RU2330879C2 - Применение коллоидного, анионного кремниевого золя в качестве осветлителя - Google Patents

Применение коллоидного, анионного кремниевого золя в качестве осветлителя Download PDF

Info

Publication number
RU2330879C2
RU2330879C2 RU2005102089/13A RU2005102089A RU2330879C2 RU 2330879 C2 RU2330879 C2 RU 2330879C2 RU 2005102089/13 A RU2005102089/13 A RU 2005102089/13A RU 2005102089 A RU2005102089 A RU 2005102089A RU 2330879 C2 RU2330879 C2 RU 2330879C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
use according
silicon sol
beer
added
liquid food
Prior art date
Application number
RU2005102089/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2005102089A (ru
Inventor
Уве ФАЛЬК (DE)
Уве ФАЛЬК
Эрик ЖАКИНО (FR)
Эрик ЖАКИНО
Мари Лор ПЕРАР (FR)
Мари Лор ПЕРАР
Original Assignee
АЗ ЭЛЕКТРОНИК МАТИРИАЛЗ ЮСЭй КОРП.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=29795936&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2330879(C2) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by АЗ ЭЛЕКТРОНИК МАТИРИАЛЗ ЮСЭй КОРП. filed Critical АЗ ЭЛЕКТРОНИК МАТИРИАЛЗ ЮСЭй КОРП.
Publication of RU2005102089A publication Critical patent/RU2005102089A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2330879C2 publication Critical patent/RU2330879C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
    • A23L2/72—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter by filtration
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
    • C12H1/04—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material with the aid of ion-exchange material or inert clarification material, e.g. adsorption material
    • C12H1/0408—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material with the aid of ion-exchange material or inert clarification material, e.g. adsorption material with the aid of inorganic added material

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Silicon Compounds (AREA)
  • Detergent Compositions (AREA)
  • Fertilizers (AREA)
  • Solid-Sorbent Or Filter-Aiding Compositions (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности. Для осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов используют коллоидный, анионный кремниевый золь с рН от 1 до 4, диаметром частиц от 4 до 150 нм и площадью поверхности от 20 до 700 м2/г. Изобретение позволяет получить осветленные продукты с высокой степенью стабилизации. 22 з.п. ф-лы, 2 табл.

Description

Настоящее изобретение относится к применению коллоидного, анионного кремниевого золя с кислым показателем рН для осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов.
Жидкие пищевые продукты, такие как фруктовые соки, пиво и вина, характеризуются, как правило, мутностью при их приготовлении. Мутность вызывается не удаленными при фильтрации компонентами растений, из которых были получены пищевые продукты, или дрожжами при приготовлении пива.
Такая мутность нравится потребителю лишь в исключительных случаях. Как правило, востребуют прозрачный продукт. Особенно проблематичным является приготовление прозрачного пива. Даже если пиво было получено прозрачным, то при хранении оно может стать мутным.
Из DE-A-1642769 очевидно, что присутствие в пиве тонкодисперсного осажденного кремниевого золя оказывает стабилизирующее действие, которое может объясняться в основном выборочной адсорбцией высокомолекулярных белковых веществ, образующих муть. Также известно применение поливинилпирролидона в целях стабилизации пива, причем эффект достигается адсорбцией полифеноловых компонентов (таннина и антоцианогенов). Из DE-A-1642769 очевидно средство для осветления пива, состоящее из кремниевого золя, полимерно-органически модифицированного кислотами в присутствии водорастворимого поливинилпирролидона или его производных или смешанных полимеров из силикатного раствора. В качестве полимер-органических компонентов пригодны наряду с указанным выше поливинилпирролидоном также, например, поливинил-3-метилпирролидон и соответствующие сополимеры с винилацетатом.
В US-3617301 раскрыт способ осветления пива, предусматривающий добавку в пиво гидрогелей с площадью поверхности не менее 700 м2/г и средним диаметром пор от 3 до 12 нм и их последующее отделение.
В US-3878300 раскрыт способ осветления пива, предусматривающий добавку гидрозоля кремниевой кислоты в количестве от 50 до 500 рмм. Гидрозоль образуется в результате старения и ионного обмена.
Учитывая уровень техники, в основу настоящего изобретения была положена задача усовершенствования известных способов осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов. Кроме того, должно быть обеспечено удобное применение предназначенного для осветления продукта.
Неожиданно было найдено, что коллоидный анионный кремниевый золь с кислым показателем рН является превосходным средством осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов.
Предметом изобретения является поэтому применение коллоидного анионного кремниевого золя с показателем рН от 1 до 5,5, диаметром частиц от 4 до 150 нм и площадью поверхности от 20 до 700 м2/г при осветлении и стабилизации жидких пищевых продуктов.
Еще одним предметом изобретения является способ осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов, при котором в мутный или склонный к помутнению жидкий пищевой продукт добавляют в достаточном для осветления количестве охарактеризованный выше кремниевый золь, который после осветления снова отделяют.
В способе согласно изобретению применяются преимущественно водные суспензии коллоидного, анионного кремниевого золя с его содержанием более 5 вес.%, в частности 10%.
Предпочтительный диаметр частиц кремниевого золя составляет от 6 до 50 нм, в частности от 8 до 35 нм.
Показатель рН коллоидного, анионного кремниевого золя составляет предпочтительно от 2 до 5, в частности от 2 до 4.
Частицы суспензий из коллоидного, анионного кремниевого золя с кислым показателем рН представляют собой преимущественно разрозненные частицы коллоидного кремниевого золя, которые не связаны между собой силоксановыми связями. Под силоксановыми связями здесь понимаются связи Si-O-Si.
Площадь поверхности коллоидного, анионного кремниевого золя достигает преимущественно от 60 до 500 м2/г.
Коллоидный анионный кремниевый золь с кислым значением рН может быть получен, например, в результате того, что соответствующий кремниевый золь с основным показателем рН освобождают от катионов с помощью катионообменной смолы. В этом случае сразу образуется коллоидный анионный кислый кремниевый золь.
Под жидкими пищевыми продуктами, которые могут быть осветлены и стабилизированы согласно изобретению, имеются в виду, например, фруктовый сок, пиво или вино.
Настоящее изобретение касается совершенно особого способа осветления и стабилизации перебродившего и нефильтрованного пива, при этом в перебродившее и нефильтрованное пиво добавляют водную суспензию коллоидного кремниевого золя с кислым значением рН, как указано выше, вызывают коагуляцию и затем отделяют образовавшийся осадок, в результате чего получают прозрачное пиво с высокой степенью стабилизации и с содержанием натрия, идентичным его содержанию в нефильтрованном пиве.
Согласно другому предпочтительному варианту выполнения осветление и стабилизация жидких пищевых продуктов способом согласно изобретению проводится таким образом, что помимо кремниевого золя дополнительно вводится поливинилпирролидон, предпочтительно в виде порошка. Особенно эффективно применять поливинипирролидон для отделения полифенолов.
Для осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов в неосветленный пищевой продукт следует добавлять кремниевый золь в количестве предпочтительно от 5 до 500 г/гектолитр, в частности от 20 до 100 г/гектолитр, и специально от 25 до 100 г/гектолитр.
Примеры
В примерах использован коллоидный, анионный кислый кремниевый золь, известный под названием Klebosol® (ф. "Clariant", Франция). Он имеет следующий состав:
SiO2 10 вес.%
Na2O 0,02 вес.%
Удельная площадь  
поверхности 280 м2/г
Средний диаметр  
частиц 9 нм
рН (20 °С) 3
Плотность (20°С) 1,058 г/см3
В танк дображивания и созревания пива было введено 50 г/гектолитр кислого препарата Klebsol при перекачке пива на дображивание. Через шесть недель дображивания и созревания пива провели его очистку с помощью универсального пластинчатого фильтра. Одновременно с этим примером согласно изобретению исследовали в качестве сравнительного примера другое пиво, приготовленное при тех же производственных параметрах и из той же партии солода. В это пиво при фильтрации добавили 60 г/гектолитр ксерогеля. Оба вида пива затем стабилизировали введением 20 г/гектолитр поливинилпирролидона.
При фильтрации не отмечена разница в отношении увеличения давления или помутнения. Результаты анализа фильтрованного и нефильтрованного видов пива приведены в таблице 1.
Пеностойкость определялась по Россу и Кларку.
При введении CO2 образовалась пена определенного объема. В качестве показателя пеностойкости служила средняя продолжительность существования пузырьков пены, определяемая из соотношения между временем опадания пены и логарифмом соотношения между объемом опавшей пены и еще присутствующей пены.
Таблица 1
Данные анализов при опытной фильтрации
Анализы Сравнительный пример Пример согласно изобретению
  Нефильтрат Фильтрат Нефильтрат + Klebosol Фильтрат + Klebosol
Начальное сусло, вес.% 11,95 12,0 11,95 11,82
Спирт, об.% 5,35 5,40 5,40 5,35
Видимая степень сбраживания произведенного продукта, % 86 86 86 86
Показатель рН 4,35 4,42 4,35 4,36
Пеностойкость по Россу и Кларку 111 107 116 110
Содержание натрия, мг/л 11,8 12,5 14,5 14,2
Танноиды, мг/л 43 19 50 16
Полифенолы, всего, мг/л 186 165 198 165
Азот, переводимый в осадок с помощью MgSO4, мг/100 мл 16,8 16,1 17,3 16,5
Содержание кислорода, всего, мг/л   0,1   0,1
Под нефильтратом здесь понимается пиво до его фильтрации.
Можно видеть разницу в отношении пены, содержания натрия, танниодов, общего содержания полифенолов, осаждаемого с помощью MgSO4 азота и количества теплых дней, остальные же показатели почти идентичны.
Количество очков за пеностойкость пива, обработанного согласно изобретению, как до фильтрации, так и после фильтрации выше, чем в сравнительном примере. Содержание осаждаемого с помощью MgSO4 азота незначительно выше, чем в сравнительном примере. Содержание натрия в пиве, обработанном согласно изобретению, возросло на около 2 мг/л. Количество танноидов в нефильтрованном пиве согласно изобретению незначительно возросло по отношению к сравнительному нефильтрованному пиву, В отношении же фильтрата различий не установлено. Аналогичная картина имеет место в отношении общего содержания полифенолов.
В другом опыте определяли количество теплых дней при форсированном испытании. Речь идет об измерении степени мутности в зависимости от времени. Сначала замеряли мутность при комнатной температуре. Затем пробу выдерживали в течение суток при 40°С, после чего в течение еще одних суток при 0°С. После этого снова замеряли мутность. Цикл из выдержки при 40°С и при 0°С считался 1 теплым днем. Цикл повторяли до тех пор, пока мутность не достигла 2,5 единиц по Европейской пивоваренной конвенции (ВВС=European Brewery Convention).
Было исследовано три вида пива. Наряду с уже упомянутыми видами пива, которые обрабатывали то ксерогелем, то кислым средством Klebosol, с целью сравнения исследовали пиво, которое было обработано нейтральным средством Klebosol (pH~7). В таблице 2 приведены результаты.
Таблица 2
Помутнение в зависимости от срока хранения при 40°С
Продолжительность хранения/теплые дни Помутнение/Европейская пивоваренная конвенция
  Сорта пива, обработанные кислым средством Klebosol (согласно изобретению) Пиво, обработанное ксерогелем (срав. пример) Пиво, обработанное нейтральным средством Klebosol (срав. пример)
0 0,4 0,4 0,4
2 0,4 0,5 0,7
5 0,4 0,6 1,1
7 0,4 0,7 1,8
10 1,0 1,7 2,6
12 1,5 2,7 не обраб.
15 2,0 не обраб. не обраб.
Если пиво, обработанное кислым средством Klebosol, после 15 суток имело приемлемую мутность, то пиво, обработанное ксерогелем, после 15 суток, а пиво, обработанное нейтральным средством Klebosol, уже через 12 суток стало настолько мутным, что был превышен предел измерения.

Claims (23)

1. Применение коллоидного, анионного кремниевого золя с рН от 1 до 4, размером частиц от 4 до 150 нм и площадью поверхности от 20 до 700 м2/г для осветления и стабилизации жидких пищевых продуктов.
2. Применение по п.1, причем применяется водная суспензия коллоидного, анионного кремниевого золя при содержании кремниевого золя более 5 вес.%.
3. Применение по п.1 или 2, причем диаметр частиц применяемого кремниевого золя составляет от 6 до 50 нм.
4. Применение по п.1 или 2, причем показатель рН применяемого кремниевого золя составляет от 2 до 4.
5. Применение по п.3, причем показатель рН применяемого кремниевого золя составляет от 2 до 4.
6. Применение по пп.1, 2, 5, причем площадь поверхности применяемого кремниевого золя составляет от 60 до 500 м2/г.
7. Применение по п.3, причем площадь поверхности применяемого кремниевого золя составляет от 60 до 500 м2/г.
8. Применение по п.4, причем площадь поверхности применяемого кремниевого золя составляет от 60 до 500 м2/г.
9. Применение по пп.1, 2, 5, 7, 8, причем жидким пищевым продуктом является фруктовый сок, пиво или вино.
10. Применение по п.3, причем жидким пищевым продуктом является фруктовый сок, пиво или вино.
11. Применение по п.4, причем жидким пищевым продуктом является фруктовый сок, пиво или вино.
12. Применение по п.6, причем жидким пищевым продуктом является фруктовый сок, пиво или вино.
13. Применение по любому из пп.1, 2, 5, 7, 8, 10-12, причем в кремниевый золь добавляется поливинилпирролидон.
14. Применение по п.3, причем в кремниевый золь добавляется поливинилпирролидон.
15. Применение по п.4, причем в кремниевый золь добавляется поливинилпирролидон.
16. Применение по п.6, причем в кремниевый золь добавляется поливинилпирролидон.
17. Применение по п.9, причем в кремниевый золь добавляется поливинилпирролидон.
18. Применение по любому из пп.1, 2, 5, 7, 8, 10-12, 14-17, причем количество добавляемого кремниевого золя составляет от 5 до 500 г/гектолитр.
19. Применение по п.3, причем количество добавляемого кремниевого золя составляет от 5 до 500 г/гл.
20. Применение по п.4, причем количество добавляемого кремниевого золя составляет от 5 до 500 г/гл.
21. Применение по п.6, причем количество добавляемого кремниевого золя составляет от 5 до 500 г/гл.
22. Применение по п.9, причем количество добавляемого кремниевого золя составляет от 5 до 500 г/гл.
23. Применение по п.13, причем количество добавляемого кремниевого золя составляет от 5 до 500 г/гл.
RU2005102089/13A 2002-06-28 2003-06-13 Применение коллоидного, анионного кремниевого золя в качестве осветлителя RU2330879C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE10229047A DE10229047A1 (de) 2002-06-28 2002-06-28 Verwendung kolloidaler anionischer Kieselsole als Klärungsmittel
DE10229047.4 2002-06-28

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005102089A RU2005102089A (ru) 2005-08-20
RU2330879C2 true RU2330879C2 (ru) 2008-08-10

Family

ID=29795936

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005102089/13A RU2330879C2 (ru) 2002-06-28 2003-06-13 Применение коллоидного, анионного кремниевого золя в качестве осветлителя

Country Status (13)

Country Link
US (1) US20050276891A1 (ru)
EP (1) EP1520007B1 (ru)
JP (1) JP2005538705A (ru)
CN (1) CN100350035C (ru)
AT (1) ATE321839T1 (ru)
BR (1) BR0312238B1 (ru)
CA (1) CA2491061A1 (ru)
DE (2) DE10229047A1 (ru)
DK (1) DK1520007T3 (ru)
MX (1) MXPA04012705A (ru)
RU (1) RU2330879C2 (ru)
WO (1) WO2004003128A1 (ru)
ZA (1) ZA200408053B (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2578670B1 (en) * 2010-06-03 2019-09-25 Idemitsu Kosan Co., Ltd. Cashew nut shell oil having improved stability
DE102013018977B4 (de) 2013-11-14 2017-04-27 Ulrich Loser Verwendung eines Mittels zur Abtrennung von Blaualgen

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2680721A (en) * 1952-03-20 1954-06-08 Du Pont Process of increasing the size of unaggregated silica particles in an aqueous silicasuspension
US3252917A (en) * 1962-08-27 1966-05-24 Nalco Chemical Co Method of producing alumina-coated silica in sol form
US3440174A (en) * 1965-04-26 1969-04-22 Nalco Chemical Co Method of making silica sols containing large particle size silica
DE1642769C3 (de) * 1967-04-04 1980-07-03 Deutsche Gold- Und Silber-Scheideanstalt Vormals Roessler, 6000 Frankfurt Mittel zur Klärung und Erhöhung der Stabilität von Bier
GB1215928A (en) * 1967-04-28 1970-12-16 Unilever Ltd A process for reducing haze in beer
GB1306446A (en) * 1970-07-09 1973-02-14 Monsanto Chemicals Stabilisation of beer
US3878300A (en) * 1972-11-30 1975-04-15 Nl Industries Inc Treatment of fermented beverages to increase chill haze stability
DE2408896C3 (de) * 1974-02-23 1986-05-07 Bayer Ag, 5090 Leverkusen Verfahren zur Behandlung von Getränken
DE3015439C2 (de) * 1980-04-22 1986-04-10 Bayer Ag, 5090 Leverkusen Verwendung von im wäßrigen System zerfallenden Aktivkohlegranulaten
DE3231240A1 (de) * 1982-08-23 1984-02-23 Karl Dr. 8000 München Raible Verfahren zur behandlung von bier
US4435247A (en) * 1983-03-10 1984-03-06 International Business Machines Corporation Method for polishing titanium carbide
US5242694A (en) * 1992-02-18 1993-09-07 G. Heileman Brewing Company, Inc. Process for brewing low carbohydrate near beer
US5582818A (en) * 1994-01-27 1996-12-10 Ajinomoto Co., Inc. Ultraviolet screening powder and cosmetics
AU690657B2 (en) * 1994-05-18 1998-04-30 Mizusawa Industrial Chemicals, Ltd. Stabilizing agent for beer
DE19707332C1 (de) * 1997-02-12 1998-01-29 Bad Koestritz Chemiewerk Gmbh Universell einsetzbares Mittel zur Klärung von Bier und Verfahren dazu
US6277476B1 (en) * 1998-07-31 2001-08-21 Eastman Kodak Company Matched ink/receiver set containing colloidal inorganic particles
US6358495B1 (en) * 1999-03-26 2002-03-19 Shiseido Co., Ltd. Titanium-silica complex and cosmetic preparation compounding the same

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
MARTIN S.C. Plant To Double Klebosol Capacity, 23.02.2001 [найдено 14.11.2006]. Найдено в Интернет: <www.clariant-northamerica.com>. *

Also Published As

Publication number Publication date
BR0312238A (pt) 2005-04-12
EP1520007B1 (de) 2006-03-29
CA2491061A1 (en) 2004-01-08
DK1520007T3 (da) 2006-06-26
DE10229047A1 (de) 2004-01-29
ZA200408053B (en) 2006-08-30
ATE321839T1 (de) 2006-04-15
MXPA04012705A (es) 2005-08-16
WO2004003128A1 (de) 2004-01-08
CN1656209A (zh) 2005-08-17
JP2005538705A (ja) 2005-12-22
US20050276891A1 (en) 2005-12-15
DE50302823D1 (de) 2006-05-18
BR0312238B1 (pt) 2014-09-23
RU2005102089A (ru) 2005-08-20
CN100350035C (zh) 2007-11-21
EP1520007A1 (de) 2005-04-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0235352B1 (en) Hydrated silica gel for stabilization treatment of beer
KR101197033B1 (ko) 1종 이상의 단백질 복합화제를 사용하는 것에 의한 연속 분리를 위한 단백질함유액의 제조방법
AU2014247007B2 (en) Improved process for reducing the alcohol and/or sugar content of a beverage
EA022584B1 (ru) Способ приготовления напитка и устройство
US20040026338A1 (en) Method for filtration of a liquid, in particular for the filtration of beer, using a filter aid
US4766000A (en) Prevention of chill haze in beer
US3818111A (en) Fining and increasing the chill haze stability of fermented alcoholic beverages
RU2330879C2 (ru) Применение коллоидного, анионного кремниевого золя в качестве осветлителя
US5505973A (en) Process for removing aluminum ions from beer or fruit juice
US6232373B1 (en) Production and use of formulations consisting of cellulose, kalium caseinate and cross-linked vinylpyrrolidone homopolymers and/or vinylimidazol/vinylpyrrolidone copolymers
JPH0659202B2 (ja) ビ−ルの処理方法
Dadic et al. The use of Polyclar AT (PVPP) in brewing
RU2160777C1 (ru) Способ осветления пива
JP3302029B2 (ja) ビールの安定化処理用シリカゲルおよびビールの安定化処理方法
DE3304437C2 (de) Verfahren zur Behandlung von Würze oder Bier unter Anwendung von Kieselsol
USH89H (en) Apple juice clarification by using silica hydrogels
SU1017014A1 (ru) Адсорбент дл стабилизации напитков
DE3231240A1 (de) Verfahren zur behandlung von bier
KR20240007924A (ko) 음료용 천연 청징제
US20220356424A1 (en) Natural fining agent for beverages
Cimini Novel lager beer clarification and stabilisation process using ceramic tubular microfiltration membranes
SU1750618A1 (ru) Способ приготовлени виноградного сока
JPH01284310A (ja) 複合ゲルを用いる流体からの蛋白質の吸着
DE1282581B (de) Verfahren zum Entfernen von Gerbstoffen aus Getraenken und deren Vorprodukten auf der Grundlage pflanzlicher Stoffe
JPH0246194B2 (ru)

Legal Events

Date Code Title Description
PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20150306

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20200614