SU1017728A1 - Питательна среда дл глубинного культивировани продуцентов пектолитических ферментов - Google Patents

Description

. Изобретение относитс  к фермент ной отрасли микробиологической промышленности и может быть использова но дл  производства мацерирующих ферментов при глубинном культивировании микроорганизмов. Известна питательна  среда дл  глубинного культивировани  продуцен пектоли-тических ферментов subtifis, содержаща , вес.%: Пшеничные отруби 2,0 Глюкоза ( NH4)2,HP04 Дрожжевой экстракт MgSO4 -7H2O Активность пектат-транс-элюминаз на этой среде составл ет 50 ед/мл. За единицу активности прин то такое количество фермента, которое вызывает снижение оптической плотности при длине волны 235 нм на 0,01 за 1 мин при 25°С ClJ. Недостатком среды  вл етс  TOj,, что она содержит дорогосто щие и де фицитные вещества: глюкозу, дрозкжев экстракт и не может быть рекомендована дл  получени  технических ферментных препаратов. Известна также среда дл  глубинного культивировани  ceostridium pectinofermentans 15,- прсдуцента пектолитических ферментов, состо ща из свекловичного жома, минеральных солей, источников фактора роста и воды При следующем соотношении компонентов , Бес,%: Свекловичный жом Кукурузный экстракт СаСО, (1Ш4Т-2НРО4 0,1 Активность пектат-транс-элюминаз на этой.среде составл ет 0,6 ед/мл. За единицу активности фермента прин то такое количество фермента, которое вызывает увеличение оптической плотности на 0,555 за 1 ч в услови х реакции С2 . В ферментативном комплексе мацерирующего препарата, п элученного из глубинной культуры продуцента С8. pectinofermentans 15, который выращивают на среде-прототипе, отсутствуют гидролитические и лиазные ферменты зндо-действи , а активность пектат-транс-элюминазы недостаточно высока. Это значительно снижает маЦерирующее действие препарата на растительные субстраты. Цель изобретени  - повышение синтеза пектат-транс-элюминазы (ПТЭ) и эндо- полигалактуроназы (эндо-ПГ). Поставленна  цель достигаетс  тем, что питательна  среда дл  глубинного культивировани  продуцентов пектолитических ферментов, состо ща  из свекловичного жома, минеральных солей и источника факторов роста, водопроводной воды, содержит в качестве йсточ-ников факторов роста щелочной гидролизат кормовых дрожжей, а в- качестве минеральных солей -. хлористый , двузамещенный фосфат кали  и хлористый кальций при следующем соотношении компонентов, вес.% . Свекловичный жом 1-3 Хлористый аммоний 0,1-0,5 Двузамещенный фосфат кали 0,75-1,25 Хлористый кальций 0,01-0,05 Щелочной гидролизат кормовых дрожжей0 ,5-1,5 Водопроводна  веда Остальное В таблице представлена сравнительна  характеристика ферментативной активности штаммов - продуцентов пектолитических ферментов.

sp. 8

Прототип Опыт

sp. P-12

Прототип Опыт

.0,6 3,2 0,5 5,6 Штаммы - продуценты пектолитических ферментов выращивали в 3-литровых колбах без аэрации культуральной жидкости. Питательные среды стерилизовали при 1 атм в течение 0,5 ч корректировали значение рН до 8,0J8 ,4 и заражали посевным материалом в количестве 5%. Выращивание проводили в течение 30 ч при З7с. По окончании процесса в культуральной жидкос|Ти определ ли активность ПТЭ пр мым спектрофотометрированием при длине волны 230-235 им (за единицу активности прин то такое количество фермента , которое в услови х реакции вызывает увеличение оптической плотности на 0,1 за 1 ч) и активность эндо-ПГ вискозиметрическим методом. При использовании щелочного гидролиза кормовых дрожжей рН питательной среды сдвигаетс  в щелочную зону и достигает значений 7,8-8,3. Оптимсшьные значени  рН питательной среды дл  глубинного культивировани  Вас. circuBans 31 с целью биосинтеза мацерирующих ферментов наход тс  в интервале 8,0-8,4. Следовательно, использование щелочного гидролизата кормовых дрожжей позвол ет исключить операцию корректировки питательной среды перед.ее засевом, что упрощает технологическую схему полхгчени  культуральной жидкости продуцента. Таким образом, изобретение позвол ет повысить Финтез пектат-трансэлюминазы и эндо-полигалгжтуроназы.

Claims (1)

1. 3 (5?) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОДУЦЕНТОВ

   ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ, состоящая! из свекловичного жома, минеральных солей/ источника факторов роста, водопроводной воды, о тл и ч а ю щ а;я с я тем,что, О целью повышения синтеза пёктат—транс—элиминазы и эндо-полигалактуроназы, среда содержит в качестве источников факторов роста щелочной гидролизат кормовых дрожжей, а в качестве минеральных солей хлористый аммоний, двузамещен- . ный фосфат калия и хлористый кальций при следующем соотношении компонентов, мас.%: .

   Свекловичный жом Хлористый аммоний Двузамещенный фосфат калия Хлористый кальций ,'0,01-0,05 Щелочной гидролизат кормовых дрожжей Водопроводная йода