RU2229511C1 - Водка "никас сафронов" - Google Patents
Водка "никас сафронов" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2229511C1 RU2229511C1 RU2002131685/13A RU2002131685A RU2229511C1 RU 2229511 C1 RU2229511 C1 RU 2229511C1 RU 2002131685/13 A RU2002131685/13 A RU 2002131685/13A RU 2002131685 A RU2002131685 A RU 2002131685A RU 2229511 C1 RU2229511 C1 RU 2229511C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- water
- alcohol
- glucose
- safronov
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности при производстве водки. Водка “Никас Сафронов” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: глюкоза - 6,0-8,0 кг, фильтрат водно-спиртового настоя овсяной крупы первого слива - 4,0-6,0 л, глицерин, растворенный в водке, - 0,08-0,5 л, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более низкой себестоимостью и более высокими органолептическими показателями, а также расширить ассортимент водок за счет совокупности признаков, которая обеспечивает водке мягкий вкус и аромат, характерный водке, полученной из спирта “Люкс”, едва уловимое сливочно-кофейное послевкусие.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая глицерин, сахарный сироп 65,8%-ный, бонификатор АМО-97, водно-спиртовой настой овсяных хлопьев первого слива, водно-спиртовую жидкость (патент РФ 2171837, кл. С 12 G 03/08, 2001).
Недостатком известной водки является использование дорогостоящего сырья, что увеличивает ее себестоимость.
Известна водка, содержащая глюкозу, фруктозу, водно-спиртовой настой гороха первого слива, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2136743, кл. С 12 G 03/06, 1999).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели готового продукта, поскольку горох дает пену.
Известны водки, содержащие наряду с другими ингредиентами водно-спиртовой настой овсяной крупы первого слива (патент РФ 2140973, 2140975, 2140974, кл. С 12 G 3/06, 2000).
Недостатком известных водок являются невысокие органолептические показатели из-за грубости во вкусе.
Наиболее близкой из известных водок является водка, содержащая фильтрат водно-спиртового настоя овсяной крупы первого слива, глюкозу, винную кислоту, сахарный сироп, ванилин, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2179182, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки является использование в ней сахара и ванилина, что повышает ее себестоимость и придает аромат, что не свойственно классической водке.
Технический результат предлагаемого изобретения заключается в получении водки с более низкой себестоимостью и высокими органолептическими показателями, расширении ассортимента водок.
Технический результат обеспечивается в водке, содержащей фильтрат водно-спиртового настоя овсяной крупы первого слива, глюкозу, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, тем, что она дополнительно содержит глицерин, растворенный в водке, при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
глюкоза 6,0-8,0
а также, л на 1000 дал:
фильтрат водно-спиртового
настоя овсяной крупы
первого слива 4,0-6,0
глицерин, растворенный
в водке 0,08-0,5
спирт этиловый
ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%.
Для приготовления водки “НИКАС САФРОНОВ” применяют: спирт этиловый ректификованный “Экстра” по ГОСТ Р 51652-2000; воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды и до 0,20 моль/м3 для исправленной воды; крупу овсяную по ГОСТ 3034-75; глюкозу по ГОСТ 975-88; глицерин дистиллированный по ГОСТ 6824-76, или глицерин по ГОСТ 6259-75, или глицерин натуральный по ГОСТ 6823-2000; уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74. Из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды питьевой исправленной приготавливают водно-спиртовой раствор (сортировку) из расчета получения готовой водки крепостью 40%.
Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м - до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного.
Профильтрованную на угольно-очистительной батарее водку направляют в доводной чан.
Овсяную крупу в количестве по 0,625 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10 и выдерживают в течение 5 суток. Затем готовый настой сливают, фильтруют и вносят в водку в доводной чан.
Глицерин растворяют в водке и глюкозу, растворенную в умягченной воде, задают в доводной чан.
Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости.
Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта следующий:
глюкоза 6,0-8,0
а также, л на 1000 дал:
фильтрат водно-спиртового
настоя овсяной крупы
первого слива 4,0-6,0
глицерин, растворенный
в водке 0,08-0,5
спирт этиловый
ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 1
Водка “НИКАС САФРОНОВ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
глюкоза 6,0
а также, л на 1000 дал:
фильтрат водно-спиртового
настоя овсяной крупы
первого слива 4,0
глицерин, растворенный
в водке 0,08
спирт этиловый
ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 2
Водка “НИКАС САФРОНОВ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
глюкоза 7,0
а также, л на 1000 дал:
фильтрат водно-спиртового
настоя овсяной крупы
первого слива 5,0
глицерин, растворенный
в водке 0,2
спирт этиловый
ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 3
Водка “НИКАС САФРОНОВ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
глюкоза 8,0
а также, л на 1000 дал:
фильтрат водно-спиртового
настоя овсяной крупы
первого слива 6,0
глицерин, растворенный
в водке 0,5
спирт этиловый
ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более низкой себестоимостью и более высокими органолептическими показателями, а также расширить ассортимент водок за счет совокупности признаков, изложенных в формуле изобретения, которая обеспечивает водке мягкий вкус и аромат, характерный водке, полученной из спирта “Люкс”, едва уловимое сливочно-кофейное послевкусие.
Claims (1)
- Водка, содержащая фильтрат водно-спиртового настоя овсяной крупы первого слива, глюкозу, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, растворенный в водке, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Глюкоза 6,0-8,0а также, л на 1000 дал:Фильтрат водно-спиртового настояовсяной крупы первого слива 4,0-6,0Глицерин, растворенный в водке 0,08-0,5Спирт этиловыйректификованный “Экстра”и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002131685/13A RU2229511C1 (ru) | 2002-11-26 | 2002-11-26 | Водка "никас сафронов" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002131685/13A RU2229511C1 (ru) | 2002-11-26 | 2002-11-26 | Водка "никас сафронов" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2229511C1 true RU2229511C1 (ru) | 2004-05-27 |
| RU2002131685A RU2002131685A (ru) | 2004-06-10 |
Family
ID=32679261
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002131685/13A RU2229511C1 (ru) | 2002-11-26 | 2002-11-26 | Водка "никас сафронов" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2229511C1 (ru) |
-
2002
- 2002-11-26 RU RU2002131685/13A patent/RU2229511C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2229511C1 (ru) | Водка "никас сафронов" | |
| RU2359023C2 (ru) | Водка "старый курск премиум" | |
| RU2291898C1 (ru) | Водка "высота люкс" | |
| RU2230106C1 (ru) | Водка "мировая" | |
| RU2247145C1 (ru) | Водка "легенда россии серебряная" | |
| RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
| RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
| RU2245914C1 (ru) | Водка особая "гжелка слива" | |
| RU2237086C1 (ru) | Водка особая "мариинская хлебная" | |
| RU2196171C2 (ru) | Водка | |
| RU2239652C2 (ru) | Водка "трио" | |
| RU2268921C2 (ru) | Водка "черный ангел" | |
| RU2222588C1 (ru) | Способ производства водки "симбирская" | |
| RU2139341C1 (ru) | Водка "новгородская столетняя" | |
| RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
| RU2241743C1 (ru) | Водка "русское слово" | |
| RU2245911C1 (ru) | Водка особая "гжелка облепиха" | |
| RU2231541C1 (ru) | Водка особая "родник лимон" | |
| RU2252251C1 (ru) | Водка особая "гостиный двор оригинальная" | |
| RU2245913C1 (ru) | Водка особая "гжелка клюква" | |
| RU2243257C1 (ru) | Водка "славянка" | |
| RU2268920C2 (ru) | Водка "легенда россии золотая" | |
| RU2139340C1 (ru) | Водка особая "иргиз" | |
| RU2230107C1 (ru) | Водка "таежная" | |
| RU2245909C1 (ru) | Водка "пшеничная кристалл" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -FG4A- IN JOURNAL: 15-2004 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20091127 |