RU93047187A - Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов - Google Patents
Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссоновInfo
- Publication number
- RU93047187A RU93047187A RU93047187/13A RU93047187A RU93047187A RU 93047187 A RU93047187 A RU 93047187A RU 93047187/13 A RU93047187/13 A RU 93047187/13A RU 93047187 A RU93047187 A RU 93047187A RU 93047187 A RU93047187 A RU 93047187A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- squash
- patisson
- boar
- finished products
- rice flour
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 title claims 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims 6
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims 6
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 claims 6
- 235000020354 squash Nutrition 0.000 claims 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000007558 Avena sp Nutrition 0.000 claims 1
- 229920000298 Cellophane Polymers 0.000 claims 1
- 235000003954 Cucurbita pepo var melopepo Nutrition 0.000 claims 1
- 240000007366 Cucurbita pepo var. melopepo Species 0.000 claims 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N tin hydride Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях массового питания. Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов заключается в подготовке кабачков или патиссонов, измельчении их на кусочки, выдерживании в растворе уксуса, удалении раствора уксуса, смешивании кабачков или патиссонов с компонентами при следующем соотношении, мас.%: кабачки или патиссоны маринованные 75-81; яичный порошок 5-7; сухое молоко 5-7; рисовая мука 8-10; соль остальное. Вместо рисовой муки можно использовать гороховую или овсяную муку в тех же соотношениях. Полученную массу по I способу упаковывают в целлофановую пленку и нагревают до 80-85o в центре упаковки и охлаждают. Или по II способу массу расфасовывают в стеклянные банки емкостью 500 или 1000 мл, укупоривают жестяными крышками и стерилизуют.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393047187A RU2070811C1 (ru) | 1993-10-12 | 1993-10-12 | Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393047187A RU2070811C1 (ru) | 1993-10-12 | 1993-10-12 | Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93047187A true RU93047187A (ru) | 1996-07-10 |
| RU2070811C1 RU2070811C1 (ru) | 1996-12-27 |
Family
ID=20148070
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9393047187A RU2070811C1 (ru) | 1993-10-12 | 1993-10-12 | Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2070811C1 (ru) |
Families Citing this family (41)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2444916C1 (ru) * | 2010-11-11 | 2012-03-20 | Нина Михайловна Алабина | Способ производства икры из патиссонов |
| RU2447698C1 (ru) * | 2010-12-15 | 2012-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры из кабачков |
| RU2448481C1 (ru) * | 2010-12-15 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры кабачковой витаминизированной |
| RU2447699C1 (ru) * | 2010-12-15 | 2012-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2448483C1 (ru) * | 2010-12-15 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры из патиссонов |
| RU2447697C1 (ru) * | 2010-12-15 | 2012-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления икры из патиссонов |
| RU2448478C1 (ru) * | 2010-12-15 | 2012-04-27 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ получения закусочных консервов с фасолью |
| RU2448505C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения икры кабачковой витаминизированной |
| RU2449567C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2448507C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры кабачковой витаминизированной |
| RU2449569C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры кабачковой витаминизированной |
| RU2448508C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2448504C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления икры из патиссонов |
| RU2448485C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения икры из патиссонов |
| RU2448491C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2449570C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры из патиссонов |
| RU2448506C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2448488C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры из патиссонов |
| RU2448475C1 (ru) * | 2010-12-27 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры из кабачков |
| RU2448515C1 (ru) * | 2011-01-11 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2448516C1 (ru) * | 2011-01-11 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2448495C1 (ru) * | 2011-01-11 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры из патиссонов |
| RU2448512C1 (ru) * | 2011-01-11 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры из патиссонов |
| RU2448476C1 (ru) * | 2011-01-13 | 2012-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2449576C1 (ru) * | 2011-01-13 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2449595C1 (ru) * | 2011-02-01 | 2012-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "патиссоны молодые в томатном соусе" |
| RU2473242C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения закусочных консервов из патиссонов в сладком томатном соусе |
| RU2474157C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения закусочных консервов из патиссонов в остром томатном соусе |
| RU2470525C1 (ru) * | 2011-12-14 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства овощной икры |
| RU2461228C1 (ru) * | 2011-12-14 | 2012-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения овощной икры |
| RU2616816C2 (ru) * | 2012-08-03 | 2017-04-18 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации маринованных кабачков |
| RU2511345C1 (ru) * | 2012-11-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2511343C1 (ru) * | 2012-11-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры из патиссонов |
| RU2511479C1 (ru) * | 2012-11-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления икры кабачковой витаминизированной |
| RU2511342C1 (ru) * | 2012-11-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки икры кабачковой витаминизированной |
| RU2508705C1 (ru) * | 2012-11-20 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления икры патиссоновой витаминизированной |
| RU2511476C1 (ru) * | 2012-11-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры из лагенарии |
| RU2505086C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "патиссоны молодые в томатном соусе" |
| RU2512013C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "лагенария молодая в томатном соусе" |
| RU2512106C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства икры овощной волгоградской |
| RU2615827C2 (ru) * | 2015-06-24 | 2017-04-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Астраханский государственный технический университет" ФГБОУ ВПО АГТУ | Способ производства овощных консервов |
-
1993
- 1993-10-12 RU RU9393047187A patent/RU2070811C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU93047187A (ru) | Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов | |
| US5035913A (en) | Process of making microwavable oatmeal composition | |
| FR2449036A1 (fr) | Procede d'empaquetage de pates alimentaires en portions dans des emballages prets a la vente | |
| SU130775A1 (ru) | Способ производства консервов, например м сных и рыбных | |
| GB2109744B (en) | Process for manufacturing specific productssuitable for the storage transport preparation and consumption of food and drinks and products obtained by said processes such as plates soup plates vessels cups glasses and the like | |
| GR890100798A (el) | Συσκευασία για προϊόντα συμπυκνωμένου αυγού. | |
| ffom | The French connection in the early history of canning | |
| RU93047188A (ru) | Способ производства соуса из сладкого перца | |
| RU2084179C1 (ru) | Способ производства фруктово-ягодного джема | |
| WO1992004256A3 (en) | A package for perishable food and horticultural products | |
| RU2127069C1 (ru) | Способ хранения продуктов | |
| JPS6447364A (en) | Food and drink containing lactate monooxygenase | |
| JPS6359835A (ja) | 密封容器詰殺菌コ−ン及びその製造方法 | |
| JPH03147770A (ja) | 液体またはペースト含有ルウ | |
| RU2133578C1 (ru) | Паек для личного состава кораблей военно-морского флота | |
| RU2138184C1 (ru) | Способ производства икры из готовой икорной продукции | |
| RU2241339C2 (ru) | Способ производства консервов "зелёный горошек" из сушёного зерна | |
| RU2013060C1 (ru) | Способ консервирования овощей и фруктов | |
| US2731351A (en) | Soup concentrates | |
| FR2162606A1 (en) | Food can cooler - for rapid cooling of viscous cooked fluids et tomato puree | |
| RU2268625C2 (ru) | Способ получения полуфабриката для приготовления киселя | |
| JPS61247365A (ja) | ドライパツク缶詰食品 | |
| JPS6150586B2 (ru) | ||
| JPS6455163A (en) | Clear soup containing young sardine | |
| SU1630754A1 (ru) | Устройство дл обработки растительной продукции защитными препаратами |