RU2325076C1 - Способ получения пищевого продукта из растительного сырья - Google Patents
Способ получения пищевого продукта из растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2325076C1 RU2325076C1 RU2006130100/13A RU2006130100A RU2325076C1 RU 2325076 C1 RU2325076 C1 RU 2325076C1 RU 2006130100/13 A RU2006130100/13 A RU 2006130100/13A RU 2006130100 A RU2006130100 A RU 2006130100A RU 2325076 C1 RU2325076 C1 RU 2325076C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rice
- food product
- peas
- temperature
- mixture
- Prior art date
Links
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Готовят смесь из соевых бобов и риса. Затем проводят ее термообработку при температуре 60-100°С и последующее измельчение. При этом в эту смесь перед измельчением вводят горох, подвергнутый термообработке при температуре 120-150°С. Указанные компоненты дозируют в следующем соотношении, мас.%: соевые бобы 15-20, рис 15-20, горох 60-70. Изобретение позволяет получить вкусный питательный продукт, который имеет невысокую себестоимость, удобен в расфасовке.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности.
Известен способ получения пищевого продукта из растительного сырья, включающий приготовление смеси из соевых бобов и риса (в соотношении 9:1-5:5), ее термообработку при температуре 60-100°С, последующее измельчение смеси [1].
Задача изобретения состоит в упрощении процесса приготовления пищевого продукта.
Задача решается тем, что по способу получения пищевого продукта из растительного сырья, включающему приготовление смеси из соевых бобов и риса, ее термообработку при температуре 60-100°С, последующее измельчение смеси, в смесь перед ее измельчением вводят горох, подвергнутый термообработке при температуре 120-150°С, причем растительное сырье дозируют в следующем соотношении, мас.%: соевые бобы 15-20; рис 15-20, горох 60-70.
В таблице приведены составы пищевого продукта.
| Составы пищевого продукта | |||
| Компоненты | Содержание в составах, мас.%: | ||
| №1 | №2 | №3 | |
| Соевые бобы | 15 | 17,5 | 20 |
| Рис | 15 | 17,5 | 20 |
| Горох | 70 | 65 | 60 |
Соевые бобы, рис и горох дозируют в требуемых количествах. Соевые бобы и рис обрабатывают при температуре 60-100°С. Горох подвергают термообработке (прокаливают) при температуре 120-150°С. Затем все компоненты смешивают и измельчают до порошкообразного состояния.
Полученный продукт употребляют в пищу, смешивая его с теплой (30-70°С) водой или молоком.
Способ позволяет получать вкусный питательный пищевой продукт, богатый белком, минеральными веществами и витаминами. Продукт удобен в расфасовке, может быть использован в походных условиях.
Источник информации
1. Патент №810067 СССР, A23J 3/00, 1981.
Claims (1)
- Способ получения пищевого продукта из растительного сырья, включающий приготовление смеси из соевых бобов и риса, ее термообработку при температуре 60-100°С, последующее измельчение смеси, отличающийся тем, что в смесь перед ее измельчением вводят горох, подвергнутый термообработке при температуре 120-150°С, причем растительное сырье дозируют в следующем соотношении, мас.%: соевые бобы 15-20, рис 15-20, горох 60-70.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006130100/13A RU2325076C1 (ru) | 2006-08-21 | 2006-08-21 | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006130100/13A RU2325076C1 (ru) | 2006-08-21 | 2006-08-21 | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006130100A RU2006130100A (ru) | 2008-02-27 |
| RU2325076C1 true RU2325076C1 (ru) | 2008-05-27 |
Family
ID=39278541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006130100/13A RU2325076C1 (ru) | 2006-08-21 | 2006-08-21 | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2325076C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2471369C1 (ru) * | 2011-07-05 | 2013-01-10 | Александр Васильевич Подобедов | Способ термической обработки компонентов кормов и кормовых добавок и термически обработанный продукт |
-
2006
- 2006-08-21 RU RU2006130100/13A patent/RU2325076C1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2471369C1 (ru) * | 2011-07-05 | 2013-01-10 | Александр Васильевич Подобедов | Способ термической обработки компонентов кормов и кормовых добавок и термически обработанный продукт |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2006130100A (ru) | 2008-02-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101491342A (zh) | 营养粉丝 | |
| CN104824522A (zh) | 一种具有保健功能的人造黑米 | |
| CN101449690A (zh) | 快餐糕及其制备方法 | |
| CN106551266A (zh) | 一种马铃薯面条及其制作方法 | |
| CN110892980A (zh) | 一种香菇下饭酱及其加工工艺 | |
| KR100825513B1 (ko) | 발아콩을 이용한 된장, 간장, 청국장, 고추장, 발아콩분의제조방법 | |
| KR101896213B1 (ko) | 식물 생육용 액비를 이용하여 약성을 강화시킨 발효액의 제조 방법 및 발효액을 이용한 과립형 제품 및 발효액을 이용한 발효 식품의 제조 방법 | |
| CN102461873A (zh) | 一种五谷辣椒酱 | |
| RU2407398C2 (ru) | Способ получения белково-углеводных продуктов | |
| KR101070823B1 (ko) | 초미세 대두분말을 이용한 전두유 조성물 및 그 제조방법 | |
| RU2325076C1 (ru) | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья | |
| CN106722525A (zh) | 一种马铃薯粉素肉及其制备方法 | |
| WO2009052680A1 (fr) | Complément nutritionnel naturel d'abelmoschus manihot (linn.) medius | |
| CN104663786A (zh) | 一种马铃薯春卷及其制备方法 | |
| RU2316976C1 (ru) | Способ производства консервов "икра фасолевая с овощами" | |
| JPH1028561A (ja) | 食品素材及びその利用 | |
| KR100749366B1 (ko) | 표고버섯환 및 그 제조방법 | |
| RU2562020C1 (ru) | Способ получения концентрата горохового пастообразного | |
| RU2776453C1 (ru) | Амарантовый пищевой продукт | |
| KR20010070830A (ko) | 홍화씨를 이용한 조미김 및 그 제조방법 | |
| RU2322824C2 (ru) | Мясорастительный консервированный продукт "свинина с нутом" и способ его производства | |
| KR100538431B1 (ko) | 스피로리나를 포함하는 면의 제조방법 | |
| RU2311071C1 (ru) | Способ производства консервов "цыпленок с зеленым горошком в стручках" специального назначения | |
| RU2302748C1 (ru) | Способ получения пищевого продукта из растительного сырья | |
| CN101449694A (zh) | 江米肉汁糕及其制备方法 |