TH10213C3 - ขนมกะหรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวและกรรมวิธีการทำ - Google Patents
ขนมกะหรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวและกรรมวิธีการทำInfo
- Publication number
- TH10213C3 TH10213C3 TH1403001688U TH1403001688U TH10213C3 TH 10213 C3 TH10213 C3 TH 10213C3 TH 1403001688 U TH1403001688 U TH 1403001688U TH 1403001688 U TH1403001688 U TH 1403001688U TH 10213 C3 TH10213 C3 TH 10213C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flour
- puff
- stick
- long
- ingredients
- Prior art date
Links
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 17
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 5
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 4
- 239000013078 crystal Substances 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (11/12/57) ขนมกะหรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวนี้ ประกอบด้วย แป้งตัว, แป้งเม็ด และแป้งหยาบ ซึ่งมีส่วนผสม คือ แป้งสาลี, แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันปาล์ม, น้ำสะอาด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันตามสัดส่วน แล้วนำไปนวด เสร็จแล้วนำมารีดเป็นแผ่น ใส่ไส้ ขึ้นรูป และทอดตามระยะเวลาที่กำหนด ส่วนประกอบของขนมกะ- หรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวมีแป้งสาลีโปรตีนสูงที่ทำให้แป้งที่ผสมแล้วมีความนุ่มอร่อย และแป้งมันสำปะหลังเป็น ส่วนผสมที่ช่วยให้แป้งที่ผสมเสร็จมีการยึดเกาะและทนต่อผลึกน้ำแข็ง อีกทั้งยังเหมาะสมกับการผลิตแบบแช่แข็ง เพื่อการส่งออก และตลาด Modern Trade ขนมกะหรีพัปแบบแท่งหรือแบบยาวนี้ ประกอบด้วย แป้งตัว แป้งเม็ด และแป้งหยาบ ซึ่งมีส่วนผสม คือ -แป้งสาลีเอนก แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาล เกลือ น้ำมันปาล์ม น้ำสะอาด โดยน้ำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันตามสัดส่วน แล้วนำไปนวด เสร็จแล้วนำมารีดเป็นแผ่น ใสให ขึ้นรูป และทอดตามระยะเวลาที่กำหนด ส่วนประกอบของขนมกะ- หรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวมีแป้งสาลีโปรตีนสูงที่ทำให้แป้งที่ผสมแล้วมีความนุ่มอร่อย และแป้งมันสำปะหลังเป็น ส่วนผสมที่ช่วยให้แป้งที่ผสมเสร็จมีการยึดเกาะและทนต่อผลึกน้ำแข็ง อีกทั้งยังเมหาะสมกับการผลิตแบบแช่แข็ง เพื่อการส่งออก และตลาด Modem Trade
Claims (1)
1.ขนมกะหรีพัปแบบแท่งหรือแบบยาว และกรรมวิธีการทำ ประกอบด้วย สูตรแป้งตัวและแป้งเม็ด ประกอบด้วย -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 53-55 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -แป้งมันสำปะหลัง 2-4 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -น้ำตาล 14-16เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -เกลือ 1-3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -น้ำมันปาล์ม 9-11 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -น้ำสะอาด 18-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สูตรแป้งหยาบ ปรกอบด้วย -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 70-75 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก -น้ำมันปาล์ม 25-30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10213C3 true TH10213C3 (th) | 2015-08-11 |
| TH10213A3 TH10213A3 (th) | 2015-08-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2016509830A5 (th) | ||
| EA201700336A1 (ru) | Композиция, включающая хитин и переваримые белки | |
| BR112019003977B1 (pt) | Método para produção de macarrões fritos | |
| RU2012110758A (ru) | Способ получения сахарсодержащего продукта | |
| TH10213C3 (th) | ขนมกะหรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวและกรรมวิธีการทำ | |
| TH10213A3 (th) | ขนมกะหรี่พัฟแบบแท่งหรือแบบยาวและกรรมวิธีการทำ | |
| RU2019101897A (ru) | Твердая бульонная таблетка | |
| JP2005013216A5 (th) | ||
| RU2005111677A (ru) | Способ приготовления крекера | |
| CN104719375A (zh) | 一种海苔味海鲜春卷及其制作方法 | |
| TH5797C3 (th) | ผลิตภัณฑ์น้ำสลัดไขมันต่ำที่ใช้แป้งดัดแปรเป็นสารทดแทนไขมันและกรรมวิธีในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH5797A3 (th) | ผลิตภัณฑ์น้ำสลัดไขมันต่ำที่ใช้แป้งดัดแปรเป็นสารทดแทนไขมันและกรรมวิธีในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| CN104839567A (zh) | 一种黄瓜面条 | |
| TH10723A3 (th) | พายทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งฟักทองสอดไส้แอปเปิ้ล | |
| TH10620A3 (th) | แป้งเม็ดขนุนผสมแป้งมันสำปะหลังแต่งรสเลียนแบบแคบหมู | |
| TH10620C3 (th) | แป้งเม็ดขนุนผสมแป้งมันสำปะหลังแต่งรสเลียนแบบแคบหมู | |
| TH10949C3 (th) | ปลายอ | |
| TH10951C3 (th) | เกล็ดพร้อมชงที่มีส่วนผสมของใบย่านางและกรรมวิธีในการผลิต | |
| TH1901004346A (th) | วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่ | |
| TH94659B (th) | ผลิตภัณฑ์ธัญชาติผสมถั่วและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| PH22018050473U1 (en) | Composition of banana blossom siopao filling | |
| PH22018000885Y1 (en) | Process of making sweet and spicy fish ball sauce | |
| PH22018000573Y1 (en) | A PROCESS OF MAKING BATUAN (Garnicia binucao) SEASONING POWDER | |
| CN104938976A (zh) | 一种早餐料 | |
| RU2019115567A (ru) | Твердая бульонная таблетка |