TH12833A3

TH12833A3 - ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่ายทะเล

Info

Publication number: TH12833A3
Application number: TH1503000565U
Authority: TH
Inventors: วิวัฒน์พรธนา นางอาภัสราจรัส
Filing date: 2015-04-03
Publication date: 2017-05-03

Abstract

แก้ไข 10/10/2559 (20/09/2559) ได้เปิดเผยสูตรซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่ายทะเล ที่ประกอบด้วย เตรียมน้ำข้าว ประกอบด้วย ข้าวสารข้าวกล้องงอก 200-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 กรัม , น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้ง มัน 50-150 กรัม น้ำข้าว 150-250 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 50-150 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 10-30 กรัม ข่า 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม น้ำ 150-250 กรัม ซีอิ๊วขาว 10-30 กรัม พริกไทย 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-30 กรัม เตรียมน้ำข้าว นำข้าวสารข้าวกล้องงอก ใส่น้ำ ต้มจนข้าวสุกมีน้ำข้าวออกมา แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ ข้าวต้มพร้อมใช้ เตรียมน้ำแป้ง นำแป้ง น้ำ ผสมรวมกันโดยแป้งจะเป็นตัวปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้อุ้มน้ำได้ดีขึ้น เตรียม ปลาอินทรีย์ เตรียมสาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ นำสาหร่ายแห้งมาแช่น้ำจนคืนสภาพ หลังจากนั้น นำขึ้นจากน้ำแล้ว บีบน้ำออก เตรียมคื่นช่าย ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้น นำคื่นช่ายมาหั่นเป็นท่อน เตรียมข่า ล้างทำ ความสะอาดด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้น นำข่ามาสับจนละเอียดนำน้ำข้าวต้มกับน้ำและข่าสับละเอียดจนเดือดได้ที่ จากนั้น ใส่เนื้อปลาอินทรีย์ สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ และคื่นช่าย ที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อต้ม และปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว ขาว พริกไทย พอเดือดได้ที่ใส่น้ำแป้งลงไปคนเพื่อให้เป็นตัวประสาน เมื่อแช่เยือกแข็งแล้วจะไม่แยกชั้นและยังคง สภาพผิวสัมผัสเหมือนเดิมหลังอุ่นร้อน บรรจุในซองสุญญากาศ (Vacumm Packing) เพื่อปกป้องจากการปนเปื้อน ของจุลินทรีย์และป้องกันการสูญเสียน้ำ กลิ่น รสชาติ และยังป้องกันการดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กลับเข้ามาในซุป อันจะทำให้ซุปเสื่อมคุณภาพของกายภาพคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Texture) และคุณค่าทางโภชนาการ แล้วนำ มาผ่านกระบวนการแช่เยือกแข็งแบบ IQF (Individual Quick Freezing) เพื่อลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ---------------------------------------------------------------------------- แก้ไข 27/06/2559 (2/06/2559) ได้เปิดเผยสูตรซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่ายทะเล ที่ประกอบด้วย เตรียมน้ำข้าว ประกอบด้วย ข้าวสารข้าวกล้องงอก 200-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 กรัม , น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้ง มัน 50-150 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 50-150 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 10-30 กรัม ข่า 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม น้ำ 150-250 กรัม ซีอิ๊วขาว 10-30 กรัม พริกไทย 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-30 กรัม เตรียมน้ำข้าว นำ ข้าวสารข้าวกล้องงอก ใส่น้ำ ต้มจนข้าวสุกมีน้ำข้าวออกมา แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำข้าวต้มพร้อมใช้ เตรียมน้ำแป้ง นำแป้ง น้ำ ผสมรวมกันโดยแป้งจะเป็นตัวปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้อุ้มน้ำได้ดีขึ้น เตรียมปลาอินทรีย์ เตรียม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ นำสาหร่ายแห้งมาแช่น้ำจนคืนสภาพ หลังจากนั้น นำขึ้นจากน้ำแล้วบีบน้ำออก เตรียม คื่นช่าย ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้น นำคื่นช่ายมาหั่นเป็นท่อน เตรียมข่า ล้างทำความสะอาดด้วย น้ำสะอาด หลังจากนั้น นำข่ามาสับจนละเอียดนำน้ำข้าวต้มกับน้ำและข่าสับละเอียดจนเดือดได้ที่ จากนั้น ใส่เนื้อปลา อินทรีย์ สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ และคื่นช่าย ที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อต้ม และปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทย พอ เดือดได้ที่ใส่น้ำแป้งลงไปคนเพื่อให้เป็นตัวประสาน เมื่อแช่เยือกแข็งแล้วจะไม่แยกชั้นและยังคงสภาพผิวสัมผัส เหมือนเดิมหลังอุ่นร้อน บรรจุในซองสุญญากาศ (Vacumm Packing) เพื่อปกป้องจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และ ป้องกันการสูญเสียน้ำ กลิ่น รสชาติ และยังป้องกันการดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กลับเข้ามาในซุป อันจะทำให้ซุป เสื่อมคุณภาพของกายภาพคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Texture) และคุณค่าทางโภชนาการ แล้วนำมาผ่าน กระบวนการแช่เยือกแข็งแบบ IQF (Individual Quick Freezing) เพื่อลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ---------------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง ได้เปิดเผยสูตรซุปปลาข้าวกล้องงอกสาหร่ายทะเลประกอบด้วย เตรียมน้ำข้าว ประกอบด้วย ข้าวสาร ข้าวกล้องงอก 200-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 กรัม, น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้งมัน TK-04 50-150 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 50-150 กรัม สาหร่าย 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม น้ำ 150-250 กรัม ซีอิ๊วขาว 10-30 กรัม พริกไทย 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-30 กรัม รวมทั้งกรรมวิธีการทำซุปปลาน้ำข้าวกล้องงอก สาหร่ายทะเลนี้

Claims

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 10/10/2559 (20/09/2559) 1. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่ายทะเล ประกอบด้วย น้ำข้าว 150-250 กรัม น้ำแป้ง 10-30 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 50-150 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 10-30 กรัม ข่า 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม น้ำ 150-250 กรัม ซีอิ๊วขาว 10-30 กรัม พริกไทย 2-5 กรัม 2. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำข้าว เตรียมได้จาก ข้าว กล้องงอก 200-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 กรัม 3. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำแป้ง เตรียมได้จาก แป้ง มัน 50-150 กรัม, น้ำ 50-150 กรัม 4. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสม ประกอบด้วย น้ำข้าว 200 กรัม น้ำแป้ง 20 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 100 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 20 กรัม ข่า 20 กรัม คื่นช่าย 20 กรัม น้ำ 200 กรัม ซีอิ๊วขาว 20 กรัม พริกไทย 3 กรัม 5. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง น้ำข้าว เตรียมได้จาก ข้าว กล้องงอก 300 กรัม , น้ำ 1,000 กรัม 6. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง น้ำแป้ง เตรียมได้จาก แป้ง มัน 100 กรัม , น้ำ 100 กรัม ----------------------------------------------------------------- แก้ไข 27/06/2559 (2/06/2559)

1. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่ายทะเล ประกอบด้วย น้ำข้าว 150-250 กรัม น้ำแป้ง 10-30 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 50-150 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 10-30 กรัม ข่า 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม น้ำ 150-250 กรัม ซีอิ๊วขาว 10-30 กรัม พริกไทย 2-5 กรัม

2. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำข้าว เตรียมได้จาก ข้าว กล้องงอก 200-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 กรัม

3. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำแป้ง เตรียมได้จาก แป้ง

4. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสม ประกอบด้วย น้ำข้าว 200 กรัม น้ำแป้ง 20 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 100 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 20 กรัม ข่า 20 กรัม คื่นช่าย 20 กรัม น้ำ 200 กรัม ซีอิ๊วขาว 20 กรัม พริกไทย 3 กรัม

5. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง น้ำข้าว เตรียมได้จาก ข้าว กล้องงอก 300 กรัม , น้ำ 1,000 กรัม

6. ซุปปลาที่มีส่วนผสมของน้ำข้าวกล้องงอกและสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง น้ำแป้ง เตรียมได้จาก แป้ง มัน 100 กรัม , น้ำ 100 กรัม ----------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 1.ซุปปลาน้ำข้าวกล้องงอกสาหร่ายทะเล ประกอบด้วย เตรียมน้ำข้าว ประกอบด้วย ข้าวสารข้าวกล้อง งอก 200-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 กรัม, น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้งมัน TK-04 50-150 กรัม เนื้อ ปลาอินทรีย์ 50-150 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 10-30 กรัม ข่า 10-30 กรัม คื่นช่าย 10-30 กรัม น้ำ 150- 250 กรัม ซีอิ๊วขาว 10-30 กรัม พริกไทย 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-30 กรัม 2.ซุปปลาน้ำข้าวกล้องงอกสาหร่ายทะเล ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสมจะประกอบด้วย เตรียมน้ำข้าว ประกอบด้วย ข้าวสารข้าวกล้องงอก 300 กรัม , น้ำ 1,000 กรัม น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 100 กรัม แป้งมัน TK-01 100 กรัม เนื้อปลาอินทรีย์ 100 กรัม สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นวากาเมะ 20 กรัม ข่า 20 กรัม คื่นช่าย 20 กรัม น้ำ 200 กรัม ซีอิ๊วขาว 20 กรัม พริกไทย 3 กรัม น้ำแป้ง 20 กรัม