RU2523199C2 - Стабильные пробиотические гранулы и способ их получения - Google Patents
Стабильные пробиотические гранулы и способ их получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2523199C2 RU2523199C2 RU2011140814/13A RU2011140814A RU2523199C2 RU 2523199 C2 RU2523199 C2 RU 2523199C2 RU 2011140814/13 A RU2011140814/13 A RU 2011140814/13A RU 2011140814 A RU2011140814 A RU 2011140814A RU 2523199 C2 RU2523199 C2 RU 2523199C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- probiotic
- granulation
- diameter
- composition
- Prior art date
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 51
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 51
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract description 46
- 239000008187 granular material Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 14
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 65
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims abstract description 40
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims abstract description 40
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 37
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 22
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 claims description 17
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 11
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 8
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims description 8
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 5
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims description 5
- 235000014663 Kluyveromyces fragilis Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000253911 Saccharomyces fragilis Species 0.000 claims description 4
- 235000018368 Saccharomyces fragilis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 4
- 229940031154 kluyveromyces marxianus Drugs 0.000 claims description 4
- LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N n-(2-chloroethyl)-n-nitrosomorpholine-4-carboxamide Chemical compound ClCCN(N=O)C(=O)N1CCOCC1 LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 4
- 241000235649 Kluyveromyces Species 0.000 claims description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 18
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 230000005180 public health Effects 0.000 abstract 2
- 235000020939 nutritional additive Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 abstract 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 46
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 12
- 230000008569 process Effects 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 4
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N Lactic Acid Natural products CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 2
- 208000005156 Dehydration Diseases 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 2
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 2
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 2
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 2
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 2
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 2
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 2
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 2
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 238000001033 granulometry Methods 0.000 description 2
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N Astaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C(=C/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)/C)C=CC=C(/C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)C(O)CC2(C)C JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N 0.000 description 1
- 241000193755 Bacillus cereus Species 0.000 description 1
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 241000277277 Oncorhynchus nerka Species 0.000 description 1
- 241000081271 Phaffia rhodozyma Species 0.000 description 1
- 235000014676 Phragmites communis Nutrition 0.000 description 1
- 241000277331 Salmonidae Species 0.000 description 1
- 239000004116 Sepiolitic clay Substances 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 235000019728 animal nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000013793 astaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001168 astaxanthin Substances 0.000 description 1
- MQZIGYBFDRPAKN-ZWAPEEGVSA-N astaxanthin Chemical compound C([C@H](O)C(=O)C=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C(=O)[C@@H](O)CC1(C)C MQZIGYBFDRPAKN-ZWAPEEGVSA-N 0.000 description 1
- 229940022405 astaxanthin Drugs 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000003631 expected effect Effects 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000013178 mathematical model Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000013074 reference sample Substances 0.000 description 1
- 235000019356 sepiolitic clay Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
- A23K40/10—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by agglomeration; by granulation, e.g. making powders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
- A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/25—Agglomeration or granulation by extrusion or by pressing, e.g. through small holes, through sieves or between surfaces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/20—Ingredients acting on or related to the structure
- A23V2200/254—Particle size distribution
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/32—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on the health of the digestive tract
- A23V2200/3204—Probiotics, living bacteria to be ingested for action in the digestive tract
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Physiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пробиотической композиции, используемой в области пищевой промышленности и здравоохранения и/или ветеринарии. Способ гранулирования включает стадию введения в питательную смесь, предназначенную для соответствующего применения, пробиотической композиции (А), содержащей от 2 до 30 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции и от 70 до 98 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии. При этом содержание сухого вещества (DM) в пробиотических дрожжах составляет от 93 до 98%, а средний диаметр (d) шариков составляет от 800 до 1200 мкм. Далее осуществляют нагнетание водяного пара при температуре от 60°С до 85°С под давлением от 0,5 до 4 бар в смесь, полученную на предыдущей стадии. Затем проводят гранулирование путем выдавливания при температуре от 70 до 92°С для получения гранул диаметром (D), составляющим от 2 до 6 мм, и охлаждение. Причем температуру (Т) грануляционной фильеры, диаметр (D) гранул, содержание сухого вещества (DM) и средний диаметр (d) шариков определяют таким образом, чтобы проверить следующее уравнение:Х=-196,482-[0,023×d]+[2,256×(DM)]-[14,793×Т]+[3,046×D]+[6,25×10×d×(DM)]+[0,001×d×Т]+[5,63×10×d×Т]+[0,167×(DM)×Т]-[0,036×(DM)×Т]-[0,023×D×Т]+[4,06×10×d]+[0,003×Т], в котором потери дрожжей после гранулирования Х (log КОЕ/г исходных дрожжей - log КОЕ/г после гранулирования) составляют менее 1 log КОЕ/г гранулированного продукта. Предложенным способом получают пробиотический гранулят, содержащий от 0,01 до 5 масс. % пробиотичес
Description
Настоящее изобретение относится к области пробиотических композиций, используемых в области пищевой промышленности и здравоохранения и/или ветеринарии. В частности, оно касается способа гранулирования композиции, содержащей пробиотические микроорганизмы, позволяющего получать стабильные пробиотические гранулы.
Термин «пробиотики» обозначает живые или оживляемые микроорганизмы, которые при усвоении в достаточном количестве оказывают положительное влияние на организм хозяина, улучшающее свойства кишечной флоры и превосходящее традиционные питательные эффекты. Они представляют собой альтернативу применению антибиотиков в питании животных. Чаще всего речь идет о бактериях или дрожжах, присутствующих либо в пищевых продуктах, либо в биологически активных добавках к пище.
Существует четыре основных типа пробиотиков:
- молочнокислые бактерии (палочковидные и кокковидные молочнокислые бактерии),
- бифидобактерии человеческого или животного происхождения,
- различные дрожжи, в том числе дрожжи типа Saccharomyces,
- другие спорообразующие бактерии, в том числе Bacillus subtillis и cereus.
Микроорганизмы, погибающие при нагревании, не отвечают определению пробиотиков, даже если с ними можно связать определенный терапевтический эффект.
В более широком смысле термин «пробиотики» означает также пищевые продукты, содержащие такие микроорганизмы.
Пробиотики находят все более широкое применение, как в питании человека, так и в кормах для животных, в частности, в качестве заменителей антибиотиков, учитывая, в частности, тенденцию к более здоровому, более натуральному и более щадящему окружающую среду питанию. При кормлении животных эти микроорганизмы обычно добавляют в гранулированные корма через премикс, содержащий также витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Как правило, производство гранул подразделяется, по меньшей мере, на две стадии:
А - приготовление премикса с использованием добавок,
В - производство гранулированного пищевого продукта, содержащего премикс (А).
Пробиотические микроорганизмы вводят либо в премикс, либо при изготовлении гранул.
Однако введение пробиотических микроорганизмов в гранулы является сложным процессом. Чаще всего во время процесса гранулирования пробиотические микроорганизмы гибнут. Фактически, производство гранул происходит в присутствии пара при температурах от 60°С до 120°С под давлением от 0,5 до 40 бар. Эти процессы гранулирования связаны со значительными термическими, механическими воздействиями и с воздействием влаги, которым должны противостоять микроорганизмы.
Согласно патентной публикации ЕР 0 694 610, стойкость к гранулированию дрожжей рода Phaffia rhodozyma, способствующих получению красителя астаксантина и применяемых в кормлении рыб для придания красного цвета искусственно выращиваемой семге и форели, была повышена за счет сушки в присутствии сахара, такого как глюкоза.
Однако в данном случае не идет речь о пробиотических дрожжах, которые должны оставаться в живом виде до их усвоения животными, чтобы выполнить свои функции.
В патентной заявке WO 2007/135278 описаны пробиотические микроорганизмы, которые могут обладать повышенной стабильностью во времени в премиксах за счет смешивания со стенками дрожжей и/или с деактивированными дрожжами вместо других традиционно используемых носителей премикса, таких как пшеничная мука или карбонат кальция, при этом такая повышенная стабильность во времени делает их более устойчивыми к гранулированию.
Таким образом, существует реальная потребность в пробиотических микроорганизмах, которые одновременно остаются стойкими в течение времени, а также во время процесса гранулирования, чтобы производить реальный ожидаемый эффект на усваивающий их организм.
Заявитель установил, что вышеуказанную проблему можно решить путем выбора пробиотического микроорганизма с точным определением его характеристик в сочетании с оптимизацией рабочих условий процесса гранулирования.
Решение в соответствии с настоящим изобретением обеспечивает лучшую стабильность, то есть потери после обработки ниже 1 log KOE/г.
В частности, заявитель установил, что решение этой проблемы основано на комбинации двух следующих элементов:
- прежде всего, селекция микроорганизма, выбираемого среди пробиотических дрожжей, представленных в виде сухого агломерата из шариков с содержанием сухого вещества от 93 до 98% и со средним диаметром (d) шариков от 500 до 1500 мкм, и
- затем точный выбор рабочих условий процесса гранулирования, применяемого для получения гранулята, предназначенного для конечного применения.
Решение, на котором основано настоящее изобретение, не приводит к потерям пробиотических микроорганизмов после гранулирования, превышающим 1 log KOE/г гранулированного пищевого продукта, что будет пояснено ниже.
Предпочтительно содержание сухого вещества в шариках в соответствии с настоящим изобретением составляет от 93 до 96%, а средний диаметр (d) составляет от 800 до 1200 мкм.
Как правило, способ производства гранулята делится на несколько стадий:
А - приготовление премикса добавок (витамины, микроэлементы, микроорганизмы, эфирные масла и т.д., разведенные на носителе или наполнителе. Существует несколько классически применяемых наполнителей минерального или растительного происхождения, таких как пшеничная мука, карбонат кальция, сепиолитная глина или отходы крахмальной промышленности). Премикс представляет собой муку мелкого помола (средний диаметр частиц примерно 100 мкм).
В - производство гранулята производителем продукта, содержащее:
а - фазу макросмешивания с измельченным сырьем (пшеница, кукуруза, ячмень, жмых, …), добавками и премиксами. Эта макросмесь представляет собой муку грубого помола (средний диаметр частиц 500 мкм),
b - фазу предварительного гранулирования (термическая обработка только паром или с механическим воздействием),
с - фазу гранулирования (производство гранул), характеризующуюся температурой фильеры (Т) и диаметром гранул (D),
d - фазу сушки-охлаждения.
Как правило, дрожжи вводят в премикс (этап А) или напрямую в макросмесь (этап Ва).
Объектом настоящего изобретения является способ получения пробиотических гранул, содержащий следующие стадии:
- введение в питательную смесь, предназначенную для соответствующего применения, пробиотической композиции (А), содержащей:
- от 2 до 30 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции, при этом содержание сухого вещества в пробиотических дрожжах составляет от 93 до 98%, а средний диаметр (d) шариков составляет от 800 до 1200 мкм, и
- от 70 до 98 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии,
- нагнетание водяного пара при температуре от 60°С до 85°С под давлением от 0,5 до 4 бар в смесь, полученную на предыдущем этапе,
- гранулирование путем выдавливания при температуре от 70 до 92°С для получения гранул диаметром (D), составляющим от 2 до 6 мм, и
- охлаждение.
Температуру (Т) грануляционной фильеры, диаметр (D) гранул, содержание сухого вещества (DM) и средний диаметр (d) шариков определяют таким образом, чтобы проверить следующее уравнение:
Х=-196,482-[0,023×d]+[2,256×(DM)]-[14,793×Т]+[3,046×D]+[6,25×10-5×d×(DM)]+[0,001×d×Т]+[5,63×10-5×d×Т]+[0,167×(DM)×Т]-[0,036×(DM)×Т]-[0,023×D×Т]+[4,06×10-6×d2]+[0,003×Т2],
в котором потери дрожжей после гранулирования Х (log КОЕ/г исходных дрожжей - log КОЕ/г после гранулирования) составляют менее 1 log КОЕ/г гранулированного продукта.
Согласно предпочтительному варианту выполнения, способ в соответствии с настоящим изобретением осуществляют в следующих условиях:
| Температура фильеры (°С) | Диаметр гранул (мм) | Диаметр шариков (мкм) | Сухое вещество шариков (%) |
| 85 | 3,5 | 1000 | 94,0 |
| 1200 | 93,0 | ||
| 90 | 4 | 800 | 94,0 |
| 970 | 94,8 | ||
| 92 | 4 | 865 | 94,8 |
| 92 | 4 | 950 | 94,7 |
Предпочтительно пробиотическая композиция в соответствии с настоящим изобретением содержит:
- от 5 до 20 мас.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции,
- от 80 до 95 мас.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии.
Приготовление и сушка дрожжей являются хорошо известной технологией. Дрожжи выращивают в виде чистой биомассы, затем дрожжи собирают, в случае необходимости, смешивают с технологическими вспомогательными ингредиентами из расчета нескольких процентов применяемого сухого вещества, экструдируют и сушат при помощи разных технологий: разбавление, сушка на конвейере или во вращающемся барабане. Эти различные технологии описаны в базовых учебниках, таких как Yeast Technology, Reed and Nagodawithana, second edition, an AVI book, Van Nostrand Reinhlod. Специалист может адаптировать рабочие условия, в частности, размеры грануляционной фильеры и сит, а также условия сушки для получения дрожжей в соответствии с настоящим изобретением, как указано в экспериментальной части.
В качестве примера пробиотических дрожжей можно указать пробиотические дрожжи, выбираемые из группы, в которую входят дрожжи рода Saccharomyces, предпочтительно вида Saccharomyces cerevisae, или рода Kluyveromyces, такие как Kluyveromyces marxianus, и их смеси.
Предпочтительными примерами штаммов Saccharomyces cerevisae являются штамм Saccharomyces cerevisae Sc47, депонированный в NCYC под номером 47, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции Пастера (CNCM) под номером I-1077, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции Пастера (CNCM) под номером I-1079, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции MUCL под номером 39 885, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции CBS под номером 39 493.94, штамм Kluyveromyces marxianus, депонированный в коллекции MUCL под номером 39434, и их смеси.
Предпочтительно пробиотическая композиция в соответствии с настоящим изобретением содержит штамм Saccharomyces cerevisae Sc47, депонированный в NCYC под номером 47.
Пробиотическую композицию в соответствии с настоящим изобретением можно использовать для животных кормов и/или для питания человека. Ее можно вводить в разных формах.
Согласно предпочтительному варианту изобретения, пробиотическую композицию, предназначенную для животных кормов, вводят в виде гранулята.
Согласно предпочтительному варианту выполнения изобретения применяют следующие условия:
| Температура фильеры (°С) |
Диаметр гранул (мм) | Диаметр шариков (мкм) | Сухое вещество шариков (%) |
| 85 | 3,5 | 1000 | 94,0 |
| 1200 | 93,0 | ||
| 90 | 4 | 800 | 94,0 |
| 970 | 94,8 | ||
| 92 | 4 | 865 | 94,8 |
| 950 | 94,7 |
Можно указать следующие условия, которые приводят к наименьшим потерям:
| Температура фильеры (°С) |
Диаметр гранул (мм) | Диаметр шариков (мкм) | Сухое вещество шариков (%) |
| 92 | 4 | 865 | 94,8 |
| 92 | 4 | 950 | 94,7 |
Композицию (А) вводят в гранулы из расчета от 0,01 до 10% пробиотических дрожжей в соответствии с настоящим изобретением относительно сухой массы продукта, что соответствует 107-1012 КОЕ на кг гранулированных продуктов.
Другим объектом настоящего изобретения является гранулят, содержащий от 0,01 до 10 масс.% пробиотических дрожжей и от 90 до 99,9 масс.% соответствующей питательной смеси.
Согласно предпочтительному варианту, гранулят содержит от 0,01 до 5 масс.% пробиотических дрожжей и от 95 до 99,9 масс.% соответствующей питательной смеси.
Гранулят в соответствии с настоящим изобретением получают при потерях пробиотических микроорганизмов после гранулирования менее 1 log KOE/г гранулированного продукта.
Еще одним объектом изобретения является использование пробиотического гранулята для кормления животных и/или питания человека.
Ниже описаны варианты выполнения изобретения, которые не ограничивают его объема.
Были проведены следующие исследования:
- идентификация параметров гранулирования, критических для дрожжей,
- исследование индивидуального влияния идентифицированных параметров на срок жизни дрожжей в зависимости от физических и химических свойств,
- исследование полного гранулирования на дрожжах (в качестве эталонного образца) с целью создания математической модели, связывающей физические свойства шариков и их стабильность,
- определение пары [гранулометрия и DM], приводящей к минимальным потерям,
- подтверждение пары [гранулометрия и DM шариков] в ходе промышленных процессов гранулирования.
Для этой работы использовали дрожжи в виде ADY/SPH. Эти дрожжи являются сухими хлебопекарными дрожжами, предназначенными для гидратации. Перед использованием они требуют повторной гидратации. Они поставляются в виде шариков.
I. Идентификация параметров гранулирования, критических для дрожжей
Сложный комплекс экспериментов позволил получить следующую классификацию критических параметров в порядке снижения критичности: диаметр гранул, температура предварительного гранулирования, длина каналов фильеры, влажность продукта. Таким образом, физическими условиями являются влажность продукта, температура обработки и сжатие (диаметр и длина каналов напрямую связаны с усилиями сжатия).
II. Влияние полного гранулирования на стабильность дрожжей ADY/SPH
Был произведен сложный (многофакторный, многоуровневый) комплекс экспериментов с изменением следующих параметров:
- параметры, связанные с дрожжами: сухое вещество и средний диаметр
- параметры гранулирования: температура фильеры, диаметр гранул.
Испытания были проведены на контрольном прессе Kahl L 14-175,3 кВт.
| Факторы | Уровни | Значения | |||
| Сухое вещество (%) | 2 | 95 | 93 | ||
| Диаметр шариков (мкм) | 4 | 1250 | 1050 | 865 | 570 |
| Температура (°С) | 3 | 93 | 88 | 83 | |
| Диаметр гранул (мм) | 2 | 4 | 3,2 | ||
В качестве примера ниже приведены некоторые результаты:
| Средний диаметр шариков |
DM | Диаметр гранул | T(°С) | Потери (log KOE/г) |
| 865 | 93 | 3,2 | 83 | 0,6 |
| 1250 | 95 | 3,2 | 83 | 0,5 |
| 1250 | 93 | 4 | 83 | 0,4 |
| 865 | 93 | 4 | 83 | 0,6 |
| 570 | 95 | 3,2 | 83 | 0,4 |
| 865 | 93 | 3,2 | 88 | 1,4 |
| 1250 | 95 | 3,2 | 93 | 1 |
| 1050 | 93 | 4 | 88 | 0,7 |
| 570 | 93 | 3,2 | 88 | 1,5 |
| 1250 | 95 | 3,2 | 88 | 1 |
| 1250 | 93 | 4 | 93 | 1,4 |
| 1050 | 95 | 3,2 | 93 | 0,6 |
Этот комплекс привел к созданию модели, объясняющей потери в дрожжах после гранулирования в зависимости от этих 4 факторов.
Ниже приведено математическое уравнение полной модели (действительной для нашего экспериментального поля).
Х=-196,482-[0,023×d]+[2,256×(DM)]-[14,793×Т]+[3,046×D]+[6,25×10-5×d×(DM)]+[0,001×d×Т]+[5,63×10-5×d×Т]+[0,167×(DM)×Т]-[0,036×(DM)×Т]-[0,023×D×Т]+[4,06×10-6×d2]+[0,003×Т2],
где:
Х - потери микроогранизмов после гранулирования
(log KOE/г)=log KOE/г исходного вещества - log КОЕ/г
d (мкм) - средний диаметр шариков
DM (%) = сухое вещество шариков
D (мм) - диаметр гранул
Т (°С) = температура фильеры
Согласно нашим целям обеспечения стабильности - потерь ниже 1 log КОЕ/г - интересующие нас пары [DM × средний диаметр шариков] следует определять в зависимости от применяемых условий гранулирования. При этом математическое уравнение становится:
1,0>-196,482-[0,023×d]+[2,256×(DM)]-[14,793×Т]+[3,046×D]+[6,25×10-5×d×(DM)]+[0,001×d×Т]+[5,63×10-5×d×Т]+[0,167×(DM)×T]-[0,036×(DM)×T]-[0,023×D×T]+[4,06×10-6×d2]+[0,003×T2].
Важно отметить, что при данных условиях гранулирования существует множество пар [DM × средний диаметр шариков].
Ниже приведены примеры пар, позволяющие добиться потерь ниже 1,0 log КОЕ/г продукта:
| Температура фильеры (°С) |
Диаметр гранул (мм) | Диаметр шариков (мкм) | Сухое вещество шариков (%) |
| 85 | 3,5 | 1000 | 94,0 |
| 1200 | 93,0 | ||
| 90 | 4 | 800 | 94,0 |
| 970 | 94,8 | ||
| 92 | 4 | 865 | 94,8 |
| 950 | 94,7 |
При этом установлены две пары для подтверждения при промышленном способе гранулирования (по реализуемости изготовления продуктов):
Пара 1: d=950 мкм и DM=94,7%
Пара 2: d=865 мкм и DM=94,8%
Подробное описание способа подготовки дрожжей согласно изобретению
Дрожжи готовят в виде чистой биомассы, затем их собирают, смешивают с технологическими вспомогательными ингредиентами из расчета нескольких процентов применяемого сухого вещества, экструдируют и сушат при помощи разных технологий: разбавление, сушка на конвейере или во вращающемся барабане.
А - средний диаметр (d):
Используют экструдер с размером ячейки 2 мм с целью получения шариков, имеющих средний диаметр 950 мкм, и с размером ячейки 1,8 мм для получения шариков, имеющих средний диаметр 865 мкм.
В - количество сухого вещества (DM):
Способ состоит в сушке в классическом барабане, что будет описано ниже. Время сушки было оптимизировано для получения искомых количеств DM.
Описание способа изготовления
Различают несколько стадий изготовления, стадия обезвоживания и стадия сушки.
А - обезвоживание
Эта стадия позволяет получить дрожжевую массу с 33% (±3%) DM из отстоявшегося дрожжевого молока с 18% (±2%) DM.
Принцип:
В дрожжевое молоко вводят рассол (вода + NaCl) до получения проводимости, варьирующей от 15000 мкСм до 20000 мкСм.
Это соленое молоко проходит затем через водоотделитель (вращающийся вакуумный фильтр), в котором предварительно получают мучнистый слой (вода + мука). После прохождения через водоотделитель дрожжевое молоко переходит из жидкого состояния в тестообразное состояние (30-36% DM).
Затем эту дрожжевую массу измельчают в дробилке (цилиндр с лопастями, перемешивающими дрожжи и толкающими их в другой цилиндр, на конце которого находится сетка с размером ячейки 2 мм или 1,8 мм). Этот этап является определяющим для получения требуемого гранулометрического состава.
После этого дрожжи перемещают в сушильные устройства.
В - сушка
Сушку производят в непрерывном режиме в горизонтальном вращающемся барабане, оборудованном лопастями, перемешивающими дрожжи, внутри которого проходит горячий воздушный поток. Температуру и расход горячего воздуха определяют таким образом, чтобы в конце сушки дрожжи имели температуру порядка 43°С (+/-1°С).
После получения требуемого уровня DM дрожжи выгружают в упаковочный бункер.
Claims (10)
1. Способ гранулирования, включающий следующие стадии:
а) введение в питательную смесь, предназначенную для соответствующего применения, пробиотической композиции (А), содержащей:
- от 2 до 30 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции, при этом содержание сухого вещества (DM) в пробиотических дрожжах составляет от 93 до 98%, а средний диаметр (d) шариков составляет от 800 до 1200 мкм, и
- от 70 до 98 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии,
b) нагнетание водяного пара при температуре от 60°С до 85°С под давлением от 0,5 до 4 бар в смесь, полученную на предыдущей стадии,
с) гранулирование путем выдавливания при температуре от 70 до 92°С для получения гранул диаметром (D), составляющим от 2 до 6 мм, и
d) охлаждение,
характеризующийся тем, что температуру (Т) грануляционной фильеры, диаметр (D) гранул, содержание сухого вещества (DM) и средний диаметр (d) шариков определяют таким образом, чтобы проверить следующее уравнение:
Х=-196,482-[0,023×d]+[2,256×(DM)]-[14,793×Т]+[3,046×D]+[6,25×10-5×d×(DM)]+[0,001×d×Т]+[5,63×10-5×d×Т]+[0,167×(DM)×Т]-[0,036×(DM)×Т]-[0,023×D×Т]+[4,06×10-6×d2]+[0,003×Т2],
в котором потери дрожжей после гранулирования Х (log КОЕ/г исходных дрожжей - log КОЕ/г после гранулирования) составляют менее 1 log КОЕ/г гранулированного продукта.
а) введение в питательную смесь, предназначенную для соответствующего применения, пробиотической композиции (А), содержащей:
- от 2 до 30 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции, при этом содержание сухого вещества (DM) в пробиотических дрожжах составляет от 93 до 98%, а средний диаметр (d) шариков составляет от 800 до 1200 мкм, и
- от 70 до 98 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии,
b) нагнетание водяного пара при температуре от 60°С до 85°С под давлением от 0,5 до 4 бар в смесь, полученную на предыдущей стадии,
с) гранулирование путем выдавливания при температуре от 70 до 92°С для получения гранул диаметром (D), составляющим от 2 до 6 мм, и
d) охлаждение,
характеризующийся тем, что температуру (Т) грануляционной фильеры, диаметр (D) гранул, содержание сухого вещества (DM) и средний диаметр (d) шариков определяют таким образом, чтобы проверить следующее уравнение:
Х=-196,482-[0,023×d]+[2,256×(DM)]-[14,793×Т]+[3,046×D]+[6,25×10-5×d×(DM)]+[0,001×d×Т]+[5,63×10-5×d×Т]+[0,167×(DM)×Т]-[0,036×(DM)×Т]-[0,023×D×Т]+[4,06×10-6×d2]+[0,003×Т2],
в котором потери дрожжей после гранулирования Х (log КОЕ/г исходных дрожжей - log КОЕ/г после гранулирования) составляют менее 1 log КОЕ/г гранулированного продукта.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что его осуществляют в следующих условиях:
Температура
фильеры (°С) Диаметр гранул (мм) Диаметр шариков (мкм) Сухое вещество шариков (%)
85 3,5 1000 94,0
1200 93,0
90 4 800 94,0
970 94,8
92 4 865 94,8
92 4 950 94,7
фильеры (°С)
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что пробиотическая композиция А предпочтительно содержит:
- от 5 до 20 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции,
- от 80 до 95 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии.
- от 5 до 20 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции,
- от 80 до 95 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии.
4. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что пробиотические дрожжи выбирают из группы, в которую входят дрожжи рода Saccharomyces, предпочтительно вида Saccharomyces cerevisae, или рода Kluyveromyces, такие как Kluyveromyces marxianus, и их смеси.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что указанные дрожжи выбирают из дрожжей, соответствующих штаммам, выбираемым из группы, в которую входят штамм Saccharomyces cerevisae Sc47, депонированный в NCYC под номером 47, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции Пастера (CNCM) под номером I-1077, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции Пастера (CNCM) под номером I-1079, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции MUCL под номером 39 885, штамм Saccharomyces cerevisae, депонированный в коллекции CBS под номером 39 493.94, штамм Kluyveromyces marxianus, депонированный в коллекции MUCL под номером 39434, и их смеси.
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что указанные дрожжи соответствуют штамму Saccharomyces cerevisae Sc47, депонированному в NCYC под номером 47.
7. Пробиотический гранулят, получаемый способом по одному из предыдущих пунктов, содержащий от 0,01 до 5 масс.% пробиотических дрожжей и от 95 до 99,9 масс.% соответствующей питательной смеси.
8. Гранулят по п.7, в котором потери пробиотических дрожжей после гранулирования составляют менее 1 log КОЕ/г гранулированного продукта.
9. Гранулят по одному из пп.7 или 8, используемый для кормления животных.
10. Гранулят по одному из пп.7 или 8, используемый для питания человека.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0901094 | 2009-03-10 | ||
| FR0901094A FR2942939B1 (fr) | 2009-03-10 | 2009-03-10 | Levure probiotique stable a la granulation,compositions probiotiques la comprenant,leur procede de preparation et leurs utilisations |
| PCT/FR2010/000193 WO2010103201A1 (fr) | 2009-03-10 | 2010-03-09 | Granulé probiotique stable et son procédé de préparation |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011140814A RU2011140814A (ru) | 2013-04-20 |
| RU2523199C2 true RU2523199C2 (ru) | 2014-07-20 |
Family
ID=41110510
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011140814/13A RU2523199C2 (ru) | 2009-03-10 | 2010-03-09 | Стабильные пробиотические гранулы и способ их получения |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20120003317A1 (ru) |
| EP (1) | EP2405767B1 (ru) |
| KR (1) | KR101770951B1 (ru) |
| CN (1) | CN102348388A (ru) |
| BR (1) | BRPI1009850B1 (ru) |
| CA (1) | CA2753835C (ru) |
| DK (1) | DK2405767T3 (ru) |
| ES (1) | ES2561633T3 (ru) |
| FR (1) | FR2942939B1 (ru) |
| MA (1) | MA33180B1 (ru) |
| MX (1) | MX2011009510A (ru) |
| NZ (1) | NZ595022A (ru) |
| PL (1) | PL2405767T3 (ru) |
| RU (1) | RU2523199C2 (ru) |
| TN (1) | TN2011000453A1 (ru) |
| UA (1) | UA107190C2 (ru) |
| WO (1) | WO2010103201A1 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108323637A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-07-27 | 湖南加农正和生物技术有限公司 | 一种改善母猪奶水质量的饲料添加剂片及制备方法和应用 |
| CN109480070A (zh) * | 2018-12-29 | 2019-03-19 | 广东省农业科学院农业生物基因研究中心 | 一种饲用益生菌颗粒制剂及其制备方法 |
| CN112831424B (zh) * | 2019-11-25 | 2023-07-14 | 可克达拉安琪酵母有限公司 | 一种耐受畜禽饲料制粒的酵母颗粒及其制备方法和应用 |
| CN113388518B (zh) * | 2021-06-24 | 2023-03-21 | 大庆市红宝石冰淇淋有限公司 | 一种益生菌制备方法 |
| FR3134581A1 (fr) * | 2022-04-15 | 2023-10-20 | Lesaffre Et Compagnie | Levure Saccharomyces cerevisiae et son utilisation pour améliorer la santé intestinale des animaux de compagnie. |
| WO2024151157A2 (en) * | 2023-01-10 | 2024-07-18 | Universiti Putra Malaysia | Astaxanthin-expressing yeast as feed additive for aquaculture |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0636692A1 (fr) * | 1993-07-29 | 1995-02-01 | LESAFFRE et Cie | Biomasse stable à base de cellules de levure et de bactéries lactiques et procédé de préparation |
| WO1997016198A1 (de) * | 1995-11-02 | 1997-05-09 | Chr. Hansen Biosystems A/S | Probiotisch wirksame formulierung |
| WO2007135278A2 (fr) * | 2006-05-19 | 2007-11-29 | Lesaffre Et Compagnie | Compositions comprenant de la levure probiotique vivante ou revivifiable et des parois de levures |
| RU2323586C2 (ru) * | 2002-03-12 | 2008-05-10 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Способ получения пищевого продукта (варианты) |
| FR2909685A1 (fr) * | 2006-12-08 | 2008-06-13 | Lallemand Sas Soc Par Actions | Levures seches actives enrobees et aliments les renfermant |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1321714A (en) * | 1970-04-14 | 1973-06-27 | Koninklijke Gist Spiritus | Yeasts |
| US4335144A (en) * | 1979-03-19 | 1982-06-15 | Deutsche Hefewerke Gmbh | Preparation of porous active yeast granules |
| JPH07203950A (ja) | 1994-01-26 | 1995-08-08 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | 被覆されたファフィア・ロドチーマ酵母及びその造粒物 |
| AU6763198A (en) * | 1997-03-24 | 1998-10-20 | Viva America Marketing, Inc. | Stabilized solid bacteria compositions |
| CN101015570A (zh) * | 2007-03-08 | 2007-08-15 | 杜灵广 | 益生菌儿童保健食品及其生产工艺 |
-
2009
- 2009-03-10 FR FR0901094A patent/FR2942939B1/fr active Active
-
2010
- 2010-03-09 DK DK10710870.6T patent/DK2405767T3/en active
- 2010-03-09 RU RU2011140814/13A patent/RU2523199C2/ru active
- 2010-03-09 US US13/255,110 patent/US20120003317A1/en not_active Abandoned
- 2010-03-09 MX MX2011009510A patent/MX2011009510A/es not_active Application Discontinuation
- 2010-03-09 BR BRPI1009850-0A patent/BRPI1009850B1/pt active IP Right Grant
- 2010-03-09 CN CN2010800114591A patent/CN102348388A/zh active Pending
- 2010-03-09 ES ES10710870.6T patent/ES2561633T3/es active Active
- 2010-03-09 EP EP10710870.6A patent/EP2405767B1/fr active Active
- 2010-03-09 KR KR1020117023444A patent/KR101770951B1/ko active IP Right Grant
- 2010-03-09 CA CA2753835A patent/CA2753835C/fr active Active
- 2010-03-09 PL PL10710870T patent/PL2405767T3/pl unknown
- 2010-03-09 MA MA34227A patent/MA33180B1/fr unknown
- 2010-03-09 WO PCT/FR2010/000193 patent/WO2010103201A1/fr active Application Filing
- 2010-03-09 NZ NZ595022A patent/NZ595022A/xx unknown
- 2010-09-03 UA UAA201111847A patent/UA107190C2/ru unknown
-
2011
- 2011-09-08 TN TN2011000453A patent/TN2011000453A1/fr unknown
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0636692A1 (fr) * | 1993-07-29 | 1995-02-01 | LESAFFRE et Cie | Biomasse stable à base de cellules de levure et de bactéries lactiques et procédé de préparation |
| WO1997016198A1 (de) * | 1995-11-02 | 1997-05-09 | Chr. Hansen Biosystems A/S | Probiotisch wirksame formulierung |
| RU2323586C2 (ru) * | 2002-03-12 | 2008-05-10 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Способ получения пищевого продукта (варианты) |
| WO2007135278A2 (fr) * | 2006-05-19 | 2007-11-29 | Lesaffre Et Compagnie | Compositions comprenant de la levure probiotique vivante ou revivifiable et des parois de levures |
| FR2909685A1 (fr) * | 2006-12-08 | 2008-06-13 | Lallemand Sas Soc Par Actions | Levures seches actives enrobees et aliments les renfermant |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| TN2011000453A1 (fr) | 2013-03-27 |
| KR101770951B1 (ko) | 2017-08-24 |
| NZ595022A (en) | 2013-05-31 |
| CN102348388A (zh) | 2012-02-08 |
| KR20110134456A (ko) | 2011-12-14 |
| PL2405767T3 (pl) | 2016-06-30 |
| BRPI1009850A2 (pt) | 2015-08-25 |
| ES2561633T3 (es) | 2016-02-29 |
| CA2753835C (fr) | 2018-09-25 |
| EP2405767B1 (fr) | 2015-11-11 |
| BRPI1009850B1 (pt) | 2019-10-01 |
| WO2010103201A1 (fr) | 2010-09-16 |
| FR2942939B1 (fr) | 2012-11-02 |
| CA2753835A1 (fr) | 2010-09-16 |
| FR2942939A1 (fr) | 2010-09-17 |
| EP2405767A1 (fr) | 2012-01-18 |
| MX2011009510A (es) | 2011-12-16 |
| DK2405767T3 (en) | 2016-02-08 |
| UA107190C2 (uk) | 2014-12-10 |
| RU2011140814A (ru) | 2013-04-20 |
| MA33180B1 (fr) | 2012-04-02 |
| US20120003317A1 (en) | 2012-01-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2523199C2 (ru) | Стабильные пробиотические гранулы и способ их получения | |
| CN103504151B (zh) | 一种利用有机废弃物制备昆虫饲料的方法及昆虫饲料 | |
| RU2395291C1 (ru) | Композиции из пробиотических микроорганизмов, гранулы, их содержащие, способ их изготовления и их применение | |
| US20210261909A1 (en) | Coated dried active yeasts and food products containing the same | |
| CN102090545A (zh) | 一种天然麦饭石猪饲料及其制备方法 | |
| CN107712371A (zh) | 一种香猪围产期的饲料及其制备方法 | |
| KR102009948B1 (ko) | 애완동물 사료용 분말 첨가제 및 이의 제조방법 | |
| CN113508878A (zh) | 一种有利于维持肠道健康的宠物食品 | |
| CN106306446A (zh) | 羊tmr颗粒生物饲料及其制备方法 | |
| KR20150070507A (ko) | 남은 음식물의 미생물 발효사료의 제조방법 및 미생물 발효사료 | |
| CN106376731A (zh) | 牛tmr颗粒生物饲料及其制备方法 | |
| Rodriguez-Miranda et al. | Effect of sodium alginate on functional properties of extruded feed for fish for human consumption | |
| CN110934230A (zh) | 一种低聚糖肉牛饲料及其制备方法 | |
| CN104957408A (zh) | 一种治疗黄粉虫黑腐病的饲料 | |
| JPH04169179A (ja) | 安定化芽胞形成生菌製剤の製造法 | |
| CN108185119A (zh) | 发酵型仔猪饲料用微胶囊的制备方法 | |
| RU2140165C1 (ru) | Способ приготовления корма | |
| RU2700458C1 (ru) | Способ производства комбикорма для крупного рогатого скота | |
| Zimbrovsky | Justification of the expanding feed expanding | |
| CN114376098A (zh) | 一种大、小鼠饲料的制备方法 | |
| CN106666111A (zh) | 一种降低乳猪料肉比的教槽料生产工艺 | |
| CN118844553A (zh) | 一种适用于兔类养殖的饲料及其制备方法 | |
| Makarynska et al. | Production technologies of formed premixes | |
| CN111000039A (zh) | 一种麦饭石生物鸡饲料添加剂 | |
| RU2490929C1 (ru) | Способ производства комбикорма |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20191223 Effective date: 20191223 |