TH12499A3 - คุกกี้ละมุดอินเดีย - Google Patents
คุกกี้ละมุดอินเดียInfo
- Publication number
- TH12499A3 TH12499A3 TH1603001873U TH1603001873U TH12499A3 TH 12499 A3 TH12499 A3 TH 12499A3 TH 1603001873 U TH1603001873 U TH 1603001873U TH 1603001873 U TH1603001873 U TH 1603001873U TH 12499 A3 TH12499 A3 TH 12499A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- cookies
- sapodilla
- indian
- until
- Prior art date
Links
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000011339 Manilkara zapota Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 244000061354 Manilkara achras Species 0.000 title claims abstract 4
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 10
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 240000001794 Manilkara zapota Species 0.000 claims abstract 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
Abstract
คุกกี้ละมุดอินเดีย ตามการประดิษฐ์ ที่ประกอบด้วย เนื้อละมุดอินเดีย 13.92 % โดยน้ำหนัก แป้งเอนกประสงค์ 37.14 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายขาว 18.57 % โดยน้ำหนักเนยสดชนิดเค็ม 23.21 % โดยน้ำหนัก โซเดียมไบคาบอร์เนต (ผงฟู) 0.48 % โดยน้ำหนัก เกลือแกง 0.23 % โดยน้ำหนัก และ ไข่ไก่ 6.45 % โดยน้ำหนัก โดยผ่านกระบวนผลิตดังนี้ นำแป้งเอนกประสงค์ และโซเดียมไบคาบอร์เนต (ผงฟู) ร่อนรวมเข้าด้วยกัน แล้วตีเนยสดชนิดเค็มให้อ่อนตัว แล้วเติมเนื้อละมุดอินเดีย น้ำตาลทรายขาว และเกลือแกงลงไปตามลำดับ แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมที่ได้ มีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เติม ไข่ไก่ แป้งเอนกประสงค์และโซเดียมไบคาบอร์เนต (ผงฟู) ที่ผ่านการร่อนลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วต่ำ ตีให้พอเข้ากัน เเล้วตักคุกกี้เป็รก้อนกลมๆให้มีขนาดเท่ากัน หรือจะใช้สกู๊ปตักไอศคกรีมตักคุกกี้ก็ได้ จะได้ ขนาดเท่ากัน ใส่ถาดสำหรับอบคุกกี้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะสุก จะได้เนื้อคุกกี้จะมีสีเหลือง เมื่อขนมสุกวางพักบนตะแกรงจนเย็น บรรจุในบรรจุ ภัณฑ์
Claims (2)
1. คุกกี้ละมุดอินเดีย ที่ประกอบด้วย เนื้อละมุดอินเดีย 13.92 % โดยน้ำหนัก แป้งเอนกประสงค์ 37.14 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายขาว 18.57 % โดยน้ำหนัก เนยสดชนิดเค็ม 23.21 % โดยน้ำหนัก โซเดียมไบคาบอร์เนต (ผงฟู) 0.48 % โดยน้ำหนัก เกลือแกง 0.23 % โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 6.45 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการทำคุกกี้ละมุดอินเดียตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งมีขั้นตอน ดังนี้ ก. นำแป้งอเนกประสงค์ และโซเดียมไบคาบอร์เนต (ผงฟู) ร่อนรวมเข้าด้วยกัน ข. ตีเนยสดชนิดเค็มให้อ่อนตัว แล้วเติมเนื้อละมุดอินเดีย น้ำตาลทรายขาวและเกลือแกง ลงไปตามลำดับ แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมที่ได้ มีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ค. เติมไข่ไก่และแป้งเอนกประสงค์ที่ผ่านการร่อนแล้ว จากข้อ ก. ลงไป ปรับเป็นความเร็ว ต่ำ ตีให้พอเข้ากัน ง. เตรียมถาดสำหรับอบคุกกี้ โดยทาเนยขาวบาง ๆ ตักคุกกี้เป็นก้อนกลมๆให้มีขนาด เท่ากัน หรือจะใช้สกู๊ปตักไอศกรีมตักคุกกี้ก็ได้ จะได้ขนาดเท่ากัน วางคุกกี้บนถาดให้ห่างกัน ประมาณ 1 นิ้ว กดหน้าคุกกี้ลงเล็กน้อย จ. นำไปอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่า จะสุก จะได้เนื้อคุกกี้จะมีสีเหลือง เมื่อขนมสุกวางพักบนตะแกรงจนเย็น บรรจุในบรรจุภัณฑ์
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12499C3 TH12499C3 (th) | 2017-03-13 |
| TH12499A3 true TH12499A3 (th) | 2017-03-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH12499C3 (th) | คุกกี้ละมุดอินเดีย | |
| TH12499A3 (th) | คุกกี้ละมุดอินเดีย | |
| RU2477955C1 (ru) | Способ изготовления изделия "бравик" из дрожжевого теста с начинками | |
| PL126264U1 (pl) | Wyrób piekarniczy | |
| KR101651396B1 (ko) | 미역 찐빵의 제조 방법 | |
| UA74799U (uk) | Пельмені з мигдалем та чорнилами кальмара | |
| RU2012140468A (ru) | Состав для приготовления сдобного печенья с начинкой | |
| MX388715B (es) | Hojuelas horneadas estables en anaquel y metodo para hacer las mismas. | |
| KR20150001939A (ko) | 김자반의 제조방법 | |
| JP5770010B2 (ja) | 食感のよいお好み焼きの製造方法 | |
| RU2018117462A (ru) | Способ производства замороженного рулета с кашей | |
| RU2018114522A (ru) | Грибная пицца и способ ее приготовления | |
| RU2018117459A (ru) | Способ производства замороженного рулета с кашей | |
| JP2015084693A (ja) | ベーカリー用上掛け生地 | |
| TH11464A3 (th) | ทาร์ตทุเรียน | |
| CN112438297A (zh) | 一种松茸酥饼 | |
| RU2018117430A (ru) | Способ производства замороженного рулета с кашей | |
| CN104621216A (zh) | 海苔薄饼 | |
| TH7244A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH11464C3 (th) | ทาร์ตทุเรียน | |
| TH7243A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย | |
| TH7243C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย | |
| PH22018001440U1 (en) | Composition of palawan (crystosperma chamissions) sasema | |
| RU2017145515A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| UA123975U (uk) | Склад інгредієнтів для капкейка |