RU2252251C1 - Водка особая "гостиный двор оригинальная" - Google Patents

Водка особая "гостиный двор оригинальная" Download PDF

Info

Publication number
RU2252251C1
RU2252251C1 RU2004110953/13A RU2004110953A RU2252251C1 RU 2252251 C1 RU2252251 C1 RU 2252251C1 RU 2004110953/13 A RU2004110953/13 A RU 2004110953/13A RU 2004110953 A RU2004110953 A RU 2004110953A RU 2252251 C1 RU2252251 C1 RU 2252251C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
rectified
alcohol
dissolved
vodka
essential oil
Prior art date
Application number
RU2004110953/13A
Other languages
English (en)
Inventor
А.Ю. Безуглов (RU)
А.Ю. Безуглов
Original Assignee
Закрытое акционерное общество "Регион-ЭМ"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрытое акционерное общество "Регион-ЭМ" filed Critical Закрытое акционерное общество "Регион-ЭМ"
Priority to RU2004110953/13A priority Critical patent/RU2252251C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2252251C1 publication Critical patent/RU2252251C1/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка особая "ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: мед натуральный - 4,5-5,5 кг, анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 - 0,2-0,6 л, бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100 - 0,08-0,3 л, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - остальное на крепость 40%. Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ей мягкий вкус с послевкусьем и едва уловимым оттенком в аромате цейлонского чая, которые теряются при выходе количественного содержания за рамки предлагаемой совокупности признаков. Центральной дегустационной комиссией оценена водка в 9,39 балла.

Description

Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка особая, содержащая бергамотовое масло, глицерин, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2164935, кл. С 12 G 3/06, 2001). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели.
Известна водка особая, содержащая анисовое масло, сахар, углеводный модуль “Фрулакт”, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2152430, кл. С 12 G 3/06, 2000).
Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели.
Известна водка особая, содержащая анисовое масло, сахар, мед, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2164935, кл. С 12 G 3/06, 2001). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели.
Наиболее близкой к предлагаемому изобретению является водка особая, содержащая анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, сахар, настой первого слива пивных дрожжей с йодом, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2177991, кл. С 12 G 3/06, 2002). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели, поскольку настой пивных дрожжей с йодом придает водке неприятные тона в аромате и вкусе. Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение органолептических показателей готового продукта.
Технический результат обеспечивается в водке особой, содержащей анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, подслащивающий ингредиент, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, тем, что она дополнительно содержит бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, а в качестве подслащивающего компонента - мед натуральный при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
мед натуральный 4,5-5,5,
а также в л:
анисовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2-0,6
бергамотовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08-0,3
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
на крепость 40%
Предлагаемую водку особую “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” получают следующим образом. Из спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной приготавливают водно-спиртовой раствор (сортировку) из расчета получения готовой водки крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости из сортировочного чана перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного.
Профильтрованную на угольно-очистительной батарее водку направляют в доводной чан.
Мед натуральный вносят в доводной чан в растворенном состоянии. Для этого его разбавляют умягченной водой в соотношении 1:5, тщательно перемешивают, нагревают до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и вносят при перемешивании в доводной чан.
Анисовое и бергамотовое эфирные масла, предварительно растворенные в спирте-ректификате в соотношении 1:100, вносят при постоянном перемешивании в доводной чан.
Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости.
Готовую водку фильтруют и направляют на розлив.
Расход ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта следующий:
мед натуральный 4,5-5,5,
а также в л:
анисовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2-0,6
бергамотовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08-0,3
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
на крепость 40%
Пример 1.
Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
мед натуральный 4,5,
а также в л:
анисовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2
бергамотовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
на крепость 40%
Пример 2.
Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
мед натуральный 5,0,
а также в л:
анисовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,4
бергамотовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,1
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
на крепость 40%
Пример 3.
Водка особая “ГОСТИНЫЙ ДВОР ОРИГИНАЛЬНАЯ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
мед натуральный 5,5,
а также в л:
анисовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,6
бергамотовое эфирное масло,
растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,3
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
на крепость 40%
Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ей мягкий вкус с послевкусьем и едва уловимым оттенком в аромате цейлонского чая, которые теряются при выходе количественного содержания за рамки предлагаемой совокупности признаков. Центральной дегустационной комиссией оценена водка в 9,45 балла.

Claims (1)

  1. Водка особая, содержащая анисовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, подслащивающий ингредиент, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит бергамотовое эфирное масло, растворенное в спирте-ректификате 1:100, а в качестве подслащивающего ингредиента - мед натуральный при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
    мед натуральный 4,5-5,5,
    а также, л:
    анисовое эфирное масло,
    растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,2-0,6
    бергамотовое эфирное масло,
    растворенное в спирте-ректификате 1:100 0,08-0,3
    спирт этиловый ректификованный "Люкс"
    и вода питьевая исправленная остальное
    на крепость 40%.
RU2004110953/13A 2004-04-12 2004-04-12 Водка особая "гостиный двор оригинальная" RU2252251C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004110953/13A RU2252251C1 (ru) 2004-04-12 2004-04-12 Водка особая "гостиный двор оригинальная"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004110953/13A RU2252251C1 (ru) 2004-04-12 2004-04-12 Водка особая "гостиный двор оригинальная"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2252251C1 true RU2252251C1 (ru) 2005-05-20

Family

ID=35820575

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004110953/13A RU2252251C1 (ru) 2004-04-12 2004-04-12 Водка особая "гостиный двор оригинальная"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2252251C1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2252251C1 (ru) Водка особая "гостиный двор оригинальная"
RU2289617C1 (ru) Водка "есенинская русь"
RU2252250C1 (ru) Водка особая "гостиный двор хлебная"
RU2291898C1 (ru) Водка "высота люкс"
RU2237084C1 (ru) Водка "мариинская медовая"
RU2266318C2 (ru) Водка
RU2268922C2 (ru) Водка "черный кристалл"
RU2289616C1 (ru) Водка "колесник юбилейная"
RU2265047C2 (ru) Водка особая
RU2018523C1 (ru) Композиция ингредиентов для настойки
RU2359023C2 (ru) Водка "старый курск премиум"
RU2189390C2 (ru) Композиция ингредиентов для водки особой
RU2237707C1 (ru) Водка "мариинская крепкая"
RU2198918C2 (ru) Композиция ингредиентов для водки особой "мордовская особая"
RU2287563C1 (ru) Водка "родник бриллиант"
RU2129601C1 (ru) Водка "барнаульская особая"
RU2306332C1 (ru) Водка "байкал"
RU2268920C2 (ru) Водка "легенда россии золотая"
RU2247145C1 (ru) Водка "легенда россии серебряная"
RU2144949C1 (ru) Водка особая "лось"
RU2245910C1 (ru) Водка особая "гжелка брусника"
RU2229511C1 (ru) Водка "никас сафронов"
RU2138548C1 (ru) Водка "иван сусанин"
RU2235765C1 (ru) Водка особая "родник-шиповник"
RU2086632C1 (ru) Водка особая "сибирская тройка"

Legal Events

Date Code Title Description
QB4A Licence on use of patent

Effective date: 20070124

QB4A Licence on use of patent

Effective date: 20070928

QZ4A Changes in the licence of a patent

Effective date: 20070928

QZ4A Changes in the licence of a patent

Effective date: 20070928

QZ4A Changes in the licence of a patent

Effective date: 20070928

QC41 Official registration of the termination of the licence agreement or other agreements on the disposal of an exclusive right

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20070928

Effective date: 20101220

PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20110615

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120413