TH10570A3 - ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว - Google Patents
ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH10570A3 TH10570A3 TH1403001604U TH1403001604U TH10570A3 TH 10570 A3 TH10570 A3 TH 10570A3 TH 1403001604 U TH1403001604 U TH 1403001604U TH 1403001604 U TH1403001604 U TH 1403001604U TH 10570 A3 TH10570 A3 TH 10570A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- crickets
- garlic
- salt
- flour
- add
- Prior art date
Links
- 241000238814 Orthoptera Species 0.000 title claims abstract 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 7
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 6
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 5
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 4
- 241000722363 Piper Species 0.000 abstract 4
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 4
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 abstract 3
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 235000019685 rice crackers Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (20/11/57) ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย จิ้งหรีดผง แป้งมันสำปะหลัง เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลี กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำ โดยมีกรรมวิธีคือ นำจิ้งหรีดมาต้มให้ สุกมาอบแห้งและปั่นให้เป็นผง หลังจากนั้นเติมลงในแป้งมันสำปะหลังส่วนที่หนึ่งที่ได้มีการเตรียม ไว้ด้วยน้ำ แล้วเติมส่วนผสมคือ แป้งมันสำปะหลังส่วนที่สอง เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลี กระเทียม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตามลำดับ นวดจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปนึ่ง ตัดเป็น ชิ้นก่อนนำไปอบหรือตากให้แห้ง ได้ข้าวเกรียบที่มีรสชาติดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะ อย่างยิ่งโปรตีน และลักษณะเนื้อสัมผัสของข้าวเกรียบมีความเรียบเนียน แลดูน่ารับประทาน พร้อม ทั้งสามารถแก้ปัญหาราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณจิ้งหรีดในตลาดมาก สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ จิ้งหรีด นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภคแมลงให้มากขึ้นหลังจากการแปรรูปแล้ว จึง เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถทำเป็นอาชีพเสริมสำหรับเกษตรกรหรือผู้ที่สนใจ และสามารถ พัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ได้ ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วยจิ้งหรีดผง แป้งมันสำปะหลัง เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลี กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำ โดยมีกรรมวิธีคือ นำจิ้งหรีดมาต้มให้ สุกมาอบแห้งและปั่นให้เป็นผง หลังจากนั้นเติมลงในแป้งมันสำปะหลังส่วนที่หนึ่งที่ได้มีการเตรียม ไว้ด้วยน้ำ แล้วเติมส่วนผสมคือ แป้งมันสำปะหลัง ส่วนที่สอง เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลี กระเทียม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตามลำดับ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปนึ่ง ตัดเป็น ชิ้นก่อนนำไปอบหรือตากให้แห้ง ได้ข้าวเกรียบที่มีรสชาติดี มีคุณค่าทางโภชนการสูงโดยเฉพาะ อย่างยิ่งโปรตีน และลักษณะเนื้อสัมผัสของข้าวเกรียบมีความเรียบเนียน แลดูน่ารับประทาน พร้อม ทั้งสามารถแก้ปัญหาราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณในตลาดมาก สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ จิ้งหรีด นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภคแมลงให้มากขึ้นหลังจากการแปรรูปแล้ว จึง เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถทำเป็นอาชีพเสริมสำหรับเกษตรกรหรือผู้ที่สนใจ และสามารถ พัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ได้
Claims (1)
1. ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย -จิ้งหรีดผง 4-8 % โดยน้ำหนัก -แป้งมันสำปะหลัง 30-50 % โดยน้ำหนัก -เกลือป่น 1-1.25 % โดยน้ำหนัก -พริกไทยป่น 0.8-1.3 % โดยน้ำหนัก -แป้งสาลี 4-6 % โดยน้ำหนัก -กระเทียม 2-3.5 % โดยน้ำหนัก -น้ำปลา 1.5-2.5 % โดยน้ำหนัก -น้ำตาลทราย 2-3 % โดยน้ำหนัก -ปรับปริมาณด้วยน้ำให้ครบ 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10570A3 true TH10570A3 (th) | 2015-10-13 |
| TH10570C3 TH10570C3 (th) | 2015-10-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103704750B (zh) | 一种弹脆肠的配方 | |
| CN102894281A (zh) | 高蛋白营养挂面 | |
| CN104366424B (zh) | 一种咖喱调料及其制备方法 | |
| CN103478557A (zh) | 速冻莜面糕 | |
| CN103250994A (zh) | 一种山药肉米年糕 | |
| CN103610015A (zh) | 一种炸鸡翅调料 | |
| CN101810275A (zh) | 一种苔条锅巴及其加工工艺 | |
| TH10570A3 (th) | ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว | |
| TH10570C3 (th) | ข้าวเกรียบที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว | |
| CN105614405A (zh) | 一种香菇牛肉意粉酱 | |
| CN102038242A (zh) | 一种快餐非油炸荞麦面条及调料 | |
| CN105767659A (zh) | 一种山药糯米团子 | |
| KR20170141374A (ko) | 아몬드를 첨가한 아몬드까넬로니 페스토 파스타의 제조 방법 | |
| RU2565953C1 (ru) | Способ приготовления пиццы | |
| CN102258171A (zh) | 一种香茹鸡蛋面条 | |
| CN104920939A (zh) | 一种绿豆-山药营养复合型方便粉丝及其生产方法 | |
| CN103564327A (zh) | 营养面条 | |
| JP7594350B2 (ja) | 春巻皮及び春巻、並びにその製造方法 | |
| CN104839567A (zh) | 一种黄瓜面条 | |
| CN105639600A (zh) | 一种方便面调味酱 | |
| KR101406890B1 (ko) | 만두 제조방법 | |
| CN103783383A (zh) | 面饭 | |
| CN104757414A (zh) | 一种河蟹面 | |
| CN104824559A (zh) | 一种即食牛肉面 | |
| KR20150045344A (ko) | 비스큐 소스를 이용한 오징어 먹물 파스타의 제조방법 |