RU98117098A - Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов - Google Patents
Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктовInfo
- Publication number
- RU98117098A RU98117098A RU98117098/13A RU98117098A RU98117098A RU 98117098 A RU98117098 A RU 98117098A RU 98117098/13 A RU98117098/13 A RU 98117098/13A RU 98117098 A RU98117098 A RU 98117098A RU 98117098 A RU98117098 A RU 98117098A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- finished products
- meat
- semi
- products
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 230000003449 preventive Effects 0.000 title 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 210000004369 Blood Anatomy 0.000 claims 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 1
- 235000020271 pumpkin milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 claims 1
- 230000001225 therapeutic Effects 0.000 claims 1
Claims (3)
1. Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов, включающий подготовку сырья, составление мясного фарша с последовательным внесением мясного сырья, добавок и других компонентов рецептуры, шприцевание фарша, термическую обработку, отличающийся тем, что в качестве мясного сырья используют говядину II сорта, субпродукты I и II категории, кровь пищевую и ее фракции, а в качестве добавок используют гидратированные порошкообразные молочно-овощные полуфабрикаты в количестве 5-10% к массе фарша.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов используют морковно-молочный и свекольно-молочный полуфабрикаты, гидратированные водой в соотношении 1:1.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов используют тыквенно-молочный и кабачково-молочный полуфабрикаты, гидратированные водой в соотношении 1:2.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98117098/13A RU2157075C2 (ru) | 1998-09-15 | 1998-09-15 | Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98117098/13A RU2157075C2 (ru) | 1998-09-15 | 1998-09-15 | Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98117098A true RU98117098A (ru) | 2000-06-10 |
| RU2157075C2 RU2157075C2 (ru) | 2000-10-10 |
Family
ID=20210430
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98117098/13A RU2157075C2 (ru) | 1998-09-15 | 1998-09-15 | Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2157075C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2516349C2 (ru) * | 2012-07-04 | 2014-05-20 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Пищевой функциональный продукт |
-
1998
- 1998-09-15 RU RU98117098/13A patent/RU2157075C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3897572A (en) | Formed meat product | |
| CN103462043A (zh) | 一种养颜排毒的珍珠粉复合片 | |
| CN102210462A (zh) | 一种具备高免疫功能王牌火腿及其制作方法 | |
| RU98117098A (ru) | Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов | |
| RU94004292A (ru) | Композиция для производства мясных консервов для диетического, профилактического и лечебного питания | |
| CN114698850A (zh) | 一种蛋膜肽组合物的配方及制作方法 | |
| RU2399332C1 (ru) | Композиция для приготовления функционального пищевого продукта, способствующего улучшению состояния хрящевой ткани и суставной жидкости | |
| RU2002101657A (ru) | Способ получения комбинированных экструзионных продуктов из мясного и растительного сырья | |
| KR950013392A (ko) | 생약을 이용한 건강국수의 제조방법 | |
| JP2001314173A (ja) | 食品用組成物 | |
| ES2035215T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de alimentos de carne y productos de charcuteria con empleo de leche filtrada. | |
| RU2490951C1 (ru) | Способ получения консервов "голубцы с мясным фаршем" | |
| JPS55118354A (en) | Preparation of feed for pisciculture | |
| SU1734653A1 (ru) | Композици дл производства м сных консервов лечебного питани | |
| RU2404690C1 (ru) | Паштет из крабов | |
| RU2433744C1 (ru) | Способ получения желирующей заливки | |
| CN1063202A (zh) | 龙凤罐头加工工艺 | |
| RU99104758A (ru) | Способ производства мясного продукта | |
| RU93002979A (ru) | Способ производства корма для собак и зверей | |
| RU2000120096A (ru) | Способ приготовления мясного фарша для производства лечебно-профилактических продуктов | |
| CN103431403A (zh) | 一种补肾片的制备方法 | |
| JPS62239971A (ja) | 保健美容食品の製造法 | |
| RU2002121283A (ru) | Мясной рубленый полуфабрикат и способ его производства | |
| RU94026867A (ru) | Белковая добавка для производства мясных продуктов | |
| RU97118028A (ru) | Способ приготовления икры иглокожих для изготовления лечебно-профилактического продукта "масло икорное" |