TH131350B - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและวิธีการสำหรับผลิตสิ่งเดียวกัน - Google Patents
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและวิธีการสำหรับผลิตสิ่งเดียวกันInfo
- Publication number
- TH131350B TH131350B TH1201004723A TH1201004723A TH131350B TH 131350 B TH131350 B TH 131350B TH 1201004723 A TH1201004723 A TH 1201004723A TH 1201004723 A TH1201004723 A TH 1201004723A TH 131350 B TH131350 B TH 131350B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- noodles
- steam
- spraying
- instant noodles
- produced
- Prior art date
Links
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (instant noodles) ถูกผลิต ซึ่งมี คุณสมบัติการคืนสภาพ (reconstitute) ที่ ดีเยี่ยม สามารถถูกคืนสภาพโดยการเทน้ำเดือด แม้ถ้าบะหมี่หนากว่าเดิม และมีรสชาติและเนื้อ สัมผัสที่ดีเยี่ยม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกผลิตโดยการทำเส้นบะหมี่ดิบ (raw noodle strings) แต่ละสิ่งที่ มีโครงสร้างหลายชั้น ที่รวมถึง สามชั้นหรือมากกว่า;การพ่นฝอย (spraying) ไอน้ำร้อนยิ่งยวด (superheated steam) แก่เส้นบะหมี่ดิบ; การเจลาตินไนซ์ (gelatinizing) เส้นบะหมี่ ที่ซึ่งไอน้ำร้อน ยิ่งยวดได้ถูกพ่นฝอย; และการทำแห้งเส้นบะหมี่ซึ่งได้รับการเจลาติไนซ์ เป็นที่พึงประสงค์ที่จะเจลา ติไนซ์เส้นบะหมี่โดยการพ่นฝอยไอน้ำยิ่งยวดแก่เส้นบะหมี่, การให้ความชื้นในรูปแบบ ของเหลวแก่เส้นบะหมี่, และ การให้ความร้อนเส้นบะหมี่ต่อไปโดยการใช้ ไอน้ำร้อนยิ่งยวด และ/ หรือ ไอน้ำอิ่มตัว:
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป(instant noodles)ที่ประกอบด้วยขั้นตอน ของ การทำเส้นบะหมี่ดิบ (raw noodle strings) แต่ละสิ่งที่มีโครงสร้างหลายชั้น ที่รวมถึง สาม ชั้นหรือมากกว่า; การพ่นฝอย (spraying) ไอน้ำร้อนยิ่งยวด (superheated steam) แก่เส้นบะหมี่ดิบ; การเจลาตินไนซ์ (gelatinizing) เส้นบะหมี่ ที่ซึ่งไอน้ำร้อนยิ่งยวดได้ถูกพ่นฝอย;และ การทำแห้งเส้นบะหมี่ซึ่งได้รับการเจลาติไนว์ โดยที่ขั้นตอนการเจลาติไนซ์รวมถึงการ ปฏิบัติที่ซึ่งความชื้นในรูปแบ:
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH131350A TH131350A (th) | 2014-02-27 |
| TH131350B true TH131350B (th) | 2014-02-27 |
| TH72276B TH72276B (th) | 2019-10-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2548451A4 (en) | INSTANT NOODLES AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR | |
| JP2014012016A5 (th) | ||
| HK1153361A1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| BR112019003966A2 (pt) | método para produzir massa de macarrão não frita | |
| MY175906A (en) | Non-fried potato chips and production method therefor | |
| RU2016103917A (ru) | Способ получения сваренных свежих макаронных изделий с соусом | |
| WO2016159543A3 (ko) | 기름에 튀기지 않은 즉석 복원 용기형 건조면의 제조방법 | |
| TR201902114T4 (tr) | Et esaslı kurutulmuş gıda üretmek için yöntem. | |
| TH131350B (th) | บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและวิธีการสำหรับผลิตสิ่งเดียวกัน | |
| IN2014DN08178A (th) | ||
| WO2019088712A3 (ko) | 삼층면 및 이의 제조방법 | |
| TH122171B (th) | บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และ วิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน | |
| TH131350A (th) | บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน | |
| TH72276B (th) | บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน | |
| JP2014082967A5 (th) | ||
| TH118923B (th) | "วิธีการสำหรับผลิตบะหมี่ทันใจ" | |
| TH122382B (th) | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการดำเนินกระบวนการชนิดที่มีมีโซฟิลล์จากว่านหางจระเข้ และวิธีการของการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการดำเนินกระบวนการชนิดที่มีมีโซฟิลล์จากว่านหางจระเข้ | |
| TH72576B (th) | บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และ วิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน | |
| TH145105A (th) | เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบเส้นตรง แบบเส้นโค้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| UA114379C2 (uk) | Спосіб виробництва вітамінізованого соусу | |
| UA97251U (en) | Method for producing jelly on the mixture of low-esterified pectin and gelatin | |
| UA97255U (en) | Method for producing jelly on the mixture of low-esterified pectin and gelatin | |
| TH173898A (th) | วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส | |
| TH7201C3 (th) | ข้าวเหนียวหุงสุกสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH7201A3 (th) | ข้าวเหนียวหุงสุกสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต |