RU2395291C1 - Композиции из пробиотических микроорганизмов, гранулы, их содержащие, способ их изготовления и их применение - Google Patents

Композиции из пробиотических микроорганизмов, гранулы, их содержащие, способ их изготовления и их применение Download PDF

Info

Publication number
RU2395291C1
RU2395291C1 RU2008150393/15A RU2008150393A RU2395291C1 RU 2395291 C1 RU2395291 C1 RU 2395291C1 RU 2008150393/15 A RU2008150393/15 A RU 2008150393/15A RU 2008150393 A RU2008150393 A RU 2008150393A RU 2395291 C1 RU2395291 C1 RU 2395291C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
yeast
composition
probiotic
premix
cell walls
Prior art date
Application number
RU2008150393/15A
Other languages
English (en)
Inventor
Сесиль САМСОНИС (FR)
Сесиль САМСОНИС
Эрик ОКЛЭР (FR)
Эрик ОКЛЭР
Original Assignee
Лезафр Э Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Лезафр Э Компани filed Critical Лезафр Э Компани
Application granted granted Critical
Publication of RU2395291C1 publication Critical patent/RU2395291C1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/10—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by agglomeration; by granulation, e.g. making powders
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
    • A61K36/062—Ascomycota
    • A61K36/064—Saccharomycetales, e.g. baker's yeast
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
    • C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности и представляет собой пробиотическую композицию или премикс, включающие: от 0,5 до 75% живых или жизнеспособных пробиотических дрожжей; от 10 до 95% клеточных стенок дрожжей и от 0 до 95% питательной добавки, включающей, в частности, витамины и/или микроэлементы, и/или аминокислоты, и/или других добавки, предназначенные для кормления животных, при этом процентное содержание представляет собой отношение массы сухого вещества (компонента) к общей массе композиции. Изобретение обеспечивает улучшение стабильности с течением времени у пробиотических дрожжей в премиксах за счет смешивания их с клеточными стенками дрожжей вместо других традиционно используемых носителей премикса, таких как пшеничная мука или карбонат кальция, причем эта стабильность, повышающаяся с течением времени, делает их более устойчивыми к грануляции. 6 н. и 7 з.п. ф-лы, 8 табл.

Description

Предметом настоящего изобретения является композиция или премикс из пробиотиков, содержащие живые или жизнеспособные пробиотические микроорганизмы и клеточные стенки дрожжей и/или дезактивированные дрожжи, поскольку присутствие клеточных стенок дрожжей и/или дезактивированных дрожжей позволяет, в частности, стабилизировать пробиотические микроорганизмы. Эта композиция или премикс могут быть использованы для изготовления гранул, которые будут предназначены для кормления животных.
Термин «пробиотики» обозначает живые микроорганизмы, которые при поглощении в достаточном количестве с пищей помимо их традиционного действия как продуктов питания оказывают положительное влияние на организм хозяина, улучшая свойства кишечной флоры. Они являются альтернативой применению антибиотиков при кормлении животных. Чаще всего, речь идет о бактериях или дрожжах, присутствующих либо в корме, либо в обогащающих добавках.
Существует четыре основных типа пробиотиков:
- молочнокислые бактерии (лактобактерии и кокки),
- бифидобактерии человеческого или животного происхождения,
- различные дрожжи, в числе которых дрожжи типа Saccharomyces,
- другие спорулирующие бактерии, в числе которых Bacillus subtillis и B.cereus.
Микроорганизмы, погибшие под воздействием температуры, не соответствуют определению пробиотиков, даже если им можно приписать некоторое терапевтическое действие.
В широком смысле, термин «пробиотики» также обозначает продукты питания, содержащие такие микроорганизмы.
Пробиотики все больше и больше используются как в питании человека, так и при кормлении животных, более конкретно, в качестве заменителя антибиотиков, принимая во внимание переход к более здоровому, естественному и экологически сбалансированному питанию. При кормлении животных эти микроорганизмы, как правило, добавляют в гранулированный корм в виде премикса, содержащего также витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Вместе с тем, включить пробиотические микроорганизмы в гранулы не всегда легко, действительно, в большинстве случаев пробиотические микроорганизмы разрушаются в процессе грануляции. Этот этап изготовления гранул проводится в присутствии пара при температуре от 60°С до 100°С и под давлением от 0,5 до 3,5 бар, при таких температурных условиях и влажности эти микроорганизмы обычно погибают.
В заявке на изобретение ЕР 0694610 устойчивость к грануляции у дрожжей вида Phaffia rhodozyma, продуцирующих краситель астаксантин, которые используются для кормления в рыбоводстве с целью придания красного цвета мышцам выращиваемых лососей и форели, была улучшена способом высушивания в присутствии сахара, такого как глюкоза.
Однако в этом случае речь шла не о пробиотических дрожжах, которые для выполнения своих функций должны оставаться живыми до поглощения животными.
Удивительным и неожиданным образом изобретатели обнаружили, что стабильность пробиотических микроорганизмов в премиксах может улучшаться с течением времени за счет смешивания с клеточными стенками дрожжей и/или дезактивированными дрожжами вместо других традиционно используемых носителей премикса, таких как пшеничная мука или карбонат кальция. Эта стабильность, повышающаяся с течением времени, делает их более устойчивыми к грануляции.
Уже имеется описание использования клеточных стенок дрожжей в области фармакологии, пищевой промышленности и сельского хозяйства. Клеточные стенки используются в качестве индифферентного вещества при изготовлении фармацевтических таблеток, более конкретно, в качестве связывающего агента, обладающего свойствами дезинтегранта (Ozeki et al. AAPS PharmSciTech, 2003; 4(3):E41)
или в качестве компонента материала для оболочки (ЕР 1159882, Yuasa et al. Int J. Pharm., 2002, Apr 26; 237 (1-2):15-22). Тем не менее, по сведениям, которыми располагает подавшее заявку общество, до настоящего времени возможность их использования для повышения стабильности живых или выживающих микроорганизмов не рассматривалась.
Так, существует фактическая потребность в пробиотических микроорганизмах, которые бы оставались стабильными с течением времени таким образом, чтобы воздействие на здоровье поглощающего их животного было реальным.
В этой связи объектом изобретения является композиция из пробиотиков или премикс, включающие:
- от 0,5 до 75% живых или жизнеспособных пробиотических микроорганизмов (а), выбранных из группы, включающей пробиотические дрожжи, пробиотические бактерии типа молочнокислых бактерий, выбранных из числа лактобактерий, и бифидобактерии за исключением bacillis и их смеси,
- от 10 до 95% компонента (b), выбранного из числа клеточных стенок дрожжей и дезактивированных дрожжей, и
- от 0 до 95% питательной добавки (с), более конкретно, состоящей из витаминов, и/или микроэлементов, и/или аминокислот, и/или других добавок, предназначенных для кормления животных,
при этом процентное содержание представляет собой отношение сухой массы к общей массе композиции.
В рамках настоящего изобретения под «выживающими» или «жизнеспособными» микроорганизмами подразумевают микроорганизмы, которые в присутствии питательной среды вновь обретают способность к делению и формированию колоний.
В качестве примера пробиотических дрожжей можно назвать пробиотические дрожжи, выбранные из группы, включающей дрожжи рода Saccharomyces, предпочтительно вида Saccharomyces cerevisiae, или рода Kluyveromyces, такие как Kluyveromyces marxianus и их смеси.
Предпочтительными примерами штаммов Saccharomyces cerevisiae являются штамм Saccharomyces cerevisiae Sc47, депонированный в Национальной коллекции дрожжевых культур (NCYC) под номером 47, штамм Saccharomyces cerevisiae, депонированный в Национальной коллекции культур и микроорганизмов института Пастера (CNCM) под номером 1-1077, штамм Saccharomyces cerevisiae, депонированный в Национальной коллекции культур и микроорганизмов института Пастера (CNCM) под номером 1-1079, штамм Saccharomyces cerevisiae, депонированный в (Агро)Промышленной коллекции грибов и дрожжей (MUCL) под номером 39885, штамм Saccharomyces cerevisiae, депонированный в Центральном бюро культур грибов (CBS) под номером 39493.94, штамм Kluyveromyces marxianus, депонированный в (Агро)Промышленной коллекции грибов и дрожжей (MUCL) под номером 39434, и их смеси.
Наиболее предпочтительно, чтобы композиция по настоящему изобретению включала дрожжи, соответствующие штамму Saccaharomyces cerevisiae Sc47, депонированному в Национальной коллекции дрожжевых культур (NCYC) под номером 47.
Так, по совершенно конкретному способу осуществления вышеупомянутая композиция из пробиотиков или премикс включают:
- от 0,5 до 75%, предпочтительно от 5 до 30% живых или жизнеспособных дрожжей,
- от 10 до 80%, предпочтительно от 25 до 50% клеточных стенок дрожжей и/или дезактивированных дрожжей,
- от 0 до 95%, предпочтительно от 5 до 80% питательной добавки,
при этом процентное содержание представляет собой отношение сухой массы к общей массе композиции.
Эта композиция, в частности, адаптирована для кормления животных с однокамерным желудком.
Что касается клеточных стенок дрожжей, они могут быть выбраны из числа разных видов дрожжей, используемых в пищу, например, Saccaharomyces cerevisiae. Более конкретно, клеточные стенки дрожжей получают из дрожжей, поступающих в продажу под марками PRONARDY®, SAFMANNAN® или BIOMOS®, которые выпускаются компаниями Prodessa, Biospringer и Alltech соответственно.
Клеточные стенки дрожжей могут быть получены способами, известными специалистам, более конкретно, можно назвать автолиз дрожжевых клеток с последующим отделением нерастворимой части, содержащей клеточные стенки, от растворимой части с помощью физических средств.
В рамках настоящего изобретения дезактивированными дрожжами считаются дрожжи, полностью лишенные своих свойств вызывать брожение. Можно использовать любой тип дезактивированных дрожжей, если это пищевые дрожжи, например, Saccaharomyces. Их получают способами, известными специалистам, более конкретно с помощью термической обработки.
По предпочтительному способу осуществления изобретения содержание сухих веществ в дезактивированных дрожжах составляет более 95%.
При использовании смеси дезактивированных дрожжей и клеточных стенок дрожжей, происхождение дрожжей может быть идентичным или различным.
Композиция из пробиотиков по изобретению обладает весьма удовлетворительной однородностью.
Без привязки к теории присутствие клеточных стенок дрожжей и/или дезактивированных дрожжей в композиции или премиксе по изобретению позволяет стабилизировать пробиотические микроорганизмы за счет уменьшения содержания влаги в пробиотических микроорганизмах и стабилизации этого содержания с течением времени. Содержание влаги, напротив, значительно увеличивается с течением времени при использовании классического носителя премикса, такого рода, какой описан в предыдущих методиках, и, более конкретно, включающего пшеничную муку или карбонат кальция. Кроме того, использование карбоната кальция может вызвать проблемы абразивности и сегрегации.
Так, по конкретному способу осуществления при изменении процента содержания сухого вещества в пробиотических микроорганизмах, VA, определенном в соответствии с приведенным ниже тестом А, отмечена позитивная вариация.
Тест А:
В момент Т0, то есть перед смешиванием пробиотических микроорганизмов с клеточными стенками дрожжей и/или дезактивированными дрожжами, содержание сухого вещества в пробиотических микроорганизмах измеряют согласно стандарту ISO 1741. Получают значение показателя DM0.
Измеряют содержание сухого вещества в пробиотических микроорганизмах в момент Т=14 дней, то есть через 14 дней после смешивания пробиотических микроорганизмов с клеточными стенками дрожжей и/или дезактивированными дрожжами. Получают значение показателя DMT.
После этого рассчитывают V=[(DMT-DM0)/DM0]×100.
Предпочтительно вариация процента содержания сухого вещества в пробиотических микроорганизмах V превышает 0,5%, более предпочтительно - превышает 1%.
По конкретному способу осуществления композиция или премикс по изобретению включают, кроме того, питательную добавку, которая, в частности, содержит витамины, и/или микроэлементы, и/или аминокислоты, и/или другие добавки, предназначенные для кормления животных.
Входящие в композицию витамины выбраны из группы, включающей: витамин А, витамин D3, витамин Е, витамины В1, В2, В5, В6, В12, С, РР, биотин, фолиевую кислоту, холин, витамин К3, пантотеновую кислоту и их смеси.
Входящие в композицию микроэлементы могут быть пищевыми минеральными солями. Они выбраны из группы, включающей: медь, цинк, железо, магний, йод, селен и их смеси.
Входящие в композицию аминокислоты выбраны из группы, включающей: метионин, лизин, L-треонин, триптофан и их смеси.
Описанные выше композиция или премикс из пробиотиков могут быть непосредственно введены в корм для животных. Обычно композицию по изобретению вводят в корм из расчета от 5·107 до 5·1010 КОЕ пробиотических микроорганизмов на кг полноценного корма, предпочтительно от 5·108 до 5·1010 КОЕ на кг полноценного корма.
Например, если пробиотическим микроорганизмом композиции по изобретению являются дрожжи Saccaharomyces cerevisiae Sc47, выпускаемые компанией Лесаффр (Lesaffre) под маркой BIOSAF®, композиция по изобретению должна быть введена в корм для животных таким образом, чтобы получить от 2,5 до 8·109 КОЕ Saccharomyces cerevisiae Sc47 на кг полноценного корма.
Описанную выше композицию из пробиотиков можно также использовать в гранулах из пробиотиков, предназначенных, властности, для кормления животных.
Таким образом, по другому способу осуществления изобретение относится к гранулам из пробиотиков, которые включают:
- Описанную выше композицию из пробиотиков или премикс и
- Питательную смесь, адаптированную для конкретного вида животных.
Как правило, гранулы по изобретению включают один промилле пробиотических микроорганизмов по весу.
Питательная смесь представляет собой смесь, обычно используемую специалистами для изготовления гранул, которые предназначены для кормления животных; ее состав зависит от вида животных, для которых она предназначается, но она обычно включает муку из растительного сырья, например, пшеничную муку, и/или муку из соевого или рапсового жмыха и/или свекловичного жома, и/или мелассу, и/или мочевину в известных специалисту пропорциях. После этого премикс вводят в сырье (корм), природа и качество которого зависят от вида животных.
При необходимости эту питательную смесь обогащают витаминами, и/или микроэлементами, и/или аминокислотами, и/или другими добавками, предназначенными для кормления животных, которые описаны выше в связи с композицией из пробиотиков по изобретению.
Гранулы по изобретению изготавливают способом, включающим следующие этапы:
- приготовление композиции или премикса из пробиотиков по изобретению,  
- введение вышеупомянутой композиции или премикса в питательную смесь, адаптированную к виду животных, для которых она предназначена, преимущественно после латентного периода, продолжительностью, по меньшей мере, 14 дней;
- инжекцию водяного пара при температуре от 60°С до 100°С под давлением от 0,5 до 3,5 бар в ранее приготовленную смесь, и прессование.
Предпочтительно композиция или премикс, содержащие пробиотические микроорганизмы, оставляют в покое, по меньшей мере, на 15 дней, преимущественно на 1 месяц перед включением в питательную смесь.
В гранулах, полученных способом по изобретению, отмечается весьма высокая выживаемость микроорганизмов.
По конкретному способу осуществления выживаемость пробиотических микроорганизмов при грануляции можно оценить с помощью соотношения S, которое соответствует отношению числа КОЕ после грануляции (КОЕпг) и числа КОЕ до грануляции (КОЕдг), умноженному на 100. Выживаемость микроорганизмов в гранулах по настоящему изобретению такова, что величина соотношения S выше или равна 20%, предпочтительно выше или равна 50%, и наиболее предпочтительно выше или равна 70%.
Изобретение также относится к способу повышения стабильности гранул из пробиотиков, включающему приготовление композиции из пробиотиков или премикса, содержащих пробиотические микроорганизмы и клеточные стенки дрожжей, и/или дезактивированные дрожжи и при необходимости питательную добавку, содержащую, в частности, витамины, и/или микроэлементы, и/или аминокислоты, и/или другие добавки, предназначенные для кормления животных, при условии введения этой композиции в питательную смесь перед этапом грануляции посредством инжекции пара и прессования.
Как было сказано выше, обнаружилось, что устойчивость к температуре грануляции состоит, в частности, в увеличении или поддержании уровня содержания сухих веществ пробиотического микроорганизма, присутствующего в композиции по изобретению.
Гранулы по изобретению или гранулы, полученные способами по изобретению, предназначены для использования при кормлении животных.
Изобретение позволяет обеспечить контролируемое поступление пробиотических микроорганизмов, поскольку в итоге количество живых пробиотических микроорганизмов в корме для животного составляет, по меньшей мере, 20% от количества, использованного для приготовления композиции по изобретению или композиции для гранул.
Настоящее изобретение будет более конкретно описано и проиллюстрировано на приведенных ниже примерах и фигурах. Очевидно, что эти примеры даны только для иллюстрации объекта изобретения, для которого они ни в коей мере не являются ограничением.
ПРИМЕРЫ
Пример 1: используемый материал
Примеры настоящего изобретения осуществлены с использованием следующего материала:
Пробиотические дрожжи - это дрожжи, выпускаемые под маркой BIOS AF® (далее в примерах будет употребляться только термин BIOSAF®). Продукт BIOSAF® является концентратом живых клеток дрожжей Saccaharomyces cerevisiae, штамма Sc47, содержащим 1·1010 КОЕ/г BIOSAF® (NCYC 47). Этот продукт предназначен исключительно для кормления животных, он производится в форме микрогранул и обладает температурной устойчивостью при температуре до 80°С.
Использованные клеточные стенки дрожжей представляют собой клеточные стенки Saccaharomyces cerevisiae, которые были приготовлены с помощью автолиза с последующим центрифугированием.
Использованные дезактивированные дрожжи представляют собой клеточные стенки Saccaharomyces cerevisiae, которые были приготовлены с помощью термической обработки.
Физические свойства приведены в таблице 1 ниже.
  Клеточные стенки дрожжей Дезактивированные дрожжи BIOSAF®
Гранулометрия Средний диаметр = 182,4 мкм, 68% частиц имеют диаметр от 80,6 до 412,8 мкм Средний диаметр = 178,4 мкм, 68% частиц имеют диаметр от 103,9 до 306,4 мкм Средний диаметр = 1354,2 мкм, 68% частиц имеют диаметр от 992,5 до 1847,8 мкм
  Клеточные стенки дрожжей Дезактивированные дрожжи BIOSAF®
Кажущаяся плотность, г/см3 0,452 0,629 0,797
Влажность, % 3,5 4,5 7,0
Пример 2
2.1 Приготовление премикса
Вручную готовят различные смеси (премиксы 1-3), состав которых приведен в таблице 2 ниже:
Материал Премикс 1 Премикс 2 Премикс 3 Премикс 4
BIOSAF® 14% 14% 14% 14%
Клеточные стенки дрожжей 14% 86% - -
Дезактивированные дрожжи - - - 86%
Пшеничная мука - - 14%  
Питательная добавка 72% - 72% -
Процент рассчитан по массе относительно общей массы премикса.
Премикс 3 соответствует композиции, входящей в состав гранул в соответствии с предыдущей методикой.
2.2 Динамика содержания сухого вещества
Содержание сухого вещества BIOSAF®, присутствующего в каждом из премиксов 1-3, определяли по согласно официальному стандарту ISO 1741 в момент Т=1 день, 2 дня, 7 дней и 14 дней.
Вариация уровня содержания сухого вещества по Тесту А приведена в таблице 3 ниже:
V=[(DMT-DM0)/DM0]×100
Премикс/время контакта 1 день 2 дня 7 дней 14 дней
Премикс 1 +0,1% +0,5% +0,6% +0,7%
Премикс 2 +0,4% +0,5% +0,8% +1,2%
Премикс 3 -0,9% -0,9% -1,0% -1,2%
Важно отметить, что время контакта между BIOSAF® и другими компонентами премикса играет главную роль, поскольку оно соответствует установлению равновесия влажности продуктов. Если фактор времени неблагоприятен для смеси BIOSAF® - пшеничная мука, то в случае носителя премикса на базе клеточных стенок дрожжей и/или дезактивированных дрожжей он должен составлять минимум 14 дней.
Пример 3
Предшествующие исследования показали, что способ смешивания может привести к повреждению продукта BIOSAF® и сделать его более подверженным к поглощению влаги из окружающей среды. В связи с этим было необходимо изготовить премикс из клеточных стенок дрожжей - BIOSAF® в промышленных условиях, чтобы подтвердить положительное действие упомянутых клеточных стенок дрожжей.
3.1 Изготовление премикса промышленным способом
BIOSAF® закладывают в бункер высотой 5-6 метров. В процессе изготовления дрожжи перемещают на расстояние 50 м к смесителю по вертикальному пневматическому транспортеру диаметром 10 см (перенос в плотной фазе). Напор воздуха (предварительно очищенного, высушенного и охлажденного) позволяет проталкивать продукт через транспортер посредством последовательных порций воздуха и продукта. На выходе из транспортера дозирующий ковш контролирует вес продукта перед подачей в смеситель с лопатками, куда одновременно вводится смесь. Используемый смеситель - это смеситель с лопатками, скорость его вращения составляет 120 об/мин и продолжительность смешивания - 60 секунд. Конечный премикс направляет к устройству для кондиционирования в мешках или россыпью.
Состав премиксов, изготовленных промышленным способом, приведен в таблице 4.
Материал Премикс 1 бис Премикс 3 бис Премикс 5
BIOSAF® 14% 14% 56%
Клеточные стенки дрожжей 14% - 44%
Дезактивированные дрожжи - - -
Пшеничная мука - 14% -
Питательная добавка 72% 72% -
3.2 Динамика содержания сухого вещества
Динамику содержания сухого вещества в BIOSAF® в этих различных премиксах в зависимости от времени определяли тем же способом, что и в примере 2.
Аналогично премиксам, приготовленным вручную, содержание сухого вещества BIOSAF® снижается в премиксе, включающем пшеничную муку (премикс 3 бис): с 93% до 91,7%.
Содержание сухого вещества в премиксах по изобретению остается стабильным в премиксе 1 бис (14% клеточных стенок дрожжей), а в премиксе 5 (44% клеточных стенок дрожжей) повышается на 0,3% после месяца контакта.
Влияние клеточных стенок дрожжей на влажность BIOSAF® не так велико, если смесь была приготовлена в промышленных условиях, тем не менее, не было отмечено снижения содержания сухого вещества BIOSAF®, аналогичного снижению при использовании классических носителей премиксов (например, на базе пшеницы).
Пример 4
4.1 Изготовление гранул
Опыты по грануляции выполнялись на лабораторном прессе с фиксированной плоской дисковидной фильерой (пресс KAHL. 14 - 175,3 кВт, имеющий диаметр и толщину каналов, соответственно, 4 и 20 мм (то есть коэффициент сжатия 5)). Устройство для кондиционирования (INRA - Национальный институт агрономических исследований, Нант, Франция) с 32 вращающимися лопастями имеет длину 544 мм и вместимость 3,75 л. Двигатель мощностью 2,2 кВт управляется регулятором скорости, который контролирует производительность. Температура устанавливается на уровне устройства для кондиционирования (на 80° и 90°С).
В описанных выше условиях были изготовлены две партии гранул. Первая партия гранул была изготовлена при температуре вдувания водяного пара 80°С, а вторая партия - при температуре вдувания водяного пара 90°С.
Премиксы использовали сразу после из приготовления. Состав гранул приведен ниже.
  Гранулы 1 Гранулы 2
Пшеница 29,3% 29,3%
Соевый жмых 25% 25%
Рапсовый жмых 20% 20%
Свекловичный жом 20% 20%
Меласса 3% 3%
Мочевина 2% 2%
Премикс 3 бис 0,7% -
Премикс 5 - 0,7%
4.2 Исследование устойчивости к грануляции
Для каждой партии гранул определяли выживаемость BIOSAF®. Результаты приведены ниже.
Гранулы 80°С 90°С
Гранулы 1 9,4% 2,6%
Гранулы 2 23,9% 5,4%
Способы расчета:
% устойчивости или выживаемость = количество оживляемых клеток в гранулах (в КОЕ/г)×100/количество оживляемых клеток в композиции для грануляции непосредственно перед грануляцией (в КОЕ/г).
Результаты показывают очень низкий уровень выживаемости, который свидетельствует о низкой устойчивости к грануляции дрожжей BIOSAF®, включенных в премикс 5 по изобретению (гранулы 2).
Пример 5
Способом, аналогичным таковому в примере 4, были изготовлены гранулы с использованием премиксов 3 бис и 5, состав которых приведен в примере 3. Но эти премиксы были приготовлены за один месяц до грануляции.
  Гранулы 1 Гранулы 3
Пшеница 29,3% 29,3%
Соевый жмых 25% 25%
Рапсовый жмых 20% 20%
Свекловичный жом 20% 20%
Меласса 3% 3%
Мочевина 2% 2%
Премикс 3 бис 0,7% -
Премикс 5 - 0,7%
5.2 Исследование устойчивости к грануляции
Для каждой партии гранул устанавливали устойчивость к грануляции путем определения выживаемости дрожжей BIOSAF®. Результаты приведены ниже.
Гранулы 80°С
Гранулы 1 4,6%
Гранулы 2 27,9%
Из полученных результатов следует, что гранулы, соответствующие изобретению, обладают устойчивостью к грануляции и, следовательно, в шесть раз более высокой выживаемостью.

Claims (13)

1. Пробиотическая композиция или премикс, включающие:
от 0,5 до 75% живых или жизнеспособных пробиотических дрожжей
от 10 до 95% клеточных стенок дрожжей и
от 0 до 95% питательной добавки, включающей, в частности, витамины, и/или микроэлементы, и/или аминокислоты, и/или другие добавки, предназначенные для кормления животных,
при этом процентное содержание представляет собой отношение массы сухого вещества (компонента) к общей массе композиции.
2. Композиция по п.1, предпочтительно включающая:
от 5 до 30% живых или жизнеспособных пробиотических дрожжей,
от 15 до 80%, более предпочтительно от 25 до 75% клеточных стенок дрожжей,
от 5 до 80% питательной добавки,
при этом процентное содержание представляет собой отношение массы сухого вещества (компонента) к общей массе композиции.
3. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что пробиотические дрожжи выбраны из группы, включающей дрожжи рода Saccharomyces, предпочтительно вида Saccharomyces cerevisiae.
4. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что дрожжи соответствуют штаммам, выбранным из группы, включающей штамм Saccharomyces cerevisiae Sc47, депонированный в Национальной коллекции дрожжевых культур (NCYC) под номером 47.
5. Композиция по п.1, включающая:
от 0,5 до 75%, предпочтительно от 5 до 30% живых или жизнеспособных пробиотических дрожжей,
от 10 до 80%, предпочтительно от 25 до 50% клеточных стенок дрожжей,
от 0 до 95%, предпочтительно от 5 до 80% питательной добавки,
при этом процентное содержание представляет собой отношение массы сухого вещества (компонента) к общей массе композиции.
6. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что клеточные стенки дрожжей выбраны из числа Saccharomyces.
7. Композиция по п.1, в которой вариация процента содержания сухого вещества в пробиотических дрожжах является положительной и измерена в соответствии с Тестом А, который определен как следующий:
в момент Т0, то есть перед смешиванием пробиотических дрожжей с клеточными стенками дрожжей, содержание сухого вещества в пробиотических дрожжах измеряют согласно стандарту ISO 1741 и получают значение показателя DMo,
в момент Т=14 дней, то есть через 14 дней после смешивания пробиотических дрожжей с клеточными стенками дрожжей, измеряют содержание сухого вещества в пробиотических дрожжах и получают значение показателя DMT,
после этого рассчитывают показатель вариации: V=[(DMT-DMo)/DM0]×100.
8. Пробиотические гранулы, включающие:
композицию или премикс из пробиотиков по любому из пп.1-7,
питательную смесь, адаптированную для кормления конкретного вида животных.
9. Гранулы по п.8, в которых выживаемость S пробиотических дрожжей выше или равна 20%, предпочтительно выше или равна 50% и наиболее предпочтительно выше или равна 70%.
10. Способ изготовления пробиотических гранул по п.8 или 9, включающий следующие этапы:
приготовление композиции или премикса из пробиотиков по любому из пп.1-7,
введение композиции или премикса из пробиотиков в питательную смесь, адаптированную к виду животных, для которых она предназначена, преимущественно после латентного периода, продолжительностью, по меньшей мере, 14 дней,
инжекцию водяного пара при температуре от 60 до 100°С под давлением от 0,5 до 3,5 бар в смесь, полученную на предыдущем этапе, и прессование.
11. Способ повышения стабильности пробиотических гранул по п.8 или 9, включающий приготовление композиции или премикса из пробиотиков по любому из пп.1-7, содержащих пробиотические дрожжи и клеточные стенки дрожжей и, при необходимости, питательную добавку, содержащую, в частности, витамины, и/или микроэлементы, и/или аминокислоты, и/или другие добавки, предназначенные для кормления животных, при условии введения этой композиции в питательную смесь, адаптированную к виду животных, для которых она предназначена, перед этапом грануляции посредством инжекции пара и прессования.
12. Применение пробиотической композиции или премикса по любому из пп.1-7 для кормления животных.
13. Применение пробиотических гранул по п.8 или 9 или изготовленных способом по п.10 для кормления животных.
RU2008150393/15A 2006-05-19 2007-05-16 Композиции из пробиотических микроорганизмов, гранулы, их содержащие, способ их изготовления и их применение RU2395291C1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0604527A FR2901138A1 (fr) 2006-05-19 2006-05-19 Compositions de micro-organismes probiotiques, granules les contenant, leur procede de preparation et leurs utilisations
FR0604527 2006-05-19

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2395291C1 true RU2395291C1 (ru) 2010-07-27

Family

ID=37857115

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008150393/15A RU2395291C1 (ru) 2006-05-19 2007-05-16 Композиции из пробиотических микроорганизмов, гранулы, их содержащие, способ их изготовления и их применение

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20090202678A1 (ru)
EP (1) EP2026826A2 (ru)
JP (1) JP2009537131A (ru)
CN (1) CN101448510A (ru)
BR (1) BRPI0711839A2 (ru)
CA (1) CA2652644A1 (ru)
FR (1) FR2901138A1 (ru)
MX (1) MX2008014676A (ru)
RU (1) RU2395291C1 (ru)
UA (1) UA94941C2 (ru)
WO (1) WO2007135278A2 (ru)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MX351356B (es) * 2008-11-13 2017-10-04 Com S Car Borr S A De C V Kit de formulaciones farmaceuticas caracterizado por la presencia de oxigeno molecular.
FR2942939B1 (fr) * 2009-03-10 2012-11-02 Lesaffre & Cie Levure probiotique stable a la granulation,compositions probiotiques la comprenant,leur procede de preparation et leurs utilisations
FR2946985B1 (fr) 2009-06-19 2011-07-01 Lesaffre & Cie Levure, procede de fabrication, composition, installation
FR2978967B1 (fr) * 2011-08-09 2020-03-20 Lesaffre Et Compagnie Ecorces de levure enrichies en vitamine d2, compositions les contenant, leur procede de preparation, leurs utilisations et dispositif permettant la mise en oeuvre du procede
US10945450B2 (en) * 2012-06-12 2021-03-16 Pioneer Hi-Bred International, Inc. Yeast-containing silage inoculants for the enhancement of silage digestion and fermentation in the rumen
EP2948004A1 (en) * 2013-01-24 2015-12-02 Danstar Ferment AG Yeast cell walls comprising vitamin d2, uses thereof and method of producing the same
US20160326484A1 (en) * 2013-12-26 2016-11-10 Hill's Pet Nutrition, Inc. High nutrient yeast
CN106490322A (zh) * 2016-10-25 2017-03-15 内蒙古凯程农牧业科技有限公司 一种粘合剂、颗粒饲料及其制备方法及系统
FR3060945B1 (fr) * 2016-12-23 2021-01-29 Agro Innovation Int Produit ameliorant la valorisation des fibres de la ration
FR3081090B1 (fr) * 2018-05-15 2021-09-10 Lesaffre & Cie Probiotique pour volaille
JP2019068843A (ja) * 2018-12-28 2019-05-09 ダンスター・フェルメント・アーゲー ビタミンｄ２を含む酵母細胞壁、その使用、およびその産生方法
CN112831424B (zh) * 2019-11-25 2023-07-14 可克达拉安琪酵母有限公司 一种耐受畜禽饲料制粒的酵母颗粒及其制备方法和应用
FR3134581A1 (fr) * 2022-04-15 2023-10-20 Lesaffre Et Compagnie Levure Saccharomyces cerevisiae et son utilisation pour améliorer la santé intestinale des animaux de compagnie.
CN114703063A (zh) * 2022-04-18 2022-07-05 安徽旭辰生物科技有限公司 一种布氏益生酵母的颗粒的制作设备

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FI40509B (ru) * 1968-02-09 1968-10-31 Serlachius Oy
FR2186247A1 (en) * 1972-05-31 1974-01-11 Liberas Rene Revivable lyophilised yeasts contg growth factor - for treatment of antibiotic side effects intestinal disorders, dermatoses and vitamin B deficiency
CA1047925A (en) * 1974-03-05 1979-02-06 Canaan Products Oral ingesta for animals
FR2708621B1 (fr) * 1993-07-29 1995-10-20 Lesaffre & Cie Biomasse stable à base de cellules de levure et de bactéries lactiques et procédé de préparation.
IT1274654B (it) * 1995-02-28 1997-07-18 Newpharma Srl Associazioni di fermenti lattici e lisati di saccaromiceti loro uso terapeutico e composizioni che le contengono
DK0862863T4 (da) * 1997-01-09 2008-12-01 Nestle Sa Kornprodukt indeholdende probiotika
CN1254256A (zh) * 1997-03-24 2000-05-24 维微亚美国交易股份有限公司 稳定的固体细菌组合物
US20030054085A1 (en) * 2000-05-25 2003-03-20 Tom Anderson Complete animal feed with potato component
JP2002058434A (ja) * 2000-08-21 2002-02-26 Nisshin Shiryo Kk 動物用飼料添加物
JP2004049174A (ja) * 2002-07-24 2004-02-19 Nisshin Shiryo Kk 豚用飼料添加剤およびその豚用飼料添加剤を用いた哺乳期子豚の飼育方法
RU2006108554A (ru) * 2003-08-18 2007-09-27 Дзе Байо Бэлэнс Корпорейшн (Us) Устойчивая жидкая пробиотическая композиция, ее получение и применения
FR2865902B1 (fr) * 2004-02-10 2007-09-07 Lesaffre & Cie Agent exhausteur de gout
FR2873688A1 (fr) * 2004-07-29 2006-02-03 Innovation Tech Expansion Comm Moyens pour l'amelioration de la nutrition des plantes
NZ569494A (en) * 2005-11-28 2011-12-22 Jorrocks Pty Ltd Low temperature forming of starch based and protein based feeds

Also Published As

Publication number Publication date
WO2007135278A2 (fr) 2007-11-29
WO2007135278A3 (fr) 2008-05-15
BRPI0711839A2 (pt) 2011-12-13
US20090202678A1 (en) 2009-08-13
CN101448510A (zh) 2009-06-03
EP2026826A2 (fr) 2009-02-25
UA94941C2 (ru) 2011-06-25
CA2652644A1 (fr) 2007-11-29
MX2008014676A (es) 2009-04-24
JP2009537131A (ja) 2009-10-29
FR2901138A1 (fr) 2007-11-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2395291C1 (ru) Композиции из пробиотических микроорганизмов, гранулы, их содержащие, способ их изготовления и их применение
EP2730646B1 (en) Drying lactic acid bacteria and new compositions
RU2302747C2 (ru) Продукт питания из злаков, содержащий пробиотический микроорганизм, продукт питания из злаков, содержащий метаболиты, продуцированные пробиотическими микроорганизмами, и способы их получения
RU2533024C2 (ru) Композиции кормовых продуктов для домашних животных, включающие пробиотики, способы их получения и применение
CN102422991B (zh) 一种仔猪用生物发酵膨化颗粒饲料及其制备方法
CN104304819A (zh) 一种蛋鸡用抗热应激发酵饲料及其制备方法
CN104472887A (zh) 一种益生菌饲料添加剂
CN109007280A (zh) 一种生物发酵型功能鳙鱼饲料
AU2017385720A1 (en) Gel comprising a liquid coproduct from agro-industry and use thereof for rearing insects
CN108077654A (zh) 一种鱼用发酵冷制粒饲料及其制备方法
CN102823717A (zh) 高生物活性发酵豆粕的制备方法
CN108576383A (zh) 一种雏鸡饲料及其加工方法
CN102389037A (zh) 一种雏鸡用生物发酵膨化颗粒饲料及其制备方法
DK2405767T3 (en) Probiotic GRANULAR AND MANUFACTURING METHOD THEREOF
CN109497262A (zh) 利用湿基发酵原料制备羊饲料的方法及制备的羊饲料
CN111838436A (zh) 一种绿色环保无抗的仔猪配合饲料及其制备方法
CN114158650B (zh) 幼龄反刍动物用发酵全混合软颗粒开食饲料及制备方法
CN108925833A (zh) 一种发酵冻干米稀及其生产方法
KR101670955B1 (ko) 양식어류용 사료 조성물 및 이를 이용하여 양식시킨 양식어류
CN106858040A (zh) 高含量还原型谷胱甘肽酿酒酵母培养物及其生产方法
CN107981046A (zh) 一种菠萝皮的综合利用方法
CN107410773A (zh) 一种甲鱼饲料及其制备方法
RU2540015C1 (ru) Способ приготовления ячменно-молочной закваски
CN108902493A (zh) 一种种公猪浓缩饲料
CN115530293A (zh) 一种提高反刍动物生产性能的全发酵浓缩饲料及其制备方法和应用

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120517