TH11858Y - ซุปต้มยำน้ำใสน้ำมะพร้าว - Google Patents

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 24/08/2559 ซุปต้มยำน้ำใสน้ำมะพร้าวที่ประกอบด้วย น้ำซุปตะไคร้และข่า เตรียมจาก ตะไคร้ 400-600 กรัม , ข่า 300-400 กรัม , น้ำ 2,900-3100 มิลลิลิตร ,การเตรียมน้ำข้าว เตรียมจาก ข้าวสารข้าวกล้องงอก 250-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 มิลลิลิตร การเตรียมน้ำแป้ง เตรียมจาก แป้งมัน 50-150 กรัม , น้ำ 50-150 มิลลิลิตร , พริกขี้หนู สวนปั่น 3-6 กรัม , มะเขือเทศ 35-55 กรัม , เห็ดนางฟ้า 25-45 กรัม , เม็ดแมงลัก 20-35 กรัม , น้ำมะพร้าว 80- 130 มิลลิลิตร , เนื้อมะพร้าว 25-45 กรัม , ตะไคร้ 10-25 กรัม , ข่า 3-6 กรัม , ใบมะกรูด 1-3 กรัม , น้ำซุปตะไคร้ และข่า 100 - 200 มิลลิลิตร , น้ำแป้ง 25-45 มิลลิลิตร , เกลือ 1.5-3 กรัม , น้ำมะนาว 3-7 มิลลิลิตร , น้ำปลา 3-7 มิลลิลิตร , น้ำตาลทราย 1.5-3 กรัม , น้ำ 100-200 มิลลิลิตร นำน้ำซุปตะไคร้และข่า น้ำข้าวและน้ำมะพร้าวมา ผสมกัน ต้มจนเดือดใส่ตะไคร้หั่นท่อน และข่าหั่นแว่นบางๆลงไป จากนั้น นำมะเขือเทศ เนื้อมะพร้าว เห็ดนางฟ้า และเม็ดแมงลัก ที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อต้ม และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวนปั่น น้ำมะนาว พอ เดือดได้ที่ใส่น้ำแป้งลงไปคนเพื่อให้เป็นตัวประสาน เมื่อแช่เยือกแข็งแล้วจะไม่แยกชั้นและคงสภาพผิวสัมผัส เหมือนเดิมหลังอุ่นร้อน พอเดือด ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วยกลง บรรจุซุปต้มยำน้ำใสน้ำมะพร้าวใน ซองสูญญากาศ(Vacumm Packing) เพื่อปกป้องจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และป้องกันการสูญเสียน้ำ กลิ่น รสชาติ และยังป้องกันการดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กลับเข้ามาในซุป

Claims (2)

คำขอใหม่ปรับปรุง 24/08/2559

1.ซุปต้มยำน้ำใสน้ำมะพร้าว ประกอบด้วย น้ำซุปตะไคร้และข่า เตรียมจาก ตะไคร้ 400-600 กรัม , ข่า 300-400

กรัม , น้ำ 2,900-3100 มิลลิลิตร ,การเตรียมน้ำข้าว เตรียมจาก ข้าวสารข้าวกล้องงอก 250-400 กรัม , น้ำ 900-

1,100 มิลลิลิตร การเตรียมน้ำแป้ง เตรียมจาก แป้งมัน 50-150 กรัม , น้ำ 50-150 มิลลิลิตร , พริกขี้หนูสวนปั่น

3-6 กรัม , มะเขือเทศ 35-55 กรัม , เห็ดนางฟ้า 25-45 กรัม , เม็ดแมงลัก 20-35 กรัม , น้ำมะพร้าว 80-130

มิลลิลิตร , เนื้อมะพร้าว 25-45 กรัม , ตะไคร้ 10-25 กรัม , ข่า 3-6 กรัม , ใบมะกรูด 1-3 กรัม , น้ำซุปตะไคร้และ

ข่า 100 - 200 มิลลิลิตร , น้ำแป้ง 25-45 มิลลิลิตร , เกลือ 1.5-3 กรัม , น้ำมะนาว 3-7 มิลลิลิตร , น้ำปลา 3-7

มิลลิลิตร , น้ำตาลทราย 1.5-3 กรัม , น้ำ 100-200 มิลลิลิตร

2.ซุปต้มยำน้ำใส ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งปริมาณที่เหมาะสมจะประกอบด้วย น้ำซุปตะไคร้และข่า

เตรียมจาก ตะไคร้ 500 กรัม , ข่า 350 กรัม , น้ำ 3,000 มิลลิลิตร, การเตรียมน้ำข้าว เตรียมจาก ข้าวสารข้าว

กล้องงอก 300 กรัม, น้ำ 1,000 กรัม การเตรียมน้ำแป้ง เตรียมจาก แป้งมัน 100 กรัม , น้ำ 100 มิลลิลิตร , พริก

ขี้หนูสวนปั่น 5 กรัม , มะเขือเทศ 40 กรัม , เห็ดนางฟ้า 35 กรัม , เม็ดแมงลัก 30 กรัม , น้ำมะพร้าว 100 มิลลิลิตร

, เนื้อมะพร้าว 35 กรัม ,ตะไคร้ 20 กรัม , ข่า 5 กรัม , ใบมะกรูด 2 กรัม , น้ำซุปตะไคร้และข่า 150 มิลลิลิตร , น้ำ

แป้ง 35 มิลลิลิตร , เกลือ 2.5 กรัม , น้ำมะนาว 5 มิลลิลิตร , น้ำปลา 5 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 2.5 กรัม , น้ำ

150 มิลลิลิตร