RU2590658C1 - Алкогольный напиток - Google Patents

Алкогольный напиток Download PDF

Info

Publication number
RU2590658C1
RU2590658C1 RU2015140559/10A RU2015140559A RU2590658C1 RU 2590658 C1 RU2590658 C1 RU 2590658C1 RU 2015140559/10 A RU2015140559/10 A RU 2015140559/10A RU 2015140559 A RU2015140559 A RU 2015140559A RU 2590658 C1 RU2590658 C1 RU 2590658C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
alcohol
plum
infusion
peach
Prior art date
Application number
RU2015140559/10A
Other languages
English (en)
Inventor
Екатерина Анатольевна Смирнова
Original Assignee
Екатерина Анатольевна Смирнова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Екатерина Анатольевна Смирнова filed Critical Екатерина Анатольевна Смирнова
Priority to RU2015140559/10A priority Critical patent/RU2590658C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2590658C1 publication Critical patent/RU2590658C1/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Для получения 1000 дал алкогольного напитка используют следующие ингредиенты, л: морс рябины черноплодной - 200-700, водно-спиртовой настой первого слива чернобыльника - 10-15, водно-спиртовой настой первого слива листа барбариса - 50-70, отвар кураги - 20-30, отвар чернослива - 10-20, водно-спиртовой настой первого слива персиковых косточек - 10-20, водно-спиртовой настой первого слива молодых побегов персика - 5-10, водно-спиртовой настой первого слива корня лоштака - 30-50, а также, кг: мед натуральный - 12-15, ванилин - 0,01-0,03, колер - 15-20, водно-спиртовая жидкость - остальное до крепости 12-50 об.%. Изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ему вкус и аромат вермута с миндальным оттенком. 3 пр.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известен алкогольный напиток, полученный из спиртованного сока, морса черноплодной рябины и абрикоса, яблочного спиртованного сока, настоя ингредиентов для бальзама, сахара, лимонной кислоты и водно-спиртовой жидкости (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 161-162).
Недостатком известного напитка является то, что он обладает недостаточно высокими органолептическими показателями.
Наиболее близким к предлагаемому изобретению является алкогольный напиток, полученный из морса рябины черноплодной, настоя корицы, ванилина, колера и водно-спиртовой жидкости (патент РФ 2003669, 2003).
Недостатком известного алкогольного напитка является невысокие его органолептические показатели.
Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей алкогольного напитка, придание ему вкуса и аромата вермута с миндальным оттенком.
Этот результат достигается тем, что алкогольный напиток получен из морса рябины черноплодной, водно-спиртовых настоев первого слива чернобыльника, листа барбариса, корня лоштака, персиковых косточек, молодых побегов персика, меда натурального, ванилина, колера, отвара кураги и чернослива и водно-спиртовой жидкости при следующем содержании ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Морс рябины черноплодной 200-700
Водно-спиртовой настой первого слива
чернобыльника 10-15
Водно-спиртовой настой первого слива
персиковых косточек 10-20
Водно-спиртовой настой первого слива
молодых побегов персика 5-10
Водно-спиртовой настой первого слива
листа барбариса 50-70
Отвар кураги 20-30
Отвар чернослива 10-20
Водно-спиртовой настой первого слива
корня лоштака 30-50
а также, кг:
Мед натуральный 12-15
Ванилин 0,01-0,03
Колер 15-20
Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 12-50 об. %
Получают алкогольный напиток путем купажирования предварительно приготовленных морсов черноплодной рябины, водно-спиртовых настоев первого слива растительных ингредиентов, персиковых косточек (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, таблицы), ванилина, растворенного в спирте 1:100, колера, отвара кураги и водно-спиртовой жидкости до необходимых кондиций по крепости. Отвар готовят заливом кураги и чернослива водой в соотношении 1:2, кипячением смеси в течение 30-60 минут, охлаждением ее и фильтрацией отваров. Купаж перемешивают, фильтруют и выдерживают 2-3 недели для ассимиляции. Для получения 1000 дал напитка используют следующие ингредиенты, л:
Морс рябины черноплодной 200-700
Водно-спиртовой настой первого слива
чернобыльника 10-15
Водно-спиртовой настой первого слива
листа барбариса 50-70
Отвар кураги 20-30
Отвар чернослива 10-20
Водно-спиртовой настой первого слива
персиковых косточек 10-20
Водно-спиртовой настой первого слива
молодых побегов персика 5-10
Водно-спиртовой настой первого слива
корня лоштака 30-50
а также, кг:
Мед натуральный 12-15
Ванилин 0,01-0,03
Колер 15-20
Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 12-50 об. %
Пример 1
Для получения 1000 дал алкогольного напитка крепостью 50% об используют следующие ингредиенты, л:
Морс рябины черноплодной 200
Водно-спиртовой настой первого слива
чернобыльника 10
Водно-спиртовой настой первого слива
листа барбариса 50
Отвар кураги 30
Отвар чернослива 10
Водно-спиртовой настой первого слива
персиковых косточек 10
Водно-спиртовой настой первого слива
молодых побегов персика 5
Водно-спиртовой настой первого слива
корня лоштака 30
а также, кг:
Мед натуральный 12
Ванилин 0,01
Колер 15
Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Пример 2
Для получения 1000 дал алкогольного напитка крепостью 40% об используют следующие ингредиенты, л:
Морс рябины черноплодной 400
Водно-спиртовой настой первого слива
чернобыльника 12
Водно-спиртовой настой первого слива
листа барбариса 40
Отвар кураги 25
Отвар чернослива 15
Водно-спиртовой настой первого слива
персиковых косточек 15
Водно-спиртовой настой первого слива
молодых побегов персика 8
Водно-спиртовой настой первого слива
корня лоштака 40
а также, кг:
Мед натуральный 13
Ванилин 0,02
Колер 15,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3
Для получения 1000 дал алкогольного напитка крепостью 12% об
используют следующие ингредиенты, л:
Морс рябины черноплодной 700
Водно-спиртовой настой первого слива
чернобыльника 15
Водно-спиртовой настой первого слива
листа барбариса
Отвар кураги 20
Отвар чернослива 20
Водно-спиртовой настой первого слива
персиковых косточек 20
Водно-спиртовой настой первого слива
молодых побегов персика 10
Водно-спиртовой настой первого слива
корня лоштака 50
а также, кг:
Мед натуральный 15
Ванилин 0,03
Колер 20
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ему вкус и аромат вермута с миндальным оттенком.

Claims (1)

  1. Алкогольный напиток, характеризующийся тем, что он получен из морса рябины черноплодной, водно-спиртовых настоев первого слива чернобыльника, листа барбариса, корня лоштака, персиковых косточек, молодых побегов персика, меда натурального, ванилина, колера, отвара кураги и чернослива и водно-спиртовой жидкости при следующем содержании ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
    морс рябины черноплодной 200-700 водно-спиртовой настой первого слива чернобыльника 10-15 водно-спиртовой настой первого слива листа барбариса 50-7 отвар кураги 20-30 отвар чернослива 10-20 водно-спиртовой настой первого слива персиковых косточек 10-20 водно-спиртовой настой первого слива молодых побегов персика 5-10 водно-спиртовой настой первого слива корня лоштака 30-50

    а также, кг:
    мед натуральный 12-15 ванилин 0,01-0,03 колер 15-20 водно-спиртовая жидкость остальное до крепости 12-50 об.%
RU2015140559/10A 2015-09-23 2015-09-23 Алкогольный напиток RU2590658C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015140559/10A RU2590658C1 (ru) 2015-09-23 2015-09-23 Алкогольный напиток

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015140559/10A RU2590658C1 (ru) 2015-09-23 2015-09-23 Алкогольный напиток

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2590658C1 true RU2590658C1 (ru) 2016-07-10

Family

ID=56372039

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015140559/10A RU2590658C1 (ru) 2015-09-23 2015-09-23 Алкогольный напиток

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2590658C1 (ru)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2003669C1 (ru) * 1992-11-13 1993-11-30 Юрий Николаевич Лоенко "Горька настойка "Русский ром"
RU2077562C1 (ru) * 1994-06-16 1997-04-20 Малое внедренческое предприятие "Эффект-91" Композиция ингредиентов для производства крепкого напитка
RU2008129786A (ru) * 2008-07-22 2010-01-27 Владимир Николаевич Ведерников (RU) Арбузма (молочный, кисломолочный продукт или фруктовый, ягодный, фруктово-ягодный, овощной напиток (сок, нектар) с добавлением некоторых растительных масел, жиров, желчи диких животных, рыб или любых их композиций)

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2003669C1 (ru) * 1992-11-13 1993-11-30 Юрий Николаевич Лоенко "Горька настойка "Русский ром"
RU2077562C1 (ru) * 1994-06-16 1997-04-20 Малое внедренческое предприятие "Эффект-91" Композиция ингредиентов для производства крепкого напитка
RU2008129786A (ru) * 2008-07-22 2010-01-27 Владимир Николаевич Ведерников (RU) Арбузма (молочный, кисломолочный продукт или фруктовый, ягодный, фруктово-ягодный, овощной напиток (сок, нектар) с добавлением некоторых растительных масел, жиров, желчи диких животных, рыб или любых их композиций)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20150353876A1 (en) Fruit-based food and beverage containing components derived from amla
KR101964878B1 (ko) 홍마늘추출물과 홍양파추출물을 혼합한 스파우트 파우치 음료 제조방법
RU2573589C1 (ru) Настойка
RU2511268C2 (ru) Безалкогольный яблочный напиток
RU2590658C1 (ru) Алкогольный напиток
RU2595372C1 (ru) Алкогольный напиток
RU2590673C1 (ru) Настойка
RU2590656C1 (ru) Настойка
RU2597949C1 (ru) Винный напиток
RU2592278C1 (ru) Алкогольный напиток
RU2573947C1 (ru) Настойка
RU2482170C1 (ru) Коктейль винный газированный "тенстрайк энерджи скай"
RU2595371C1 (ru) Алкогольный напиток
RU2590649C1 (ru) Настойка
RU2590668C1 (ru) Настойка
RU2280681C1 (ru) Настойка горькая "славянская медовая с перцем"
RU2482171C1 (ru) Коктейль винный газированный "тенстрайк энерджи дарк"
RU2590671C1 (ru) Настойка
RU2590654C1 (ru) Настойка
RU2573590C1 (ru) Настойка
RU2600866C1 (ru) Винный напиток
RU2545730C1 (ru) Напиток винный ароматизированный тонизирующий энергетический газированный
RU2354688C1 (ru) Способ производства бальзама "стрижамент"
RU2597970C1 (ru) Винный напиток
RU2523605C1 (ru) Способ производства ароматизированного  винного напитка