RU2245057C1 - Торт "черный лес" - Google Patents
Торт "черный лес" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2245057C1 RU2245057C1 RU2003122024/13A RU2003122024A RU2245057C1 RU 2245057 C1 RU2245057 C1 RU 2245057C1 RU 2003122024/13 A RU2003122024/13 A RU 2003122024/13A RU 2003122024 A RU2003122024 A RU 2003122024A RU 2245057 C1 RU2245057 C1 RU 2245057C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cream
- biscuit
- syrup
- amount
- cake
- Prior art date
Links
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 32
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 32
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 27
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 26
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000013574 canned fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 11
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 22
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 21
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 9
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 9
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 claims description 6
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 claims description 5
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 239000004576 sand Substances 0.000 abstract 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 3
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 3
- 230000002596 correlated effect Effects 0.000 description 3
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 2
- 235000016911 Ribes sativum Nutrition 0.000 description 2
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 2
- 235000016897 Ribes triste Nutrition 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N Ammonium bicarbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 description 1
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 description 1
- 235000012501 ammonium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding effect Effects 0.000 description 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской ее отрасли и касается технологии приготовления мучных изделий. Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Часть наружной поверхности торта верхнего коржа украшена мармеладом, консервированными фруктами, а другая часть - покрыта шоколадной глазурью. Коржи бисквита изготовлены сбиванием вначале яйца куриного с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 минут до увеличения объема в 2,5-3 раза. После чего в смесь добавляют во время сбивания какао-порошка и в два-три приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%. Затем отформовывают полученное тесто в формы, застеленные бумагой, выпекают его при температуре 195-200°С в течение 50-55 минут и охлаждают в течение 25-30 минут при температуре 25-30°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 8-10 часов при температуре 15-20°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка. В качестве сливок используют сливки в виде смеси обезжиренного молока животных и растительных жиров, взятых в соотношении (5-6):(26-27):(7-8). Животные жиры могут быть любыми приемлемыми для приготовления крема для мучного изделия. Жиры же растительные также могут быть любые, только основным из показателей этих жиров - они должны быть дезодорированы. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (4-5):(0,5-0,55). Сливки берут в количестве 29-30 мас.%, шоколадную глазурь - в количестве 5-5,2 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, фрукты консервированные - в количестве 1,5-1,8 мас.%, а мармелад - в количестве 3-3,5 мас.% от общей массы торта. Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 1,15-1,2, яйцо куриное - 2,4-2,5, мука пшеничная высшего сорта - 9,5-10,5. Компоненты для приготовления сиропа для промочки взять в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 0,5-0,51, коньяк - 0,005-0,0051. При этом обеспечивается улучшение качества торта, создание его с таким составом полуфабрикатов, чтобы они были с одной стороны равномерно пропитаны сиропом для промочки бисквита, а с другой стороны исключить перемешивание бисквита и сливок между собой, благодаря чему обеспечивается увеличение срока хранения изделия до 4 суток. 2 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской ее отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.
Известен торт "Настенька", включающий смесь для приготовления бисквитного полуфабриката, содержащая масло сливочное, соду пищевую, уксус, орехи, муку пшеничную высшего сорта, смесь для приготовления крема, содержащую массу из молока сгущенного цельного с сахаром, масло сливочное несоленое и ванильную пудру, варенье в виде протертой красной смородины для прослойки (Богданова О.В., Сербовка В.И. "Народные рецепты медовой кулинарии ", Калиниград, 1994, с.177).
Недостатком данного состава является большое количество жиров и углеводов, вследствие высокого процентного содержания сахара, сливочного масла, ограниченность его изготовления из-за использования для его изготовления дефицитного сырья, в частности варенья из протертой красной смородины, что приводит к ограничению производства данного торта.
Наиболее близким аналогом по решаемой задаче и достигаемому техническому результату является аналог, в котором описан торт, изготовленный из состава для приготовления торта, включающего смесь для приготовления бисквитного полуфабриката, содержащую муку пшеничную высшего сорта, сахар-песок, сметану, мед, смесь для приготовления крема, содержащую массу из масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, причем смесь для приготовления бисквитного полуфабриката содержит меланж и углекислый аммоний, смесь для приготовления крема дополнительно содержит коньяк, в качестве молока - молоко цельное с сахаром, уваренное в течение 2-2,5 часов при температуре 100-110°С, а для украшения верхней поверхности торта - шоколад при соответствующем содержании компонентов (RU 2143203, А 21 D 13/08, 27.12.1999).
Недостатками известного торта является небольшой срок его хранения около 48 часов, невысокое качество из-за входящих в рецептуру торта компонентов, т.к. бисквит имеет с одной стороны сухую консистенцию, а с другой - при хранении происходит перемешивание бисквита и крема между собой с образованием кашеобразной массы, что резко снижает качество торта.
Задача данного изобретения состоит в том, чтобы улучшить качество торта, создать его с таким составом полуфабрикатов, чтобы они были с одной стороны равномерно пропитаны сиропом для промочки бисквита, а с другой стороны исключить перемешивание бисквита и сливок между собой, благодаря чему обеспечивается увеличение срока хранения изделия до 4 суток.
Для достижения поставленной заявителем задачи торт, характеризующийся тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки, боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой, часть наружной поверхности торта верхнего коржа украшена мармеладом, консервированными фруктами, а другая часть - покрыта шоколадной глазурью, при этом коржи бисквита изготовлены сбиванием яйца куриного с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 минут до увеличения объема в 2,5-3 раза с последующим добавлением во время сбивания какао-порошка и в два-три приема муки пшеничной высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%, отформовкой полученного теста в формы, застеленные бумагой, его выпечкой при температуре 195-200°С в течение 50-55 минут и охлаждением в течение 25-30 минут при температуре 25-30°С с последующим извлечением заготовки из формы и выстаиванием ее в течение 8-10 часов при температуре 15-20°С, сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка, в качестве сливок используют сливки в виде смеси обезжиренного молока, животных и растительных жиров, взятых в соотношении (5-6):(26-27):(7-8), при этом смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (4-5):(0,5-0,55), сливки берут в количестве 29-30 мас.%, шоколадную глазурь - в количестве 5-5,2 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, консервированные фрукты - в количестве 1,5-1,8 мас.%, а мармелад - в количестве 3-3,5 мас.%, соответственно от общей массы торта.
Возможно компоненты для приготовления бисквита взять в следующем соотношении (мас.частях):
| сахар-песок | 1,15-1,2 |
| яйцо куриное | 2,4-2,5 |
| мука пшеничная высшего сорта | 9,5-10,5 |
| какао-порошок | 0,04-0,045 |
Предпочтительно компоненты для приготовления сиропа для промочки взять в следующем соотношении (мас.частях):
| сахар-песок | 0,5-0,51 |
| коньяк | 0,005-0,0051 |
Такая технология приготовления бисквита, а именно параметры установленные на стадии сбивания теста, его выпечки и выдержки после выпечки обеспечивает равномерную стабильную пористость изделия, удаление из изделия излишней влаги и равномерное распределение компонентов, из которых состоит бисквит внутри полуфабриката.
Сироп для промочки именно с таким составом компонентов по содержанию сахара и с такой влажностью выполняет роль консерванта как бисквита, так и сливок. Состав сливок именно в таком соотношении компонентов в части обезжиренного молока, растительного и животного жиров обеспечивает получение готовой массы сливок стабильной пышной консистенции после сбивания без снижения объема в процессе хранения. Также эти сливки обладают низкой калорийностью. Сочетание кокосовой стружки, фруктов консервированных и сливок обеспечивает появление в торте приятного вкуса, напоминающего вкус лесной ягоды, приближенной к землянике. При этом покрытие части наружной поверхности верхнего коржа шоколадной глазурью усиливает этот вкус, а покрытие другой части коржа фруктовым мармеладом слегка его смягчает, т.е. в данном торте выбрана такая гамма вкусовых оттенков, которая рассчитана на любого потребителя.
Кокосовая стружка, мармелад и шоколадная глазурь являются сырьем, которые предохраняют наружную поверхность верхнего коржа бисквита и боковые поверхности изделия от воздействия окружающего воздуха, выполняя роль защитной пленки.
Приготовление торта осуществляют следующим образом.
Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Часть наружной поверхности торта верхнего коржа украшена мармеладом, консервированными фруктами, а другая часть - покрыта шоколадной глазурью. Коржи бисквита изготовлены сбиванием вначале яйца куриного с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 минут до увеличения объема в 2,5-3 раза. После чего в смесь добавляют во время сбивания какао-порошок и в два-три приема муку пшеничную высшего сорта в количествах, обеспечивающих влажность теста в пределах 36-38%. Затем отформовывают полученное тесто в формы, застеленные бумагой, выпекают его при температуре 195-200°С в течение 50-55 минут и охлаждают в течение 25-30 минут при температуре 25-30°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 8-10 часов при температуре 15-20°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка. В качестве сливок используют сливки в виде смеси обезжиренного молока животных и растительных жиров, взятых в соотношении (5-6):(26-27):(7-8). Животные жиры могут быть любыми приемлемыми для приготовления крема для мучного изделия. Жиры же растительные также могут быть любые, только основной показателей этих жиров - они должны быть дезодорированы.
Приготовление данных сливок указано в кн. ПОСКРЕБЫШЕВА Г.И. и СУЧКОВА Е.М. "Выпечка", М. ОЛМА-ПРЕСС, 2001, с.12.
Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (4-5):(0,5-0,55). Сливки берут в количестве 29-30 мас.%, шоколадную глазурь - в количестве 5-5,2 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, фрукты консервированные - в количестве 1,5-1,8 мас.%, а мармелад - в количестве 3-3,5 мас.% от общей массы торта.
Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 1,15-1,2, яйцо куриное - 2,4-2,5, мука пшеничная высшего сорта - 9,5-10,5, какао-порошок - 0,04-0,045. Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 0,5-0,51, коньяк - 0,005-0,0051.
Конкретные примеры приготовления торта
Пример 1.
Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками 20%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Часть наружной поверхности торта верхнего коржа украшена мармеладом, консервированными фруктами, а другая часть - покрыта шоколадной глазурью. Коржи бисквита изготовлены сбиванием вначале яйца куриного с сахар-песком со скоростью 240 об/мин в течение 30 минут до увеличения объема в 2,5 раза. После чего в смесь добавляют во время сбивания какао-порошка и в два приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36%. Затем отформовывают полученное тесто в формы, застеленные бумагой, выпекают его при температуре 195°С в течение 50 минут и охлаждают в течение 25 минут при температуре 25°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 8 часов при температуре 15°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18% коньяка. В качестве сливок используют сливки в виде смеси обезжиренного молока, животных и растительных жиров, взятых в соотношении 5:26:7. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как 4:0,5. Сливки берут в количестве 29 мас.%, шоколадную глазурь - в количестве 5 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5 мас.%, фрукты консервированные - в количестве 1,5 мас.%, а мармелад - в количестве 3 мас.% от общей массы торта.
Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 1,15, яйцо куриное - 2,4, мука пшеничная высшего сорта 9,5, какао-порошок - 0,04. Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 0,5, коньяк - 0,005.
Пример 2.
Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками 30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Часть наружной поверхности торта верхнего коржа украшена мармеладом, консервированными фруктами, а другая часть - покрыта шоколадной глазурью. Коржи бисквита изготовлены сбиванием вначале яйца куриного с сахаром-песком со скоростью 280 об/мин в течение 40 минут до увеличения объема в 3 раза. После чего в смесь добавляют во время сбивания какао-порошка и в два-три приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 38%. Затем отформовывают полученное тесто в формы, застеленные бумагой, выпекают его при температуре 200°С в течение 55 минут и охлаждают в течение 30 минут при температуре 30°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 10 часов при температуре 20°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 20% коньяка. В качестве сливок используют сливки в виде смеси обезжиренного молока, животных и растительных жиров, взятых в соотношении 6:27:8. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как 5:0,55. Сливки берут в количестве 30 мас.%, шоколадную глазурь - в количестве 5,2 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5,2 мас.%, фрукты консервированные - в количестве 1,8 мас.%, а мармелад - в количестве 3,5 мас.% от общей массы торта.
Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 1,2, яйцо куриное - 2,5, мука пшеничная высшего сорта - 10,5, како-порошок - 0,045. Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении (мас.частях): сахар-песок - 0, 51, коньяк - 0,0051.
Полученный торт характеризуется правильной, стабильной формой, красивым видом, срок хранения данного торта составляет около 4 суток, а также улучшенными качественными показателями, а именно имеет нежную консистенцию с ярко выраженными слоями бисквита и сливок.
Claims (3)
1. Торт, характеризующийся тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки, боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой, часть наружной поверхности торта верхнего коржа украшена мармеладом и консервированными фруктами, а другая часть покрыта шоколадной глазурью, при этом коржи бисквита изготовлены сбиванием яйца куриного с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 мин до увеличения объема в 2,5-3 раза с последующим добавлением во время сбивания какао-порошка и в два-три приема муки пшеничной высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%, отформовкой полученного теста в формы, застеленные бумагой, его выпечкой при температуре 195-200°С в течение 50-55 мин и охлаждением в течение 25-30 мин при температуре 25-30°С с последующим извлечением заготовки из формы и выстаиванием ее в течение 8-10 ч при температуре 15-20°С, сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка, в качестве сливок используют сливки в виде смеси обезжиренного молока, животных и растительных жиров, взятых в соотношении (5-6):(26-27):(7-8), при этом смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (4-5):(0,5-0,55), сливки берут в количестве 29-30%, шоколадную глазурь - в количестве 5-5,2%, кокосовую стружку – в количестве 5-5,2%, консервированные фрукты - в количестве 1,5-1,8%, а мармелад - в количестве 3-3,5%, соответственно от общей массы торта.
2. Торт по п.1, отличающийся тем, что компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении (мас.ч.):
3. Торт по п.1, отличающийся тем, что компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении (мас.ч.):
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003122024/13A RU2245057C1 (ru) | 2003-07-17 | 2003-07-17 | Торт "черный лес" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003122024/13A RU2245057C1 (ru) | 2003-07-17 | 2003-07-17 | Торт "черный лес" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2245057C1 true RU2245057C1 (ru) | 2005-01-27 |
| RU2003122024A RU2003122024A (ru) | 2005-01-27 |
Family
ID=35138516
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003122024/13A RU2245057C1 (ru) | 2003-07-17 | 2003-07-17 | Торт "черный лес" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2245057C1 (ru) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2111669C1 (ru) * | 1997-03-05 | 1998-05-27 | Закрытое акционерное общество "ЛУЧАНО" | Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного полуфабриката |
| RU2143203C1 (ru) * | 1998-08-03 | 1999-12-27 | Товарищество с ограниченной ответственностью "Орбита Прикамья" | Состав для приготовления торта "радон" |
-
2003
- 2003-07-17 RU RU2003122024/13A patent/RU2245057C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2111669C1 (ru) * | 1997-03-05 | 1998-05-27 | Закрытое акционерное общество "ЛУЧАНО" | Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного полуфабриката |
| RU2143203C1 (ru) * | 1998-08-03 | 1999-12-27 | Товарищество с ограниченной ответственностью "Орбита Прикамья" | Состав для приготовления торта "радон" |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| БОГДАНОВА О.В., СЕРБОВКА В.И. "Народные рецепты медовой кулинарии", Калининград, 1994, с.177. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2003122024A (ru) | 2005-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2181245C2 (ru) | Бисквитный торт (варианты) | |
| RU2270567C2 (ru) | Способ производства пряников с начинкой | |
| RU2271107C2 (ru) | Торт "европейский" | |
| RU2245057C1 (ru) | Торт "черный лес" | |
| RU2245052C1 (ru) | Торт "княжеский" | |
| RU2245054C1 (ru) | Торт "княжна" | |
| RU2253997C1 (ru) | Торт "радужный" | |
| RU2253996C1 (ru) | Торт "для тебя" | |
| KR20130115892A (ko) | 장식가능한 아트케익 및 그 제조방법 | |
| RU2254738C1 (ru) | Торт "вишенка" | |
| RU2374884C2 (ru) | Мучное кондитерское изделие | |
| RU2253995C1 (ru) | Торт "цветочная поляна" | |
| RU2249961C2 (ru) | Торт "фруктовый аромат" | |
| RU2245055C1 (ru) | Торт "фруктовый" | |
| RU2253994C1 (ru) | Торт "виктория" | |
| RU2271667C2 (ru) | Торт "день и ночь" | |
| RU2329657C1 (ru) | Кондитерское изделие (варианты) | |
| RU2271665C2 (ru) | Торт "рыжик" | |
| RU2245056C1 (ru) | Торт "троянда" | |
| RU2246836C1 (ru) | Торт "ассорти-экстра" | |
| RU2245047C1 (ru) | Торт "славянка" | |
| RU2246835C1 (ru) | Торт "вишневый аромат" | |
| RU2246837C1 (ru) | Торт "кокосовый аромат" | |
| RU2242131C1 (ru) | Торт "лесной" | |
| RU2245051C1 (ru) | Торт "услада" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060718 |