RU2577018C1 - Способ получения консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" - Google Patents
Способ получения консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2577018C1 RU2577018C1 RU2015105868/13A RU2015105868A RU2577018C1 RU 2577018 C1 RU2577018 C1 RU 2577018C1 RU 2015105868/13 A RU2015105868/13 A RU 2015105868/13A RU 2015105868 A RU2015105868 A RU 2015105868A RU 2577018 C1 RU2577018 C1 RU 2577018C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- capers
- blanching
- brains
- cabbage
- white
- Prior art date
Links
- 210000004556 Brain Anatomy 0.000 title claims abstract description 15
- 235000005042 Zier Kohl Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 241000873224 Capparaceae Species 0.000 title claims abstract description 11
- 235000017336 Capparis spinosa Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 title claims description 11
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 title claims description 10
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 title claims description 10
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 5
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound data:image/svg+xml;base64,<?xml version='1.0' encoding='iso-8859-1'?>
<svg version='1.1' baseProfile='full'
              xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'
                      xmlns:rdkit='http://www.rdkit.org/xml'
                      xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'
                  xml:space='preserve'
width='300px' height='300px' viewBox='0 0 300 300'>
<!-- END OF HEADER -->
<rect style='opacity:1.0;fill:#FFFFFF;stroke:none' width='300.0' height='300.0' x='0.0' y='0.0'> </rect>
<path class='bond-0 atom-0 atom-1' d='M 47.8,112.6 L 63.3,112.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-0 atom-0 atom-1' d='M 63.3,112.6 L 78.9,112.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 83.0,114.9 L 89.4,103.8' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 89.4,103.8 L 95.8,92.8' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 74.7,110.2 L 81.1,99.1' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 81.1,99.1 L 87.5,88.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-2 atom-1 atom-3' d='M 78.9,112.6 L 102.5,153.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-3 atom-3 atom-4' d='M 102.5,153.6 L 149.9,153.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-4 atom-4 atom-5' d='M 149.9,153.6 L 149.9,140.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-4 atom-4 atom-5' d='M 149.9,140.0 L 149.9,126.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-5 atom-4 atom-6' d='M 149.9,153.6 L 149.9,201.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-8 atom-4 atom-9' d='M 149.9,153.6 L 197.3,153.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-6 atom-6 atom-7' d='M 149.9,201.0 L 162.9,208.5' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-6 atom-6 atom-7' d='M 162.9,208.5 L 175.9,216.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 147.6,196.9 L 134.6,204.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 134.6,204.4 L 121.6,211.9' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 152.3,205.1 L 139.3,212.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 139.3,212.6 L 126.3,220.1' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-9 atom-9 atom-10' d='M 197.3,153.6 L 221.0,112.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-10 atom-10 atom-11' d='M 221.0,112.6 L 236.5,112.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-10 atom-10 atom-11' d='M 236.5,112.6 L 252.1,112.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 225.1,110.2 L 218.7,99.1' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 218.7,99.1 L 212.3,88.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 216.9,114.9 L 210.5,103.8' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 210.5,103.8 L 204.1,92.8' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:2.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<text x='13.6' y='122.0' class='atom-0' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='25.8' y='122.0' class='atom-0' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='96.9' y='81.0' class='atom-2' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='144.3' y='115.7' class='atom-5' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='157.3' y='115.7' class='atom-5' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='185.3' y='234.2' class='atom-7' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='198.4' y='234.2' class='atom-7' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='103.2' y='234.2' class='atom-8' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='262.7' y='122.0' class='atom-11' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='275.8' y='122.0' class='atom-11' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='191.6' y='81.0' class='atom-12' style='font-size:18px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
</svg>
 data:image/svg+xml;base64,<?xml version='1.0' encoding='iso-8859-1'?>
<svg version='1.1' baseProfile='full'
              xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'
                      xmlns:rdkit='http://www.rdkit.org/xml'
                      xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'
                  xml:space='preserve'
width='85px' height='85px' viewBox='0 0 85 85'>
<!-- END OF HEADER -->
<rect style='opacity:1.0;fill:#FFFFFF;stroke:none' width='85.0' height='85.0' x='0.0' y='0.0'> </rect>
<path class='bond-0 atom-0 atom-1' d='M 10.6,31.4 L 16.2,31.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-0 atom-0 atom-1' d='M 16.2,31.4 L 21.9,31.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 23.0,32.1 L 25.4,27.9' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 25.4,27.9 L 27.8,23.8' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 20.7,30.7 L 23.1,26.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-1 atom-1 atom-2' d='M 23.1,26.6 L 25.5,22.5' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-2 atom-1 atom-3' d='M 21.9,31.4 L 28.6,43.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-3 atom-3 atom-4' d='M 28.6,43.0 L 42.0,43.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-4 atom-4 atom-5' d='M 42.0,43.0 L 42.0,38.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-4 atom-4 atom-5' d='M 42.0,38.0 L 42.0,32.9' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-5 atom-4 atom-6' d='M 42.0,43.0 L 42.0,56.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-8 atom-4 atom-9' d='M 42.0,43.0 L 55.4,43.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-6 atom-6 atom-7' d='M 42.0,56.4 L 46.7,59.1' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-6 atom-6 atom-7' d='M 46.7,59.1 L 51.5,61.9' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 41.3,55.2 L 36.6,58.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 36.6,58.0 L 31.8,60.7' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 42.7,57.6 L 37.9,60.3' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-7 atom-6 atom-8' d='M 37.9,60.3 L 33.2,63.0' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-9 atom-9 atom-10' d='M 55.4,43.0 L 62.1,31.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-10 atom-10 atom-11' d='M 62.1,31.4 L 67.7,31.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-10 atom-10 atom-11' d='M 67.7,31.4 L 73.3,31.4' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 63.2,30.7 L 60.9,26.6' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 60.9,26.6 L 58.5,22.5' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 60.9,32.1 L 58.5,27.9' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#3B4143;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<path class='bond-11 atom-10 atom-12' d='M 58.5,27.9 L 56.1,23.8' style='fill:none;fill-rule:evenodd;stroke:#E84235;stroke-width:1.0px;stroke-linecap:butt;stroke-linejoin:miter;stroke-opacity:1' />
<text x='2.8' y='34.4' class='atom-0' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='6.7' y='34.4' class='atom-0' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='26.8' y='22.8' class='atom-2' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='40.2' y='32.6' class='atom-5' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='44.3' y='32.6' class='atom-5' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='51.8' y='66.1' class='atom-7' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='55.9' y='66.1' class='atom-7' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='28.6' y='66.1' class='atom-8' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='73.7' y='34.4' class='atom-11' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
<text x='77.8' y='34.4' class='atom-11' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >H</text>
<text x='53.6' y='22.8' class='atom-12' style='font-size:6px;font-style:normal;font-weight:normal;fill-opacity:1;stroke:none;font-family:sans-serif;text-anchor:start;fill:#E84235' >O</text>
</svg>
 OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims abstract description 11
- 210000000988 Bone and Bones Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 240000002860 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000021189 garnishes Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims abstract 3
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims description 6
- 240000001366 Gouania lupuloides Species 0.000 claims description 6
- 235000000292 Gouania lupuloides Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims description 6
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 5
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 claims description 5
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000010520 ghee Substances 0.000 claims description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 235000021187 side dish Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims description 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000002268 Citrus limon Species 0.000 claims description 2
- 235000002243 Daucus carota subsp sativus Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 2
- 235000005765 wild carrot Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006276 Capsicum chinense Species 0.000 abstract description 3
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 3
- 244000128884 Zier Kohl Species 0.000 abstract description 2
- 240000000278 Syzygium polyanthum Species 0.000 abstract 1
- 235000008089 Syzygium polyanthum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000080466 oignon Species 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 240000006906 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 240000001422 Laurus nobilis Species 0.000 description 1
- 235000017858 Laurus nobilis Nutrition 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000005212 Terminalia tomentosa Nutrition 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances data:image/svg+xml;base64,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 data:image/svg+xml;base64,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 O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, бланширование и протирку моркови, протирку репчатого лука и консервированных каперсов. Осуществляют резку и бланширование белых грибов, шинковку и замораживание свежей декоративной капусты, пассерование в топленом масле пшеничной муки. Смешивают перечисленные компоненты с солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира. Осуществляют порционирование мозгов, гарнира и костного бульона, затем герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить новые консервы с использованием нетрадиционного растительного сырья без изменения органолептических свойств целевого продукта.
Description
Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд.
Известен способ получения консервов "Мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, бланширование и протирку моркови, протирку репчатого лука и консервированных каперсов, резку и бланширование белых грибов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира, порционирование мозгов, фасовку мозгов, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию (RU 2292758 C1, 2007).
Техническим результатом изобретения является получение новых консервов с использованием нетрадиционного растительного сырья.
Этот результат достигается тем, что в способе получения консервов "Мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами", предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, бланширование и протирку моркови, протирку репчатого лука и консервированных каперсов, резку и бланширование белых грибов, шинковку и замораживание свежей капусты, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира, порционирование мозгов, фасовку мозгов, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию, согласно изобретению, используют декоративную капусту, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
| мозги | 498 |
| топленое масло | 29,3 |
| декоративная капуста | 375 |
| морковь | 15-15,4 |
| белые коренья | 21-21,3 |
| репчатый лук | 25,8-26,1 |
| белые грибы | 159 |
| консервированные каперсы | 60 |
| пшеничная мука | 11,3 |
| соль | 12 |
| лимонная кислота | 0,86 |
| перец черный горький | 0,15 |
| перец красный жгучий | 0,45 |
| лавровый лист | 0,12 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
Способ реализуется следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленные белые коренья нарезают, бланшируют и протирают.
Подготовленную морковь бланшируют и протирают.
Подготовленные репчатый лук и консервированные каперсы протирают.
Подготовленные белые грибы нарезают и бланшируют.
Подготовленную свежую декоративную капусту шинкуют и замораживают.
Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом масле.
Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с солью, лимонной кислотой и молотыми перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира.
Подготовленные мозги порционируют.
Мозги, гарнир и костный бульон расфасовывают в рецептурном соотношении, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расходы компонентов приведены с учетом норм отходов и потерь соответствующих видов сырья. Приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим свойствам сходны с продуктом по наиболее близкому аналогу.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новые консервы с использованием нетрадиционного растительного сырья без изменения органолептических свойств целевого продукта.
Claims (1)
- Способ получения консервов "Мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев, бланширование и протирку моркови, протирку репчатого лука и консервированных каперсов, резку и бланширование белых грибов, шинковку и замораживание свежей капусты, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом с получением гарнира, порционирование мозгов, фасовку мозгов, гарнира и костного бульона, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что используют декоративную капусту, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
мозги 498 топленое масло 29,3 декоративная капуста 375 морковь 15-15,4 белые коренья 21-21,3 репчатый лук 25,8-26,1 белые грибы 159 консервированные каперсы 60 пшеничная мука 11,3 соль 12 лимонная кислота 0,86 перец черный горький 0,15 перец красный жгучий 0,45 лавровый лист 0,12 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015105868/13A RU2577018C1 (ru) | 2015-02-20 | 2015-02-20 | Способ получения консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015105868/13A RU2577018C1 (ru) | 2015-02-20 | 2015-02-20 | Способ получения консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2577018C1 true RU2577018C1 (ru) | 2016-03-10 |
Family
ID=55654329
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015105868/13A RU2577018C1 (ru) | 2015-02-20 | 2015-02-20 | Способ получения консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2577018C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2691956C1 (ru) * | 2018-08-29 | 2019-06-19 | Александр Александрович Кролевец | Способ получения нанокапсул витамина РР (никотинамида) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2292758C1 (ru) * | 2005-10-19 | 2007-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
| RU2480043C1 (ru) * | 2012-06-26 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
| RU2508752C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
| RU2514431C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
-
2015
- 2015-02-20 RU RU2015105868/13A patent/RU2577018C1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2292758C1 (ru) * | 2005-10-19 | 2007-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
| RU2480043C1 (ru) * | 2012-06-26 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
| RU2508752C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
| RU2514431C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2691956C1 (ru) * | 2018-08-29 | 2019-06-19 | Александр Александрович Кролевец | Способ получения нанокапсул витамина РР (никотинамида) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2577018C1 (ru) | Способ получения консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" | |
| RU2508752C1 (ru) | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" | |
| RU2480043C1 (ru) | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" | |
| RU2577019C1 (ru) | Способ производства консервов "мозги варёные с капустой и соусом белым с каперсами" | |
| RU2514431C1 (ru) | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами" | |
| RU2576882C1 (ru) | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и паровым соусом" | |
| RU2584878C1 (ru) | Способ производства консервов "мозги вареные с капустой и паровым соусом" | |
| RU2576881C1 (ru) | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и белым основным соусом" | |
| RU2576900C1 (ru) | Способ получения консервов "мозги вареные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2577593C1 (ru) | Способ производства консервов "курица под грибным соусом" | |
| RU2585451C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба с капустой в паровом соусе" | |
| RU2570410C1 (ru) | Способ производства консервов "мозги жареные с капустой" | |
| RU2551983C1 (ru) | Способ производства консервов "козлятина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2576918C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба с капустой в белом соусе" | |
| RU2585274C1 (ru) | Способ производства консервов "кролик с капустой и паровым соусом" | |
| RU2582787C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с капустой и белым основным соусом" | |
| RU2577597C1 (ru) | Способ производства консервов "пихельштейнское блюдо" | |
| RU2576876C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с капустой в белом соусе" | |
| RU2582793C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с капустой и соусом сметанным с хреном" | |
| RU2576136C1 (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
| RU2585271C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба с капустой в томатном соусе" | |
| RU2582032C1 (ru) | Способ производства консервов "птица с капустой и красным основным соусом" | |
| RU2583661C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с капустой в томатном соусе" | |
| RU2585825C1 (ru) | Способ производства консервов "почки жареные с капустой в красном основном соусе" | |
| RU2584857C1 (ru) | Способ производства консервов "кролик с капустой и красным основным соусом" |