RU2573947C1 - Настойка - Google Patents
Настойка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2573947C1 RU2573947C1 RU2015109008/10A RU2015109008A RU2573947C1 RU 2573947 C1 RU2573947 C1 RU 2573947C1 RU 2015109008/10 A RU2015109008/10 A RU 2015109008/10A RU 2015109008 A RU2015109008 A RU 2015109008A RU 2573947 C1 RU2573947 C1 RU 2573947C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- alcohol
- plum
- infusion
- vanillin
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Для получения 1000 дал настойки используют следующие ингредиенты в л: морс рябины черноплодной - 200-700, водно-спиртовой настой первого слива чернобыльника - 10-15, водно-спиртовой настой первого слива листа барбариса - 50-70, водно-спиртовой настой первого слива корня лоштака - 3-5, а также в кг: мед натуральный - 2-5, ванилин - 0,01-0,03, колер - 15-20, водно-спиртовая жидкость - остальное до крепости 18-50 об.%. Изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ему вкус и аромат вермута. 3 пр.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна настойка, полученная из спиртованного сока, морса черноплодной рябины и абрикоса, яблочного спиртованного сока, настоя ингредиентов для бальзама, сахара, лимонной кислоты и водно-спиртовой жидкости (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок, М, Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 161-162).
Недостатком известной настойки является то, что она обладает недостаточно высокими органолептическими показателями.
Наиболее близкой к предлагаемому изобретению является настойка, полученная из морса рябины черноплодной, настоя корицы, ванилина, колера и водно-спиртовой жидкости (патент РФ 2003669, 2003).
Недостатком известной настойки является невысокие ее органолептические показатели.
Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей настойки, придание ей вкуса и аромата вермута.
Этот результат достигается тем, что настойка получена из морса рябины черноплодной, водно-спиртовых настоев первого слива чернобыльника, листа барбариса, корня лоштака, меда натурального, ванилина, колера и водно-спиртовой жидкости при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:
| Морс рябины черноплодной | 200-700 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| чернобыльника | 10-15 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| листа барбариса | 50-70 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| корня лоштака | 3-5, |
а также в кг:
| Мед натуральный | 2-5 |
| Ванилин | 0,01-0,03 |
| Колер | 15-20 |
| Водно-спиртовая жидкость | остальное до крепости 18-50 об.% |
Получают настойку путем купажирования предварительно приготовленных морсов черноплодной рябины, водно-спиртовых настоев первого слива растительных ингредиентов (Рецептуры ликероводочных изделий и водок, М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, таблицы, приложения), ванилина, растворенного в спирте 1:100, колера и водно-спиртовой жидкости до необходимых кондиций по крепости. Купаж перемешивают, фильтруют и выдерживают 2-3 недели для ассимиляции. Для получения 1000 дал настойки используют следующие ингредиенты в л:
| Морс рябины черноплодной | 200-700 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| чернобыльника | 10-15 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| листа барбариса | 50-70 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| корня лоштака | 3-5 |
а также в кг:
| Мед натуральный | 2-5 |
| Ванилин | 0,01-0,03 |
| Колер | 15-20 |
| Водно-спиртовая жидкость | остальное до крепости 18-50 об.% |
Пример 1.
Для получения 1000 дал настойки крепостью 50об.% используют следующие ингредиенты в л:
| Морс рябины черноплодной | 200 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| чернобыльника | 10 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| листа барбариса | 50 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| корня лоштака | 3 |
а также в кг:
| Мед натуральный | 2 |
| Ванилин | 0,01 |
| Колер | 15 |
| Водно-спиртовая жидкость | остальное |
Пример 2.
Для получения 1000 дал настойки крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты в л:
| Морс рябины черноплодной | 400 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| чернобыльника | 12 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| листа барбариса | 40 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| корня лоштака | 4 |
а также в кг:
| Мед натуральный | 3 |
| Ванилин | 0,02 |
| Колер | 15,5 |
| Водно-спиртовая жидкость | остальное |
Пример 3.
Для получения 1000 дал настойки крепостью 18 об.% используют следующие ингредиенты в л:
| Морс рябины черноплодной | 700 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| чернобыльника | 15 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| листа барбариса | 70 |
| Водно-спиртовой настой первого слива | |
| корня лоштака | 5 |
а также в кг:
| Мед натуральный | 5 |
| Ванилин | 0,03 |
| Колер | 20 |
| Водно-спиртовая жидкость | остальное |
Изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ему вкус и аромат вермута.
Claims (1)
- Настойка, характеризующаяся тем, что она получена из морса рябины черноплодной, водно-спиртовых настоев первого слива чернобыльника, листа барбариса, корня лоштака, меда натурального, ванилина, колера и водно-спиртовой жидкости при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:
морс рябины черноплодной 200-700 водно-спиртовой настой первого слива чернобыльника 10-15 водно-спиртовой настой первого слива листа барбариса 50-70 водно-спиртовой настой первого слива корня лоштака 3-5
а также в кг:
мед натуральный 2-5 ванилин 0,01-0,03 колер 15-20 водно-спиртовая жидкость остальное до крепости 18-50 об.%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015109008/10A RU2573947C1 (ru) | 2015-03-16 | 2015-03-16 | Настойка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015109008/10A RU2573947C1 (ru) | 2015-03-16 | 2015-03-16 | Настойка |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2573947C1 true RU2573947C1 (ru) | 2016-01-27 |
Family
ID=55237032
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015109008/10A RU2573947C1 (ru) | 2015-03-16 | 2015-03-16 | Настойка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2573947C1 (ru) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2003669C1 (ru) * | 1992-11-13 | 1993-11-30 | Юрий Николаевич Лоенко | "Горька настойка "Русский ром" |
| RU2053278C1 (ru) * | 1993-09-17 | 1996-01-27 | Лоенко Юрий Николаевич | Композиция ингредиентов для настойки "панты на меду" |
| RU2499828C1 (ru) * | 2012-11-13 | 2013-11-27 | Наталья Викторовна Белкина | Способ приготовления горькой настойки и горькая настойка |
-
2015
- 2015-03-16 RU RU2015109008/10A patent/RU2573947C1/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2003669C1 (ru) * | 1992-11-13 | 1993-11-30 | Юрий Николаевич Лоенко | "Горька настойка "Русский ром" |
| RU2053278C1 (ru) * | 1993-09-17 | 1996-01-27 | Лоенко Юрий Николаевич | Композиция ингредиентов для настойки "панты на меду" |
| RU2499828C1 (ru) * | 2012-11-13 | 2013-11-27 | Наталья Викторовна Белкина | Способ приготовления горькой настойки и горькая настойка |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Рецептуры лике-водочных изделий и водок, М, Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.161-162. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2013118391A1 (ja) | アムラ由来成分含有果実系飲食品 | |
| RU2573589C1 (ru) | Настойка | |
| RU2511268C2 (ru) | Безалкогольный яблочный напиток | |
| RU2573947C1 (ru) | Настойка | |
| RU2590656C1 (ru) | Настойка | |
| RU2590673C1 (ru) | Настойка | |
| RU2590668C1 (ru) | Настойка | |
| RU2590649C1 (ru) | Настойка | |
| RU2573590C1 (ru) | Настойка | |
| RU2595372C1 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2590654C1 (ru) | Настойка | |
| RU2482170C1 (ru) | Коктейль винный газированный "тенстрайк энерджи скай" | |
| RU2482171C1 (ru) | Коктейль винный газированный "тенстрайк энерджи дарк" | |
| RU2592278C1 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2590658C1 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2590671C1 (ru) | Настойка | |
| RU2597949C1 (ru) | Винный напиток | |
| RU2595371C1 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2354688C1 (ru) | Способ производства бальзама "стрижамент" | |
| RU2545730C1 (ru) | Напиток винный ароматизированный тонизирующий энергетический газированный | |
| RU2597286C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2579889C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2579700C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2579893C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2597970C1 (ru) | Винный напиток |