RU2242131C1 - Торт "лесной" - Google Patents
Торт "лесной" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2242131C1 RU2242131C1 RU2003121798/13A RU2003121798A RU2242131C1 RU 2242131 C1 RU2242131 C1 RU 2242131C1 RU 2003121798/13 A RU2003121798/13 A RU 2003121798/13A RU 2003121798 A RU2003121798 A RU 2003121798A RU 2242131 C1 RU2242131 C1 RU 2242131C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- biscuit
- cake
- cream
- syrup
- weight
- Prior art date
Links
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims abstract description 37
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 37
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 36
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract description 7
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 23
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 22
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 20
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 19
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 11
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012771 pancakes Nutrition 0.000 abstract 6
- 238000009736 wetting Methods 0.000 abstract 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 abstract 2
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 4
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 2
- 235000016911 Ribes sativum Nutrition 0.000 description 2
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 2
- 235000016897 Ribes triste Nutrition 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000002596 correlated effect Effects 0.000 description 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 2
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N Ammonium bicarbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 description 1
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 description 1
- 235000012501 ammonium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding effect Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской ее отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий. Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми растительными сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Наружная поверхность торта верхнего коржа украшена какао-порошком, мармеладом и вишнями из настойки. Коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 мин до увеличения объема в 2,5-3 раза. Затем в полученную смесь добавляют во время сбивания какао-порошок и в два-три приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%. После чего массу отформовывают в формы, застеленные бумагой. Выпекают его при температуре 195-200°С в течение 50-55 мин и охлаждают в течение 25-30 мин при температуре 25-30°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 8-10 ч при температуре 15-20°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка или вина десертного и эссенции ромовой. В качестве сливок используют сливки, изготовленные из растительных жиров. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (36-37):(9,5-10). Сливки берут в количестве 29-30 мас.%. Кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, какао-порошок для украшения наружной поверхности верхнего коржа - в количестве 2,1-2,3 мас.%, мармелад - в количестве 0,8-1,0 мас.%, вишни из настойки - в количестве 14,5-15,5 мас.% соответственно от общей массы торта. Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок - 31-32, меланж - 52-53, мука пшеничная высшего сорта - 31-32, какао-порошок - 8-8,5. Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок - 51-52, коньяк или десертное вино - 4,5-4,9, эссенция ромовая - 0,19-0,192. При этом обеспечивается улучшение качества торта, создание его с таким составом полуфабрикатов, чтобы они были, с одной стороны, равномерно пропитаны сиропом для промочки бисквита, а, с другой стороны, исключить перемешивания бисквита и сливок между собой, благодаря чему обеспечивается увеличение срока хранения изделия до 4 суток. 2 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской ее отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.
Известен торт "Настенька", включающий смесь для приготовления бисквитного полуфабриката, содержащую масло сливочное, соду пищевую, уксус, орехи, муку пшеничную высшего сорта, смесь для приготовления крема, содержащую массу из молока сгущенного цельного с сахаром, масло сливочное несоленое и ванильную пудру, варенье в виде протертой красной смородины для прослойки (Богданова О.В., Сербовка В.И. Народные рецепты медовой кулинарии. Калининград, 1994, с.177).
Недостатком данного состава является большое количество жиров и углеводов, вследствие высокого процентного содержания сметаны, сахара, сливочного масла, ограниченность его изготовления из-за использования для его изготовления дефицитного сырья, в частности варенья из протертой красной смородины, что приводит к ограничению производства данного торта.
Наиболее близким аналогом по решаемой задаче и достигаемому техническому результату является аналог, в котором описан торт, изготовленный из состава для приготовления торта, включающего смесь для приготовления бисквитного полуфабриката, содержащую муку пшеничную высшего сорта, сахар-песок, сметану, мед, смесь для приготовления крема, содержащую массу из масла сливочного несоленого, молока цельного сгущенного с сахаром, причем смесь для приготовления бисквитного полуфабриката содержит меланж и углекислый аммоний, смесь для приготовления крема дополнительно содержит коньяк, в качестве молока - молоко цельное с сахаром, уваренное в течение 2-2,5 ч при температуре 100-110°С, а для украшения верхней поверхности торта - шоколад при соответствующем содержании компонентов (RU 2143203, А 21 D 13/08, 27.12.1999).
Недостатками известного торта является небольшой срок его хранения около 48 ч, невысокое качество из-за входящих в рецептуру торта компонентов, т.к. бисквит имеет, с одной стороны, сухую консистенцию, а, с другой, - при хранении происходит перемешивание бисквита и крема между собой с образованием кашеобразной массы, что резко снижает качество торта.
Задача данного изобретения состоит в том, чтобы улучшить качество торта, создать его с таким составом полуфабрикатов, чтобы они были, с одной стороны, равномерно пропитаны сиропом для промочки бисквита, а, с другой стороны, исключить перемешивания бисквита и сливок между собой, благодаря чему обеспечивается увеличение срока хранения изделия до 4 суток.
Для достижения поставленной задачи торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми растительными сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки, боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой, наружная поверхность торта верхнего коржа украшена какао-порошком, мармеладом и вишнями из настойки, при этом коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 мин до увеличения объема в 2,5-3 раза с последующим добавлением во время сбивания какао-порошка и в два-три приема муки пшеничной высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%, отформовкой полученного теста в формы, застеленные бумагой, его выпечкой при температуре 195-200°С в течение 50-55 мин и охлаждением в течение 25-30 мин при температуре 25-30°С с последующей извлечением заготовки из формы и выстаиванием ее в течение 8-10 ч при температуре 15-20°С, сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка или вина десертного и эссенции ромовой, в качестве сливок используют сливки, изготовленные из растительных жиров, при этом смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (36-37):(9,5-10), сливки берут в количестве 29-30 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, какао-порошок для украшения наружной поверхности верхнего коржа - в количестве 2,1-2,3 мас.%, мармелад - в количестве 0,8-1,0 мас.%, вишни из настойки - в количестве 14,5-15,5 мас.% соответственно от общей массы торта.
Возможно компоненты для приготовления бисквита взять в следующем соотношении, мас. ч.:
Сахар-песок 31-32
Меланж 52-53
Мука пшеничная высшего сорта 31-32
Какао-порошок 8-8,5
Предпочтительно компоненты для приготовления сиропа для промочки взять в следующем соотношении, мас. ч.:
Сахар-песок 51-52
Коньяк или вино десертное 4,5-4,9
Эссенция ромовая 0,19-0,192
Такая технология приготовления бисквита, а именно параметры, установленные на стадии сбивания теста, его выпечки и выдержки после выпечки, обеспечивает равномерную стабильную пористость изделия, удаление из изделия излишней влаги и равномерное распределение компонентов, из которых состоит бисквит внутри полуфабриката.
Сироп для промочки именно с таким составом компонентов по содержанию сахара и с такой влажностью выполняет роль консерванта как бисквита, так и сливок. Состав сливок, именно изготовленных из растительных жиров одного вида или в определенном сочетании, обеспечивает получение готовой массы сливок стабильной пышной консистенции после сбивания без снижения объема в процессе хранения. Также эти сливки обладают низкой калорийностью и придают готовому торту диетические свойства. Описание приготовления сливок из растительных жиров приведено в кн. Поскребышева Г.И. и Сучкова Е.М. Выпечка. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001, с.12.
Сочетание кокосовой стружки, вишни из настойки, какао-порошка, используемого для обсыпки торта, мармелада и сливок обеспечивает появление в торте приятного вкуса, напоминающего вкус лесной ягоды, приближенной к чернике.
Кокосовая стружка, мармелад и какао-порошок являются сырьем, которые предохраняют наружную поверхность верхнего коржа бисквита и боковые поверхности изделия от воздействия окружающего воздуха, выполняя роль защитной пленки.
Приготовление торта осуществляют следующим образом.
Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми растительными сливками 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Наружная поверхность торта верхнего коржа украшена какао-порошком, мармеладом и вишнями из настойки. Коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 мин до увеличения объема в 2,5-3 раза. Затем в полученную смесь добавляют во время сбивания какао-порошок и в два-три приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%. После чего массу отформовывают в формы, застеленные бумагой. Выпекают его при температуре 195-200°С в течение 50-55 мин и охлаждают в течение 25-30 мин при температуре 25-30°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 8-10 ч при температуре 15-20°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка или вина десертного и эссенции ромовой. В качестве сливок используют сливки, изготовленные из растительных жиров. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (36-37):(9,5-10). Сливки берут в количестве 29-30 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, какао-порошок для украшения наружной поверхности верхнего коржа - в количестве 2,1-2,3 мас.%, мармелад - в количестве 0,8-1,0 мас.%, вишни из настойки - в количестве 14,5-15,5 мас.% соответственно от общей массы торта.
Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок - 31-32, меланж 52-53, мука пшеничная высшего сорта 31-32, какао-порошок 8-8,5.
Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении, мас.ч.: сахар-песок 51-52, коньяк или десертное вино 4,5-4,9, эссенция ромовая 0,19-0,192.
Пример 1.
Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми растительными сливками 20%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Наружная поверхность торта верхнего коржа украшена какао-порошком, мармеладом и вишнями из настойки. Коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахар-песком со скоростью 240 об/мин в течение 30 мин до увеличения объема в 2,5 раза. Затем в полученную смесь добавляют во время сбивания какао-порошок и в два приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36%. После чего массу отформовывают в формы, застеленные бумагой. Выпекают его при температуре 195°С в течение 50 мин и охлаждают в течение 25 мин при температуре 25°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 8 ч при температуре 15°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18% коньяка или вина десертного и эссенции ромовой. В качестве сливок используют сливки, изготовленные из растительных жиров. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как 36:9,5. Сливки берут в количестве 29 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5 мас.%, какао-порошок для украшения наружной поверхности верхнего коржа - в количестве 2,1 мас.%, мармелад - в количестве 0,8 мас.%, вишни из настойки - в количестве 14,5 мас.% соответственно от общей массы торта.
Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок 31, меланж 52, мука пшеничная высшего сорта 31, какао-порошок 8.
Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок 51, коньяк или десертное вино 4,5, эссенция ромовая 0,19.
Пример 2.
Торт характеризуется тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми растительными сливками 30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки. Боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой. Наружная поверхность торта верхнего коржа украшена какао-порошком, мармеладом и вишнями из настойки. Коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахар-песком со скоростью 280 об/мин в течение 40 мин до увеличения объема в 3 раза. Затем в полученную смесь добавляют во время сбивания какао-порошок и в три приема муку пшеничную высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 38%. После чего массу отформовывают в формы, застеленные бумагой. Выпекают его при температуре 200°С в течение 55 мин и охлаждают в течение 30 мин при температуре 30°С. Затем извлекают заготовку из формы и выстаивают ее в течение 10 ч при температуре 20°С. Сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 20% коньяка или вина десертного и эссенции ромовой. В качестве сливок используют сливки, изготовленные из растительных жиров. Смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как 37:10. Сливки берут в количестве 30 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5,2 мас.%, какао-порошок для украшения наружной поверхности верхнего коржа - в количестве 2,3 мас.%, мармелад - в количестве 1,0 мас.%, вишни из настойки - в количестве 15,5 мас.% соответственно от общей массы торта.
Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок 32, меланж 53, мука пшеничная высшего сорта 32, какао-порошок 8,5.
Компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении, мас. ч.: сахар-песок 52, коньяк или десертное вино 4,9, эссенция ромовая 0,192.
Полученный торт характеризуется правильной, стабильной формой, красивым видом, срок хранения данного торта составляет около 4 суток, а также улучшенными качественными показателями, а именно имеет нежную консистенцию с ярко выраженными слоями бисквита и крема.
Claims (3)
1. Торт, характеризующийся тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные сбитыми сливками растительными 20-30%-ной жирности и пропитанные сиропом для промочки, боковые поверхности коржей посыпаны кокосовой стружкой, наружная поверхность торта верхнего коржа украшена какао-порошком, мармеладом и вишнями из настойки, при этом коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 мин до увеличения объема в 2,5-3 раза, с последующим добавлением во время сбивания какао-порошка и в два-три приема муки пшеничной высшего сорта в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%, отформовкой полученного теста в формы, застеленные бумагой, его выпечкой при температуре 195-200°С в течение 50-55 мин и охлаждением в течение 25-30 мин при температуре 25-30°С с последующим извлечением заготовки из формы и выстаиванием ее в течение 8-10 часов при температуре 15-20°С, сироп для промочки готовят добавлением в сахарный раствор влажностью 18-20% коньяка или вина десертного и эссенции ромовой, в качестве сливок используют сливки, изготовленные из растительных жиров, при этом смеси для приготовления бисквита и сиропа для промочки соотносятся по массе как (36-37):(9,5-10), сливки берут в количестве 29-30 мас.%, кокосовую стружку - в количестве 5-5,2 мас.%, какао-порошок для украшения наружной поверхности верхнего коржа - в количестве 2,1-2,3 мас.%, мармелад - в количестве 0,8-1,0 мас.%, вишни из настойки - в количестве 14,5-15,5 мас.%, соответственно от общей массы торта.
2. Торт по п.1, отличающийся тем, что компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении, мас.ч.:
Сахар-песок 31-32
Меланж 52-53
Мука пшеничная высшего сорта 31-32
Какао-порошок 8-8,5
3. Торт по п.1, отличающийся тем, что компоненты для приготовления сиропа для промочки берут в следующем соотношении, мас.ч.:
Сахар-песок 51-52
Коньяк или вино десертное 4,5-4,9
Эссенция ромовая 0,19-0,192
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003121798/13A RU2242131C1 (ru) | 2003-07-17 | 2003-07-17 | Торт "лесной" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003121798/13A RU2242131C1 (ru) | 2003-07-17 | 2003-07-17 | Торт "лесной" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2242131C1 true RU2242131C1 (ru) | 2004-12-20 |
| RU2003121798A RU2003121798A (ru) | 2005-01-20 |
Family
ID=34388370
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003121798/13A RU2242131C1 (ru) | 2003-07-17 | 2003-07-17 | Торт "лесной" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2242131C1 (ru) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2111669C1 (ru) * | 1997-03-05 | 1998-05-27 | Закрытое акционерное общество "ЛУЧАНО" | Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного полуфабриката |
| RU2143203C1 (ru) * | 1998-08-03 | 1999-12-27 | Товарищество с ограниченной ответственностью "Орбита Прикамья" | Состав для приготовления торта "радон" |
-
2003
- 2003-07-17 RU RU2003121798/13A patent/RU2242131C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2111669C1 (ru) * | 1997-03-05 | 1998-05-27 | Закрытое акционерное общество "ЛУЧАНО" | Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного полуфабриката |
| RU2143203C1 (ru) * | 1998-08-03 | 1999-12-27 | Товарищество с ограниченной ответственностью "Орбита Прикамья" | Состав для приготовления торта "радон" |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| БОГДАНОВА О.В., СЕРБОВКА В.И. Народные рецепты медовой кулинарии. - Калининград, 1994, с.177. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2003121798A (ru) | 2005-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2181245C2 (ru) | Бисквитный торт (варианты) | |
| RU2270567C2 (ru) | Способ производства пряников с начинкой | |
| RU2401015C1 (ru) | Многослойное пастильное изделие и способ его изготовления | |
| RU2271107C2 (ru) | Торт "европейский" | |
| RU2242131C1 (ru) | Торт "лесной" | |
| RU2253996C1 (ru) | Торт "для тебя" | |
| RU2254738C1 (ru) | Торт "вишенка" | |
| RU2245054C1 (ru) | Торт "княжна" | |
| RU2271667C2 (ru) | Торт "день и ночь" | |
| RU2271665C2 (ru) | Торт "рыжик" | |
| RU2253995C1 (ru) | Торт "цветочная поляна" | |
| RU2198535C2 (ru) | Состав для приготовления двухслойных конфет | |
| RU2245057C1 (ru) | Торт "черный лес" | |
| RU2271664C2 (ru) | Торт "ягодка" | |
| RU2271662C2 (ru) | Торт "ассорти" | |
| RU2245052C1 (ru) | Торт "княжеский" | |
| RU2253994C1 (ru) | Торт "виктория" | |
| RU2243668C1 (ru) | Торт "лесной гость" | |
| RU2246837C1 (ru) | Торт "кокосовый аромат" | |
| RU2253997C1 (ru) | Торт "радужный" | |
| RU2249961C2 (ru) | Торт "фруктовый аромат" | |
| RU2271106C2 (ru) | Торт "рафаэлло" | |
| RU2246835C1 (ru) | Торт "вишневый аромат" | |
| RU2271663C2 (ru) | Торт "праздничный" | |
| RU2245055C1 (ru) | Торт "фруктовый" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060718 |