RU2724996C2 - Холодящие составы длительного действия - Google Patents
Холодящие составы длительного действия Download PDFInfo
- Publication number
- RU2724996C2 RU2724996C2 RU2018103094A RU2018103094A RU2724996C2 RU 2724996 C2 RU2724996 C2 RU 2724996C2 RU 2018103094 A RU2018103094 A RU 2018103094A RU 2018103094 A RU2018103094 A RU 2018103094A RU 2724996 C2 RU2724996 C2 RU 2724996C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooling
- chewing gum
- composition
- certain embodiments
- accordance
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 186
- 238000001816 cooling Methods 0.000 title abstract description 87
- 230000009471 action Effects 0.000 title description 4
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims abstract description 73
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 claims abstract description 71
- HNSGVPAAXJJOPQ-XOKHGSTOSA-N (1r,2s,5r)-n-(4-methoxyphenyl)-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexane-1-carboxamide Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1NC(=O)[C@H]1[C@H](C(C)C)CC[C@@H](C)C1 HNSGVPAAXJJOPQ-XOKHGSTOSA-N 0.000 claims abstract description 67
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 67
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- GWRCTWAPTXBPHW-UHFFFAOYSA-N N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide Chemical compound CCOC(=O)CNC(=O)C1CC(C)CCC1C(C)C GWRCTWAPTXBPHW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 39
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 39
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 39
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 39
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 41
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 71
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 48
- 239000000047 product Substances 0.000 description 35
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 34
- RWAXQWRDVUOOGG-UHFFFAOYSA-N N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide Chemical compound CNC(=O)C(C)(C(C)C)C(C)C RWAXQWRDVUOOGG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 description 20
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 19
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 17
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 16
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 description 10
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 9
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 9
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 9
- 230000035597 cooling sensation Effects 0.000 description 9
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 9
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 9
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 description 9
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 9
- 206010006784 Burning sensation Diseases 0.000 description 6
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 description 6
- 239000000806 elastomer Substances 0.000 description 6
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 description 6
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 6
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 5
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 5
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 4
- VUNOFAIHSALQQH-UHFFFAOYSA-N Ethyl menthane carboxamide Chemical compound CCNC(=O)C1CC(C)CCC1C(C)C VUNOFAIHSALQQH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000008376 breath freshener Substances 0.000 description 4
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 4
- 239000000551 dentifrice Substances 0.000 description 4
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 4
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 description 4
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 description 4
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 description 4
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 4
- 230000005923 long-lasting effect Effects 0.000 description 4
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 4
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 4
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 4
- 206010006326 Breath odour Diseases 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 3
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 3
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 3
- KBPLFHHGFOOTCA-UHFFFAOYSA-N 1-Octanol Chemical compound CCCCCCCCO KBPLFHHGFOOTCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 2
- 229920001450 Alpha-Cyclodextrin Polymers 0.000 description 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M Fluoride anion Chemical compound [F-] KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 240000001238 Gaultheria procumbens Species 0.000 description 2
- 235000007297 Gaultheria procumbens Nutrition 0.000 description 2
- GLZPCOQZEFWAFX-UHFFFAOYSA-N Geraniol Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCO GLZPCOQZEFWAFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 2
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 2
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N alpha-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N 0.000 description 2
- 229940043377 alpha-cyclodextrin Drugs 0.000 description 2
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 description 2
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 description 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 2
- 229960001927 cetylpyridinium chloride Drugs 0.000 description 2
- YMKDRGPMQRFJGP-UHFFFAOYSA-M cetylpyridinium chloride Chemical compound [Cl-].CCCCCCCCCCCCCCCC[N+]1=CC=CC=C1 YMKDRGPMQRFJGP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 2
- 238000005354 coacervation Methods 0.000 description 2
- 239000008199 coating composition Substances 0.000 description 2
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 2
- 150000001879 copper Chemical class 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 2
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 2
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- GDSRMADSINPKSL-HSEONFRVSA-N gamma-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO GDSRMADSINPKSL-HSEONFRVSA-N 0.000 description 2
- 229940080345 gamma-cyclodextrin Drugs 0.000 description 2
- 229960001031 glucose Drugs 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 229920003063 hydroxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 2
- 229940031574 hydroxymethyl cellulose Drugs 0.000 description 2
- 239000011256 inorganic filler Substances 0.000 description 2
- 229910003475 inorganic filler Inorganic materials 0.000 description 2
- ZYTMANIQRDEHIO-KXUCPTDWSA-N isopulegol Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@H](C(C)=C)[C@H](O)C1 ZYTMANIQRDEHIO-KXUCPTDWSA-N 0.000 description 2
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 2
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 2
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 2
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 2
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 2
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N methyl salicylate Chemical compound COC(=O)C1=CC=CC=C1O OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 2
- 231100000862 numbness Toxicity 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 125000002467 phosphate group Chemical class [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 2
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 2
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 2
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 2
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 2
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 2
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 2
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 2
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N thymol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1O MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008377 tooth whitener Substances 0.000 description 2
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 2
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 2
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 2
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 2
- 150000003751 zinc Chemical class 0.000 description 2
- 239000001871 (1R,2R,5S)-5-methyl-2-prop-1-en-2-ylcyclohexan-1-ol Substances 0.000 description 1
- KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N (E)-cinnamaldehyde Chemical compound O=C\C=C\C1=CC=CC=C1 KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N 0.000 description 1
- MDVYIGJINBYKOM-UHFFFAOYSA-N 3-[[5-Methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]oxy]-1,2-propanediol Chemical compound CC(C)C1CCC(C)CC1OCC(O)CO MDVYIGJINBYKOM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- GHXZTYHSJHQHIJ-UHFFFAOYSA-N Chlorhexidine Chemical compound C=1C=C(Cl)C=CC=1NC(N)=NC(N)=NCCCCCCN=C(N)N=C(N)NC1=CC=C(Cl)C=C1 GHXZTYHSJHQHIJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000003363 Cornus mas Nutrition 0.000 description 1
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 description 1
- 241001137251 Corvidae Species 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 239000005792 Geraniol Substances 0.000 description 1
- GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N Geraniol Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/CO GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- VQTUBCCKSQIDNK-UHFFFAOYSA-N Isobutene Chemical group CC(C)=C VQTUBCCKSQIDNK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001673966 Magnolia officinalis Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 229920002367 Polyisobutene Polymers 0.000 description 1
- 239000004372 Polyvinyl alcohol Substances 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 239000005844 Thymol Substances 0.000 description 1
- XEFQLINVKFYRCS-UHFFFAOYSA-N Triclosan Chemical compound OC1=CC(Cl)=CC=C1OC1=CC=C(Cl)C=C1Cl XEFQLINVKFYRCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 1
- YZXZAUAIVAZWFN-UHFFFAOYSA-N bis(5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexyl) butanedioate Chemical compound CC(C)C1CCC(C)CC1OC(=O)CCC(=O)OC1C(C(C)C)CCC(C)C1 YZXZAUAIVAZWFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920005549 butyl rubber Polymers 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 description 1
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 1
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 1
- 229960003260 chlorhexidine Drugs 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 229940117916 cinnamic aldehyde Drugs 0.000 description 1
- KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N cinnamic aldehyde Natural products O=CC=CC1=CC=CC=C1 KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 239000007891 compressed tablet Substances 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 1
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000008393 encapsulating agent Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000002290 gas chromatography-mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 229940113087 geraniol Drugs 0.000 description 1
- JFCQEDHGNNZCLN-UHFFFAOYSA-N glutaric acid Chemical compound OC(=O)CCCC(O)=O JFCQEDHGNNZCLN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000011194 good manufacturing practice Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 229920003049 isoprene rubber Polymers 0.000 description 1
- 229940095045 isopulegol Drugs 0.000 description 1
- 235000015094 jam Nutrition 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 description 1
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- ZYTMANIQRDEHIO-UHFFFAOYSA-N neo-Isopulegol Natural products CC1CCC(C(C)=C)C(O)C1 ZYTMANIQRDEHIO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- CFJYNSNXFXLKNS-UHFFFAOYSA-N p-menthane Chemical compound CC(C)C1CCC(C)CC1 CFJYNSNXFXLKNS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 description 1
- 208000035824 paresthesia Diseases 0.000 description 1
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 235000015108 pies Nutrition 0.000 description 1
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 description 1
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 description 1
- 229920002451 polyvinyl alcohol Polymers 0.000 description 1
- 239000001267 polyvinylpyrrolidone Substances 0.000 description 1
- 229920000036 polyvinylpyrrolidone Polymers 0.000 description 1
- 235000013855 polyvinylpyrrolidone Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 230000007480 spreading Effects 0.000 description 1
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 1
- 238000010186 staining Methods 0.000 description 1
- 229920003048 styrene butadiene rubber Polymers 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 238000013268 sustained release Methods 0.000 description 1
- 239000012730 sustained-release form Substances 0.000 description 1
- 230000009044 synergistic interaction Effects 0.000 description 1
- 238000009475 tablet pressing Methods 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 229960000790 thymol Drugs 0.000 description 1
- 229960003500 triclosan Drugs 0.000 description 1
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/068—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/204—Aromatic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/205—Heterocyclic compounds
- A23L27/2054—Heterocyclic compounds having nitrogen as the only hetero atom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
- A23L27/72—Encapsulation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/86—Addition of bitterness inhibitors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2220/00—Products with special structure
- A23G2220/20—Products with special structure with a composite structure, e.g. laminated products, coated products, microstructures, e.g. with encapsulated ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/15—Flavour affecting agent
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/20—Ingredients acting on or related to the structure
- A23V2200/221—Cooling agent
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложенная ароматизирующая композиция содержит два соединения - WS-5 (N-(этоксикарбонилметил)-3-п-ментанкарбоксамид) и WS-12 ((1R,2S,5R)-N-(4-метоксифенил)-5-метил-2-(1-метилэтил)циклогексанкарбоксамид). Также предложен продукт питания, содержащий указанную ароматизирующую композицию. Изобретение позволяет придать усиленные холодящие свойства мятным леденцам и жевательной резинке. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 6 ил., 3 табл., 2 пр.
Description
Ссылка на родственные заявки
Согласно настоящей заявке испрашивается приоритет в соответствии с предварительной заявкой на выдачу патента Соединенных Штатов Америки №62/187129, поданной 30 июня 2015 г., и предварительной заявкой на выдачу патента Соединенных Штатов Америки №62/212519, поданной 31 августа 2015 г., которые включены в настоящий документ посредством ссылки во всей своей полноте.
Область техники, к которой относится настоящее изобретение
Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения относится к холодящим составам длительного действия, в частности, для применения в кондитерских изделиях. В частности, настоящее раскрытие направлено на ароматизирующие композиции, которые включают один или несколько холодящих соединений. Ароматизирующие композиции могут включать комбинации соединений, которые можно применять для усиления холодящего свойства, такого как ощутимая длительность холодящего эффекта, различных форматов систем доставки, таких как мятные леденцы, жевательная резинка и др.
Предшествующий уровень техники настоящего изобретения
Известно, что кондитерские изделия имеют множество свойств, причем особый интерес представляют холодящие свойства. Различные кондитерские изделия составляют таким образом, чтобы придать холодящие свойства длительного действия с помощью различных холодящих средств. Такие изделия включают мятные леденцы и жевательные резинки, среди прочего.
Усилия были направлены на совершенствование применения холодящих средств в жевательной резинке и других кондитерских составах в целях улучшения ароматизирующих композиций и контроля их высвобождения для усиления и продления действия аромата жевательной резинки или другого кондитерского изделия. В патенте США №6627233 (включенном в настоящий документ посредством ссылки) раскрыт ряд физиологических холодящих средств и комбинаций физиологических холодящих средств, в том числе N-2,3-триметил-2-изопропилбутанамида (называемого WS-23), а также их применение в жевательной резинке.
В частности, холодящий эффект является желательным потребительским органолептическим свойством, поскольку он связан с эффективностью освежения дыхания, длительным ароматом и повышенным общим расположением к продукту. В настоящее время по-прежнему существует потребность в альтернативных новых холодящих составах для кондитерских изделий с улучшенным ароматом, холодящими эффектами длительного действия и общим качеством. Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения отвечает потребности, описанной подробно далее.
Краткое раскрытие настоящего изобретения
Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения направлен на ароматизирующую композицию, содержащую соединение, выбранное из группы, состоящей из
и их комбинаций.
В соответствии с конкретными вариантами осуществления ароматизирующая композиция содержит соединения
В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения предусматривает продукт питания, содержащий рассматриваемые ароматизирующие составы. В соответствии с конкретными вариантами осуществления ароматизирующая композиция присутствует в концентрации от приблизительно 100 до приблизительно 1000 частей на миллион. В соответствии с другими вариантами осуществления ароматизирующая композиция присутствует в концентрации от приблизительно 0,01% до приблизительно 6% мас./мас. продукта питания.
В соответствии с конкретными вариантами осуществления продукт питания представляет собой прессованный мятный леденец. В соответствии с другими вариантами осуществления продукт питания представляет собой жевательную резинку.
В соответствии с определенными вариантами осуществления ароматизирующая композиция включает в себя соединения, присутствующие в соотношении примерно 1:1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции. В соответствии с конкретными вариантами осуществления ароматизирующая композиция включает в себя WS-5 и WS-12, присутствующие в соотношении примерно 1:1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции.
В вышеизложенном в общих чертах представлены характеристики и технические преимущества настоящей заявки в порядке, согласно которому можно лучше понять подробное описание, которое следует далее. Дополнительные характеристики и преимущества заявки, которые составляют формулу изобретения настоящей заявки, будут описаны в настоящем документе далее. Специалистам в данной области будет понятно, что концепция и конкретные раскрытые варианты осуществления можно легко применять в качестве основы для модификации или разработки других структур для осуществления тех же целей настоящей заявки. Также специалистам в данной области будет понятно, что такие эквивалентные конструкции не отклоняются от сути и объема заявки, как изложено в прилагаемой формуле изобретения. Новые характеристики, которые, как считается, являются характерными для заявки, как по своей организации, так и по способу эксплуатации, вместе с дополнительными целями и преимуществами будут более понятным из следующего описания.
Краткое описание чертежей
На фигурах 1а-1с приведены графические представления свойств конкретных соединений в отдельности или в комбинации, как предусмотрено в раскрываемом предмете изобретения. В частности, на фигуре 1а показана интенсивность холодящего эффекта в зависимости от времени для WS23, WS12, WS5 и их комбинаций в прессованных мятных леденцах. На фигуре 1b показана интенсивность аромата с течением времени WS23, WS12, WS5 и их комбинаций в прессованных мятных леденцах. На фигуре 1с показан уровень горечи с течением времени для WS23, WS12, WS5 и их комбинаций в прессованных мятных леденцах. На каждом графике время представлено в минутах (ось х) и свойство оценивают по 9-балльной шкале, при этом 0 соответствует минимальному значению и 9 соответствует максимальному значению. Каждое свойство представлено на графике соответствующим образом (ось у).
На фигурах 2а-2с приведены графические представления описательного анализа конкретных соединений в отдельности или в комбинации, как предусмотрено в раскрываемом предмете изобретения. В частности, на фигуре 2а показан уровень холодящего эффекта в носу, холодящего эффекта в ротовой полости и аромат тимола в зависимости от времени для WS-23, WS-12, WS-5 и их комбинаций при включении в прессованный мятный леденец. На фигуре 2b показан уровень онемения языка, жжения в ротовой полости, жжения в горле и жжения в области языка в зависимости от времени для WS-23, WS-12, WS-5 и их комбинаций в прессованном мятном леденце. На фигуре 2с показан уровень вяжущих, горьких и ментоловых свойств с течением времени для WS-23, WS-12, WS-5 и их комбинаций в прессованном мятном леденце. На каждом графике время представлено в минутах (ось х) и свойство оценивают по 9-балльной шкале, при этом 0 соответствует минимальному значению и 9 соответствует максимальному значению. Каждое свойство представлено на графике соответствующим образом (ось у).
Подробное раскрытие настоящего изобретения
Как отмечено выше, к настоящему времени в данной области сохраняется потребность в ароматизирующих композициях, которые придают холодящие свойства длительного действия различным кондитерским изделиям. Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения отвечает этой потребности посредством применения одного или нескольких холодящих соединений, которые придают дыханию эффект свежести, длительный аромат и обеспечивают повышенное общее расположение к продукту и качество такового.
1. Определения
Термины, используемые в настоящем описании, как правило, имеют свои обычные значения в данной области, в рамках контекста данного раскрываемого предмета изобретения и в конкретном контексте, где используется каждый термин. Определенные термины описаны ниже или в других разделах настоящего документа в целях предоставления специалисту-практику дополнительного руководства при описании композиций и способов раскрываемого предмета изобретения и того, как их осуществлять и применять.
Как используется в настоящем документе, применение слова в форме единственного числа при использовании совместно с термином «содержащий» в формуле изобретения и/или описании может означать «один», но также соответствует значению «один или несколько», «по меньшей мере один» и «один или более одного». Более того, термины «имеющий», «включающий», «составляющий» или «содержащий» являются взаимозаменяемыми, и специалист в данной области знает, что эти термины являются неограничивающими терминами.
Термин «приблизительно» или «примерно» означает в пределах допустимого диапазона ошибки для конкретного значения, определенного специалистом в данной области, которая будет зависеть отчасти от того, как значение измеряется или определяется, т.е. ограничений измерительной системы. Например, «приблизительно» может означать в пределах 3 или более 3 стандартных отклонений в случае практического осуществления в данной области. Альтернативно «приблизительно» может означать диапазон до 20%, предпочтительно до 10%, более предпочтительно до 5% и более предпочтительно даже до 1% от конкретного значения.
Если не указано иное, все проценты, используемые в настоящем документе, являются массовыми процентами.
Используемый в настоящем документе термин «частей на миллион» означает «частей на миллион» и представляет собой относительный показатель массы. «Часть на миллион» представляет собой микрограмм на грамм, таким образом, компонент, который присутствует в концентрации 10 частей на миллион, присутствует в концентрации 10 микрограмм конкретного компонента на 1 грамм совокупной смеси.
Используемый в настоящем документе термин «примешивание» относится к процессу, при котором холодящий состав смешивают с готовым продуктом или добавляют к таковому, или смешивают с некоторыми или всеми из компонентов продукта во время получения продукта, или некоторой комбинации этих стадий. При использовании в контексте примешивания термин «продукт» относится к продукту или любому из этих компонентов. Данная стадия примешивания может включать процесс, выбранный из стадии добавления холодящего состава к продукту, нанесения холодящего состава на продукт, покрытия холодящим составом продукта, суспендирования холодящего состава в продукте, окрашивания холодящим составом продукта, намазывания холодящего состава на продукт, инкапсулирования продукта в холодящем составе, смешивания холодящего состава с продуктом и любой их комбинации. Холодящий состав может представлять собой жидкость, сухой порошок, спрей, пасту, суспензию и любую их комбинацию.
Используемый в настоящем документе термин «жевательная резинка» относится к ароматизированному веществу, предназначенному для жевания. Термин, используемый в настоящем документе, также предусматривает надувную жевательную резинку и кондитерские изделия, содержащие жевательную резинку. В соответствии с определенными вариантами осуществления формы жевательной резинки включают без ограничения таблетки, пластинки, сплошные шарики, полые шарики, формы, получаемые на резально-заверточной машине, а также гранулы или подушечки. Используемая в настоящем документе жевательная резинка содержит водонерастворимую основную часть и водорастворимую объемообразующую часть.
Используемый в настоящем документе термин «прессованный мятный леденец» относится к твердому кондитерскому изделию, по отношению к которому требуется достаточное усилие для раскусывания и/или дробления и первичного растворения во рту в результате рассасывания.
Используемый в настоящем документе термин «физиологические холодящие средства» охватывает любое количество физиологических холодящих средств, но не включает традиционные производные ароматизаторов, такие как ментол или ментон. Предпочтительные физиологические средства обеспечивают холодящий эффект без придания их собственного ощутимого запаха. Для нескольких известных соединений характерно то, что можно описать как «холодящая» активность, и они называются в данной области как «физиологические холодящие средства». Физиологические холодящие средства воспринимаются как холодные или прохладные при контакте с человеческим телом и, в частности, со слизистыми оболочками рта, носа и горла.
Используемый в настоящем документе термин «средство, освежающее дыхание» означает соединения или композиции, которые препятствуют плохому запаху. Средства, освежающие дыхание, включают в себя без ограничения соли цинка, соли меди, полифенолы, экстракты грибов и их смеси.
Используемый в настоящем документе термин «ароматизатор, маскирующий запах изо рта», означает соединения или композиции, которые скрывают, маскируют или подавляют неприятный запах Ароматизаторы, маскирующие запах изо рта, включают в себя без ограничения корицу, мяту, винтергрен, фруктовые ароматизаторы и их смеси.
Используемый в настоящем документе термин «активное средство для зубов» означает соединения или композиции, которые способствуют здоровью полости рта и доставляют активные компоненты к зубам. Активные средства для зубов включают в себя без ограничения отбеливатели зубов, фторид, средства для удаления пятен, кальциевые соли, фосфатные соли и их смеси.
Используемый в настоящем документе термин «значение log Р» или «коэффициент распределения» представляет собой отношение концентрации конкретного соединения в октаноле к его концентрации в воде. В контексте физиологических холодящих соединений, раскрываемых в настоящем документе, высокое значение log Р соответствует более низкой растворимости в воде и сниженной способности высвобождения холодящего средства из продукта, например, высвобождения холодящего средства из композиции на основе жевательной резинки. Неограничивающие примеры значений log Р холодящих средств включают в себя WS-23 со значением log Р, составляющим 2,61, и ментол со значением log Р, составляющим 3,34.
Используемые в настоящем документе термины «синергическое взаимодействие» или «синергическое усиление» относится к необычному и неожиданному эффекту, когда два химических соединения, взятые вместе, превосходят по сумме отдельный эффект каждого химического соединения при том же количестве и/или уровне.
2. Холодящие составы
Настоящая заявка относится к холодящим составам, которые включают в себя по меньшей мере одно, два, три или более холодящих соединений. В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящие составы можно применять для усиления или повышения длительности свойства холодящего ощущения съедобной композиции, такой как жевательная резинка или прессованные мятные леденцы. В соответствии с дополнительными вариантами осуществления холодящие составы придают свойство повышенного холодящего ощущения без повышения горького вкуса или постороннего привкуса в съедобной пищевой композиции. В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящий состав содержит два или более холодящих соединения, которые обеспечивают более чем аддитивное (например, синергическое) усиление свойства холодящего ощущения при примешивании к съедобной пищевой композиции. Более того, если холодящий состав содержит такие комбинации холодящих соединений, то примесь характеризуется ослабленным горьким вкусом или посторонним привкусом по сравнению с примесью, содержащей отдельные холодящие соединения холодящего состава.
В соответствии с другими вариантами осуществления холодящие составы можно применять для повышения или модификации длительности действия аромата, эффекта освежения дыхания и общих баллов расположения потребителя к съедобной композиции. Холодящие составы могут включать комбинации холодящих соединений и могут быть добавлены к съедобным композициям в различных форматах системы доставки.
В соответствии с определенными неограничивающими вариантами осуществления холодящий состав содержит соединение WS-5 (N-(этоксикарбонилметил)-3-п-ментанкарбоксамид), имеющее следующую структуру:
Настоящее раскрытие также предусматривает стереоизомеры соединения WS-5.
В соответствии с неограничивающими вариантами осуществления холодящий состав содержит соединение WS-12 ((1R,2S,5R)-N-(4-метоксифенил)-5-метил-2-(1-метилэтил)циклогексанкарбоксамид), имеющее следующую формулу:
Настоящее раскрытие также предусматривает стереоизомеры соединения WS-12.
В соответствии с неограничивающими вариантами осуществления холодящий состав содержит соединение WS-23 (N,2,3-триметил-2-изопропилбутамид), имеющее следующую структуру:
Настоящее раскрытие также предусматривает стереоизомеры соединения WS-23.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения содержит WS-5, WS-12, WS-23 или их комбинации.
В соответствии с конкретным неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав содержит WS-5 и WS-12.
В соответствии с другим неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав содержит WS-3, WS-4, WS-14, WS-24, WS-31 или их комбинации.
В соответствии с определенными вариантами осуществления состав содержит соединения, присутствующие в соотношении 1:1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции. В соответствии с определенными вариантами осуществления состав содержит WS-5 и WS-12, присутствующие в соотношении 1:1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции. В соответствии с определенными вариантами осуществления состав содержит WS-5 и WS-12, присутствующие в соотношении 1:1, или 1:2, или 1:5, или 1: 10, или 2: 1, или 5: 1, или 10: 1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции.
В соответствии с еще одними неограничивающими вариантами осуществления холодящие составы раскрываемого предмета изобретения могут дополнительно содержать одно, два, три, четыре, пять или более холодящих соединений, например, описанных патентом США №7025999; и публикациями США №№2007/0248717, 2013/0156885 и 2005/0202118, каждое из которых включено в настоящий документ посредством ссылки во всей своей полноте.
3. Продукты питания
Холодящие составы раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения можно применять для усиления или модификации свойства холодящего ощущения различных съедобных композиций, таких как жевательная резинка и кондитерские изделия, например, мятные леденцы и конфеты. В соответствии с одним вариантом осуществления такое усиление представляет собой повышение длительности действия свойства холодящего ощущения, которое выявляется, например, дегустатором, как описано в настоящем документе, по сравнению со съедобной композицией, которая не содержит холодящих составов раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения. Холодящие составы могут включать в себя комбинации холодящих соединений и могут быть добавлены к съедобным композициям в различных форматах системы доставки.
В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения можно получить съедобную композицию, которая содержит достаточное количество по меньшей мере одного, двух, трех, четырех, пяти или более холодящего(холодящих) состава(составов) или его(их) подвидов, описанных в настоящем документе, например, холодящего состава, такого как WS-5, WS-12 и/или WS-23, для получения съедобной композиции, имеющей желаемое свойство холодящего ощущения.
В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемый предмет изобретения относится к способам усиления или модификации свойства холодящего ощущения съедобного продукта, предусматривающим а) получение по меньшей мере одного продукта питания или его предшественника, и b) комбинирование продукта питания или его предшественника с по меньшей мере количеством, модулирующим свойство холодящего ощущения по меньшей мере одного, двух, трех, четырех, пяти или более холодящего(холодящих) состава(составов) или любого из их подвидов, такого как WS-5, WS-12 и/или WS-23, с получением модифицированного продукта питания.
В соответствии с определенными вариантами осуществления по меньшей мере количество, модулирующее свойство холодящего ощущения одного, двух, трех, четырех, пяти или более холодящих составов раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения, можно добавить к продукту питания таким образом, что модифицированный продукт питания со свойством холодящего ощущения характеризуется свойством усиленного холодящего ощущения по сравнению с продуктом питания без холодящего состава, как определяется человеком или животными в целом, или в случае исследуемого состава, как определяется с помощью дегустационной комиссии из по меньшей мере одного, двух, трех, четырех, пяти или более дегустаторов-людей, с помощью процедур, известных в данной области.
В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения холодящий состав добавляют к продукту питанию в количестве, эффективном для усиления свойства холодящего ощущения, причем это свойство не связано с горьким вкусом или посторонним привкусом. В соответствии с одним неограничивающим примером примешивание холодящего состава, содержащего комбинацию из двух или более холодящих соединений, к продукту питания придает примеси свойство усиленного холодящего ощущения и ослабленного горького вкуса или постороннего привкуса по сравнению с примесью, содержащей отдельное холодящее соединение холодящей композиции.
Концентрация холодящего состава, примешанного к продукту питания для модулирования или усиления свойства холодящего ощущения продукта питания или съедобной композиции может варьировать в зависимости от факторов, таких как, например, конкретный тип съедобной композиции, от того, какие холодящие соединения уже присутствуют в продукте питания и их концентрации, и усиливающего эффекта определенного холодящего состава на такие холодящие соединения.
Широкий диапазон концентраций холодящих составов можно применять для усиления или модификации свойства холодящего ощущения продукта питания. В соответствии с определенными вариантами осуществления настоящей заявки холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве от приблизительно 1 до приблизительно 5000 частей на миллион, или от приблизительно 5 до приблизительно 2500 частей на миллион, или от приблизительно 10 до приблизительно 2000 частей на миллион, или от приблизительно 50 до приблизительно 1500 частей на миллион, или от приблизительно 100 до приблизительно 1000 частей на миллион, или от приблизительно 150 до приблизительно 500 частей на миллион, или от приблизительно 200 до приблизительно 250 частей на миллион, или значений между ними.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве, составляющем приблизительно 1000 частей на миллион. В соответствии с определенными вариантами осуществления указанный холодящий состав содержит холодящее соединение WS-12 и/или WS-23.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве, составляющем приблизительно 500 частей на миллион. В соответствии с определенными вариантами осуществления указанный холодящий состав содержит холодящее соединение WS-5 и/или WS-12.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве, составляющем приблизительно 750 частей на миллион. В соответствии с определенными вариантами осуществления указанный холодящий состав содержит холодящее соединение WS-12.
В соответствии с другим неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав содержит холодящие соединения WS-5 и WS-12, где WS-5 присутствует в примеси в концентрации, составляющей приблизительно 250 частей на миллион, и где WS-12 присутствует в концентрации, составляющей приблизительно 250 частей на миллион.
В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве от приблизительно 0,0001 до приблизительно 10% мас. (% мас.), или от приблизительно 0,001 до приблизительно 8% мас., или от приблизительно 0,01 до приблизительно 6% мас., или от приблизительно 0,025 до приблизительно 4% мас., или от приблизительно 0,05 до приблизительно 2% мас., или от приблизительно 0,075 до приблизительно 1% мас., или от приблизительно 0,1 до приблизительно 0,5% мас., или значений между ними.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве, составляющем приблизительно 0,1% мас. В соответствии с определенными вариантами осуществления указанный холодящий состав содержит холодящее соединение WS-12 и/или WS-23.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве, составляющем приблизительно 0,05% мас. В соответствии с определенными вариантами осуществления указанный холодящий состав содержит холодящее соединение WS-5 и/или WS-12.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве, составляющем приблизительно 0,075% мас. В соответствии с определенными вариантами осуществления указанный холодящий состав содержит холодящее соединение WS-12.
В соответствии с другим неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав содержит холодящие соединения WS-5 и WS-12, где WS-5 присутствует в примеси в концентрации, составляющей приблизительно 0,025% мас., и где WS-12 присутствует в концентрации, составляющей приблизительно 0,025% мас.
В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения холодящий состав инкапсулируют перед применением в конечном продукте. В соответствии с определенными вариантами осуществления инкапсулированный состав примешивают к продукту питания, где холодящий состав присутствует в количестве от приблизительно 1 до приблизительно 5000 частей на миллион, или от приблизительно 5 до приблизительно 2500 частей на миллион, или от приблизительно 10 до приблизительно 2000 частей на миллион, или от приблизительно 50 до приблизительно 1500 частей на миллион, или от приблизительно 50 до приблизительно 1000 частей на миллион, или от приблизительно 50 до приблизительно 500 частей на миллион, или от приблизительно 50 до приблизительно 250 частей на миллион, или значений между ними.
В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящий состав примешивают к продукту питания в количестве, эффективном для усиления свойства холодящего ощущения от приблизительно 1 до приблизительно 10 раз, или от приблизительно 1,25 до приблизительно 8 раз, или от приблизительно 1,5 до приблизительно 6 раз, или от приблизительно 1,75 до приблизительно 4 раз, или от приблизительно 2 до приблизительно 2,5 раз, или значений между ними, по сравнению с эталоном свойства холодящего ощущения.
В соответствии с одним неограничивающим вариантом осуществления холодящий состав содержит комбинацию холодящих соединений, где съедобная пищевая композиция, содержащая холодящий состав, характеризуется пониженным уровнем жжения в ротовой полости, в области языка и/или в горле, согласно восприятию дегустаторами, по сравнению с примесью, содержащей отдельное холодящее соединение холодящей композиции.
В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящие составы раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения можно включать в систему доставки для применения в съедобных композициях. Например, холодящие составы можно доставлять инкапсулированными или беспримесными. Системы доставки могут быть жидкими или твердыми, водными или неводными. Системы доставки, как правило, приспособлены для потребностей холодящего состава и/или съедобной композиции, в которую холодящий состав будет включен.
В соответствии с одним вариантом осуществления холодящий состав может быть инкапсулированным. Инкапсулирующие материалы и/или методики инкапсулирования можно выбрать для определения типа модификации холодящего состава. Методики инкапсулирования включают, например, без ограничения сушку распылением, охлаждение распылением, псевдоожиженное инкапсулирование и коацервацию, причем такие методики могут обеспечивать частичное инкапсулирование или полное инкапсулирование. В соответствии с конкретным неограничивающим вариантом осуществления инкапсулирующие материалы и/или методики инкапсулирования выбирают для модификации профиля высвобождения холодящего состава из продукта питания, например, повышения высвобождения холодящего состава из продукта питания в полости рта или горле. Подходящие инкапсулирующие материалы могут включать без ограничения водорастворимый сахар или сахарный спирт, такой как сорбит, изомальт, декстрозу, эритрит, лактит, мальтит, ксилит, гидрогенизированный кукурузный сироп и их смеси. Инкапсулирующие материалы могут также включать водорастворимый крахмал, модифицированный крахмал, гидроксиметилцеллюлозу, гидроксипропилметилцеллюлозу (НРМС), альгинат натрия, альфа-, бета- и гамма-циклодекстрин, полимеры и их комбинации.
3.1. Кондитерские изделия
В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящие составы длительного действия раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения можно включать в кондитерское изделие.
В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящие составы длительного действия по настоящему раскрытию можно включать в кондитерское изделие в результате примешивания состава, являющегося предметом настоящего изобретения, к традиционным твердым или мягким кондитерским изделиям. В соответствии с определенными вариантами осуществления холодящие составы длительного действия раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения можно включать в кондитерские изделия, в том числе без ограничения торты, пирожные, пироги, конфеты (твердые и мягкие), прессованные мятные леденцы, жевательные резинки, желатин, мороженое, сорбеты, варенье, желе, шоколад, фадж, помадку, конфеты с лакрицей и ирис. Предпочтительно холодящие составы длительного действия раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения включены в прессованные мятные леденцы и жевательную резинку.
Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения также может быть включен в жевательную резинку. В соответствии с определенными вариантами осуществления жевательная резинка может находиться в форме таблеток, пластинок, сплошных шариков, полых шариков, форм, получаемых на резально-заверточной машине, а также гранул или подушечек. Подходящие способы получения жевательной резинки и дополнительные компоненты, которые можно включать в жевательную резинку, описаны в качестве примера в патенте США №8557323; публикациях США №№2013/0156885 и 2005/0202118, каждое из которых включено в настоящий документ посредством ссылки во всей своей полноте.
3.1.1. Мятные леденцы
Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения включен в мятные кондитерские изделия и более конкретно в прессованные мятные изделия с помощью стандартных процедур и оборудования для таблеточного прессования и подходящих дополнительных компонентов, известных в данной области, например, описанных в патенте США №8557323 и патенте США №8431150, каждый из которых включен в данный документ посредством ссылки во всей своей полноте.
Прессованные мятные леденцы раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения могут содержать сахар или могут не содержать сахар. Помимо раскрываемых холодящих композиций, можно включать другие подходящие ароматизирующие средства, а также компоненты, которые придают покалывающее ощущение. В случае продуктов с несколькими слоями каждый слой может иметь различные ароматиризирующие средства или уровни. В соответствии с одним вариантом осуществления прессованный мятный леденец может содержать покровный слой, покрывающий по меньшей мере часть продукта. В этом случае покровный слой может содержать ароматизирующие средства на уровне, более высоком, чем любые ароматизирующие средства в оставшейся части продукта.
Прессованные мятные леденцы могут включать в себя одно или несколько из следующего: противомикробные средства; физиологические холодящие средства; средства для освежения дыхания; ароматизаторы, освежающие дыхание и маскирующие запах изо рта; активные средства для зубов и их комбинации.
Противомикробные средства включают в себя без ограничения кардамонное масло, экстракт коры магнолии, клюкву, гераниол, коричный альдегид, мяту перечную, триклозан, хлоргексидин, цетилпиридиния хлорид (СРС) и их смеси.
Физиологические холодящие средства включают в себя ментол, N-2,3-триметил-2-изопропилбутанамид, 3-1-ментоксипропан-1,2-диол, N-этил-п-ментан-3-карбоксамид, ментанкеталы, ментилсукцинат, изопулегол, ментилглутарат и их смеси.
Средства, освежающие дыхание, включают в себя без ограничения соли цинка, соли меди, полифенолы, экстракты грибов и их смеси.
Ароматизаторы, освежающие дыхание и маскирующие запах изо рта, включают в себя без ограничения корицу, мяту, винтергрен, фруктовые ароматизаторы и их смеси.
Активные средства для зубов включают в себя без ограничения отбеливатели зубов, фторид, средства для удаления пятен, кальциевые соли, фосфатные соли и их смеси.
В соответствии с определенными вариантами осуществления прессованная таблетка дополнительно содержит одно или несколько дополнительных соединений, в том числе без ограничения сорбит (например, от приблизительно 90 до приблизительно 99% мас.), ацесульфам K (например, от приблизительно 0,05 до приблизительно 0,5% мас.), сукралозу (например, от приблизительно 0,05 до приблизительно 0,5% мас.), стеарат магния (например, от приблизительно 0,5 до приблизительно 2% мас.), масло Neobee (например, от приблизительно 1 до приблизительно 2% мас.), масло мяты перечной (например, от приблизительно 0,5 до приблизительно 2% мас.) и их комбинации.
3.1.2. Жевательная резинка
Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения может быть включен в жевательную резинку с помощью стандартных процедур и оборудования и подходящих дополнительных компонентов, известных в данной области, например, описанных в публикациях США №№2013/0156885 и 2005/0202118, каждая из которых включена в настоящий документ посредством ссылки во всей своей полноте. В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения инкапсулируют перед включением в жевательную резинку.
3.1.2.1. Композиции
Центральная композиция на основе жевательной резинки или другие композиции на основе жевательной резинки могут содержать основную часть жевательной резинки, которая фактически не содержит воды и является водонерастворимой, водорастворимую объемообразующую часть и ароматизаторы, которые могут быть водонерастворимыми. Водорастворимая часть может распадаться с частью ароматизатора с течением времени во время жевания. Основная часть жевательной резинки остается во рту в процессе жевания.
В соответствии с определенными вариантами осуществления нерастворимая основа жевательной резинки содержит эластомеры, растворители эластометров, пластификаторы, воска, эмульгаторы и/или неорганические наполнители. В соответствии с определенными вариантами осуществления нерастворимая основа жевательной резинки может содержать эластомеры, растворители эластометров, пластификаторы, воска, эмульгаторы и/или неорганические наполнители. Также могут быть включены пластмассовые полимеры, такие как поливинилацетат, которые могут выступать в роли пластификаторов. В соответствии с определенными вариантами осуществления пластмассовые полимеры могут включать в себя без ограничения поливиниллауреат, поливиниловый спирт и поливинилпирролидон. Неограничивающие примеры эластомеров могут включать в себя полиизобутилен, бутилкаучук (сополимер изобутилена и изопрена) и бутадиенстирольный каучук, а также природные млечные соки, такие как чикли. В соответствии с определенными вариантами осуществления растворители эластомеров могут включать смолы, такие как терпеновые смолы. В соответствии с определенными вариантами осуществления пластификаторы представляют собой жиры и масла, в том числе без ограничений твердый жир, гидрогенизированные и частично гидрогенизированные растительные масла и масло какао. В соответствии с определенными вариантами осуществления воска включают в себя без ограничения парафиновые, микрокристаллические и природные воска, такие как пчелиный воск и карнаубский воск.
В соответствии с определенными вариантами осуществления жевательная резинка дополнительно содержит один или несколько компонентов, которые получают из искусственных или природных источников или их комбинаций. В соответствии с определенными вариантами осуществления жевательная резинка может содержать сахар или может не содержать сахар. В соответствии с определенными вариантами осуществления жевательная резинка может содержать сильнодействующие подсластители, в том числе без ограничения синтетические вещества, сахарин, тауматин, элитам, сахариновые соли, аспартам, сукралозу, стевию и ацесульфам.
В соответствии с определенными вариантами осуществления жевательная резинка дополнительно содержит одно или несколько красящих средств. В соответствии с определенными вариантами осуществления красящие средства могут представлять собой пищевые красители.
В соответствии с определенными вариантами осуществления одно или несколько физиологических красящих средств, добавленных к составу жевательной резинки, имеют значение log Р, составляющее более 3. Например, неограничивающие примеры физиологических холодящих средств с log Р более 3 и менее 8 включают в себя WS-3, WS-5, WS-14 и WS-12.
В соответствии с определенными вариантами осуществления нерастворимая основа жевательной резинки составляет от приблизительно 5% до приблизительно 95% от массы жевательной резинки. В соответствии с определенными вариантами осуществления нерастворимая основа жевательной резинки содержит от приблизительно 10% до приблизительно 50% от массы жевательной резинки или от приблизительно 20% до приблизительно 35% от массы жевательной резинки.
В соответствии с определенными вариантами осуществления сильнодействующий подсластитель может содержать от приблизительно 0,02% до приблизительно 0,3%, или от приблизительно 0,05% до приблизительно 0,15% от массы состава жевательной резинки.
В соответствии с определенными вариантами осуществления ароматизатор можно добавлять в состав жевательной резинки в количестве, так что он будет содержать от приблизительно 0,1% до приблизительно 10% ароматизатора, от приблизительно 0,2% до приблизительно 4,0% ароматизатора или от приблизительно 0,5% до приблизительно 2% ароматизатора.
3.1.2.2. Способы получения
Физиологические холодящие средства, как правило, высвобождаются медленно из жевательной резинки во время жевания из-за своей низкой растворимости в воде. В соответствии с определенными вариантами осуществления процесс получения жевательной резинки может предусматривать модификацию одного или нескольких физиологических холодящих средств с помощью инкапсулирования. В соответствии с определенными вариантами осуществления в результате инкапсулирования модифицируется высвобождение физиологических холодящих соединений из жевательной резинки в результате модификации растворимости или скорости растворения. Можно применять любую стандартную методику, которая обеспечивает частичное или полное инкапсулирование комбинации физиологических средств. В соответствии с определенными вариантами осуществления раскрытого в настоящем документе предмета изобретения методики инкапсулирования предусматривают без ограничения сушку распылением, охлаждение распылением, псевдоожиженное инкапсулирование и коацервацию. В соответствии с определенными вариантами осуществления можно применять методики инкапсулирования, которые обеспечивают частичное инкапсулирование или полное инкапсулирование.
В соответствии с определенными вариантами осуществления подходящие инкапсулирующие материалы могут включать без ограничения водорастворимый сахар или сахарный спирт, такой как сорбит, изомальт, декстрозу, эритрит, лактит, мальтит, ксилит, гидрогенизированный кукурузный сироп и их смеси. В соответствии с определенными вариантами осуществления инкапсулирующие материалы могут также включать водорастворимый крахмал, модифицированный крахмал, гидроксиметилцеллюлозу, гидроксипропилметилцеллюлозу (НРМС), альгинат натрия, альфа-, бета- и гамма-циклодекстрин, полимеры и их комбинации. В соответствии с определенными вариантами осуществления покрывающие композиции могут быть подвержены проникновению воды в различной степени. В соответствии с определенными вариантами осуществления покрывающая композиция представляет собой пищевой материал.
В соответствии с одним неограничивающим примером инкапсулирование можно выполнять следующим образом: смешивание инкапсулирующего материала (например, изомальта) с деоинизированной водой, нагревание смеси до выпаривания и охлаждение. Физиологическое холодящее средство можно затем добавить к расплавленному изомальту, тщательно смешать и охладить до комнатной температуры. Затвердевшую смесь затем можно измельчить до определенного размера частиц. Инкапсулированный продукт на основе физиологического холодящего средства затем можно добавить к обычной жевательной резинке.
В соответствии с определенными вариантами осуществления инкапсулированный материал можно агломерировать с получением
инкапсулированного/агломерированного продукта, который может обеспечивать замедленное высвобождение физиологических холодящих средств из жевательной резинки.
В соответствии с определенными вариантами осуществления инкапсулированное холодящее средство можно комбинировать с неинкапсулированным холодящим средством перед добавлением к композиции на основе жевательной резинки. Например, инкапсулированное WS-12 можно смешивать с неинкапсулированным WS-5 и смесь можно добавить к композиции на основе жевательной резинки.
В соответствии с определенными вариантами осуществления инкапсулирующий материал физиологических холодящих средств контролирует продолжительность времени и степень высвобождения из жевательной резинки. В соответствии с определенными вариантами осуществления до приблизительно 10%, до приблизительно 15%, до приблизительно 20% или до приблизительно 25% одного или нескольких физиологических холодящих средств высвобождаются из жевательной резинки во время жевания. В соответствии с определенными вариантами осуществления по меньшей мере приблизительно 20%, по меньшей мере приблизительно 25% или по меньшей мере приблизительно 30% одного или нескольких физиологических холодящих средств высвобождаются из жевательной резинки во время жевания.
В соответствии с определенными вариантами осуществления инкапсулянт может составлять минимум приблизительно 1%, минимум приблизительно 30%, минимум приблизительно 40% от массы покрытых холодящих средств.
Примеры
Раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения будет более понятен посредством отсылки на соответствующие примеры, которые предусмотрены в качестве иллюстративных для раскрываемого предмета изобретения и не предусматривают ограничивающий характер.
Пример 1
Прессованные мятные леденцы
В настоящем примере предусматривали оценку прессованных мятных леденцов, содержащих ароматизирующие композиции раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения. Эти мятные леденцы содержали одно или несколько холодящих средств, описанных ниже.
А. Получение прессованных мятных леденцов
Два отдельных не содержащих сахара состава получали для оценки холодящих смесей. Каждый состав получали с помощью контрольного мятного леденца (где холодящим средством было WS-23) и с помощью различных перспективных холодящих средств.
В таблице 1 представлено обобщение различных вариаций в случае состава 1. В частности, в таблице представлено шесть образцов с перечнем каждого компонента для каждого опытного мятного леденца.
В таблице 2 представлено обобщение различных вариаций в случае состава 2. В частности, в таблице представлено четыре образца с перечнем каждого компонента для каждого опытного мятного леденца.
Все образцы готовили на опытной установке в условиях надлежащей производственной практики. Образцы, изготовленные для описательного анализа потребителями, проходили исследование с помощью металлоискателя. Один образец каждого состава мятного леденца дополнительно оценивали как в тестах экспертного органолептического анализа (ESA), так и описательного анализа.
В. Анализ и результаты, полученные дегустационной комиссией
Экспертная оценка ESA
Образцы прессованных мятных леденцов оценивали в отношении холодящей силы, силы аромата и горечи или постороннего привкуса в порядке рандомизированного выбора по 9-балльной шкале: 0 - наименьшее значение и 9 - наибольшее значение. Субъекты рассасывали прессованный мятный леденец (без раскусывания или жевания) до полного растворения. Холодящие свойства измеряли в различных временных точках до 15 минут. Результаты обобщали на фигурах 1(а)-(с).
Исследование с целью экспертного описательного анализа
Проводили исследование с целью экспертного описательного анализа. Четыре мятных леденца, содержащие различное количество холодящей смеси, составляли на опытной установке. Во время исследования каждый член экспертной комиссии (N=8) по описанию рассасывал один кусочек мятного леденца до его полного растворения. Во время употребления мятного леденца дегустаторы оценивали различные холодящие свойства, в том числе холодящий эффект в ротовой полости и холодящий эффект в носу в нескольких определенных временных точках. Также оценивали интенсивность ароматизаторов и подсластителей, горечь и посторонний привкус. Дегустаторы продолжали оценку после завершения употребления мятного леденца в общей сложности в течение 20 минут с момента начала исследования.
Оценка ESA
Прессованные мятные леденцы изначально составляли с низким уровнем WS-12 (25-100 частей на миллион). Значимой разницы в отношении интенсивности холодящего эффекта, интенсивности аромата или продолжительности холодящего эффекта по сравнению с контрольными мятными леденцами не наблюдали.
Уровень WS-12 повышали до уровней от 250 до 1000 частей на миллион (0,025%-0,1% мас.) и проводили дополнительные оценки ESA. На фигуре 1 показаны результаты тестов прессованного мятного леденца с WS-23 (1000 частей на миллион), WS-5 (500 частей на миллион), WS-12 (1000 частей на миллион) и комбинацией WS-5 и WS-12 (250 частей на миллион каждого).
Прессованный мятный леденец, содержащий WS-5, предварительно характеризовался сильной интенсивностью холодящего эффекта. В отличие от этого, прессованный мятный леденец, содержащий WS-12, характеризовался очень низким предварительным холодящим эффектом (например, в течение первых 3 минут). Тем не менее, прессованный мятный леденец, содержащий WS-12, характеризовался значимо более холодящим эффектом через 6 минут и обеспечивал более длительную продолжительность холодящего эффекта (>15 минут). Комбинация WS-5 и WS-12 характеризовалась сильным предварительным холодящим эффектом (например, в течение первых 3 минут) и значимо более холодящим эффектом через 6 минут по сравнению с прессованным мятным леденцом, содержащим WS-23. Влияние интенсивности холодящего эффекта и продолжительности холодящего эффекта также положительно изменяло интенсивность аромата.
Мятные леденцы с WS-12 ощущали значимо более горькими и/или со значимым посторонним привкусом по сравнению с мятными леденцами с WS-23 через 3 минуты после употребления. Комбинация WS-5 и WS-12 не оказывала значимого влияния на горечь и посторонний привкус прессованного мятного леденца. Однако комбинация WS-12 и WS-5 при низком уровне характеризовалась меньшей горечью/посторонним привкусом по сравнению с WS-12 в отдельности через 6 минут.
Исследование с целью описательного анализа холодящих мятных леденцов
Холодящий эффект в ротовой полости. Все исследуемые холодящие средства приводили к повышению холодящего эффекта в ротовой полости по сравнению с контролем, однако не во всех случаях значимо выше. Состав, содержащий WS-5 и комбинацию WS-5 и WS-12, значимо отличался и характеризовался более высоким холодящим эффектом в ротовой полости в течение 15 минут. Состав, содержащий WS-23, характеризовался наибольшим холодящим эффектом в ротовой полости в первые 4 минуты, однако затем утрачивал холодящую силу и становился аналогичным контролю. Состав, содержащий WS-5, представлял собой эффективного кандидата для обеспечения более холодящего эффекта в ротовой полости. В случае состава с WS-5 в комбинации с WS-12 эффект по-прежнему оставался сильным.
Холодящий эффект в носу. Холодящий эффект в носу был аналогичным для всех образцов и не отличался от контроля в течение первых 8 минут. После этой точки состав, содержащий WS-5 и WS-12, обеспечивал более сильный холодящий эффект в носу. WS-12 мог действовать в начале этого повышения во второй половине оценочного времени.
Онемение языка. Значимых различий между исследуемыми образцами не обнаружили.
Жжение в области языка. Различия обнаружили в течение первых двух минут рассасывания мятного леденца. Состав, содержащий WS-5, характеризовался более высоким жжением в области языка через 20 секунд и через 2 минуты. После употребления жжение в области языка сохранялось на более высоком уровне, но было незначимо через 15 минут. Комбинация WS-5 и WS-12, а также WS-5 в отдельности характеризовались повышением жжения в области языка.
Жжение в ротовой полости. Все исследуемые образцы были сопоставимы с контролем. Однако образец, содержащий WS-5, характеризовался значимым повышением жжения в ротовой полости со 2-й по 4-ю минуту.
Жжение в горле. Жжение в горле характеризовалось наибольшими различиями по сравнению с контролем. Эти различия появлялись во временном окне между 2-й и 6-й минутами, когда образец, содержащий WS-5, и образец, содержащий WS-5 и WS-12, характеризовались значимым повышением жжения в горле по сравнению с контролем. Кроме того, через 10 минут в случае образца, содержащего как WS-5, так и WS-12, жжение в горле сохранялось даже дольше.
Горечь. Горечь всех исследуемых образцов была значимо выше при рассасывании мятного леденца и характеризовалась отсутствием разницы после употребления. Комбинация WS-5 и WS-12 при низких уровнях в образце характеризовалась меньшей горечью и посторонним привкусом по сравнению с WS-12 в отдельности в образце через 6 минут. Образец, содержащий WS-12, характеризовался вкусом, значимо более горьким и/или с посторонним привкусом по сравнению с образцом, содержащим WS-23, через 3 минуты после употребления. Другие ароматические и основные вкусовые свойства (такие как общий аромат, интенсивность вкуса мяты перечной, вкуса ментола, сладость, вяжущий вкус) не находились под воздействием никакого из исследуемых холодящих средств.
WS-5 представляло собой эффективного кандидата в холодящие средства, поскольку оно обеспечивало холодящий эффект в ротовой полости, который сохранялся до 10 минут после употребления. Аналогично WS-5, комбинация WS-5 и WS-12 также представляла эффективного кандидата в холодящие средства. По большинству свойств WS-23 было аналогичным контролю.
Пример 2
Жевательная резинка
В настоящем примере предусматривали оценку жевательной резинки, содержащей ароматизирующие композиции раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения. Композиции на основе жевательной резинки содержат один или несколько холодящих средств, описанных ниже.
A. Получение жевательной резинки
Образец А представлял собой жевательную резинку, полученную без инкапсулирования. Образец В представлял собой жевательную резинку, полученную с инкапсулированием физиологических холодящих средств следующим образом.
ОБРАЗЕЦ A. WS-12 (log Р=5,21) добавляли непосредственно к обычному составу жевательной резинки. Состав смешивали, раскатывали и нарезали на кусочки.
ОБРАЗЕЦ В. 200 грамм (г) изомальта смешивали с 40 г деоинизированной воды. Смесь нагревали до 155°С до выпаривания воды и затем охлаждали. 3,0 г WS-12 медленно добавляли к расплавленному изомальту, тщательно смешивали и охлаждали до комнатной температуры. Затвердевшую смесь изомальт/VS-12 измельчали до размера частицы 16-20 меш. Затем инкапсулированное WS-12 добавляли к обычной основе жевательной резинки. Ее смешивали, раскатывали и нарезали в форме таблеток.
B. Анализ и результаты
Образцы А и В жевали 6 волонтеров. Кусочки жевательной резинки собирали и анализировали с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии (GC-MS). Результаты обобщали в таблице 3.
Наблюдали незначительное или неподдающееся оценке высвобождение WS-12 из образца А жевательной резинки через 20 минут после жевания. WS-12 характеризовался высоким log Р, который обычно означает более низкую растворимость в воде и сниженную способность высвобождения холодящего средства из основы жевательной резинки. Таким образом, добавление WS-12 непосредственно к составу жевательной резинки ограничивало холодящий эффект.
По сравнению с непосредственным добавлением WS-12 к жевательной резинке в образце А, наблюдали поддающееся оценке высвобождение инкапсулированного с изомальтом WS-12 из инкапсулированной жевательной резинки образца В. Таким образом, добавление инкапсулированного с изомальтом WS-12 к составу жевательной резинки значимо усиливало способность WS-12 к высвобождению из матрицы жевательной резинки, несмотря на наличие высокого значения log Р. Повышенное высвобождение WS-12 способствовало тому, что холодящее средство лучше выполняло свою функцию обеспечения холодящего эффекта длительного действия.
WS-12 высвобождалось в количестве <5% через 20 минут в стандартной жевательной резинке, а при инкапсулировании высвобождалось в количестве до 30% через 20 минут жевания из аналогичной жевательной резинки при использовании в инкапсулированной форме.
* * *
Несмотря на то, что раскрываемый в настоящем документе предмет изобретения и его преимущества были подробно описаны, необходимо понимать, что можно выполнять различные изменения, замены и модификации в настоящем документе без отклонения от сути и объема раскрываемого предмета изобретения, определенных прилагаемой формулой изобретения. Более того, объем настоящей заявки не ограничен конкретными вариантами осуществления процесса, устройства, производства, заявляемой композиции, средств, способов и стадий, описанных в настоящем описании. Как будет абсолютно понятно специалисту в данной области, исходя из раскрытия раскрываемого в настоящем документе предмета изобретения, процессы, устройства, производство, заявляемые композиции, средства, способы или стадии, в настоящее время существующие или которые позже предстоит разработать, которые выполняют фактически ту же функцию или с помощью которых достигают фактически того же результата, что и с помощью соответствующих вариантов осуществления, описанных в настоящем документе, можно применять в соответствии с раскрываемым в настоящем документе предметом изобретения. Соответственно, прилагаемая формула изобретения предусматривает включение в объем таких процессов, устройств, производства, заявляемых композиций, средств, способов или стадий.
Патенты, публикации заявок на патенты, описания изделий и протоколы цитируют во всей настоящей заявке, раскрытия которых включены в настоящий документ посредством ссылки во всей своей полноте для всех целей.
Claims (11)
1. Ароматизирующая композиция, содержащая:
2. Ароматизирующая композиция по п. 1, которая присутствует в концентрации от 100 до 1000 частей на миллион от массы продукта питания.
3. Ароматизирующая композиция по п. 1, которая присутствует в концентрации от 0,01 до 6% мас./мас. от продукта питания.
4. Ароматизирующая композиция по п. 1, которая представляет собой прессованный мятный леденец.
5. Ароматизирующая композиция по п. 1, которая представляет собой жевательную резинку.
6. Ароматизирующая композиция по п. 1, которая является инкапсулированной.
7. Ароматизирующая композиция по п. 1, в которой WS-5 и WS-12 присутствуют в соотношении от 1:10 до 10:1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции.
8. Ароматизирующая композиция по п. 1, в которой WS-5 и WS-12 присутствуют в соотношении 1:1 по массовому проценту от ароматизирующей композиции.
9. Продукт питания, содержащий ароматизирующую композицию по п. 1, причем продукт питания выбран из группы, состоящей из прессованного мятного леденца, жевательной резинки и их комбинаций.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201562187129P | 2015-06-30 | 2015-06-30 | |
| US62/187,129 | 2015-06-30 | ||
| US201562212519P | 2015-08-31 | 2015-08-31 | |
| US62/212,519 | 2015-08-31 | ||
| PCT/US2016/040522 WO2017004437A1 (en) | 2015-06-30 | 2016-06-30 | Long-lasting cooling formulations |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018103094A RU2018103094A (ru) | 2019-07-31 |
| RU2018103094A3 RU2018103094A3 (ru) | 2019-09-16 |
| RU2724996C2 true RU2724996C2 (ru) | 2020-06-29 |
Family
ID=56464303
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018103094A RU2724996C2 (ru) | 2015-06-30 | 2016-06-30 | Холодящие составы длительного действия |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20180184680A1 (ru) |
| EP (1) | EP3316704A1 (ru) |
| CN (1) | CN107920571A (ru) |
| CA (1) | CA2990645A1 (ru) |
| MX (1) | MX2017017169A (ru) |
| RU (1) | RU2724996C2 (ru) |
| WO (1) | WO2017004437A1 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107751522A (zh) * | 2017-11-09 | 2018-03-06 | 安徽爱迪香料股份有限公司 | 一种超长凉感持续时间压片糖及其制作方法 |
| CN108634294B (zh) * | 2018-04-20 | 2022-05-10 | 珠海首力企业有限公司 | 一种稳效凉味剂及制备工艺 |
| CN109463510A (zh) * | 2018-12-25 | 2019-03-15 | 安徽爱迪香料股份有限公司 | 一种利用低共熔长效凉味剂制备压片糖的方法 |
| WO2021195256A1 (en) * | 2020-03-24 | 2021-09-30 | Aerie Pharmaceuticals, Inc. | Pharmaceutical preparation |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001035918A1 (en) * | 1999-11-15 | 2001-05-25 | J. Manheimer, Inc. | Mint flavor and aroma compositions |
| WO2011159935A1 (en) * | 2010-06-18 | 2011-12-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing combinations of physiological cooling agents |
| EP2168957B1 (de) * | 2009-03-06 | 2012-02-15 | Symrise AG | Alkylsubstituierte Tetrahydropyrane als Aromastoffe |
| AU2012100097A4 (en) * | 2005-10-05 | 2012-05-03 | Intercontinental Great Brands Llc | Menthyl ester containing cooling compositions |
| RU2011120268A (ru) * | 2008-11-20 | 2012-12-27 | Дзе Проктер Энд Гэмбл Компани | Композиции для личной гигиены, обеспечивающие усиленное ощущение холода |
| RU2546004C2 (ru) * | 2010-07-30 | 2015-04-10 | Колгейт-Палмолив Компани | Составы ополаскивателя для рта для использования со средством для доставки на основе зубной щетки |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20050202118A1 (en) | 1996-10-28 | 2005-09-15 | Johnson Sonya S. | Chewing gum products containing trigeminal stimulant and method of making the same |
| US7025999B2 (en) | 2001-05-11 | 2006-04-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum having prolonged sensory benefits |
| US6627233B1 (en) | 1997-09-18 | 2003-09-30 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing physiological cooling agents |
| BRPI0508335B1 (pt) | 2004-02-26 | 2019-09-03 | Wrigley W M Jun Co | doces e goma de mascar contendo agentes refrescantes fisiológicos |
| WO2005102066A2 (en) | 2004-04-20 | 2005-11-03 | Wm. Wrigley Jr. Company | Breath freshening confectionery products and methods of making and using same |
| US8431150B2 (en) | 2005-02-07 | 2013-04-30 | Wm. Wrigley Jr. Company | Breath freshening confectionery products and methods of making and using same |
| PL1871738T3 (pl) * | 2005-03-29 | 2009-12-31 | Edward T Wei | Związki estrów N-alkilokarbonylo-aminokwasów i N-alkilokarbonylo-aminolaktonów i ich zastosowanie |
| US9446267B2 (en) * | 2009-10-06 | 2016-09-20 | Symrise Ag | Products comprising a flavoring agent composition |
| CA2859501C (en) * | 2011-12-21 | 2017-01-10 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum products containing [(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexanecarbonyl)-amino]-acetic acid isopropyl ester |
| KR102153638B1 (ko) * | 2013-02-13 | 2020-09-08 | 주식회사 엘지생활건강 | 구강 향미제 조성물 |
| CN104800090A (zh) * | 2015-03-11 | 2015-07-29 | 昆山市亚香日用香料有限公司 | 一种由薄荷酰胺衍生物复配的新型凉味剂组合物 |
-
2016
- 2016-06-30 CA CA2990645A patent/CA2990645A1/en not_active Abandoned
- 2016-06-30 EP EP16741195.8A patent/EP3316704A1/en not_active Withdrawn
- 2016-06-30 RU RU2018103094A patent/RU2724996C2/ru active
- 2016-06-30 CN CN201680038754.3A patent/CN107920571A/zh active Pending
- 2016-06-30 WO PCT/US2016/040522 patent/WO2017004437A1/en active Application Filing
- 2016-06-30 MX MX2017017169A patent/MX2017017169A/es unknown
- 2016-06-30 US US15/740,683 patent/US20180184680A1/en not_active Abandoned
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001035918A1 (en) * | 1999-11-15 | 2001-05-25 | J. Manheimer, Inc. | Mint flavor and aroma compositions |
| AU2012100097A4 (en) * | 2005-10-05 | 2012-05-03 | Intercontinental Great Brands Llc | Menthyl ester containing cooling compositions |
| RU2011120268A (ru) * | 2008-11-20 | 2012-12-27 | Дзе Проктер Энд Гэмбл Компани | Композиции для личной гигиены, обеспечивающие усиленное ощущение холода |
| EP2168957B1 (de) * | 2009-03-06 | 2012-02-15 | Symrise AG | Alkylsubstituierte Tetrahydropyrane als Aromastoffe |
| WO2011159935A1 (en) * | 2010-06-18 | 2011-12-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing combinations of physiological cooling agents |
| RU2546004C2 (ru) * | 2010-07-30 | 2015-04-10 | Колгейт-Палмолив Компани | Составы ополаскивателя для рта для использования со средством для доставки на основе зубной щетки |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN107920571A (zh) | 2018-04-17 |
| MX2017017169A (es) | 2018-03-09 |
| CA2990645A1 (en) | 2017-01-05 |
| EP3316704A1 (en) | 2018-05-09 |
| RU2018103094A3 (ru) | 2019-09-16 |
| WO2017004437A1 (en) | 2017-01-05 |
| RU2018103094A (ru) | 2019-07-31 |
| US20180184680A1 (en) | 2018-07-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP3193848B1 (en) | Products containing novel flavor composition | |
| RU2724996C2 (ru) | Холодящие составы длительного действия | |
| US20090317461A1 (en) | Oral compositions effective for the treatment of oral cavity malodor associated with the consumption of odor-causing compounds | |
| US20140335224A1 (en) | Cooling composition | |
| RU2647854C9 (ru) | Жевательная резинка | |
| JP2016526914A (ja) | タンパク質を含むマトリクス中にマイクロカプセル化風味料を含む、チューインガム組成物 | |
| JP2015532119A (ja) | チューインガム製品及びその形成法 | |
| US20160100605A1 (en) | Chewing gum products containing ethyl ester of n-[[5-methyl-2-(1-methylethyl)-cyclohexyl] carbonyl] glycine | |
| RU2739005C2 (ru) | Натуральные охлаждающие композиции | |
| JP2013534145A (ja) | 口内湿潤化ガム組成物およびそれを含む製品 | |
| JP2014525267A (ja) | 分解性チューインガムおよびその製造方法 | |
| RU2627839C2 (ru) | Жевательная резинка и её композиция (варианты) | |
| CA2999921A1 (en) | Cooling formulations | |
| WO2023164863A1 (en) | Deep cleaning chewing gum |