RU2778843C1 - Способ получения масляных экстрактов - Google Patents
Способ получения масляных экстрактов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2778843C1 RU2778843C1 RU2021132906A RU2021132906A RU2778843C1 RU 2778843 C1 RU2778843 C1 RU 2778843C1 RU 2021132906 A RU2021132906 A RU 2021132906A RU 2021132906 A RU2021132906 A RU 2021132906A RU 2778843 C1 RU2778843 C1 RU 2778843C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- raw materials
- cardamom
- spices
- star anise
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 28
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims abstract description 11
- 240000007232 Illicium verum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000008227 Illicium verum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims abstract description 10
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 4
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 claims abstract description 4
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims abstract description 4
- 239000001264 anethum graveolens Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000006677 lemon beebalm Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000004383 oregano Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000018838 origanum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 claims abstract description 3
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 claims abstract 7
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000011068 load Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000005558 Sorbus aucuparia Species 0.000 claims description 4
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 claims 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 12
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 230000002045 lasting Effects 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 8
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 4
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 description 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 230000002906 microbiologic Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 230000002035 prolonged Effects 0.000 description 2
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamins Natural products 0.000 description 2
- 238000009736 wetting Methods 0.000 description 2
- 210000003165 Abomasum Anatomy 0.000 description 1
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 206010069173 Product contamination Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 229940029983 VITAMINS Drugs 0.000 description 1
- 229940088594 Vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229940021016 Vitamin IV solution additives Drugs 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory Effects 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения масляных экстрактов, предусматривающий загрузку в механоакустический гомогенизатор нерафинированного подсолнечного или оливкового масла или их смесь в соотношении 1:1, с пряным растительным сырьем, выбранным из укропа, или орегано, или петрушки, или чеснока, или их смеси, или смесью плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна, при соотношении 1:10-18 для пряного растительного сырья или 1:15-30 для смеси плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна, экстракцию сырья при интенсивности воздействия на сырье 100-500 Вт/кг до достижения температуры 45°С, выдержку при той же температуре в течение 30 мин, фильтрацию с применением центрифугирования продолжительностью не более 30 мин, розлив в подготовленную тару, охлаждение, маркировку, хранение в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте при температуре не выше плюс 20±2°С в течение 12 месяцев, при этом смесь плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна получают при следующем соотношении, в мас.%: плоды рябины красной - 0,7-0,8, перец стручковый острый - 0,05-0,1 и пряности кардамон или бадьян - остальное. Изобретение позволяет сократить время экстракции для обеспечения сохранности экстрагируемых биологически активных веществ из растительного сырья, увеличить выход при снижении показателя энергозатрат, получение неэмульгированной продукции, устойчивой к процессам окисления в течение длительного срока хранения. 2 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению масляных экстрактов на основе нерафинированного растительного масла и растительного сырья в сухом виде, в частности для непосредственного употребления в пищу либо как основа для составления комбинированных салатных заправок к мясным, рыбным, сладким и вторым блюдам.
В настоящее время для производства продукции на основе растительных масел по типу «масляные экстракты» существуют технологии, включающие сушку, измельчение, смачивание растворителем, растирание смоченного сырья, экстракцию растительным маслом или животным жиром, при этом сушку растительного сырья осуществляют в инфракрасной сушилке; измельчение проводят до размера частиц 100-200 мкм; для смачивания используют растворитель, представляющий собой этиловый спирт 40° или 10% [Патент РФ 2425094, заявл. 30.09.2009, опубл. 27.07.2011].
Недостатком данного способа является его трудоемкость и длительность технологического цикла, также указанный способ отличается сложностью и габаритностью технологического оборудования, энергоемкостью, зачастую потерей важных для питания нутриентов.
Другой способ предусматривает экстракцию путем настаивания на растительном масле при регулярном перемешивании в течение 10 дней в темном месте при температуре 40°С [Патент РФ 2587046, заявл. 22.12.2014, опубл. 10.06.2016; заявка РФ 2003105076, заявл. 20.02.2003], или при температуре 50-60°С в течение 36-72 ч [Патент РФ 2109038, заявл. 16.09.1994, опубл. 20.04.1998], либо экстракцию проводят растительным маслом в соотношении сырье : экстрагент 1:6-20 на кипящей водяной бане в течение 6 ч и перед фильтрацией сырье отжимают [Заявка РФ 93025550, заявл. 27.04.1993, Патент РФ 2344167, заявл. 12.03.2007, опубл. 20.01.2009].
При производстве соусов на основе растительных масел по типу «салатное масло», технологии основаны на смешивании различных масел [Патент РФ 2390158, заявл. 22.01.2009, опубл. 27.05.2010, Патент РФ 2565023, заявл. 03.06.2014, опубл. 10.10.2015, Патент РФ 2292149, заявл. 15.02.2005, опубл. 27.01.2007, Патент РФ 2316221, заявл. 05.08.2005, опубл. 10.02.2008].
Недостатком перечисленных способов является снижение количества биологически активных веществ в готовом продукте, а также повышение контаминации продукции, вследствие смешивания масел без дополнительной высокотемпературной обработки.
Прототипом является «Способ получения масляных экстрактов растительного сырья» (Патент РФ 2545680, заявл. 04.12.2013, опубл. 10.04.2015), изобретение относится к способам переработки растительного сырья. Способ получения масляных экстрактов растительного сырья включает обработку сырья экстрагентом, содержащим растительное масло, водно-гликолевую фазу и ПАВ, в роторно-пульсационном аппарате в режиме непрерывной циркуляции при соотношении растительного сырья и масла от 1:10 до 1:20 в течение 5-20 мин при температуре 40-55°С с последующим отделением твердой растительной части. В качестве водно-гликолевой фазы используют водный 1,2-пропиленгликоль в количестве 1-10% от массы растительного сырья. Изобретение позволяет получить масляный экстракт с высоким содержанием экстрагируемых биологически активных веществ, обеспечить сохранность микробиологической чистоты экстрактов в течение гарантийного срока хранения (до 12 месяцев) и сократить время осуществления процесса.
Недостатком является использование водно-гликолевой фазы с применением 1,2-пропиленгликоль, а также кратковременность обработки сырья, что может привести к развитию микробиологической порчи экстрактов в процессе хранения и снижения кислотности продукта.
Растительное сырье является источником витаминов, ферментов и других биологически-активных веществ. Однако применяемые в настоящее время технологии их переработки и хранения не способствуют сохранению БАВ в процессе обработки. Применяемые высокотемпературные режимы приводят к денатурации белки, разрушают ферментные и витаминные комплексы, что снижает качество и пищевую ценность получаемых продуктов.
Предлагаемая технология с использованием кавитационного воздействия позволяет получить продукт на основе нерафинированного растительного масла, при этом для создания вкусо-ароматической композиции используют пряное растительное сырье или плоды рябины красной в сухом виде, для максимальной экстракции в масляную фракцию. Технология позволяет сократить время экстракции для обеспечения сохранности экстрагируемых биологически активных веществ из растительного сырья, увеличить выход при снижении показателя энергозатрат, получение неэмульгированной продукции, устойчивой к процессам окисления в течение длительного срока хранения. Пролонгированный срок хранения продукта возникает за счет обработки с применением механоакустического воздействия (МАВ), в результате чего прекращается развитие как патогенных, так и условно-патогенных микроорганизмов.
Задачей изобретения является получение масляных экстрактов из пряно-ароматических трав или плодов рябины красной, с высокой экстрактивностью веществ используемого растительного сырья, без дополнительного использования ароматизирующих веществ, совмещение процессов гомогенизации и пастеризации в одном аппарате позволяет снизить энергозатраты, продолжительность технологического цикла, производственные площади, что принципиально отличается от других типов технологического воздействия.
Поставленная задача решается с использованием механоакустического воздействия на растительное сырье, выбранное из укропа, или орегано, или петрушки, или чеснока, или их смеси, или смесью плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна с нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом в механоакустическом гомогенизаторе, в котором одновременно при достижении температуры 45±5°С и выдержки в течение 30 минут, происходит экстракция, гомогенизация, пастеризация и дезодорация продукта, при этом отмечается стерилизующий эффект обработки сырья при низкотемпературном режиме воздействия, далее продукт фильтруют, разливают, охлаждают, маркируют и хранят при температуре 20±2°С. Способ производства включает следующие этапы: приемка сырья → составление смеси → обработку в МАГе → фильтрация → розлив → охлаждение → маркировку → хранение.
Техническая новизна - в отличие от традиционных способов получения данного вида продукции заключается в использовании аппарата с эффектом кавитации, позволяющем максимально обогатить масляную фракцию экстрактивными веществами из используемого растительного сырья. При этом в процессе гомогенизации и пастеризации достигается стерилизация продукта и пролонгируется срок его хранения. Продукт обладает высоким содержанием экстрактивных веществ, благодаря использованию щадящих технологических режимов обработки, с неэмульгированной структурой, устойчивой к процессам окисления в течение длительного срока хранения.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу либо как основа для составления комбинированных салатных заправок к мясным, рыбным, сладким и вторым блюдам. Хранение осуществляется при температуре не выше плюс 20±2°С. Розлив проводится в тару, изготовленную из материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности.
Продукт соответствует требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям - «КМАФАнМ», «БГКП», «Плесени» и «Дрожжи», что соответствует заявленным требованиям TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Изобретение иллюстрируется следующими примерами.
Пример 1
Пряное растительное сырье в сухом виде (укроп, или орегано, или петрушка, или чеснок, или их смеси в различном сочетании) загружают в механоакустический гомогенизатор вместе с нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, или их смеси (в соотношении 1:1), далее смешивание с растительным сырьем в соотношении 1:10-18, в котором одновременно происходят процессы экстракции, гомогенизации, пастеризации (с эффектом стерилизации) и дезодорации массы с интенсивностью воздействия на продукт 100-500 Вт/кг при достижении температуры 45°С и выдержки в течение 30 мин при той же температуре, затем готовый продукт фильтруют с применением центрифугирования продолжительностью не более 30 мин, проводят розлив в подготовленную тару, охлаждают, маркируют, хранят в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте при температуре не выше плюс 20±2°С в течение 12 месяцев. Продукт характеризуется насыщенным вкусо-ароматическим букетом, варьирующий в зависимости от используемого растительного сырья. Цвет продукта от светло-зеленого до зеленого с вкраплениями растительной взвеси.
Пример 2
Плоды рябины красной, перец стручковый острый и пряности (или кардамон, или бадьян) в сухом виде в соотношении сухих компонентов, мас.%: плодов рябины красной - 0,7-0,8, перца стручкового острого - 0,1-0,05 и кардамона или бадьяна - остальное. Загружают в механоакустический гомогенизатор вместе с нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, или их смеси (в соотношении 1:1), далее смешивание с растительным сырьем в соотношении 1:15-30, в котором одновременно происходят процессы экстракции, гомогенизации, пастеризации, стерилизации и дезодорации массы с интенсивностью воздействия на продукт 100-500 Вт/кг при достижении температуры 45°С и выдержки в течение 30 мин при той же температуре, затем готовый продукт фильтруют с применением центрифугирования продолжительностью не более 30 мин, проводят розлив в подготовленную тару, охлаждают, маркируют, хранят в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте при температуре не выше плюс 20±2°С в течение 12 месяцев. Продукт характеризуется насыщенным вкусо-ароматическим букетом, варьирующий в зависимости от используемого растительного сырья. Цвет продукта от светло-желтого до желто-коричневого с вкраплениями растительной взвеси.
Claims (1)
- Способ получения масляных экстрактов, предусматривающий загрузку в механоакустический гомогенизатор нерафинированного подсолнечного или оливкового масла или их смесь в соотношении 1:1, с пряным растительным сырьем, выбранным из укропа, или орегано, или петрушки, или чеснока, или их смеси, или смесью плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна, при соотношении 1:10-18 для пряного растительного сырья или 1:15-30 для смеси плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна, экстракцию сырья при интенсивности воздействия на сырье 100-500 Вт/кг до достижения температуры 45°С, выдержку при той же температуре в течение 30 мин, фильтрацию с применением центрифугирования продолжительностью не более 30 мин, розлив в подготовленную тару, охлаждение, маркировку, хранение в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте при температуре не выше плюс 20±2°С в течение 12 месяцев, при этом смесь плодов рябины красной, перца стручкового острого и пряностей кардамона или бадьяна получают при следующем соотношении, в мас.%: плоды рябины красной - 0,7-0,8, перец стручковый острый - 0,05-0,1 и пряности кардамон или бадьян - остальное.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2778843C1 true RU2778843C1 (ru) | 2022-08-25 |
Family
ID=
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003102382A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-08 | S & B Foods Inc | 長期安定保存可能な香辛料油脂組成物 |
| RU2484638C2 (ru) * | 2011-04-06 | 2013-06-20 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ получения аминокислотного биокомпозита из отрубей |
| RU2623635C1 (ru) * | 2016-03-09 | 2017-06-28 | Ксения Николаевна Нициевская | Способ получения полуфабриката из плодов рябины обыкновенной (sorbus aucuparia l) |
| RU2683863C1 (ru) * | 2018-06-14 | 2019-04-02 | Сергей Геннадьевич Попов | Обогащенное растительное масло со вкусом жгучих перцев рода капсикум |
| RU2725709C1 (ru) * | 2019-10-31 | 2020-07-03 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма "ФГБУН НИИСХ Крыма" | Способ получения растительного салатного ароматизированного масла |
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003102382A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-08 | S & B Foods Inc | 長期安定保存可能な香辛料油脂組成物 |
| RU2484638C2 (ru) * | 2011-04-06 | 2013-06-20 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ получения аминокислотного биокомпозита из отрубей |
| RU2623635C1 (ru) * | 2016-03-09 | 2017-06-28 | Ксения Николаевна Нициевская | Способ получения полуфабриката из плодов рябины обыкновенной (sorbus aucuparia l) |
| RU2683863C1 (ru) * | 2018-06-14 | 2019-04-02 | Сергей Геннадьевич Попов | Обогащенное растительное масло со вкусом жгучих перцев рода капсикум |
| RU2725709C1 (ru) * | 2019-10-31 | 2020-07-03 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма "ФГБУН НИИСХ Крыма" | Способ получения растительного салатного ароматизированного масла |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105942525A (zh) | 一种橄榄油微胶囊粉末及其制备方法 | |
| RU2524239C1 (ru) | Способ получения майонеза | |
| CN101026966A (zh) | 护肤饮料组合物 | |
| CN106036742A (zh) | 一种油辣椒 | |
| CN105995978A (zh) | 一种紫苏油组合物、微胶囊粉末及其制备方法 | |
| JP5167230B2 (ja) | 酸性液状調味料の製造方法 | |
| KR20140096813A (ko) | 샐러드용 단감 드레싱 조성물 및 그 제조방법 | |
| RU2335924C1 (ru) | Способ получения пасты медовой натуральной функционального назначения (варианты) | |
| RU2778843C1 (ru) | Способ получения масляных экстрактов | |
| JP3516968B2 (ja) | 酸性蛋白飲料用乳化組成物 | |
| RU2435444C2 (ru) | Способ получения пасты медовой натуральной функционального назначения (варианты) | |
| KR100195885B1 (ko) | 돼지고기용 양념장 조성물 | |
| US4701338A (en) | Salad dressing and method of making | |
| JP2001025381A (ja) | ゴマ製品の調製方法 | |
| CN103039613B (zh) | 一种含香蕉的液态乳制品及其制备方法 | |
| RU2179812C2 (ru) | Способ приготовления горчичного соуса | |
| RU2448532C2 (ru) | Способ производства консервов "горбуша в желе" | |
| KR101658701B1 (ko) | 유화두부의 제조방법 | |
| KR102548063B1 (ko) | 철갑상어 분말을 함유하는 항산화 기능성 조성물 제조방법 | |
| RU2562529C1 (ru) | Способ приготовления стерилизованных консервов из ламинарии | |
| JP5635582B2 (ja) | 酸性液状調味料 | |
| KR102548061B1 (ko) | 철갑상어 엑기스를 함유하는 항산화 기능성 조성물 제조방법 | |
| RU2455867C2 (ru) | Способ приготовления деликатесного продукта из икры морских ежей | |
| JP2020502993A (ja) | 海洋微細藻類を基にした食物又はドリンク | |
| CN106879990A (zh) | 玫瑰葡萄皮干装罐头及加工方法 |