SE468021B - Frysanordning foer livsmedel med en balja foer livsmedlet, daer baljans bredd kan aendras - Google Patents

Description

oo 10 15 20 25 30 35 2 slaget i syfte att göra den anpassningsbar till olika funktionssätt, olika livsmedel och olika kapacitetskrav.

Detta ändamål uppnås enligt uppfinningen genom att baljans ena sidovägg är ställbar i sidled för ändring av baljans bredd.

Härigenom kan således baljans volym enkelt ändras, vilket medger anpassning av behandlad mängd livsmedel per tidsenhet till en önskad sådan vid oförändrat funk- tionssätt, dvs fluidiserande eller icke-fluidiserande.

Vid större baljbredder kan också ett icke-fluidiserande arbetssätt, som normalt kräver lägre djup hos den i bal- jan befintliga bädden av det behandlade livsmedlet, ut- nyttjas utan att den totalt behandlade mängden livsmedel per tidsenhet blir mindre än vid ett fluidiserande ar- betssätt, som kräver ett större bäddjup och vanligen mindre baljbredd med hänsyn till fläktaggregatets maxi- mala kapacitet.

Genom att göra fläktaggregatets luftflödeskapacitet omställbar, företrädesvis i beroende av baljans bredd, kan naturligtvis frysanordningens anpassningsförmåga höjas ytterligare.

Med en enda frysanordning enligt uppfinningen blir det således möjigt att ersätta flera frysanordningar en- ligt den tidigare kända tekniken.

I en föredragen utföringsform av frysanordningen enligt föreliggande uppfinning ansluter den ställbara sidoväggen uppåt till en avgränsningsvägg i en kanal för luftflödet. Sidoväggen kan härvid vara rörlig tillsam- mans med eller relativt avgränsningsväggen. I det senare fallet kan sidoväggen vara förskjutbar i baljans tvär- riktning genom att vara kopplad till avgränsningsväggen via en eller flera mellanväggar. Den relativa rörlighe- ten mellan sidoväggen och avgränsningsväggen kan härvid åstadkommas genom att mellanväggen respektive mellanväg- garna är ledat och/eller förskjutbart kopplade till va- 10 15 20 25 30 35 468 021 3 randra och/eller sidoväggen respektive avgränsningsväg- gen.

I en speciellt föredragen utföringsform är sidoväg- gen respektive avgränsningsväggen och mellanväggen eller mellanväggarna uppdelade i flera sektioner utmed baljans längd, vilka sektioner kan vara individuellt rörliga, så att baljbredden kan varieras utmed baljans längd.

Genom utnyttjande av ett perforerat band som bal- jans botten kan såväl den tidigare teknikens balja med fast, perforerad botten, dvs vid stillastående band, som dess balja med fast perforerad botten och däröver rör- ligt, genombrutet band efterliknas. Det enligt uppfin- ningen utnyttjade perforerade bandet är vidare fördelak- tigt då detta användes som enda botten i baljan i jämfö- relse med den tidigare teknikens genombrutna band, som ej medger särskilt noggrann styrning av luftflödet upp genom baljan och ej heller särskilt noggrann reglering av tryckfallet genom baljbottnen.

Uppfinningen skall beskrivas närmare i det följande under hänvisning till medföljande ritningar. Fig 1 är en schematisk sidovy av en frysanordning enligt förelig- gande uppfinning. Fig 2 och 3 är tvärsnittsvyer av frys- anordningen i fig 1 och visar den i två olika inställ- ningslägen. Fig 4A-4F visar principiellt olika varianter för förflyttning av en sidovägg i frysanordningen enligt föreliggande uppfinning. Fig 5 visar delar av ett perfo- rerat transportband, som är användbart i frysanordningen enligt föreliggande uppfinning.

Den i fig 1-3 visade utföringsformen av en frysan- ordning enligt uppfinningen har ett hus 1 med sidoväggar 2 och 3, ändväggar 4 och 5, ett tak 6 samt en botten 7. Ändväggarna 4 och 5 har öppningar för en huset 1 genom- gående bandtransportör 8 med en inmatningsstation 9 och en utmatningsstation 10.

Huset 1 är uppdelat i ett antal väsentligen lika moduler, vilka sträcker sig tvärs bandtransportörens 8 468 021 10 15 20 25 30 35 4 längdriktning, såsom närmare beskrivet i den samtidigt härmed ingivna patentansökan nr 9102861-3.

Såsom visat i fig 2 och 3 innehåller huset en balja 11, en kylbatterienhet 12 och en fläkt 13 med en fläkt- motor 14. Baljans 11 botten är bildad av bandtransportö- rens 8 transportband 15, som är perforerat. Baljans 11 yttre sidovägg är bildad av husets 1 sidovägg 2, som är försedd med en infodring 16 för erhållande av en slät yta. Baljans 11 inre sidovägg 17 sträcker sig vertikalt' uppåt från bandet 15 en sträcka, som minst motsvarar det maximala bäddjupet i baljan 11, och är sedan vinklad för bildande av en över bädden expanderande luftkanal. Luft- kanalen är avgränsad mellan husets 1 insida och en till sidoväggen 17 anslutande avgränsningsvägg 18 samt ytter- ligare avgränsningsväggar 19-22. Avgränsningsväggen 22 har en öppning för en insugningsdel 23 till fläkten 13, som tillsammans med motorn 14 är monterad på husets 1 botten 7 medelst ett vinkelfäste 24.

Frysanordningens fläktaggregat består av flera ut- med baljans 11 längd monterade fläktar 13 med var sin motor 14, och frysanordningens kylbatteri består likale- des av flera utmed baljans 11 längd placerade kylbatte- rienheter 12. En avfrostningsenhet 25 kan vara anordnad på utsidan av den undre delen av kylbatterienheten 12, vars övre del kan uteslutas.

Genom den ovan beskrivna konstruktionen alstrar fläktaggregatet 13 ett luftflöde enligt pilarna i fig 2 och 3, dvs i en sluten bana genom kylbatterienheten 12, fläktaggregatet 13, upp genom baljan 11 och tillbaka till kylbatterienheten 12. Sidoväggen 17 är ställbar tvärs baljans 11 längdriktning mellan de i fig 2 och 3 visade ändlägena, varigenom baljans 11 bredd kan varie- ras kontinuerligt. För att i samtliga lägen av sidoväg- gen 17 hålla luftkanalen intakt är en mellanvägg 26 an- ordnad mellan sidoväggen 17 och avgränsningsväggen 18.

Mellanväggen 26 är närmare bestämt vid sin ena längskant 10 15 20 25 30 35 468 021 5 ledat förbunden med avgränsningsväggen 18, och sidoväg- gens 17 övre längskant är förskjutbar i glidkontakt med mellanväggens 26 undre sida. Kopplingarna mellan sido- väggen 17 och mellanväggen 26 och mellan mellanväggen 26 och avgränsningsväggen 18 är utformade på ett i huvudsak lufttätt sätt, så att kortslutning av luftflödet ej er- hålles.

Enligt uppfinningen kan också fläktaggregatets 13 kapacitet ändras vid varje inställd bredd av baljan 11, varigenom en mängd olika driftsfall kan åstadkommas. Som exempel avser det i fig 2 visade driftsfallet, där bal- jans 11 bredd är den i den utföringsformen minsta möj- liga, ett fluidiserande arbetssätt med ett relativt stort djup hos den i baljan 11 inrymda produktbädden 27.

Det i fig 3 visade driftsfallet, där bredden hos baljan 11 är den i den utföringsformen största möjliga, avser ett icke-fluidiserande arbetssätt med ett relativt lågt djup hos produktbädden 27.

Det inses, att genom variation av baljans 11 bredd och fläktaggregatets 13 kapacitet önskat funktionssätt, dvs fluidiserande eller icke-fluidiserande och önskad behandlad livsmedelsmängd per tidsenhet kan inställas för olika typer av livsmedel. En ytterligare variabel är bandets 15 rörelsemönster. Således kan bandet 15 stå stilla, varvid en balja 11 med fast botten erhålles, el- ler röra sig framåt.

I fallet med ett fluidiserande funktionssätt är styrningen av luftflödet upp genom baljans 11 botten av- görande för om bädden 27 skall kunna överföras till och bibehållas i ett fluidiserande tillstånd eller ej. Den tidigare teknikens frysanordningar, vilka utnyttjar ett genombrutet band i form av ett trådnät, ger otillräcklig styrning av luftflödet för att ett stabilt fluidiserat tillstånd skall erhållas. För detta krävs enligt den ti- digare tekniken en fast botten med särskilt dimensione- rade perforeringar. Genom att enligt föreliggande upp- 00 4¿s 021 10 15 20 25 30 35 6 finning utnyttja ett perforerat band av det slag som är visat i fig 5 kan ett stabilt fluidiseringstillstånd uppnås enbart med det perforerade bandet. I fig 5 visas närmare bestämt två skivformiga, identiska lameller 28, vilka kan kopplas samman i valfritt antal såväl i längd- led som i tvärled för bildande av ett transportband 15 av önskad längd och bredd. Enligt uppfinningen är dessa lameller 28 försedda med perforeringar i form av genom- gående hål 29 över hela sin yta samt spalter 30 utmed den vridled som utnyttjas för sammankoppling av lamel- lerna i bandets 15 längdriktning. Med ett sådant band som det i fig 5 partiellt åskådliggjorda kan tack vare tjockleken hos lamellerna 28 perforeringar åstadkommas, som medger en noggrann styrning av luftflödet genom bal- jans 11 botten i form av bandet 15 och därmed ett sta- bilt fluidiserande tillstånd.

Rörligheten i baljans 11 tvärriktning för sidoväg- gen 17 kan självklart åstadkommas på andra sätt än det i fig 2 och 3 visade. Några varianter för sidoväggens 17 förflyttning är visade i fig 4A-F.

Enligt fig 4A är sidoväggen 17 fast kopplad till avgränsningsväggen 18, som i detta fall är rörlig till- sammans med sidoväggen 17.

Enligt fig 4B och fig 4D är sidoväggen 17 förskjut- bar i glidkontakt dels med baljans 11 botten 15, dels med en med baljans 11 botten 15 parallell förlängning 31 respektive 32 av avgränsningsväggen 18.

Fig 4C visar samma utförande som fig 2 och fig 3.

Enligt fig 4E utnyttjas en mellanvägg 33, som är ledat förbunden med avgränsningsväggen 18 och som är le- dat och förskjutbart förbunden med sidoväggen 17.

Enligt fig 4F utnyttjas mellanväggar 34 och 35, vilka är ledat förbundna såväl med varandra som med si- doväggen 17 och avgränsningsväggen 18.

Liksom huset 1 med fördel är uppdelat i moduler kan sidoväggen 17 och de till denna anslutande väggarna vara 10 15 20 25 468 021 7 uppdelade i inbördes lika sektioner, svarande mot var sin modul, utmed baljans 11 längd. De olika sektionerna av sidoväggen 17 liksom de tillsammans med denna rörliga väggarnas sektioner kan då vara individuellt rörliga, så att baljans 11 bredd kan variera utmed baljans 11 längd.

Detta förutsätter givetvis att de olika sektionerna av sidoväggen 17 liksom de tillsammans med denna rörliga väggarnas sektioner är försedda med gavelpartier, så att luftflödeskanalen bibehålles intakt.

Då frysanordningen enligt uppfinningen drivs med fluidiserande funktionssätt, kräver en del livsmedel ett bestämt längd/breddförhållande hos baljan. En ändring av baljans bredd nödvändiggör därmed en ändring av baljans längd, dvs den längd där fluidisering skall ske. En så- dan längdinställning kan enligt uppfinningen åstadkommas medelst någon form av luftspärr, t ex en obruten skiva, som är förskjutbar under baljans genombrutna, företrä- desvis av ett transportband bildade botten. Denna längd- inställning göres lämpligen vid frysanordningens utmat- ningsände, så att luftcirkulationen genom baljan begrän- sas där utmed en del av baljans längd.

Det inses, att uppfinningen ej är begränsad till den särskilda utföringsform av en frysanordning som be- skrivits i det ovanstående utan kan användas även i frysanordningar med annan inbördes placering av de ingå- ende komponenterna liksom i baljor med tidigare känd bottenkonstruktion.

Claims (10)

Cl) I\J 10 15 20 25 30 8 PATENTKRAV

1. Frysanordning för livsmedel, innefattande ett hus (1), en däri anordnad långsträckt balja (11) för mottagande av livsmedel som skall frysas, ett kylbatteri (12) samt ett fläktaggregat (13) för alstring av ett luftflöde, som cirkulerar genom kylbatteriet, upp genom baljan och tillbaka till kylbatteriet, k ä n n e - t e c k n a d av att baljans (11) ena sidovägg (17) är ställbar i sidled för ändring av baljans bredd.

2. Frysanordníng enligt patentkravet 1, k ä n - n e t e c k n a d av att fläktaggregatets (13) luftflö- deskapacitet är omställbar, företrädesvis i beroende av baljans (11) bredd.

3. Frysanordning enligt patentkravet 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a d av att sidoväggen (17) uppåt ansluter till en avgränsningsvägg (18) i en kanal för luftflödet.

4. Frysanordning enligt patentkravet 3, k ä n - n e t e c k n a d av att sidoväggen (17) är rörlig tillsammans med avgränsningsväggen.

5. Frysanordning enligt patentkravet 3, k_ä n - n e t e c k n a d av att sidoväggen (17) är rörlig re- lativt avgränsningsväggen (18).

6. Frysanordning enligt patentkravet 5, k ä n - n e t e c k n a d av att sidoväggen är förskjutbar i ett utrymme mellan baljans (11) botten (15) och en med denna parallell förlängning (31, 32) av avgränsningsväg- gen (18).

7. Frysanordning enligt patentkravet 5, k ä n - n e t e c k n a d av att sidoväggen (17) är kopplad till avgränsningsväggen (18) via en eller flera mellan- väggar (33-35), som är ledat och/eller förskjutbart 1 kopplade till varandra och/eller sidoväggen respektive avgränsningsväggen. 10 468 021 9

8. Frysanordning enligt något av patentkraven 1-7, k ä n n e t e c k n a d av att sidoväggen (17) respek- tive avgränsningsväggen (18) och mellanväggen eller mel- lanväggarna (26, 31-35) är uppdelade i flera, eventuellt individuellt rörliga sektioner utmed baljans (11) längd.

9. Frysanordning enligt något av patentkraven 1-8, k ä n n e t e c k n a d av att baljans (11) botten in- nefattar ett genombrutet band (15) samt en luftspärran- ordning, för hindrande av luftcirkulation genom en in- ställbar del av baljans längd.

10. Frysanordning enligt något av patentkraven 1-9, k ä n n e t e c k n a d av att baljans (11) botten be- står av ett perforerat band (15). 1