TH11848U - ซุปน้ำข้าวกล้องงอกต้มยำ - Google Patents

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 24/08/2559 ซุปน้ำข้าวกล้องงอกต้มยำ ประกอบด้วย น้ำซุปตะไคร้และข่า เตรียมจาก ตะไคร้ 400-600 กรัม , ข่า 300-400 กรัม , น้ำ 2,900-3100 มิลลิลิตร ,การเตรียมน้ำข้าว เตรียมจาก ข้าวสารข้าวกล้องงอก 250-400 กรัม , น้ำ 900-1,100 มิลลิลิตร การเตรียมน้ำแป้ง เตรียมจาก แป้งมัน Tk-04 50-150 กรัม , น้ำ 50-150 มิลลิลิตร , พริก ขี้หนูสวนปั่น 4-6 กรัม , มะเขือเทศ 50-65 กรัม , เห็ดนางฟ้า 40-55 กรัม , เม็ดแมงลัก 20-35 กรัม , ตะไคร้ 10-25 กรัม , ข่า 3-6 กรัม ,ใบมะกรูด 1-3 กรัม , น้ำซุปตะไคร้และข่า 250-350 มิลลิลิตร , น้ำข้าว 150-250 มิลลิลิตร , น้ำแป้ง 10-20 มิลลิลิตร , เกลือ 1.5-3 กรัม , น้ำตาลทราย 3-6 กรัม , น้ำมะนาว 5-10 มิลลิลิตร , น้ำปลา 10-15 มิลลิลิตร นำน้ำซุปตะไคร้และข่า และน้ำข้าวมาผสมกัน ต้มจนเดือด ใส่ตะไคร้หั่นท่อนและข่าหั่น แว่นบางๆลงไป จากนั้น นำมะเขือเทศ เห็ดนางฟ้า และเม็ดแมงลัก ที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อต้ม และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูปั่น น้ำมะนาว พอเดือด ได้ที่ใส่น้ำแป้งลงไปคนเพื่อให้เป็นตัวประสาน เมื่อแช่เยือกแข็ง แล้วจะไม่แยกชั้นและคงสภาพผิวสัมผัสเหมือนเดิมหลังอุ่นร้อน พอเดือด ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป คนให้เข้ากันแล้ว ยกลง บรรจุซุปในซองสูญญากาศ(Vacumm Packing) เพื่อปกป้องจากการปนเปื้อนของจุ ลินทรีย์และป้องกันการสูญเสียน้ำ กลิ่น รสชาติ และยังป้องกันการดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กลับเข้ามาในซุป

Claims (2)

คำขอใหม่ปรับปรุง 24/08/2559

1.ซุปน้ำข้าวกล้องงอกต้มยำ ประกอบด้วย น้ำซุปตะไคร้และข่าเตรียมจาก ตะไคร้ 400-600 กรัม , ข่า

300-400 กรัม , น้ำ 2,900-3100 มิลลิลิตร ,การเตรียมน้ำข้าว เตรียมจาก ข้าวสารข้าวกล้องงอก 250-400 กรัม ,

น้ำ 900-1,100 มิลลิลิตร การเตรียมน้ำแป้ง เตรียมจาก แป้งมัน Tk-04 50-150 กรัม , น้ำ 50-150 มิลลิลิตร , พริก

ขี้หนูสวนปั่น 4-6 กรัม , มะเขือเทศ 50-65 กรัม , เห็ดนางฟ้า 40-55 กรัม , เม็ดแมงลัก 20-35 กรัม , ตะไคร้ 10-

25 กรัม, ข่า 3-6 กรัม , ใบมะกรูด 1-3 กรัม , น้ำซุปตะไคร้และข่า 250-350 มิลลิลิตร , น้ำข้าว 150-250

มิลลิลิตร , น้ำแป้ง 10-20 มิลลิลิตร , เกลือ 1.5-3 กรัม , น้ำตาลทราย 3-6 กรัม , น้ำมะนาว 5-10 มิลลิลิตร ,

น้ำปลา 10-15 มิลลิลิตร

2.ซุปน้ำข้าวกล้องงอกต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสมประกอบด้วย น้ำซุปตะไคร้และข่า

เตรียมจาก ตะไคร้ 500กรัม , ข่า 350 กรัม , น้ำ 3,000 มิลลิลิตร ,การเตรียมน้ำข้าว เตรียมจาก ข้าวสารข้าว

กล้องงอก 300กรัม , น้ำ 1000 มิลลิลิตร การเตรียมน้ำแป้ง เตรียมจาก แป้งมัน Tk-04 100 กรัม , น้ำ 100

มิลลิลิตร , พริกขี้หนูสวนปั่น 5 กรัม , มะเขือเทศ 60กรัม , เห็ดนางฟ้า 50กรัม , เม็ดแมงลัก 30 กรัม , ตะไคร้

20 กรัม, ข่า 5 กรัม , ใบมะกรูด 2 กรัม , น้ำซุปตะไคร้และข่า 300มิลลิลิตร , น้ำข้าว 200 มิลลิลิตร , น้ำแป้ง

16 มิลลิลิตร , เกลือ 2.5 กรัม , น้ำตาลทราย 5 กรัม , น้ำมะนาว 8 มิลลิลิตร , น้ำปลา 12 มิลลิลิตร