KR20150070507A - 남은 음식물의 미생물 발효사료의 제조방법 및 미생물 발효사료 - Google Patents

Abstract

본 발명은 남은 음식물에 미생물을 투입하여 발효시켜 사료화시키는 방법 및 동 방법에 따라 제조된 미생물 발효사료에 관한 것으로 특히,잔반의 단미사료 혼합과정, 진공 발효과정, 선별과정, 동식물 잔재물 혼합과정, 연속 발효과정, 파쇄과정, 2차선별과정, 펠렛과정, 냉각 건조과정, 포장과정을 거치는 일련의 제조 과정을 통해 사료화시킴으로서 사료의 저장 기간을 늘릴 수 있고 풍미(맛, 향)가 좋은 사료를 제조하여 가축의 섭취량을 높일 수 있는 동시에 사료 에 존재하는 미생물들에 의해 가축의 소화 효율을 높일 수 있도록 하고 특히, 경제성과 실용성을 갖춘 미생물 발효사료에 관한 것이다.
본 발명에서는 상기 선 과정인 연속 건조과정에서 이미 함수율 20-40%로 낮춘 상태에서 진공발효건조기에 의해 진공건조를 시키는 것이므로 만족할 만한 건조효과를 얻을 수 있는 동시에 남은음식물의 발효 조건을 충족시켜주게 된다.
따라서, 본 발명에서는 수분조절제가 필요 없는 대신 사료 성분에 필요한 동식물
잔재물과 미생물을 혼합하여 사료에 영양 성분을 보충시킨 후 진공 발효함으로서 우수한 양질의 미생물 발효사료를 생산할 수 있게 된다.

Description

남은 음식물의 미생물 발효사료의 제조방법 및 미생물 발효사료{The method for manufacturing of microorganism feed}

본 발명은 남은 음식물에 미생물을 투입하여 발효시켜 사료화시키는 방법 및 동 방법에 따라 제조된 미생물 발효사료에 관한 것으로 특히,

잔반의 단미사료 혼합과정, 진공 발효과정, 선별과정, 동식물 잔재물 혼합과정, 연속 발효과정, 파쇄과정, 2차선별과정, 펠렛과정, 냉각 건조과정, 포장과정을 거치는 일련의 제조 과정을 통해 사료화시킴으로서 사료의 저장 기간을 늘릴 수 있고 풍미(맛, 향)가 좋은 사료를 제조하여 가축의 섭취량을 높일 수 있는 동시에 사료 에 존재하는 미생물들에 의해 가축의 소화 효율을 높일 수 있도록 하고 특히, 경제성과 실용성을 갖춘 미생물 발효사료에 관한 것이다..

본 발명은 상기 연속 발효건조 과정에 의해 음식물찌꺼기를 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시키는 과정과 진공 발효과정의 진공발효건조기에 의해 남은 음식물들을 진공 건조하여 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하도록 이루어진 점에 그 특징이 있다.

아울러, 본 발명에 따른 제조방법에서는 상기와 같은 제조공정에 있어서 건조기에 의한 연속건조과정 대신 발효조를 사용할 수도 있으며, 이와 같이 함으로써 진공발효건조기 내에서의 건조시 사료의 발효를 가속화할 수 있다.

구체적으로 발효조를 사용하는 공정은, 남은음식물의 탈수 후 곡물을 섞어 발효조에 투입하여 1~4주 동안 발효시키는 단계를 거친 후, 혼합되어 있는 이물질들을 선별기에 의해 1차적으로 선별하는 제1선별과정과, 상기 제1선별과정 후 사료화하는데 있어서 부족한 영양분을 보충해 주기 위해 동식물 잔재물을 혼합하는 과정과, 발효된 재료를 진공발효건조기에 투입하여 재료의 발효를 가속화할 뿐만 아니라 사료를 위한 적정 함수율까지 건조시키는 과정을 거친 후 파쇄, 제2선별 과정, 펠렛형성 과정, 냉각건조 및 포장 단계를 거친다.

남은 음식물의 살균 및 발효를 통한 사료로서의 가치를 증대시키기 위한 방법으로 진공발효 건조기 및 수차에 걸친 불순물 선별과정과 사료의 유효성분의 균형을 맞추기 위해 여러가지 필수 유효 곡물과 미생물을 첨가하였다.

본 발명에서는 상기 선 과정인 연속 건조과정에서 이미 함수율 20-40%로 낮춘 상태에서 진공발효건조기에 의해 진공건조를 시키는 것이므로 만족할 만한 건조효과를 얻을 수 있는 동시에 남은음식물의 발효 조건을 충족시켜주게 된다.

따라서, 본 발명에서는 수분조절제가 필요 없는 대신 사료 성분에 필요한 동식물

잔재물과 미생물을 혼합하여 사료에 영양 성분을 보충시킨 후 진공 발효함으로서 우수한 양질의 미생물 발효사료를 생산할 수 있게 된다.

남은 음식물을 미생물에 의해 발효 건조 사료화함으로써, 축산농가의 사육 부담을 덜고 축산농가의 생산성을 높이는데 효과가 있다.

본 발명의 일과정인 동식물 잔재물 혼합과정에 사용되는 재료로서 동 분야에서 잘 알려져 있는 통상의 것은 모두 사용가능하며, 바람직한 예로는 쌀겨, 밀기울 등이 있고, 구체적으로는, 건조물 기준으로 음식폐기물, 농축사료, 대두박, 미강, 과자박, 밀기울, 단백피, 채종박, 당밀, 호마박, 석회석, 인산칼슘, 주문첨가제, 라이신, 다시다, 카렌 등을 사용할 수 있다.

그리고 본 발명에 따른 미생물 발효사료 중의 상기한 남은 음식물사료 성분 대 곡물 사료 성분의 혼합비율은 대략 30:70의 비율이 바람직하다.

본 발명 남은 음식물을 사료화시키는 방법의 실시예를 설명하면 다음과 같다.

먼저, 남은 음식물은 식당 및 가정에서 배출되는 것으로서 일괄수거하여 처리 공장으로 보내진다. 그리고 첫 단계인 투입과정에서는 모아진 음식물찌꺼기들을 사료화시키기 위해 각종 음식찌꺼기들을 호퍼를 통해 기체 내로 투입한다.

그리고, 상기 투입과정에 의해 투입된 음식물찌꺼기는 탈수과정의 탈수기에 의해 음식 찌꺼기에 함유되어 있는 수분을 함수율 75%까지 탈수시키게 된다.

또한, 상기 탈수과정에서 탈수된 음식물찌꺼기는 농축사료 혼합과정에서 별도의 농축사료를 일정량 혼합하여 음식물찌꺼기의 함수율을 50-70%(w.b.)로 만든다.

그리고, 상기 농축사료는 혼합과정을 거친 후 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시킨다.

또한, 혼합되어 있는 이물질들을 제1선별과정의 선별기에 의해 1차적으로 선별하게 된다. 그리고, 상기 제1선별과정에 의해 이물질이 선별된 음식물찌꺼기들을 사료화하는데 있어서 사료로 사용하기에 부족한 영양분을 보충해주기 위해 동식물 잔재물 혼합과정에서 남은음식물에 유기성부산물을 혼합하게 된다.

또한, 상기 유기성부산물 혼합과정을 거친 후 진공발효건조기에 의해 진공 건조시켜 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하게 된다.

그리고, 상기 진공 건조과정을 거친 음식물찌꺼기들을 발효과정에서 일정 체류기간동안 발효를 촉진시켜 사료화를 시킨다.

또한, 상기 발효과정을 거쳐 완성된 사료를 파쇄과정의 파쇄기에 의해 잘게 파쇄시킨다.

그리고, 상기 파쇄과정을 거친 사료에 포함된 이물질들을 제2선별과정에서 2차적으로 선별하여 사료의 질을 향상시킨다.

또한, 상기 제 2선별과정을 거친 사료 중에 포함된 금속물질들을 펠렛과정의 펠렛기에 장착된 마그네트선별기에 의해 선별 제거하고, 사료들을 펠렛(PELLET)형상으로 만들어 가축들에게 먹이기 쉽게 만든다.

그리고, 상기 펠렛과정을 통과하면서 고온을 유지하고 있는 펠렛 형상의 사료들을 냉각 건조과정의 냉각 건조기에 의해 급속히 냉각시켜서 사료의 품질이 저하되는 것을 방지한다.

한편, 상기 진공 건조과정은 필수적으로 연속 건조과정보다 후과정에 배치하여 연속 건조과정의 건조기에서 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조된 음식물찌꺼기를 진공과정에서 진공 건조시킴으로서 경제적이고 실용적인 사료를 만들수 있게 된다.

즉, 상기 진공 건조과정에서는 혼합 사료를 건조시키는 것과 동시에 발효할 수 있는 조건을 만들어 주기 때문이다.

다음은 본 발명에 따를 경우의 조단백질, 조지방 함량 및 펠렛 전후에 따른 미생물의 수량 변화를 분석해 본 것이다.

[실시예 및 비교예]

함습량 60%의 음식폐기물 30%, 농축사료, 대두박, 미강, 과자박, 전분, 밀기울, 단백피, 채종박, 당밀, 호마박, 석회석,

인산칼슘, 주문첨가제, 라이신, 다시다, 카렌을 건조기 내에 투입하여 2차 진공건조기 내에서 살균과 동시에 과립화한 다음, 발효건조기 내에서 호기성 미생물의 자체 배양유도를 통하여 발효시켜 미생물 발효사료를 제조하였다.

본 발명에 따르는 실시예의 미생물 발효사료는 조단백질 함량이 현재 시중에서

판매되고 있는 양돈사료의 조단백질 함량에 비해 훨씬 높게 나타난다.

사료내 단백질 함량이 높을수록 자돈의 생산성이 높아지는데, 이는 단백질 함량이 증가하면서 단백질을 구성하는 아미노산, 특히 필수 아미노산의 함량도 증가하기 때문인 것으로 생각된다.

조제된 발효사료의 미생물 분석결과는 효모, 고초균, 바실러스, 젖산균 등이 모두 사료로써 적절한 농도로 존재하였다.

Claims (1)

1. 남은 음식물의 혼합과정을 거친 후 건조기에 의해 함수율 20-40%(w.b.)가 되도록 건조시키기 위한 연속과정과, 상기 연속 건조과정을 거친 후 혼합되어 있는 이물질들을 선별기에 의해 1차적으로 선별하는 제1선별과정, 상기 제1선별과정에 의해 이물질이 선별된 혼합 사료를 사료화하는데 있어서 부족한 영양분을 보충해 주기 위해 남은 음식물에 동식 잔재물을 혼합하는 유기성부산물 혼합과정과, 진공건조기에 의해 진공 건조하여 발효가 일어날 수 있는 조건을 만들어 주는 동시에 유해 병원균들을 살균하기 위한 진공발효건조과정과, 미생물 투입 후 일정 체류시간동안 발효를 촉진시켜 사료화시키기 위한 발효과정과, 상기 발효과정을 거쳐 완성된 사료를 파쇄기에 의해 잘게 파쇄하는 파쇄과정과,
   상기 파쇄과정을 거친 사료에 포함된 이물질들을 2차적으로 선별하여 사료의 질을 향상시키기 위한 제2선별과정과, 상기 제2선별과정을 거친 사료중에 포함된 금속물질들을 펠렛기의 마그네트 선별기에 의해 선별 제거하는 동시에 펠렛 성형하는 일련의 과정을 특징으로 하는 남은 음식물의 미생물 발효사료의 제조방법 및 미생물 발효사료.