SU824955A1

SU824955A1 - Alcohol-free tonic

Info

Publication number: SU824955A1
Application number: SU792811956A
Authority: SU
Inventors: Андрей Никифорович Нижарадзе; Луара Леонидовна Кутателадзе; Петр Давыдович Ниорадзе; Лиана Георгиевна Кереселидзе; Нодар Вельяминович Сванидзе; Акакий Шалвович Баджелидзе
Original assignee: Gruzinsk Nii Pishevoj Promy
Priority date: 1979-08-03
Filing date: 1979-08-03
Publication date: 1981-04-30

Description

(54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК(54) NONALCOHOLIC TONING DRINK

1one

Изобретение относитс к пищевой промышленности , в частности к безалкогольным напиткам.FIELD OF THE INVENTION The invention relates to the food industry, in particular non-alcoholic beverages.

Известен безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, спиртованный сок земл ники, краситель , углекислоту и воду Known non-alcoholic tonic drink containing sugar, citric acid, alcoholized juice of earthlings, dye, carbonic acid and water

Однако известный напиток обладает недостаточным органолептическими свойствами .However, the known drink has insufficient organoleptic properties.

Цель изобретени - расширение ассортимента напитков и улучшение органолептических свойств готового продукта.The purpose of the invention is to expand the range of beverages and improve the organoleptic properties of the finished product.

Поставленна цель достигаетс тем, что предлагаемый напиток дополнительно содержит настои стеркулии, алоэ и листьев земл ники при следующем соотношении компонентов , вес. %:The goal is achieved by the fact that the proposed drink additionally contains infusions of sterculia, aloe and earth leaves in the following ratio of components, weight. %:

8,5-108.5-10

0,14-0,160.14-0.16

0,05-ОЛ0.05-OL

0,05-0,10.05-0.1

2-2,52-2.5

никиnicknames

Спиртованный сок земл ники6-8 Краситель 0,4-0,6 Углекислота 0,40-0,45 Вода Остальное Причем в качестве красител используют смесь сока свеклы с лимонной кислотой.Alcoholic juice of earthlings 6-8 Dye 0.4-0.6 Carbon dioxide 0.40-0.45 Water Else Moreover, a mixture of beet juice with citric acid is used as a dye.

Предлагаемый напиток готов т на основе купажного сиропа путем смешивани спиртованного сока земл ники 6-8 вес. °/о,The proposed drink is prepared on the basis of a blending syrup by mixing alcoholized juice of earthlings 6-8 wt. ° / o

8,5-10 вес. % сахара и кип т т в течение 20 мин. Затем в охлажденный купаж добавл ют 2-2,5% насто листьев земл ники, по 0,05-0,1 вес. % настоев стеркулии и алоэ, затем добавл ют смесь сока свеклы с лимонной кислотой. Купаж фильтруют, сироп8.5-10 weight. % sugar and boil for 20 minutes. Then, 2-2.5% of infusion of earthlings, 0.05-0.1 weight, are added to the cooled blend. % infusions of sterculia and aloe, then add a mixture of beet juice with citric acid. Blend filtered syrup

дозированно разливают, насыщают 0,40- 0,45 вес. % углекислоты и добавл ют воду до требуемого объема.metered poured, saturated with 0.40-0.45 weight. % carbon dioxide and add water to the desired volume.

Пример. Дл приготовлени 100 дал напитка берут 60 л спиртованного сока земл НИКИ , добавл ют 80 кг сахара. Купаж кип т т в течение 20 мин, затем охлаждают. В охлажденный купаж добавл ют, л: насто листбев земл ники 2,5, насто стеркулии 1, насто алоэ 0,5.Example. For the preparation of 100 gave the drink, take 60 l of alcoholized juice of the ground NIKI, add 80 kg of sugar. The blend is boiled for 20 minutes, then cooled. To the cooled blend is added, l: tincture of earthlings 2.5, tincture of sterculia 1, tincture of aloe 0.5.

В 4 л сока свеклы ввод т 200 мг лимонной кислоты и полученную смесь добавл ют в купаж, после чего тщательно смешивают, фильтруют, сироп дозированно разливают, насыщают 0,43 вес. /о углекислоты и добавл ют воду до 100 дал.200 mg of citric acid are introduced into 4 liters of beet juice and the mixture is added to the blend, then thoroughly mixed, filtered, the syrup is poured in doses, saturated with 0.43 wt. carbonic acid and add water up to 100 dal.

Предлагаемый напиток обладает тонизирующими свойствами, которые придают ему сочетание настоев алоэ и стеркулии, добавление насто листьев земл ники и пи-щевого красител (свеклы) - розовый цвет, при тный аромат и вкус, обогащает его витаминами .The proposed drink has tonic properties that give it a combination of infusions of aloe and sterculia, the addition of infusion of earth leaves and food dye (beetroot) - pink color, pleasant aroma and taste, enriches it with vitamins.

Как новый продукт напиток дает на 100 дал 31,7 р прибыли.As a new product, the drink gives 100 gave 31.7 r profit.

Claims

Invention Formula

A non-alcoholic tonic drink containing sugar, citric acid, spirited earthy juice, a dye, carbonic acid, and water, characterized in that

the purpose of expanding the range of drinks and improving the organoleptic properties of the finished product, it additionally contains infusion of sterculia, aloe and l-extracts of the earth at the next ratio of components, weight. %:

Sugar8,5-10

Citric acid 0.14-0.16

Infusion Sterculium 0.05-0.1

Aloe Infusion 0.05-0.1

Infusion of leaves of earthlings 2-2.5 Alcoholized juice of earthlings6-8 Dye 0.4-0.6 Carbonic acid 0.40-0.45 Water Else

2. A beverage according to claim 1, characterized in that a mixture of beet juice with citric acid is used as a dye. Sources of information taken into account in the examination 1. Formulations for a soft drink. M., 1973, p. sixteen.