RU2665931C2 - Получение высушенных частиц, содержащих ментол - Google Patents
Получение высушенных частиц, содержащих ментол Download PDFInfo
- Publication number
- RU2665931C2 RU2665931C2 RU2016101722A RU2016101722A RU2665931C2 RU 2665931 C2 RU2665931 C2 RU 2665931C2 RU 2016101722 A RU2016101722 A RU 2016101722A RU 2016101722 A RU2016101722 A RU 2016101722A RU 2665931 C2 RU2665931 C2 RU 2665931C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- weight
- emulsion
- menthol
- extract
- water
- Prior art date
Links
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 54
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 title claims abstract description 54
- 239000002245 particle Substances 0.000 title claims abstract description 33
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 title claims abstract 6
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims abstract description 37
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 29
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 28
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims abstract description 25
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims abstract description 25
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims abstract description 25
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 claims abstract description 12
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 241000978782 Vachellia seyal Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 claims description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 9
- 238000009472 formulation Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- NOOLISFMXDJSKH-KXUCPTDWSA-N (-)-Menthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@H]1O NOOLISFMXDJSKH-KXUCPTDWSA-N 0.000 description 43
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 23
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 9
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 9
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 8
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 7
- 238000002290 gas chromatography-mass spectrometry Methods 0.000 description 7
- 238000010813 internal standard method Methods 0.000 description 7
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 3
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 3
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Butyric acid Chemical compound CCCC(O)=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 2
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 2
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000004880 explosion Methods 0.000 description 2
- FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N hexanoic acid Chemical compound CCCCCC(O)=O FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 2
- KQNPFQTWMSNSAP-UHFFFAOYSA-N isobutyric acid Chemical compound CC(C)C(O)=O KQNPFQTWMSNSAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N malic acid Chemical compound OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000001000 micrograph Methods 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 2
- YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N salicylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1O YGSDEFSMJLZEOE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000001548 Camellia japonica Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Propanedioic acid Natural products OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001454523 Quillaja saponaria Species 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 150000001312 aldohexoses Chemical class 0.000 description 1
- 238000012443 analytical study Methods 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000007910 chewable tablet Substances 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000018597 common camellia Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 1
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 description 1
- 239000000539 dimer Substances 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 1
- 239000002360 explosive Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000007429 general method Methods 0.000 description 1
- 150000008131 glucosides Chemical group 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 235000014109 instant soup Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N maleic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N 0.000 description 1
- 239000011976 maleic acid Substances 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 229910052753 mercury Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 1
- 239000007764 o/w emulsion Substances 0.000 description 1
- 239000003973 paint Substances 0.000 description 1
- FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N papa-hydroxy-benzoic acid Natural products OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000007686 potassium Nutrition 0.000 description 1
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 description 1
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 229960004889 salicylic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- -1 starches Chemical class 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N valeric acid Chemical compound CCCCC(O)=O NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
- A23P10/47—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added using additives, e.g. emulsifiers, wetting agents or dust-binding agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/80—Emulsions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/10—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing emulsifiers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/25—Exudates, e.g. gum arabic, gum acacia, gum karaya or tragacanth
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой промышленности. Эмульсия, содержащая воду, и: от приблизительно 38 до приблизительно 60,94 мас.% ментола от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды; от приблизительно 39 до приблизительно 61,94 мас.% гуммиарабика, включая гуммиарабик из растения Acacia seyal, от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды; от приблизительно 0,06 до приблизительно 0,22 мас.% высушенного экстракта, содержащего сапонин, от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды; где воду подают в количестве в диапазоне от приблизительно 45 до приблизительно 50 мас.%. от совокупной массы эмульсии. Высушенная частица, содержащая: от приблизительно 30 до приблизительно 54,94 мас.% ментола от совокупной массы частицы; от приблизительно 45 до приблизительно 69,94 мас.% гуммиарабика, включая гуммиарабик из растения Acacia seyal, от совокупной массы частицы; и от приблизительно 0,06 до приблизительно 0,22 мас.% высушенного экстракта от совокупной массы частицы. Продукт питания, включающий высушенные частицы. Изобретение позволяет получить составы, содержащие высокие концентрации ментола с использованием дешевых и натуральных ингредиентов, сохраняя при этом превосходные сыпучие свойства частиц полученных распылительной сушкой. 3 н. и 7 з.п. ф-лы, 1 пр., 3 ил.
Description
Область техники, к которой относится изобретение
Изобретение относится к эмульсиям и высушенным частицам, содержащим высокую концентрацию ментола.
Уровень техники
Рецептуры, содержащие высокие концентрации ментола, коммерчески доступны. Стабильные рецептуры (например, свободнотекучие порошки) могут быть получены в некоторых ситуациях с высокой стоимостью, а в некоторых случаях при использовании материалов, которые не считаются «натуральными», например, в правительственных органах управления. Таким образом, желательно добиться получения стабильных рецептур с низкой стоимостью и/или при получении с использованием материалов, которые квалифицируются как «натуральные». В промышленности вкусовых веществ используют распылительное высушивание для придания жидким в общем случае гидрофобным вкусовым веществам формы сухого свободнотекучего порошка. В порошках, подвергнутых распылительному высушиванию, активный ингредиент, такой как вкусовое вещество или ароматизирующее вещество, обычно гидрофобные, захватывается в виде жидких капелек в затвердевшей матрице дегидратированного носителя, в общем случае состоящего из углеводов, таких как крахмалы, гидролизованные крахмалы, химически модифицированные крахмалы, эмульгирующие полимеры, а в определенных случаях мономеры и димеры простых альдогексоз, или любая их комбинация. Обычные методики распылительного высушивания описываются, например, в публикации Spray-Drying Handbook, 4th ed., K. Masters, (1985) или других справочных изданиях по данному предмету.
Сущность изобретений
В настоящем документе предлагается эмульсия, содержащая воду, и:
a) от приблизительно 38 до приблизительно 61% (масс.) ментола от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды;
b) от приблизительно 39 до приблизительно 62% (масс.) гуммиарабика, включая гуммиарабик из растения Acacia seyal, от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды;
c) от приблизительно 0,06 до приблизительно 0,22% (масс.) высушенного экстракта, содержащего сапонин, от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды; где воду подают в количестве в диапазоне от приблизительно 45% до приблизительно 50% (масс.) от совокупной массы эмульсии.
Кроме того, в настоящем документе предлагается высушенная частица, содержащая:
a) от приблизительно 30 до приблизительно 55% (масс.) ментола от совокупной массы частицы;
b) от приблизительно 45 до приблизительно 70% (масс.) гуммиарабика, включая гуммиарабик из растения Acacia seyal, от совокупной массы частицы; и
c) от приблизительно 0,06 до приблизительно 0,22% (масс.) высушенного экстракта от совокупной массы частицы.
Краткое описание чертежей
Фигура 1 демонстрирует микрофотографию для капсул, характеризующихся уровнем введения ментола 43,2% (масс./масс.) при высокой поверхностной концентрации ментола, (иглоподобные кристаллы ментола).
Фигура 2 демонстрирует микрофотографию для капсул, характеризующихся уровнем введения ментола 43,8% (масс./масс.) при низкой поверхностной концентрации ментола.
Фигура 3 демонстрирует графическую зависимость логарифма насыпной плотности (без утряски), помноженной на лавинную энергию, (Па.сек.г/куб. см.кг) для образцов, полученных в настоящем документе, от логарифма поверхностного ментола (% (масс./масс.)) для образцов.
Подробное описание изобретения
Для описаний в настоящем документе и прилагаемой формуле изобретения использование термина «или» обозначает «и/или», если только не будет утверждаться другого. Подобным образом термины «содержать», «содержит», «содержащий», «включать», «включает» и «включающий» являются взаимозаменяемыми и не предполагаются в качестве ограничения.
Кроме того, в настоящем документе предлагаются частицы, содержащие приблизительно 35% ментола. Кроме того, в настоящем документе предлагается частица, содержащая приблизительно 50% ментола.
Кроме того, необходимо понимать то, что в случае использования в описаниях различных вариантов осуществления термина «содержащий» специалисты в соответствующей области техники должны понимать то, что в некоторых конкретных случаях один вариант осуществления в альтернативном варианте может быть описан при использовании формулировок «по существу состоящий из» или «состоящий из».
Кроме того, в настоящем документе предлагается частица, которая является свободнотекучей. Кроме того, предлагается частица, характеризующаяся лавинной энергией, помноженной на насыпную плотность без утряски, составляющей как максимум 439,5 Па.сек.г/куб. см.кг; логарифм чего составляет приблизительно 2,65. Таким образом, в настоящем документе также предлагается свободнотекучий порошок, характеризующийся логарифмом величины (лавинная энергия, помноженная на насыпную плотность без утряски), равным или меньшим приблизительно 2,65 (логарифм лавинной энергии, помноженной на насыпную плотность без утряски, для гранулированного сахара). Гранулированный сахар используют в качестве эталона для хорошей текучести. Кроме того, предлагается однородная гранулированная система при отсутствии каких-либо комков. Лавинную энергию (AvE) измеряют при использовании вращательного анализатора порошков (US 2011/0026760 А1), а насыпную плотность без утряски измеряют в результате взвешивания 100 куб. см порошка.
Как это можно себе представить без желания связывать себя какой-либо теорией, поверхностный ментол подвержен кристаллизации, в то время как инкапсулированный ментол ей не подвержен. Как это представляется, поверхностный ментол может создавать помехи для реализации характеристик текучести частиц, предлагаемых в настоящем документе. При исследовании воздействия поверхностного масла на текучесть в настоящем документе считается, что лавинная энергия является обратнопропорциональной насыпной плотности порошка, которая сама зависит от компонентов порошка. В общем случае, чем большим будет уровень введения, тем меньшей будет плотность. Поэтому умножение лавинной энергии и насыпной плотности делает возможным сопоставление между различными номинальными уровнями введения.
Сапонины представляют собой амфифильные гликозиды, образованные из одного или нескольких гидрофильных глюкозидных фрагментов в сочетании с липофильным тритерпеновым производным. Сапонины присутствуют в различных растительных экстрактах. В качестве «натурального экстракта, содержащего сапонины» в настоящем документе подразумевается любой сапонин или смесь из веществ, включающих сапонины, полученные в результате использования способа физического разделения для материала исходного сырья, который доступен в природе. Предпочтительными натуральными экстрактами являются те, которые содержат, по меньшей мере, 10% (масс.), более предпочтительно, по меньшей мере, 20% (масс.), еще более предпочтительно, по меньшей мере, 50% (масс.), наиболее предпочтительно, по меньшей мере, 80% (масс.), сапонинов по отношению к совокупной массе экстракта.
Примерами натуральных экстрактов, которые могут быть использованы в настоящем изобретении, являются растительные экстракты, такие как экстракт килайи, экстракт семян камелии, экстракт ахирантеса, глицирризин и стевия. Для цели настоящего изобретения в особенности ценится экстракт килайи, который получают из коры растения Quillaja saponaria. Такие растительные экстракты коммерчески доступны у различных поставщиков. Например, экстракт килайи может быть приобретен в разбавленной форме от компании Ingredion под торговым наименованием Q-Naturale™ (экстракт килайи в воде).
Эмульсия, предлагаемая в настоящем документе, также может содержать и необязательные ингредиенты. Она, в частности, кроме того, может содержать эффективное количество средств для придания огнестойкости или для взрывоподавления. Тип и концентрация таких средств при распылительном высушивании эмульсий для специалистов в соответствующей области техники известны. В качестве неограничивающих примеров таких средств для придания огнестойкости или для взрывоподавления могут быть упомянуты неорганические соли, С1-С12 карбоновые кислоты, соли С1-С12 карбоновых кислот и их смеси. Предпочтительные средства для взрывоподавления представляют собой салициловую кислоту, уксусную кислоту, пропионовую кислоту, масляную кислоту, изомасляную кислоту, валериановую кислоту, капроновую кислоту, лимонную кислоту, янтарную кислоту, гидроксиянтарную кислоту, малеиновую кислоту, фумаровую кислоту, щавелевую кислоту, глиоксиловую кислоту, адипиновую кислоту, молочную кислоту, винную кислоту, аскорбиновую кислоту, калиевые, кальциевые и/или натриевые соли любых из вышеупомянутых кислот и смеси любых из них. Другие необязательные ингредиенты включают антиоксиданты, красители и краски.
Эмульсия может быть получена при использовании любого известного способа эмульгирования, такого как высокосдвиговое перемешивание, ультразвуковая обработка или гомогенизация. Такие способы эмульгирования хорошо известны для специалистов в соответствующей области техники.
В одном варианте осуществления размер капелек d(v,0,9) эмульсии предпочтительно находится в диапазоне от 1 до 15 мкм, более предпочтительно от 1 до 10 мкм, а еще более предпочтительно от 1 до 6 мкм. Говоря более конкретно, размер капелек остается в пределах такого диапазона в течение, по меньшей мере, однодневного хранения при температуре окружающей среды (25°С).
Вязкость эмульсии предпочтительно находится в диапазоне от 20 до 300 мПа⋅сек, более предпочтительно от 70 до 200 мПа⋅сек, а еще более предпочтительно от 100 до 150 мПа⋅сек, при температуре, при которой осуществляют определяемую ниже стадию пульверизации.
Способ распылительного высушивания включает две стадии, при этом первая стадия представляет собой диспергирование, а вторая стадия представляет собой высушивание.
Эмульсию сначала подвергают воздействию стадии пульверизации, во время которой эмульсию диспергируют в форме капель в распылительную башню. Для осуществления такого диспергирования может быть использовано любое устройство, способное диспергировать эмульсию в форме капель. Например, эмульсия может быть направлена через распыляющее сопло или через диск центробежного колеса в распылительную башню. Также могут быть использованы и вибрирующие сопла.
Способ получения порошка, подвергнутого распылительному высушиванию, обычно сначала включает диспергирование носителя в воде, а после этого перемешивание данной дисперсии и вкусового вещества перед гомогенизацией для получения эмульсии «масло в воде». После этого эмульсию подвергают распылительному высушиванию для получения измельченного в порошок вкусового вещества.
Размер частиц определяется размером капель, которые диспергируются в башню. В случае использования для диспергирования капель распыляющего сопла размер можно регулировать при использовании, например, расхода распыляющего газа через сопло. В случае использования для диспергирования диска центробежного колеса основным фактором для подстраивания размера капелек будет центробежная сила, при использовании которой капли диспергируются от диска в башню. Центробежная сила, в свою очередь, зависит от скорости вращения и диаметра диска. Расход при подаче эмульсии, ее поверхностное натяжение и ее вязкость также представляют собой параметры, регулирующие конечные размер капель и распределение их по размерам. В результате подстраивания данных параметров специалисты в соответствующей области техники могут регулировать размер капель эмульсии, диспергируемых в башне.
Сразу после распыления в камере капельки высушивают при использовании любой методики, известной на современном уровне техники. Данные способы прекрасно задокументированы в патентной и непатентной литературе современного уровня техники по распылительному высушиванию. Например, широкий спектр способов распылительного высушивания описывается в публикации Spray-Drying Handbook, 3rd ed., K. Masters; John Wiley (1979).
Способ настоящего изобретения может быть осуществлен в любой обычной распылительной башне. Например, соответствующим осуществлению стадий данного способа является обычный аппарат многоступенчатого высушивания. Он может включать распылительную башню и в нижней части башни псевдоожиженный слой, улавливающий частично высушенные частицы после падения через башню.
В одном варианте осуществления, предложенном в настоящем документе, размер частиц обычно находится в диапазоне от 10 до 200 мкм, более предпочтительно от 50 до 100 мкм, еще более предпочтительно от 75 до 85 мкм.
В еще одном аспекте изобретение относится к продукту питания, включающему высушенные частицы изобретения. Продукт питания изобретения предпочтительно представляет собой дисперсный или порошкообразный пищевой продукт. В таком случае высушенные частицы изобретения легко могут быть добавлены к нему в результате перемешивания в сухом состоянии.
Продукты изобретения, а именно, подвергнутый распылительному высушиванию порошок как таковой, а также подвергнутые распылительному высушиванию композиции, кроме того, подвергнутые воздействию второго типа инкапсулирования, в выгодном случае могут быть использованы, в частности, например, для придания приятного запаха или вкуса композициям пищевых продуктов.
Кроме того, в настоящем документе предлагается продукт питания, включающий частицы, описанные в настоящем документе. В частности, в настоящем документе предлагаются продукты питания, выбираемые из группы, состоящей из жевательных резинок или жевательных конфет, жевательных таблеток, пикантных пищевых продуктов, соусов или хлебобулочных изделий. В настоящем документе также предусматриваются и соусы для придания ментолового вкуса. Также в настоящем документе предлагается продукт питания, выбираемый из группы, состоящей из супа быстрого приготовления, соуса быстрого приготовления или таблетки сухих шипучих напитков.
Подобным образом область парфюмерии включает множество областей применения, в которых данный тип систем инкапсулирования может оказаться очень хорошо подходящим для использования, в частности, для моющих средств в форме таблеток.
Концентрации, в которых микрокапсулы изобретения могут быть включены в товары широкого потребления, варьируются в широком диапазоне значений, которые зависят от природы продукта, которому придают приятный запах или вкус. Обычные концентрации, представляемые строго в порядке примера, находятся в диапазоне значений шириной в пределах от нескольких ч./млн. вплоть до 5 или 10% от массы придающей вкус или приятный запах композиции или конечного продукта широкого потребления, в которые их включают.
Следующие далее примеры представляются собой только иллюстрации и не подразумевают ограничения объема изобретения, представленного при изложении сущности, описания или формулы изобретения.
ПРИМЕРЫ
Пример 1
Получали шесть образцов при использовании гуммиарабика из растения Acacia seyal.
Аналитические исследования:
Вращательный анализатор порошков: - Mercury Scientific Company: - Испытание на лавинную энергию.
Перегонный аппарат Clevenger: - Определение общего ментола.
Анализ ГХ-МС (метод внутреннего стандарта): - Определение поверхностного ментола. Все образцы анализировали для определения уровней содержания общего метода, а также поверхностного ментола (вещества, экстрагируемого гексаном).
Образец А
Получали раствор, содержащий следующие далее ингредиенты при их количествах:
| - Ментол | 3500 граммов |
| - Гуммиарабик | 6500 граммов |
| - Вода | 8726,6 грамма |
Гуммиарабик растворяли в воде при 160°F (71°С) в течение 6-8 минут при перемешивании перед добавлением ментола. Эмульсию гомогенизировали при использовании гомогенизатора высокого давления «GEA NIRO SOAVI» (давления 1-ая ступень/2-ая ступень = 4000/500 фунт/дюйм2 (27600/3450 кПа)).
Высушивание в полупромышленной башенной сушилке (Твход = 360°F (182°С), Твыход = 160°F (71°С), сопло = 68/216, диаметр сопла = 0,78 мм, давление подачи = 1500-2000 фунт/дюйм2 (10300/13800 кПа)).
Измеренные характеристики порошка:
- Общий ментол при использовании перегонного аппарата Clevenger 31,05%
- Поверхностный ментол при использовании анализа ГХ-МС по методу внутреннего стандарта 1,24%
- Лавинная энергия при использовании вращательного анализатора порошков 1471,8 Па.сек/кг
- Насыпная плотность без утряски: 0,464 г/куб. см
Образец В
Получали раствор, содержащий следующие далее ингредиенты:
| - Ментол | 3500 граммов |
| - Гуммиарабик | 6471,5 грамма |
| - Q-Naturale™ | 28,5 грамма |
| - Вода | 8726,6 грамма |
Гуммиарабик растворяли в воде при 160°F (71°С) в течение 6-8 минут перед добавлением продукта Q-Naturale и впоследствии ментола. Эмульсию гомогенизировали при использовании гомогенизатора высокого давления «GEA NIRO SOAVI» (давления 1-ая ступень/2-я ступень = 4000/500 фунт/дюйм2 (27600/3450 кПа)).
Высушивание в полупромышленной башенной сушилке (Твход = 360°F (182°С), Твыход = 160°F (71°С), сопло = 68/216, диаметр сопла = 0,78 мм, давление подачи = 1500-2000 фунт/дюйм2 (10300/13800 кПа)).
Измеренные характеристики порошка:
- общий ментол при использовании перегонного аппарата Clevenger 31,05%;
- поверхностный ментол при использовании анализа ГХ-МС по методу внутреннего стандарта 0,49%;
- лавинная энергия при использовании вращательного анализатора порошков 331 Па⋅сек/кг;
- насыпная плотность без утряски: 0,5311 г/куб. см.
Образец С
Получали раствор, содержащий следующие далее ингредиенты:
| - Ментол | 3500,0 грамма |
| - Гуммиарабик | 6471,5 грамма |
| - Q-Naturale™ | 28,5 грамма |
| - Вода | 10725,4 грамма |
Воду при 160°F (71°С) и продукт Q-Naturale™ перемешивали вплоть до однородности (1 мин). Добавляли ментол и эмульсию гомогенизировали при использовании гомогенизатора высокого давления «GEA NIRO SOAVI» (давления 1-я ступень/2-я ступень = 4000/500 фунт/дюйм2 (27600/3450 кПа)). Последним добавляли гуммиарабик, который растворяли перед высушиванием.
Высушивание в полупромышленной башенной сушилке (Твход = 360°F (182°С), Твыход = 160°F (71°С), сопло = 68/216, диаметр сопла = 0,78 мм, давление подачи = 1500-2000 фунт/дюйм2 (10300/13800 кПа)).
Измеренные характеристики порошка:
- общий ментол при использовании перегонного аппарата Clevenger 30,15%;
- поверхностный ментол при использовании анализа ГХ-МС по методу внутреннего стандарта 0,35%;
- лавинная энергия при использовании вращательного анализатора порошков 207,6 Па⋅сек/кг;
- насыпная плотность без утряски: 0,5489 г/куб. см.
На наилучшую текучесть указывает низкое значение лавинной энергии, помноженной на насыпную плотность без утряски. Гранулированная сахароза характеризуется лавинной энергией 514 Па⋅сек/кг и насыпной плотностью без утряски 0,855 г/куб. см. В данном случае гранулированную сахарозу используют в качестве эталона.
Поверхностный ментол является вредным для текучести продукта, что отображается корреляцией между лавинной энергией и поверхностным ментолом для одного и того же распределения частиц по размерам.
Лавинная энергия является пропорциональной квадрату измеренной концентрации поверхностного ментола, что указывает на то, что лавинная энергия представляет собой поверхностное явление.
Образец D
Получали раствор, содержащий следующие далее ингредиенты:
| - Ментол | 5000 граммов |
| - Гуммиарабик | 4850 граммов |
| - Q-Naturale™ | 150 граммов |
| - Вода | 5500 граммов |
Гуммиарабик растворяли в воде при 160°F (71°С) в течение 6-8 минут перед добавлением продукта Q-Naturale и впоследствии ментола. Эмульсию гомогенизировали при использовании гомогенизатора высокого давления «GEA NIRO SOAVI» (давления 1-ая ступень/2-ая ступень = 4000/500 фунт/дюйм2 (27600/3450 кПа)).
Высушивание в полупромышленной башенной сушилке (Твход = 360°F (182°С), Твыход = 160°F (71°С), сопло = 68/216, диаметр сопла = 0,78 мм, давление подачи = 1500-2000 фунт/дюйм2 (10300/13800 кПа)).
Измеренные характеристики порошка:
- общий ментол при использовании перегонного аппарата Clevenger 43,2%;
- поверхностный ментол при использовании анализа ГХ-МС по методу внутреннего стандарта 9,00%;
- Лавинная энергия при использовании вращательного анализатора порошков 3030,2 Па⋅сек/кг;
- Насыпная плотность без утряски: 0,1938 г/куб. см.
Как это демонстрирует фигура 1, данный образец содержит высокую поверхностную концентрацию ментола, видимую в виде иглоподобных кристаллов. Данный образец обладал неудовлетворительными свойствами текучести (например, наблюдали комки). Образец характеризовался наличием высокой лавинной энергии.
Образец Е
Получали раствор, содержащий следующие далее ингредиенты:
| - Ментол | 5000 граммов |
| - Гуммиарабик | 4900 граммов |
| - Q-Naturale™ | 100 граммов |
| - Вода | 5500 граммов |
Гуммиарабик растворяли в воде при 160°F (71°С) в течение 6-8 минут перед добавлением продукта Q-Naturale и впоследствии ментола. Эмульсию гомогенизировали при использовании гомогенизатора высокого давления «GEA NIRO SOAVI» (давления 1-ая ступень/2-я ступень = 4000/500 фунт/дюйм2 (27600/3450 кПа)).
Высушивание в полупромышленной башенной сушилке (Твход = 360°F (182°С), Твыход = 160°F (71°С), сопло = 68/216, диаметр сопла = 0,78 мм, давление подачи = 1500-2000 фунт/дюйм2 (10300/13800 кПа)).
Измеренные характеристики порошка:
- общий ментол при использовании перегонного аппарата Clevenger 46,2%;
- поверхностный ментол при использовании анализа ГХ-МС по методу внутреннего стандарта 3,40%;
- лавинная энергия при использовании вращательного анализатора порошков 1719,62 Па⋅сек/кг;
- насыпная плотность без утряски: 0,2162 г/куб. см.
Образец F
Получали раствор, содержащий следующие далее ингредиенты:
| - Ментол | 5000 граммов |
| - Гуммиарабик | 4940 граммов |
| - Q-Naturale™ | 60 граммов |
| - Вода 5500 | граммов |
Гуммиарабик растворяли в воде при 160°F (71°С) в течение 6-8 минут перед добавлением продукта Q-Naturale и впоследствии ментола. Эмульсию гомогенизировали при использовании гомогенизатора высокого давления «GEA NIRO SOAVI» (давления 1-я ступень/2-я ступень = 4000/500 фунт/дюйм2 (27600/3450 кПа)).
Высушивание в полупромышленной башенной сушилке (Твход = 360°F (182°С), Твыход = 160°F (71°С), сопло = 68/216, диаметр сопла = 0,78 мм, давление подачи = 1500-2000 фунт/дюйм2 (10300/13800 кПа)).
Измеренные характеристики порошка:
- общий ментол при использовании перегонного аппарата Clevenger 43,8%;
- поверхностный ментол при использовании анализа ГХ-МС по методу внутреннего стандарта 1,30%;
- лавинная энергия при использовании вращательного анализатора порошков 1686,34 Па⋅сек/кг;
- насыпная плотность без утряски: 0,2152 г/куб. см.
Как это демонстрирует фигура 2, данный образец содержит низкую поверхностную концентрацию ментола при отсутствии каких-либо видимых иглоподобных кристаллов. Данный образец обладал хорошими наблюдаемыми свойствами текучести и характеризовался низкой лавинной энергией.
На фигуре 3 демонстрируется графическая зависимость логарифма насыпной плотности (без утряски), помноженной на лавинную энергию, (Па⋅сек.г/куб. см.кг) для всех образцов от логарифма поверхностного ментола (% (масс./масс.)). Это демонстрирует то, что образцы В, С, Е и F обладают хорошими свойствами текучести (например, логарифм насыпной плотности (без утряски), помноженной на лавинную энергию (Па⋅сек.г/куб. см.кг), является меньшим, чем приблизительно 2,65 (значение для гранулированного сахара)).
Claims (16)
1. Эмульсия, содержащая воду, и:
а) от приблизительно 38 до приблизительно 60,94 мас.% ментола от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды;
b) от приблизительно 39 до приблизительно 61,9 мас.% гуммиарабика, включая гуммиарабик из растения Acacia seyal, от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды;
с) от приблизительно 0,06 до приблизительно 0,22 мас.% высушенного экстракта, содержащего сапонин, от совокупной массы эмульсии за исключением массы воды; где воду подают в количестве в диапазоне от приблизительно 45 до приблизительно 50 мас.% от совокупной массы эмульсии.
2. Высушенная частица, содержащая:
а) от приблизительно 30 до приблизительно 54,94 мас.% ментола от совокупной массы частицы;
b) от приблизительно 45 до приблизительно 69,94 мас.% гуммиарабика, включая гуммиарабик из растения Acacia seyal, от совокупной массы частицы; и
с) от приблизительно 0,06 до приблизительно 0,22 мас.% высушенного экстракта от совокупной массы частицы.
3. Эмульсия по п. 1, где натуральный экстракт содержит, по меньшей мере, 10 мас.% сапонинов по отношению к совокупной массе экстракта.
4. Эмульсия по п. 3, где натуральный экстракт является растительным экстрактом.
5. Эмульсия по п. 4, где натуральный экстракт является экстрактом килайи.
6. Частица по п. 2, где натуральный экстракт содержит, по меньшей мере, 10 мас.% сапонинов по отношению к совокупной массе экстракта.
7. Частица по п. 6, где натуральный экстракт является растительным экстрактом.
8. Частица по п. 7, где натуральный экстракт является экстрактом килайи.
9. Частица по п. 8, где натуральный экстракт содержит, по меньшей мере, 10 мас.% сапонинов по отношению к совокупной массе экстракта.
10. Продукт питания, включающий высушенные частицы по любому одному из пп. 2, 6-9.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201361837849P | 2013-06-21 | 2013-06-21 | |
| US61/837,849 | 2013-06-21 | ||
| PCT/EP2014/061051 WO2014202364A1 (en) | 2013-06-21 | 2014-05-28 | Preparation of dried particles comprising menthol |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016101722A RU2016101722A (ru) | 2017-07-25 |
| RU2665931C2 true RU2665931C2 (ru) | 2018-09-05 |
Family
ID=50828914
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016101722A RU2665931C2 (ru) | 2013-06-21 | 2014-05-28 | Получение высушенных частиц, содержащих ментол |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10674757B2 (ru) |
| EP (1) | EP3024338B1 (ru) |
| JP (1) | JP6400089B2 (ru) |
| CN (2) | CN116076691A (ru) |
| BR (1) | BR112015029759A2 (ru) |
| MX (1) | MX2015017796A (ru) |
| RU (1) | RU2665931C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014202364A1 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BR112015017083B1 (pt) * | 2013-02-04 | 2020-12-22 | Firmenich Sa | emulsão, partícula seca e método de produção de uma partícula seca |
| JP6391179B2 (ja) * | 2016-04-01 | 2018-09-19 | 長谷川香料株式会社 | 乳化組成物および粉末組成物 |
| EP3360627B1 (de) * | 2017-02-08 | 2022-01-05 | Heraeus Deutschland GmbH & Co. KG | Pulver zur verwendung in einem additiven fertigungsverfahren |
| CA3108123A1 (en) * | 2018-08-06 | 2020-02-13 | Naturex S.A. | Uses of curcuminoid compositions |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006082536A1 (en) * | 2005-02-03 | 2006-08-10 | Firmenich Sa | Spray-dried compositions and their uses |
| EA010052B1 (ru) * | 2003-10-23 | 2008-06-30 | Зюдцукер Акциенгезелльшафт Маннхайм/Окзенфурт | Не содержащая желатин мягкая карамель и способ ее получения |
| WO2011119290A1 (en) * | 2010-03-26 | 2011-09-29 | Brunob Ii B.V. | Emulsions useful in beverages |
Family Cites Families (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4276312A (en) * | 1978-05-25 | 1981-06-30 | Merritt Carleton G | Encapsulation of materials |
| JPH0622697A (ja) * | 1991-10-17 | 1994-02-01 | T Hasegawa Co Ltd | キャンディー類の香味増強方法 |
| JP4141600B2 (ja) * | 1999-09-17 | 2008-08-27 | 株式会社ロッテ | チューインガム組成物及びその製造方法 |
| JP2001152179A (ja) * | 1999-11-30 | 2001-06-05 | Takasago Internatl Corp | 香味持続型粉末香料の調製方法 |
| US6455512B1 (en) * | 2001-03-05 | 2002-09-24 | Tic Gums, Inc. | Water-soluble esterified hydrocolloids |
| JP3583380B2 (ja) * | 2001-04-26 | 2004-11-04 | 高砂香料工業株式会社 | コーティング剤およびコーティング粉末 |
| JP4139150B2 (ja) * | 2002-07-05 | 2008-08-27 | 小川香料株式会社 | 粉末香味料及びその製造方法 |
| RU2363259C2 (ru) * | 2003-07-10 | 2009-08-10 | Такасаго Интернешнл Корпорейшн | Средство, усиливающее вкус, пищевые продукты или напитки, содержащие средство, усиливающее вкус, а также способ усиления вкуса |
| US8512789B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-08-20 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith |
| JP5128801B2 (ja) * | 2006-10-16 | 2013-01-23 | フロイント産業株式会社 | 高水分散性粉末とその製造方法 |
| EP2098222A4 (en) * | 2006-10-31 | 2012-12-26 | Kaneka Corp | GRANULAR COMPOSITION CONTAINING PHYSIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME |
| EP2172223B1 (en) * | 2007-06-22 | 2020-12-16 | Kaneka Corporation | Composition containing physiologically active substance |
| JP5288407B2 (ja) * | 2008-12-22 | 2013-09-11 | 長谷川香料株式会社 | 油溶性物質のｏ／ｗ型乳化組成物 |
| US8335343B2 (en) | 2009-07-29 | 2012-12-18 | Mercury Scientific Inc | Method for characterizing powder in a rotating cylindrical container by image analysis |
| WO2011029077A2 (en) * | 2009-09-04 | 2011-03-10 | Sensient Flavors Llc | Botanical extracts and flavor systems and methods of making and using the same |
| EP2359702B1 (en) * | 2010-01-22 | 2014-06-04 | Symrise AG | Solubilization agent for solubilizing polyphenols, flavonoids and/or diterpenoid glucosides |
| RU2523298C2 (ru) * | 2010-03-31 | 2014-07-20 | Фирмениш Са | Приготовление твердых капсул, содержащих вкусоароматические вещества |
| CA2795195C (en) * | 2010-04-09 | 2018-05-08 | Dsm Ip Assets B.V. | Thermally stable oil-in-water emulsions containing an oil that contains polyunsaturated fatty acids |
| JP5198533B2 (ja) * | 2010-10-13 | 2013-05-15 | 長谷川香料株式会社 | メントールの苦味抑制剤 |
| US20130022728A1 (en) * | 2011-03-04 | 2013-01-24 | International Flavor & Fragrances Inc. | Spray-Dried Compositions Capable of Retaining Volatile Compounds and Methods of Producing the Same |
| US20140193562A1 (en) * | 2011-03-04 | 2014-07-10 | International Flavors & Fragrances Inc. | Propylene glycol-free spray-dried compositions and methods of producing the same |
| US20120231122A1 (en) * | 2011-03-11 | 2012-09-13 | Irene Tran | Sugar free / non-cariogenic encapsulation matrix |
| JP2012246278A (ja) * | 2011-05-31 | 2012-12-13 | Takasago Internatl Corp | 精神高揚剤および精神高揚用組成物 |
| BR112015017083B1 (pt) * | 2013-02-04 | 2020-12-22 | Firmenich Sa | emulsão, partícula seca e método de produção de uma partícula seca |
-
2014
- 2014-05-28 BR BR112015029759A patent/BR112015029759A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-05-28 EP EP14726625.8A patent/EP3024338B1/en active Active
- 2014-05-28 JP JP2016520349A patent/JP6400089B2/ja active Active
- 2014-05-28 CN CN202310056591.3A patent/CN116076691A/zh active Pending
- 2014-05-28 WO PCT/EP2014/061051 patent/WO2014202364A1/en active Application Filing
- 2014-05-28 US US14/900,612 patent/US10674757B2/en active Active
- 2014-05-28 MX MX2015017796A patent/MX2015017796A/es unknown
- 2014-05-28 CN CN201480034865.8A patent/CN105307510A/zh active Pending
- 2014-05-28 RU RU2016101722A patent/RU2665931C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA010052B1 (ru) * | 2003-10-23 | 2008-06-30 | Зюдцукер Акциенгезелльшафт Маннхайм/Окзенфурт | Не содержащая желатин мягкая карамель и способ ее получения |
| WO2006082536A1 (en) * | 2005-02-03 | 2006-08-10 | Firmenich Sa | Spray-dried compositions and their uses |
| WO2011119290A1 (en) * | 2010-03-26 | 2011-09-29 | Brunob Ii B.V. | Emulsions useful in beverages |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2014202364A1 (en) | 2014-12-24 |
| EP3024338B1 (en) | 2020-07-08 |
| US20160165937A1 (en) | 2016-06-16 |
| US10674757B2 (en) | 2020-06-09 |
| RU2016101722A (ru) | 2017-07-25 |
| CN105307510A (zh) | 2016-02-03 |
| CN116076691A (zh) | 2023-05-09 |
| EP3024338A1 (en) | 2016-06-01 |
| JP2016521985A (ja) | 2016-07-28 |
| BR112015029759A2 (pt) | 2017-07-25 |
| JP6400089B2 (ja) | 2018-10-03 |
| MX2015017796A (es) | 2016-04-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2523298C2 (ru) | Приготовление твердых капсул, содержащих вкусоароматические вещества | |
| Maswal et al. | Formulation challenges in encapsulation and delivery of citral for improved food quality | |
| KR102586207B1 (ko) | 활성 성분을 갖는 건조 플레이크 | |
| EP4356965A2 (en) | Cannabinoid compositions and methods of preparation thereof | |
| JP6440632B2 (ja) | 貯蔵安定性噴霧乾燥粒子 | |
| RU2665931C2 (ru) | Получение высушенных частиц, содержащих ментол | |
| JP2008528680A (ja) | 噴霧乾燥した組成物およびその使用 | |
| KR20140026461A (ko) | 수성 식품의 향미 캡슐화 방법 및 매트릭스-보조 농축 방법 및 그로부터 제조된 제품 | |
| CN1984567A (zh) | 茶调味剂 | |
| EP2266545A1 (en) | Microencapsulation of essential oils with an enteric matrix | |
| Setyaningsih et al. | Encapsulation of ginger oleoresin with a combination of maltodextrin and skim milk powder as wall material | |
| EP3512350A1 (en) | Flavored beverages | |
| Rodríguez-Cortina et al. | Microcapsules of Sacha Inchi seed oil (Plukenetia volubilis L.) obtained by spray drying as a potential ingredient to formulate functional foods | |
| US20190208805A1 (en) | Preparation of solid capsules comprising flavours | |
| JPH07101884A (ja) | 水溶性ヘミセルロースを含有する製剤 | |
| JP2011019457A (ja) | ワサビ又はワサビ含有食品の辛味増強方法 | |
| EA042277B1 (ru) | Сухие хлопья с активными компонентами |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190529 |