TH13582U - สูตรคุกกี้ข้าวยำ - Google Patents

Abstract

แก้ไข 11/05/2559 ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นโดยการผสมผสานข้าวยำซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นทาง ภาคใต้ กับคุกกี้ซึ่งเป็นอาหารสากลได้อย่างลงตัว โดยรสชาติและรูปแบบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถ ตอบสนองทุกกลุ่มผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง เนยเทียม ข้าวพอง ไข่ไก่ มะพร้าวคั่ว น้ำบูดู ใบชะพลู ปลาป่น เกลือ โซเดียมไบคาร์บอเนต ขั้นตอนการผลิต ตีเนยเทียม น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน เติมไข่ แป้งสาลี โซเดียมไบคาร์บอเนต มะพร้าว คั่ว พริกป่น ใบชะพลู ปลาป่น ข้าวพอง และน้ำบูดู ขึ้นรูปและอบจนสุก ------------------------------------------------------------------------------------------ ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นโดยการผสมผสานข้าวยำซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นทาง ภาคใต้ กับคุกกี้ซึ่งเป็นอาหารสากลได้อย่างลงตัว โดยรสชาติและรูปแบบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถ ตอบสนองทุกกลุ่มผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย แป้งสาลี 25 % น้ำตาลไอซิ่ง 25 % เนยเทียม 20% ข้าวพอง 9% ไข่ไก่ 5% มะพร้าวคั่ว 5% น้ำบูดู 5% ใบชะพลู 3% ปลาป่น 0.65% เกลือ 0.25% โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1% ขั้นตอนการผลิต 1. ตีเนยเทียม น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน 2. เติมไข่ แป้ง โซเดียมไบคาร์บอเนต มะพร้าวคั่ว พริกป่น ใบชะพลู ปลาป่น ข้าวพอง และน้ำบูดู 3. ขึ้นรูป และอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเซลเซียส จนสุก 4. พักให้เย็น บรรจุถุง

Claims (12)

แก้ไข 9/5/2560

1.สูตรคุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย

-แป้งสาลี 25% โดยน้ำหนัก

-น้ำตาลไอซิ่ง 25% โดยน้ำหนัก

-เนยเทียม 20% โดยน้ำหนัก

-ข้าวพอง 9% โดยน้ำหนัก

-ไข่ไก่ 5% โดยน้ำหนัก

-มะพร้าวคั่ว 5% โดยน้ำหนัก

-น้ำบูดู 5% โดยน้ำหนัก

-ใบชะพลู 3% โดยน้ำหนัก

-ปลาป่น 2% โดยน้ำหนัก

-พริกป่น 0.65% โดยน้ำหนัก

-เกลือ 0.25% โดยน้ำหนัก

-โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1% โดยน้ำหนัก

แก้ไข 11/05/2559

ข้อถือสิทธิหลัก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย

- แป้งสาลี 25 % โดยน้ำหนัก

- น้ำตาลไอซิ่ง 25 % โดยน้ำหนัก

- เนยเทียม 20 % โดยน้ำหนัก

- ข้าวพอง 9 % โดยน้ำหนัก

- ไข่ไก่ 5 % โดยน้ำหนัก

- มะพร้าวคั่ว 5 % โดยน้ำหนัก

- น้ำบูดู 5 % โดยน้ำหนัก

- ใบชะพลู 3 % โดยน้ำหนัก

- ปลาป่น 2 % โดยน้ำหนัก

- พริกป่น 0.65 % โดยน้ำหนัก

- เกลือ 0.25 % โดยน้ำหนัก

-โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1 %โดยน้ำหนัก

----------------------------------------------------

ข้อถือสิทธิหลัก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย

1. แป้งสาลี 25 %

2. น้ำตาลไอซิ่ง 25 %

3. เนยเทียม 20 %

4. ข้าวพอง 9 %

5. ไข่ไก่ 5 %

6. มะพร้าวคั่ว 5 %

7. น้ำบูดู 5 %

8. ใบชะพลู 3 %

9.ปลาป่น 2 %

10. พริกป่น 0.65 %

11. เกลือ 0.25 %

12. โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1 %