RU2550653C1 - Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов - Google Patents

Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов Download PDF

Info

Publication number
RU2550653C1
RU2550653C1 RU2014108798/13A RU2014108798A RU2550653C1 RU 2550653 C1 RU2550653 C1 RU 2550653C1 RU 2014108798/13 A RU2014108798/13 A RU 2014108798/13A RU 2014108798 A RU2014108798 A RU 2014108798A RU 2550653 C1 RU2550653 C1 RU 2550653C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
salmon
paste
protein
milk
Prior art date
Application number
RU2014108798/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Александр Юрьевич Иванов
Нина Васильевна Колесникова
Юлия Юрьевна Забалуева
Михаил Борисович Данилов
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления"
Priority to RU2014108798/13A priority Critical patent/RU2550653C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2550653C1 publication Critical patent/RU2550653C1/ru

Links

Images

Abstract

Способ включает приготовление комбинированного фарша на основе измельченного рыбного сырья и белковой пасты, ввод других рецептурных ингредиентов, фасовку в банки, стерилизацию и охлаждение. Белковая паста содержит молоки лососевых рыб, растительное масло, молочную сыворотку и комплексный стабилизатор «Гелеон-179М» в соотношении 30:39:30:1 соответственно. В качестве рыбного сырья используют куски лососевых рыб и/или нестандартные по размерам, с механическими повреждениями, с дефектами разделки куски рыбы, при этом рыбный фарш и белковую пасту используют в соотношении 30:70 соответственно. Изобретение позволяет расширить ассортимент консервированных продуктов. 2 табл., 3 пр., 3 ил.

Description

Предлагаемое изобретение относится к пищевой, рыбной промышленности и может быть использовано при производстве пастообразных консервов из рыбного сырья лососевых.
Развитие приоритетных направлений в технологии обработки гидробионтов связывают как с созданием новых видов продуктов, имеющих высокие органолептические показатели и пищевую ценность, так и с комплексным использованием сырья, рациональной и полной переработкой отходов. Решение поставленной задачи возможно только при создании развитой промышленной структуры производства пищевых добавок и белковых препаратов, которыми можно обогатить и сбалансировать состав продуктов питания, сохранить или улучшить их структуру, вкус и внешний вид, повысить выход и сроки хранения готовой продукции.
Известны рецептуры паст рыбных консервов «Пасты килечные, салатные, селедочные, тресковые» (М.В. Гольдин, А.А. Рыжков, Т.И. Слабко. Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. СПб.: 2000 - с.191), где основным сырьем является килька соленая, килька пряная, салака, сельдь атлантическая, треска мороженая. Продукт включает глютамат натрия, бензойнокислый натрий, пряности и специи. Однако глютамат натрия - это усилитель вкуса (Е621), а бензойнокислый натрий (Е211) является химическим консервантом. Следует отметить, что эти добавки не оказывают существенного влияния на структуру паст и на их функционально-технологические свойства.
Известен способ производства паштета из молок лососевых рыб, предусматривающий инспектирование молок, подготовку вспомогательных материалов, измельчение всех составляющих, составление паштетной массы, куттерование, стерилизацию, охлаждение, сортирование, упаковку и хранение. Паштет готовят в соотношении компонентов, мас.ч.: молоки лососевых рыб - 75, морковь пассированная - 8,0, лук репчатый пассированный - 7,0, сыр Дорблю - 5,0, мука ямса - 4,0, каперсы - 1,0 (RU №2012108603/13, A23L 1/325, опубл. 20.09.13).
Недостатками известного способа производства паштета из молок лососевых рыб являются отсутствие компонентов, улучшающих органолептические показатели (нежность, текстура, консистенция), функционально-технологические свойства пастовых систем, недостаточно высокие эмульгирующие свойства.
Разработка и использование полифункциональных добавок, недостаточная обеспеченность населения белковой пищей в сочетании с сокращением запасов традиционных объектов рыбного промысла обуславливают необходимость создания и внедрения безотходных и малоотходных технологий обработки рыбного сырья, повышение доли его пищевого использования.
В Дальневосточном регионе к наиболее массовым промысловым объектам относятся тихоокеанские лососи. При их переработке образующиеся после разделки молоки направляются, как правило, на замораживание и реализацию в мороженном виде.
Анализ отечественной и зарубежной информации показал, что вопросами рационального использования рыбного сырья, использования вторичного сырья, получаемого при переработке рыбы, занимались исследователи Дальневосточного региона. Однако ассортимент консервированной продукции, разработанных рецептур и технологий пастообразных консервов незначителен (Доценко С.М., Скрипко О.В. Новые технологии рыбных паштетов // Рыбная промышленность. - 2005. - №2. - с.22).
В современной технологии производства пищевых продуктов, изготовления белково-жировых и жировых эмульсий, суспензий и паст различной консистенции используется вторичное сырье, получаемое после разделки гидробионтов.
Так, например, известен способ производства белково-липидных эмульсий из молок лососевых, рецептура которых включает молоки сырые или вареные, растительное масло и воду в соотношении 50:25:25 соответственно. Для активации белков молок в эмульсионные системы вводят соль в количестве 2% к массе эмульсии. Сложные белково-липидные эмульсии с разным соотношением компонентов обладают высокой эмульгирующей способностью (Дементьева Н.В., Богданов В.Д., Буненкова Н.А. Молоки лососевых как сырье для получения белково-липидных эмульсий // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана: материалы Междунар. науч.-техн. конф. - Владивосток, Дальрыбвтуз, 2011. Ч.2 - с.34-37).
Однако разработанные белково-липидные эмульсионные системы не полностью удерживают воду. Кроме того, некоторые образцы эмульсий после термообработки приобретают неоднородную резинистую консистенцию.
Высокая технологическая значимость молок лососевых заключается в том, что они обладают структурообразующими свойствами и способны образовывать стабильные пасты или эмульсионные системы. Это дает основание использовать их не только как структурообразующий материал, но и в качестве основного компонента пищевой продукции, в частности в производстве пастообразных консервов.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому техническому результату к заявляемому изобретению является способ приготовления рыбного пастообразного консервированного продукта, включающий приготовление комбинированного фарша на основе измельченного рыбного сырья, состоящего из печени и молок лососевых, и соевой белковой пасты, ввод других рецептурных компонентов, фасовку в банки, стерилизацию и охлаждение (см. RU 2223675 C2, A23L 1/325, A23L 1/29, опубл. 20.02.2004).
Однако недостатком известного способа является недостаточно высокий выход готового продукта, что несомненно связано с устойчивостью фаршевой системы на основе рыбного сырья, а также ощущение в готовом продукте привкуса сои.
Технический результат изобретения - улучшение органолептических показателей, повышение влагосвязывающей и водоудерживающей способностей, стабильности, повышение устойчивости эмульсионных систем при тепловой обработке.
Указанный технический результат достигается тем, что в способе производства пастообразных консервов из гидробионтов, включающем приготовление комбинированного фарша на основе измельченного рыбного сырья и белковой пасты, ввод других рецептурных ингредиентов, фасовку в банки, стерилизацию и охлаждение, согласно изобретению белковая паста содержит молоки лососевых рыб, растительное масло, молочную сыворотку и комплексный стабилизатор «Гелеон-179М», взятые в соотношении 30:39:30:1 соответственно, а в качестве рыбного сырья используют куски рыбы лососевых и/или нестандартные по размерам, с механическими повреждениями, с дефектами разделки куски рыбы, при этом рыбный фарш и белковую пасту берут в соотношении 30:70 соответственно.
Отличительными признаками заявленного способа являются качественный и количественный состав белковой пасты, а именно содержащей молоки лососевых рыб, масло растительное, молочную сыворотку и стабилизатор «Гелеон»-179М», взятые в соотношении 30:39:30:1 соответственно. Кроме того, отличиями заявленного способа являются количественный состав используемого сырья, а именно рыбный фарш и белковую пасту берут в соотношении 30:70 соответственно, а также использование в качестве рыбного сырья кусков лососевых рыб нестандартных, с механическими повреждениями, с дефектами разделки.
В ходе экспериментальных исследований было установлено, что заявленный способ обеспечивает получение продукта со сбалансированной пищевой и энергетической ценностью, обогащенного белком за счет введения в рецептуру пасты комплексного стабилизатора «Гелеон-179М». В состав «Гелеон-179М» входят белки животного и растительного происхождения, стабилизатор Е412 - гуаровая камедь и мальтодекстрин (углевод). Кроме того, полученный заявляемым способом продукт обладает высокими органолептическими свойствами (приятным цветом, вкусом и запахом, однородной пастообразной консистенцией) и относительно небольшой себестоимостью. Именно за счет совместного использования в рецептуре пасты молок лососевых и стабилизатора «Гелеон»-179М, которые обладают хорошими структурообразующими свойствами, образуются стабильные белково-жировые пасты (БЖП). Это дало основание использовать их не только как структурообразующие вещества, но и в качестве основных компонентов в заявляемом способе производства пастообразных консервов из гидробионтов. Обоснован технологический регламент получения устойчивых эмульсионных систем на основе молок лососевых. Оптимальным соотношением компонентов молоки: растительное масло: сыворотка: «Гелеон-179М» в белково-жировой пасте является соотношение 30:39:30:1. Использование растительного масла в рецептуре белково-жировой пасты позволит обогатить продукт важными полиненасыщенными жирными кислотами.
Соотношение компонентов в белково-жировой пасте было установлено методом компьютерной оптимизации (метод моделирования с линейным программированием) на основе химического состава всех компонентов.
Для выполнения поставленной задачи были разработаны рецептуры фаршевых систем пастообразных консервов, в которых массовая доля фарша лососевых менялась от 50 до 20% с интервалом 10%, а доля БЖП увеличилась от 50% до 80% с таким же интервалом.
Динамика функционально-технологических свойств (ФТС) исследуемых образцов в зависимости от массовой доли БЖП и фарша лососевых в пасте представлены в таблице 1.
Таблица 1
Функционально-технологические показатели пасты
Показатели Рыбный фарш: БЖП
50:50 40:60 30:70 20:80
Влагосвязывающая способность, (ВСС) % 89,3±0,2 92,8±0,3 98,1±0,1 95,6±0,2
Влагоудерживающая способность, (ВУС) % 85,4±0,2 91,4±0,2 99,3±0,3 94,2±0,4
Жироудерживающая способность, (ЖУС) % 89,5±0,2 94,5±0,2 98,7±0,2 87,5±0,2
Потери при тепловой обработке, % 7,3±1,2 5,7±0,9 0,8±0,3 6,7±0,9
Как видно из таблицы 1, при соотношении рыбного фарша и БЖП 30:70 наблюдаются самые высокие значения по влагосвязывающей, влагоудерживающей и жироудерживающей способностям: 98,1%, 99,3% и 98,7% соответственно. При этом зафиксированы минимальные потери при тепловой обработке 0,8%, что говорит о повышении стабильности, устойчивости эмульсионных систем при тепловой обработке. Были проведены экспериментальные исследования по определению консистенции продукта после тепловой обработки. Результаты исследований представлены на фиг.1, где опыт 1 - образцы, содержащие 50% БЖП и 50% филе лососевых рыб, опыт 2 - образцы, содержащие 60% БЖП и 40% филе лососевых рыб, опыт 3 - образцы, содержащие 70% БЖП и 30% филе лососевых рыб, опыт 4 - образцы, содержащие 80% БЖП и 20% филе лососевых рыб. Как видно из диаграммы на фиг.1, наиболее пластичной консистенцией после тепловой обработки обладает фарш по опыту 3. Необходимо отметить, что при внесении 50%-ного количества БЖП консистенция фарша была более плотной и резиноподобной (опыт 1), а при внесении 80% БЖП наблюдалась рыхлость и пористость продукта.
Таким образом, на основе экспериментальных исследований было установлено оптимальное соотношение рыбного фарша и белково-жировой пасты, равное 30:70 соответственно.
Полученный по заявленному способу готовый продукт имеет достаточно высокую пищевую ценность (белок - 18,5%, жир - 15%, углеводы - 2,8%). Содержание поваренной соли в пастообразных консервах составляет 1,5%, а кислотность 0,45%.
Введение мышечной ткани лососевых совместно с белково-жировой пастой способствует повышению биологической ценности консервированного продукта, т.к. установлено, что в молоках лососевых наблюдается дефицит таких важных незаменимых аминокислот, как валин, лейцин, изолейцин, которые в достаточном количестве содержатся в мышечной ткани лососевых рыб.
Использование молок лососевых, обладающих структурообразующими свойствами, способствует расширению ассортимента рыбопродуктов и снижению их себестоимости.
Таким образом, выявленные отличительные признаки заявленного способа совместно с известными признаками обеспечивают достижение технического результата, заключающегося в получении продукта с хорошими органолептическими показателями, высоким выходом готового продукта, сбалансированного по основным элементам питания, повышении влагосвязывающей и водоудерживающей способности, стабильности, повышении устойчивости эмульсионных систем.
В соответствии с заявленным способом производства пастообразных консервов из гидробионтов используют куски рыбы лососевых (сырец, охлажденную или мороженую рыбу; рыбу с механическими повреждениями; с дефектами разделки; нестандартные по размерам кусочки рыбы), направляют их на размораживание, сортирование, мойку, разделку рыбы, мойку, стекание влаги.
Приготовление белково-жировой пасты представлено на фиг.2.
Куски лососевых рыбы и/или нестандартные по размерам, с механическими повреждениями, с дефектами разделки рыба, а также обжаренный лук измельчают на волчке с решеткой диаметром отверстия 2-3 мм. Полученный рыбный фарш направляют на тонкое измельчение, которое проводят в куттерах или в машинах тонкого измельчения. Продолжительность перемешивания составляет 2-3 мин. В полученный рыбный фарш лососевых вводят предварительно подготовленную белково-жировую пасту (см. фиг.2), измельченный обжаренный лук, соль и пряности (по рецептуре), продолжая перемешивать смесь 3-4 минуты до получения однородной массы. Готовую пастообразную массу фасуют (порционируют) в банки плотно, без пустот. На дно банки и под крышку укладывают пергаментные кружки.
Наполненные банки закатывают на вакуум-закаточных машинах (остаточное давление в камере закаточной машине не менее 0,04 МПа). При изготовлении пастообразных рыбных консервов норма закладки на одну банку №8 составляет 350 г. Режим стерилизации консервов составляет 5-15-80-20 при температуре 115°C. Технологическая схема производства пастообразных консервов из гидробионтов, названных «Новинка», представлена на фиг.3.
Рецептура пастообразных консервов представлена в таблице 2.
Таблица 2
Наименование сырья, пряностей и материалов Количество
Сырье и пряности, кг на 100 кг продукции
Филе лососевых рыб 30,0
Белково-жировая паста (БЖП) 70,0
в т.ч.: молоки лососевых рыб 21,0
Молочная сыворотка 21,0
Растительное масло 27,3
Стабилизатор «Гелеон»-179М» 0,7
Соль поваренная пищевая 1,5
Лук репчатый обжаренный 10,0
Перец черный молотый 0,02
По заявляемому способу частично (30%) используют мышечную ткань некондиционных лососевых рыб, что способствует повышению функционально-технологических свойств, увеличению доли влагоудерживающей и влагосвязывающей эмульсионной системы консервированных продуктов, пластичности, консистенции, нежности, сочности, облагораживанию цвета, повышению биологической ценности продукта. Внесение белково жировой пасты (70% к весу фаршевой композиции), содержащей молоки лососевых рыб, молочную сыворотку, стабилизатор «Гелеон-179М» и растительное масло, способствует образованию стабильной композиции пастообразных консервов и, как следствие, повышению структурно-механических характеристик фаршевой системы консервированного продукта. Это дает основание использовать компоненты белково-жировой пасты не только как структурообразующие наполнители, но и в качестве основных компонентов консервов из гидробионтов.
Заявляемый способ способствует расширению ассортимента пастообразных консервов, решению вопроса по рациональному использованию сырья.
Присутствие в пастообразных консервах белково-жировой пасты позволит обогатить продукт важными незаменимыми нутриентами, в частности полиненасыщенными жирными кислотами.
Способ позволяет получить продукт с улучшенными органолептическими и другими потребительскими свойствами.
Пастообразные консервы из гидробионтов имеют хороший товарный вид и являются рентабельной конкурентоспособной продукцией.
Примеры конкретного выполнения.
Пример 1.
Куски мороженых лососевых рыб размораживают, разделывают на филе и солят до содержания соли в мясе рыбы от 4% до 6%. На 100 кг основного сырья берут 30 кг рыбного филе, которое измельчают на неопрессе, а затем подают в куттер, куда также подают белково-жировую пасту в количестве 70 кг, состоящую из 21 кг молок лососевых рыб, 21 кг молочной сыворотки, 27,3 кг растительного масла, 0,7 кг стабилизатора «Гелеон-179М», 1,5 кг поваренной соли. После перемешивания в течение 2-5 мин добавляют лук репчатый обжаренный измельченный в количестве 1,0 кг и перец черный молотый 0,02 кг. Готовую пасту фасуют в жестяные банки №3, проводят стерилизацию по режиму 15-80-20 при температуре 115°C, после чего охлаждают.
Пример 2.
Различные виды мелких рыб, встречающихся в качестве прилова (нестандартные по размерам, с механическими повреждениями), а также с дефектами разделки куски рыбы промывают водой и пропускают через мясокостный сепаратор для отделения мяса. На 100 кг основного сырья берут 30 кг рыбного филе, которое измельчают на неопрессе, а затем подают в куттер, куда также подают белково-жировую пасту в количестве 70 кг, состоящую из 21 кг молок лососевых рыб, 21 кг молочной сыворотки, 27,3 кг растительного масла, 0,7 кг стабилизатора «Гелеон-179М», 1,5 кг поваренной соли. После перемешивания в течение 2-5 мин добавляют лук репчатый обжаренный измельченный в количестве 1,0 кг и перец черный молотый 0,02 кг. Готовую пасту фасуют в жестяные банки №3, проводят стерилизацию по режиму 15-80-20 при температуре 115°C, после чего охлаждают.
Пример 3.
Куски лососевых рыб и нестандартные по размерам, с механическими повреждениями, с дефектами разделки куски рыбы измельчают. На 100 кг основного сырья берут 30 кг рыбного филе, которое измельчают на неопрессе, а затем подают в куттер, куда также подают белково-жировую пасту в количестве 70 кг, состоящую из 21 кг молок лососевых рыб, 21 кг молочной сыворотки, 27,3 кг растительного масла, 0,7 кг стабилизатора «Гелеон-179М», 1,5 кг поваренной соли. После перемешивания в течение 2-5 мин добавляют лук репчатый обжаренный измельченный в количестве 1,0 кг и перец черный молотый 0,02 кг. Готовую пасту фасуют в жестяные банки №3, проводят стерилизацию по режиму 15-80-20 при температуре 115°C, после чего охлаждают.

Claims (1)

  1. Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов, включающий приготовление комбинированного фарша на основе измельченного рыбного сырья и белковой пасты, ввод других рецептурных ингредиентов, фасовку в банки, стерилизацию и охлаждение, отличающийся тем, что белковая паста содержит молоки лососевых рыб, растительное масло, молочную сыворотку и комплексный стабилизатор «Гелеон-179М», взятые в соотношении 30:39:30:1 соответственно, а в качестве рыбного сырья используют куски лососевых рыб и/или нестандартные по размерам, с механическими повреждениями, с дефектами разделки куски рыбы, при этом рыбный фарш и белковую пасту берут в соотношении 30:70 соответственно.
RU2014108798/13A 2014-03-06 2014-03-06 Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов RU2550653C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2014108798/13A RU2550653C1 (ru) 2014-03-06 2014-03-06 Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2014108798/13A RU2550653C1 (ru) 2014-03-06 2014-03-06 Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2550653C1 true RU2550653C1 (ru) 2015-05-10

Family

ID=53294060

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014108798/13A RU2550653C1 (ru) 2014-03-06 2014-03-06 Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2550653C1 (ru)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2222999C2 (ru) * 2001-09-12 2004-02-10 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои Способ приготовления паштета из молок
RU2223675C2 (ru) * 2001-01-12 2004-02-20 Всероссийский научно-исследовательский институт сои Способ приготовления рыбного пастообразного консервированного продукта
RU2525260C2 (ru) * 2012-11-19 2014-08-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Колбаса варено-копченая с использованием мяса нутрии

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2223675C2 (ru) * 2001-01-12 2004-02-20 Всероссийский научно-исследовательский институт сои Способ приготовления рыбного пастообразного консервированного продукта
RU2222999C2 (ru) * 2001-09-12 2004-02-10 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои Способ приготовления паштета из молок
RU2525260C2 (ru) * 2012-11-19 2014-08-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Колбаса варено-копченая с использованием мяса нутрии

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2278554C2 (ru) Способ приготовления комбинированного рыбного фарша
TW201106872A (en) Method for the preparation of oil-containing meat-based products comprising a reduced amount of additives
RU2412618C1 (ru) Способ производства рыбных котлет жареных
RU2730595C1 (ru) Способ получения рыбного фарша
RU2454129C1 (ru) Способ производства пищевого продукта из макруруса
RU2385653C2 (ru) Способ производства формованных изделий из фарша прудовой рыбы с добавлением пищевой коллагеновой эмульсии
RU2629987C1 (ru) Способ изготовления крем-паштета специального назначения
RU2609279C1 (ru) Способ приготовления мясного полуфабриката кнели из мяса индейки
RU2550653C1 (ru) Способ производства пастообразных консервов из гидробионтов
RU2634563C1 (ru) Способ получения рыбной пасты из сельди
WO1996010928A1 (fr) Procede de production d'une substance alimentaire proteique en pate et non blanchie, substance alimentaire proteique ainsi produite, et aliment proteique produit a partir de cette substance
RU2629988C1 (ru) Способ производства функционального мясного крема
RU2630314C2 (ru) Хлебец рыбный с растительными компонентами
RU2560068C2 (ru) Способ производства куриного фарша с добавками
RU2569634C2 (ru) Получение мясосодержащих полуфабрикатов в тесте "пельмени-диета+" с натуральными растительными добавками
RU2701798C1 (ru) Способ производства белково-жирового мясного крема
RU2732447C1 (ru) Способ производства маринованных полуфабрикатов из оленьих языков
RU2475151C1 (ru) Рыборастительные рубленые изделия на основе "белипа"
RU2714229C1 (ru) Способ получения рыбных крокетов
RU2710168C1 (ru) Способ производства полуфабриката натурального кускового из мяса птицы, обогащённого молочной (творожной) сывороткой
RU2475150C1 (ru) Способ приготовления рыбной пасты
RU2657446C1 (ru) Способ получения обогащенных колбасно-кулинарных изделий из мяса птицы и яиц или яйцепродуктов
RU2647510C1 (ru) Способ производства мясорастительных обогащенных рубленых полуфабрикатов
RU2302157C1 (ru) Способ производства консервов "капуста по-вандейски"
JPH08225A (ja) かまぼこ及びその製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180307