RU2481006C1 - Способ получения пищевого продукта из растительного сырья - Google Patents
Способ получения пищевого продукта из растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2481006C1 RU2481006C1 RU2012101136/13A RU2012101136A RU2481006C1 RU 2481006 C1 RU2481006 C1 RU 2481006C1 RU 2012101136/13 A RU2012101136/13 A RU 2012101136/13A RU 2012101136 A RU2012101136 A RU 2012101136A RU 2481006 C1 RU2481006 C1 RU 2481006C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rice
- soybeans
- oval
- food product
- powder
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Способ получения пищевого продукта из растительного сырья включает термическую обработку при температуре 60-100°С и давлении 64-67 мм рт.ст. соевых бобов и риса, их помол и смешивание, на стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального, причем компоненты находятся в следующем соотношении, мас.%: соевые бобы 10-80; рис 10-80; порошок оболочек семян подорожника овального 10-80. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности получаемого продукта.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности.
Известен способ получения пищевого продукта из растительного сырья - соевых бобов и риса, взятых в соотношении 9:1-5:5, включающий термическую обработку при температуре 60-100°С и давлении 64-67 мм рт.ст., помол и смешивание [1].
Задача изобретения состоит в повышении пищевой ценности продукта.
Технический результат достигается тем, что по способу получения пищевого продукта из растительного сырья, включающему термическую обработку при температуре 60-100°С и давлении 64-67 мм рт.ст. соевых бобов и риса, их помол и смешивание, на стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального, причем компоненты находятся в следующем соотношении, мас.%: соевые бобы 10-80; рис 10-80; порошок оболочек семян подорожника овального 10-80.
Способ поясняется примерами выполнения.
Пример 1. Соевые бобы, рис, порошок оболочек семян подорожника овального дозируют в требуемых количествах, например, мас.%: соевые бобы 10; рис 10; порошок оболочек семян подорожника овального 80. Соевые бобы и рис подвергают термической обработке - сушке, например, в вакуумной печи при температуре 60°С и давлении 64 мм рт.ст. в течение 5 часов. После термической обработки рис и соевые бобы подвергают помолу и смешивают. На стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального. Продукт фасуют и упаковывают в бумажные пакетики.
Пример 2. Соевые бобы, рис, порошок оболочек семян подорожника овального дозируют в требуемых количествах, например, мас.%: соевые бобы 10; рис 80; порошок оболочек семян подорожника овального 10. Соевые бобы и рис подвергают термической обработке - сушке, например, в вакуумной печи при температуре 90°С и давлении 65 мм рт.ст. в течение 3 часов. После термической обработки рис и соевые бобы подвергают помолу и смешивают. На стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального. Продукт фасуют и упаковывают в полиэтиленовые пакетики.
Пример 3. Соевые бобы, рис, порошок оболочек семян подорожника овального дозируют в требуемых количествах, например, мас.%: соевые бобы 80; рис 10; порошок оболочек семян подорожника овального 10. Соевые бобы и рис подвергают термической обработке - сушке, например, в вакуумной печи при температуре 100°С и давлении 67 мм рт.ст. в течение 2,5 часов. После термической обработки рис и соевые бобы подвергают помолу и смешивают. На стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального. Продукт фасуют и упаковывают в стеклянные банки.
Для употребления пищевой продукт заливают водой, имеющей температуру 20-100°С. Соотношение воды и продукта выбирают исходя из вкусовых предпочтений.
Полученный продукт обладает повышенной пищевой ценностью, поскольку не только богат белком, но и обогащен гидрофильными волокнами, удерживающими жидкость и улучшающими пищеварение.
Источники информации
1. SU 810067 А, 28.02.1981.
Claims (1)
- Способ получения пищевого продукта из растительного сырья, включающий термическую обработку при температуре 60-100°С и давлении 64-67 мм рт.ст. соевых бобов и риса, их помол и смешивание, отличающийся тем, что на стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального, причем компоненты находятся в следующем соотношении, мас.%: соевые бобы 10-80; рис 10-80; порошок оболочек семян подорожника овального 10-80.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012101136/13A RU2481006C1 (ru) | 2012-01-12 | 2012-01-12 | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012101136/13A RU2481006C1 (ru) | 2012-01-12 | 2012-01-12 | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2481006C1 true RU2481006C1 (ru) | 2013-05-10 |
Family
ID=48789292
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012101136/13A RU2481006C1 (ru) | 2012-01-12 | 2012-01-12 | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2481006C1 (ru) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU810067A3 (ru) * | 1975-12-09 | 1981-02-28 | Kadzuyasu Sakamoto | Способ получени пищевого продуктаиз РАСТиТЕльНОгО СыРь |
US4766004A (en) * | 1986-12-19 | 1988-08-23 | Warner-Lambert Company | Crunchy, highly palatable, bulk-increasing, dietary fiber supplement composition |
US4857331A (en) * | 1988-03-31 | 1989-08-15 | Warner-Lambert Company | Sugarless pectin delivery system |
US6500480B1 (en) * | 1999-10-08 | 2002-12-31 | Nestec S.A. | Psyllium husk product |
RU2006134339A (ru) * | 2004-03-04 | 2008-04-10 | Джем ГЕКХАН (DE) | Искусственный фрукт |
RU2383207C2 (ru) * | 2005-10-17 | 2010-03-10 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Низкокалорийный пищевой батончик |
-
2012
- 2012-01-12 RU RU2012101136/13A patent/RU2481006C1/ru active
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU810067A3 (ru) * | 1975-12-09 | 1981-02-28 | Kadzuyasu Sakamoto | Способ получени пищевого продуктаиз РАСТиТЕльНОгО СыРь |
US4766004A (en) * | 1986-12-19 | 1988-08-23 | Warner-Lambert Company | Crunchy, highly palatable, bulk-increasing, dietary fiber supplement composition |
US4857331A (en) * | 1988-03-31 | 1989-08-15 | Warner-Lambert Company | Sugarless pectin delivery system |
US6500480B1 (en) * | 1999-10-08 | 2002-12-31 | Nestec S.A. | Psyllium husk product |
RU2006134339A (ru) * | 2004-03-04 | 2008-04-10 | Джем ГЕКХАН (DE) | Искусственный фрукт |
RU2383207C2 (ru) * | 2005-10-17 | 2010-03-10 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Низкокалорийный пищевой батончик |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2012138046A (ru) | Препарат нута и его применение | |
CN104366427A (zh) | 一种功能性海肠调味颗粒的生产工艺 | |
CN103125969A (zh) | 一种含海藻粉的鸡肉味火腿及其制备方法 | |
RU2481006C1 (ru) | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья | |
KR20070108797A (ko) | 발아콩을 이용한 된장, 간장, 청국장, 고추장, 발아콩분의제조방법 | |
CN104397604A (zh) | 营养素饺及其加工方法 | |
CN102334709A (zh) | 一种牛蒡饮料及制作方法 | |
KR20180046091A (ko) | 팥고추장 및 이의 제조방법 | |
CN104187307A (zh) | 一种花香营养糯米粉及其加工方法 | |
CN101209099A (zh) | 一种天然养生山药粉 | |
CN103749706A (zh) | 保健豆浆 | |
CN108208067A (zh) | 一种富硒冰皮月饼 | |
Srenuja et al. | Kidney bean: Protein's treasure trove and creates avenues for a healthy lifestyle | |
CN106472734A (zh) | 一种黄秋葵花籽茶及其制备方法 | |
CN103783110A (zh) | 一种含蚕蛹蛋白肉饼的配方 | |
CN111165627A (zh) | 一种红米金银花茶饮料及其制备方法 | |
CN108851024A (zh) | 一种红萝卜擀面皮及其制备方法 | |
RU2325076C1 (ru) | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья | |
CN108185068A (zh) | 一种槐米颗粒茶加工工艺 | |
CN103300186A (zh) | 茶三香 | |
CN104905122A (zh) | 一种速溶玉米粉及其制备方法 | |
CN105394577A (zh) | 一种润肤补血阿胶麻香紫糯米糕及其制备方法 | |
CN106106760A (zh) | 一种石斛豆奶及其制备方法 | |
Mundassery et al. | Modern and conventional processing technologies and their impact on the quality of different millets | |
RU2557402C2 (ru) | Способ получения заменителя молока |