RU2670532C1 - Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного) - Google Patents
Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2670532C1 RU2670532C1 RU2017136019A RU2017136019A RU2670532C1 RU 2670532 C1 RU2670532 C1 RU 2670532C1 RU 2017136019 A RU2017136019 A RU 2017136019A RU 2017136019 A RU2017136019 A RU 2017136019A RU 2670532 C1 RU2670532 C1 RU 2670532C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- jelly
- agar
- antioxidant
- tea
- antioxidant substances
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract description 30
- 235000008302 Chamaenerion angustifolium Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 12
- 241000721096 Chamerion angustifolium Species 0.000 title 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 47
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 46
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 39
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 36
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 claims abstract description 20
- 244000103926 Chamaenerion angustifolium Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N dihydroquercetin Natural products OC1=CC2OC(=C(O)C(=O)C2C(O)=C1)c1ccc(O)c(O)c1 XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N (+)-taxifolin Chemical compound C1([C@@H]2[C@H](C(C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)=O)O)=CC=C(O)C(O)=C1 CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 9
- 235000006890 Chamerion angustifolium subsp angustifolium Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002278 Chamerion angustifolium subsp circumvagum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 3
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 abstract 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 abstract 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 15
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 9
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 8
- 241000124033 Salix Species 0.000 description 6
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 3
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 3
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 2
- 238000004082 amperometric method Methods 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 241000183024 Populus tremula Species 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желе, обладающих профилактическим эффектом. Предложен способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного), который предусматривает смешивание сахара, лимонной кислоты, агар-агара и водного экстракта иван-чая, для приготовления которого в зависимости от суммы антиоксидантных веществ в водном экстракте репрезентативного образца используют от 2 до 5 вес.% травы иван-чая, вода - остальное, причем для получения желе со стандартизированным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин используют исходные компоненты при следующем соотношении, вес.%: водный экстракт иван-чая 89,3; сахар 8,9; лимонная кислота 0,7; агар-агар 1,1. Изобретение позволяет создать желе при отсутствии искусственных консервантов и красителей, имеющее стандартизированное содержание суммы антиоксидантных веществ 25 мг/100 г желе в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин, и точно нормировать его эффективное и безопасное потребление в соответствии с рекомендациями Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации. 2 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желе, обладающих профилактическим эффектом.
Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного), характеризующийся тем, что он предусматривает смешивание сахара, лимонной кислоты, агар-агара и водного экстракта иван-чая, для приготовления которого в зависимости от суммы антиоксидантных веществ в водном экстракте репрезентативного образца используют от 2 до 5 вес.% травы иван-чая, вода - остальное, причем для получения желе со стандартизированным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин используют исходные компоненты при следующем соотношении, вес. %:
Водный экстракт иван-чая - 89,3
Сахар - 8,9
Лимонная кислота - 0,7
Агар-агар -1,1
Изобретение позволяет создать желе, при отсутствии искусственных консервантов и красителей, имеющее стандартизированное содержание суммы антиоксидантных веществ в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин, и точно нормировать его потребление в соответствии с рекомендациями Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации (Роспотребнадзора Российской Федерации).
Известен способ приготовления чая из кипрея узколистного (патент РФ №2226059 A23/F 3/34), включающий завяливание, измельчение, ферментацию и сушку сырья при формировании слоя 80-100 см с принудительным обдувом воздухом температурой 21-23°С до относительной влажности 52-54%, ферментацию проводят в осиновых или липовых ящиках при толщине слоя полуфабриката 15-22 мм при температуре 25-27°С в течение 5 ч 45 мин - 6 ч 45 мин до появления характерного фруктового запаха, сушат ферментированный полуфабрикат при температуре 30-35°С в течение 3-5 ч до относительной влажности 5-6%.
Недостатком известного решения является трудоемкость технологии производства продукта, отсутствие данных о суммарном содержании в растительном сырье и изготовленном на его основе продукте антиоксидантных веществ и невозможность нормирования его потребления как пищевого продукта в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора Российской Федерации (Рациональное питание…, 2004).
Наиболее близким к заявленному способу относится способ приготовления сиропа на основе иван-чая (кипрея узколистного) (патент РФ №2545551 A23L 1/0), включающий отбор из партии растительного сырья иван-чая репрезентативного образца, в водном экстракте которого определяют содержание суммы антиоксидантных веществ, на основании которого в сиропе устанавливают стандартизированное содержание веществ с антиоксидантной активностью 120-125 мг в 100 г в пересчете на эталонный антиоксидант дигидрокверцетин при следующих соотношениях компонентов, вес. %:
| Сахар | 65,0 |
| Лимонная кислота | 1,2 |
| Водный экстракт иван-чая (кипрея узколистного) | 16,2 |
Вода - остальное.
Недостатком известного решения является высокое содержание сахара (65 вес. %), что увеличивает риски развития у потребителей сиропа сердечно сосудистых заболеваний, сахарного диабета и ожирения.
Задача изобретения: создание желе с невысоким содержанием сахара, имеющего стандартизированное содержание суммы антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин и нормирование его потребления в соответствии с нормами, рекомендованными Роспотребнадзором Российской Федерации (Рациональное питание…, 2004), при отсутствии искусственных консервантов и красителей.
Поставленная задача решается за счет того, что при приготовлении водного экстракта иван-чая, из партии растительного сырья иван-чая отбирают репрезентативный образец, в водном экстракте которого определяют содержание суммы антиоксидантных веществ, на основании которого устанавливают соотношение компонентов желе. Приготовленное желе содержит экстракт растительного сырья иван-чая, сахар, лимонную кислоту, агар-агар при следующих соотношениях компонентов, вес. %:
Водный экстракт иван-чая - 89,3
Сахар - 8,9
Лимонная кислота - 0,7
Агар-агар - 1,1
Причем, в зависимости от содержания суммы антиоксидантных веществ в растительном сырье иван-чая, устанавливается следующее соотношение компонентов в водном экстракте иван-чая, вес. %:
Трава иван-чая - от 2 до 5,
Вода - остальное,
в результате чего желе имеет стандартизированное содержание суммы антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин.
Новые существенные признаки:
1. Желе содержит экстракт растительного сырья иван-чая, сахар, лимонную кислоту и агар-агар при следующих соотношениях компонентов, вес. %:
Водный экстракт иван-чая - 89,3
Сахар - 8,9
Лимонная кислота - 0,7
Агар-агар - 1,1
2. Желе имеет стандартизированное содержание суммы антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин.
Перечисленные новые существенные признаки в совокупности с известными необходимы и достаточны для достижения технического результата во всех случаях, на которые распространяется испрашиваемый объем правовой охраны.
Технический результат
Предлагаемое решение позволяет точно определить адекватную и предельно допустимую суточные нормы эффективного и безопасного потребления желе на основе иван-чая, с учетом норм потребления антиоксидантных веществ, рекомендованных Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации (Рекомендации…, 2004).
Указанный технический результат достигается следующим образом в описанной последовательности.
1. Партия растительного сырья - трава иван-чая (кипрея узколистного) из определенного места сбора анализируется на содержание суммы антиоксидантных веществ. С этой целью из партии сухого растительного сырья, со степенью измельчения 2 мм, отделяется репрезентативный образец, который экстрагируется при следующем соотношении компонентов, вес. %:
Трава иван-чая - 3,
Вода - остальное.
Экстрагирование проводится последовательно: в воде при температуре 28°С в течение 20 минут, затем при температуре 80°С в течение 25 минут, при постоянном перемешивании, после чего без охлаждения экстракт фильтруется через фильтр из полотна. Затем в полученном таким способом водном экстракте иван-чая, после его охлаждения до температуры 20°С, определяется суммарное содержание антиоксидантных веществ амперометрическим методом, при котором эталоном является стандартный антиоксидант дигидрокверцетин (Методика…, 2007).
2. Приготавливается водный экстракт иван-чая способом, описанным в п. 1, причем в зависимости от суммарного содержания антиоксидантных веществ в растительном сырье устанавливается следующее соотношение компонентов, вес. %:
Трава иван-чая - 2-5,
Вода - остальное.
3. Приготавливается желе на основе иван-чая, которое содержит экстракт растительного сырья иван-чая, сахар, лимонную кислоту и агар-агар при следующих соотношениях компонентов, вес. %:
Водный экстракт иван-чая - 89,3
Сахар - 8,9
Лимонная кислота - 0,7
Агар-агар - 1,1
При приготовлении желе компоненты вносятся в следующей последовательности при постоянном перемешивании: в горячий экстракт после охлаждения до 65°С вводят коллоидный раствор агар-агара, лимонную кислоту и сахар. Желе разливают при температуре не ниже 40-45°С.
Полученное таким способом желе анализируется на суммарное содержание антиоксидантных веществ методом, указанным в п. 1.
Таким образом, в качестве растительного сырья при приготовлении желе иван-чая (п. 2 и 3) используется трава иван-чая с предварительно установленным суммарным содержанием веществ с антиоксидантной активностью (п. 1). Это позволяет модифицировать технологию приготовления желе на его основе с целью установления в нем стандартного содержания антиоксидантов и обеспечения эффективного и безопасного нормированного потребления конечного продукта в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора Российской Федерации.
Пример 1.
Растительное сырье (трава иван-чая) по данным анализа, проведенного методом, указанным в п. 1, имеет суммарное содержание антиоксидантных веществ 75 мг в 1 г сухого вещества в пересчете на стандарт - дигидрокверцетин. При приготовлении экстракта иван-чая устанавливается следующее соотношение компонентов, вес. %:
Растительное сырье - 4
Вода - 96
Экстрагирование проводится способом, описанным в п. 1. Полученный таким способом водный экстракт содержит суммарное содержание антиоксидантных веществ 30 мг в 100 г.
Желе на основе экстракта приготавливается способом, описанным в п. 2, после чего анализируется на суммарное содержание антиоксидантных веществ методом, указанным в п. 1. По результатам анализа и органолептической оценки желе характеризуется суммарным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг в 100 г, прозрачным видом, светло-коричневым цветом, кисло-сладким вкусом и терпким медовым ароматом.
Пример 2.
Растительное сырье (трава иван-чая), по данным анализа, проведенного методом, указанным в п. 1, имеет суммарное содержание антиоксидантных веществ 100 мг в 1 г сухого вещества. С целью установления в конечном продукте такой же суммы антиоксидантных веществ, как в примере 1, рассчитываем весовой процент растительного сырья, необходимый для приготовления экстракта, по формуле
A2=A1(B1:B2),
где A1 - весовой процент растительного сырья в примере 1, А2 - весовой процент растительного сырья в примере 2, B1 - содержание суммы антиоксидантных веществ в растительном сырье в примере 1, В2 - содержание суммы антиоксидантных веществ в растительном сырье в примере 2.
В результате получаем
A2=4(75:100)=3
Таким образом, при приготовлении экстракта устанавливается следующее соотношение компонентов, вес. %:
Растительное сырье - 3
Вода - 97.
Приготовление водного экстракта травы иван-чая и желе проводится так же, как в примере 1. Полученный таким способом водный экстракт содержит суммарное содержание антиоксидантных веществ 30 мг в 100 г.
Приготовление желе иван-чая и его анализ на суммарное содержание антиоксидантов проводится так же, как в примере 1. По результатам анализа и органолептической оценки желе характеризуется суммарным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг в 100 г, прозрачным видом, светло-коричневым цветом, кисло-сладким вкусом и терпким медовым ароматом.
Таким образом, изобретение позволяет получить продукт с высокими потребительскими свойствами, стандартизированный по суммарному содержанию антиоксидантных веществ 25 мг в 100 г желе в пересчете на эталонный антиоксидант дигидрокверцетин, что позволяет нормировать его эффективное и безопасное потребление в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора Российской Федерации. Желе при температуре 5° сохраняет в течение 15 суток целевые показатели качества, аромат с медовым тоном и терпким кисло-сладким вкусом.
В соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора Российской Федерации, адекватная суточная норма потребления антиоксидантных веществ в пересчете на дигидрокверцетин составляет 25 мг, предельно допустимая норма потребления - 100 мг (Рациональное питание…, 2004). Соответственно, для данного желе с суммарным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг в 100 г в пересчете на дигидрокверцетин, суточные нормы потребления составят: адекватная норма - 100 г в сутки, предельно допустимая норма - 400 г в сутки.
Список цитированных источников
1. Патент РФ №2226059 A23F 3/34, 25.04.2002.
2. Патент РФ №№2545551 A23L 1/0, 21.08.2013.
3. Методика выполнения измерений содержания антиоксидантов в пищевых продуктах, биологически активных добавках, экстрактах лекарственных растений амперометрическим методом, разработанная ОАО НПО "Химавтоматика", аттестованная в соответствии с ГОСТ Р ИСО 8.563-96, ГОСТ ИСО 5725-2002. Свидетельство №31-07 об аттестации МВИ./ ФГУП ВНИИ метрологической службы. - 2007.
4. Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации MP 2.3.1.1915-04. - М.: - Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации. - 2004.
Claims (5)
- Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного), характеризующийся тем, что он предусматривает смешивание сахара, лимонной кислоты, агар-агара и водного экстракта иван-чая, для приготовления которого в зависимости от суммы антиоксидантных веществ в водном экстракте репрезентативного образца используют от 2 до 5 вес.% травы иван-чая, вода - остальное, причем для получения желе со стандартизированным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин используют исходные компоненты при следующем соотношении, вес.%:
- Водный экстракт иван-чая 89,3
- Сахар 8,9
- Лимонная кислота 0,7
- Агар-агар 1,1
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017136019A RU2670532C1 (ru) | 2017-10-10 | 2017-10-10 | Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017136019A RU2670532C1 (ru) | 2017-10-10 | 2017-10-10 | Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2670532C1 true RU2670532C1 (ru) | 2018-10-23 |
Family
ID=63923545
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017136019A RU2670532C1 (ru) | 2017-10-10 | 2017-10-10 | Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2670532C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2714839C1 (ru) * | 2019-08-07 | 2020-02-19 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого" (ФГАОУ ВО "СПбПУ") | Способ производства желейных продуктов |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2226062C2 (ru) * | 2002-04-25 | 2004-03-27 | Даньшин Евгений Алексеевич | Сироп "легна иван-чай" |
| RU2409215C1 (ru) * | 2009-07-21 | 2011-01-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" ГОУ ВПО ТГТУ | Способ производства желейных конфет с фитодобавками |
| RU2545551C2 (ru) * | 2013-08-21 | 2015-04-10 | Яков Семенович Шапиро | Способ изготовления сиропа на основе иван-чая (кипрея узколистного) |
-
2017
- 2017-10-10 RU RU2017136019A patent/RU2670532C1/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2226062C2 (ru) * | 2002-04-25 | 2004-03-27 | Даньшин Евгений Алексеевич | Сироп "легна иван-чай" |
| RU2409215C1 (ru) * | 2009-07-21 | 2011-01-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тамбовский государственный технический университет" ГОУ ВПО ТГТУ | Способ производства желейных конфет с фитодобавками |
| RU2545551C2 (ru) * | 2013-08-21 | 2015-04-10 | Яков Семенович Шапиро | Способ изготовления сиропа на основе иван-чая (кипрея узколистного) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2714839C1 (ru) * | 2019-08-07 | 2020-02-19 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого" (ФГАОУ ВО "СПбПУ") | Способ производства желейных продуктов |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101127659B1 (ko) | 대추 와인 및 그 제조방법 | |
| CN104938890B (zh) | 一种桔子醋果冻及其加工方法 | |
| CN105707559A (zh) | 一种黑木耳乳酸发酵饮料的制备方法 | |
| JPH08266230A (ja) | 新規卵および卵質改良方法 | |
| RU2631897C1 (ru) | Мармелад | |
| RU2670532C1 (ru) | Способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного) | |
| RU2542122C2 (ru) | Способ производства фруктового продукта из яблок | |
| KR100411927B1 (ko) | 매실 추출물을 함유한 기능성 쌀 및 그 제조방법 | |
| CN109170730A (zh) | 一种姜汁海石花果冻的制备方法 | |
| KR102072205B1 (ko) | 동백꽃 추출물을 포함하는 시럽 및 그 제조방법 | |
| RU2545551C2 (ru) | Способ изготовления сиропа на основе иван-чая (кипрея узколистного) | |
| Correia et al. | Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of Serra de Estrela cheese | |
| CN106070906A (zh) | 一种蜂蜜苦瓜茶的加工方法 | |
| KR20120022158A (ko) | 곡물음료 및 이의 제조방법 | |
| KR102007795B1 (ko) | 매실 추출물을 함유한 기능성 쌀의 제조방법 | |
| RU2461227C1 (ru) | Композиция для приготовления желейной заливки | |
| KR101866308B1 (ko) | 항산화활성이 우수한 대추혼합잼의 제조방법 | |
| KR102124370B1 (ko) | 모과, 박하 및 산수유를 이용한 가우다 치즈의 제조방법 | |
| KR101630418B1 (ko) | 새싹 보리 치즈 및 그의 제조방법 | |
| RU2677044C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
| RU2814158C1 (ru) | Способ приготовления напитка из растительного сырья для здорового питания | |
| KR101726659B1 (ko) | 자소엽 추출물을 포함하는 저장성이 증진된 우육 패티 제조방법 | |
| GR20160200212U (el) | Μελι και σιροπι απο καναββη | |
| KR101093194B1 (ko) | 생녹용액 음료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 생녹용액 음료 | |
| KR102308123B1 (ko) | 기능성이 향상된 메밀싹 및 새싹채소의 재배방법 |