RU2268920C2 - Водка "легенда россии золотая" - Google Patents
Водка "легенда россии золотая" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2268920C2 RU2268920C2 RU2004100262/13A RU2004100262A RU2268920C2 RU 2268920 C2 RU2268920 C2 RU 2268920C2 RU 2004100262/13 A RU2004100262/13 A RU 2004100262/13A RU 2004100262 A RU2004100262 A RU 2004100262A RU 2268920 C2 RU2268920 C2 RU 2268920C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- ethyl alcohol
- rectified ethyl
- wheat
- sugar syrup
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка "Легенда России золотая" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" - 0,02-0,08 кг, водно-спиртовой настой пшеницы первого слива - 7,0-9,0 л, сахарный сироп 65,8%-ный - 15,0-17,0 л, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Изобретение обеспечивает повышение органолептических показателей - дегустационный балл - 9,8 и биологически активных веществ готового продукта на 20%, что снижает ее токсичность на 25%. Также обеспечивает снижение себестоимости на 10% и расширение ассортимента водок, придав водке водочный аромат с едва уловимым оттенком ночной фиалки и вкус мягкий с едва уловимым послевкусьем сметанной лепешки.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, водно-спиртовой настой пшеничных сухарей первого слива, сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2195483, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысоким содержанием биологически активных веществ.
Известна водка, содержащая ванилин, сахарный сироп, глицерин, глюкозу, экстракт родиолы розовой сухой "Реликт", спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2143479, кл. С 12 G 3/06, 1999).
Недостатком известной водки является высокое содержание сахаров.
Известна водка, содержащая глицерин, сахарный сироп, аскорбиновую кислоту, водно-спиртовой настой пшеницы первого слива, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2161647, кл. С 12 G 3/06, 2001).
Недостатком известной водки является невысокие ее органолептические показатели.
Наиболее близкой из известных водок к предлагаемой является водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеничных сухарей и пшеницы первого слива, мед, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (РФ, патент 2182166, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели, высокая себестоимость готового продукта.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение органолептических показателей готового продукта, снижение его себестоимости и расширение ассортимента водок.
Технический результат достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеницы первого слива, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит экстракт родиолы розовой сухой "Реликт", а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
| экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" | 0,02-0,08 |
а также в л на 1000 дал:
| водно-спиртовой настой пшеницы первого слива | 7,0-9,0 |
| сахарный сироп 65,8%-ный | 15,0-17,0 |
| спирт этиловый ректификованный "Люкс" | |
| вода питьевая исправленная | остальное |
| до крепости 40%. |
Для приготовления водки "Легенда России золотая" применяют:
спирт этиловый ректификованный "Люкс" по ГОСТ Р 51652-2000;
воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 - для исправленной воды;
уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
пшеницу (зерно) по ГОСТ 9353-90;
экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" по ТУ 9361-002-13179897-00;
сахар-песок рафинированный, сахар-рафинад по ГОСТ 22-94.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м - до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного. Профильтрованную водку направляют в доводной чан.
Водно-спиртовой настой пшеницы готовят путем залива 0,8-1,2 кг зерна пшеницы водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10, настаивания в течение 5 суток при периодическом перемешивании в течение 20-30 минут 2 раза в смену, слива его и фильтрации, затем в виде фильтрата вносят в доводной чан.
Экстракт родиолы розовой вначале разводят в небольшом количестве умягченной воды, затем добавляют водно-спиртовой раствор крепостью 45-60% до соотношения 1:50-1:100, перемешивают и выдерживают в течение 1 суток.
Полученный раствор тщательно отфильтровывают, затем добавляют в доводной чан.
Сахар-песок рафинированный в виде водного раствора или в виде сахарного сиропа 65,8%-ного вносят при постоянном перемешивании в доводной чан.
После внесения ингредиентов содержимое чана тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта по крепости водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов в кг на 1000 дал готовой водки следующий:
| экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" | 0,02-0,08 |
а также в л на 1000 дал:
| водно-спиртовой настой пшеницы первого слива | 7,0-9,0 |
| сахарный сироп 65,8%-ный | 15,0-17,0 |
| спирт этиловый ректификованный "Люкс" | |
| вода питьевая исправленная | остальное |
| до крепости 40% |
Пример 1.
Водка "Легенда России золотая" содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
| экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" | 0,02 |
а также в л на 1000 дал:
| водно-спиртовой настой пшеницы первого слива | 7,0 |
| сахарный сироп 65,8%-ный | 15,0 |
| спирт этиловый ректификованный "Люкс" | |
| вода питьевая исправленная | остальное |
| до крепости 40% |
Пример 2.
Водка "Легенда России золотая" содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
| экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" | 0,05 |
а также в л на 1000 дал:
| водно-спиртовой настой пшеницы первого слива | 8,0 |
| сахарный сироп 65,8%-ный | 16,0 |
| спирт этиловый ректификованный "Люкс" | |
| вода питьевая исправленная | остальное |
| до крепости 40% |
Пример 3.
Водка "Легенда России золотая" содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
| экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" | 0,08 |
а также в л на 1000 дал:
| водно-спиртовой настой пшеницы первого | слива 9,0 |
| сахарный сироп 65,8%-ный | 17,0 |
| спирт этиловый ректификованный "Люкс" | |
| вода питьевая исправленная | остальное |
| до крепости 40% |
Предлагаемое изобретение обеспечивает повышение органолептических показателей и биологически активных веществ готового продукта, что снижает ее токсичность, снижение его себестоимости и расширение ассортимента водок, придав водке водочный аромат с едва уловимым оттенком ночной фиалки и вкус мягкий с едва уловимым послевкусьем сметанной лепешки.
Claims (1)
- Водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеницы первого слива, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит экстракт родиолы розовой сухой "Реликт", а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Экстракт родиолы розовой сухой "Реликт" 0,02-0,08 а также, л на 1000 дал:Водно-спиртовой настой пшеницы первого слива 7,0-9,0 Сахарный сироп 65,8%-ный 15,0-17,0 Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная До крепости 40%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004100262/13A RU2268920C2 (ru) | 2004-01-09 | 2004-01-09 | Водка "легенда россии золотая" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004100262/13A RU2268920C2 (ru) | 2004-01-09 | 2004-01-09 | Водка "легенда россии золотая" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004100262A RU2004100262A (ru) | 2005-06-20 |
| RU2268920C2 true RU2268920C2 (ru) | 2006-01-27 |
Family
ID=35835350
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004100262/13A RU2268920C2 (ru) | 2004-01-09 | 2004-01-09 | Водка "легенда россии золотая" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2268920C2 (ru) |
-
2004
- 2004-01-09 RU RU2004100262/13A patent/RU2268920C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2004100262A (ru) | 2005-06-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2268920C2 (ru) | Водка "легенда россии золотая" | |
| RU2287563C1 (ru) | Водка "родник бриллиант" | |
| RU2359023C2 (ru) | Водка "старый курск премиум" | |
| RU2288261C1 (ru) | Водка "родник изумруд" | |
| RU2289616C1 (ru) | Водка "колесник юбилейная" | |
| RU2280684C1 (ru) | Водка особая "славянская ржаная" | |
| RU2268921C2 (ru) | Водка "черный ангел" | |
| RU2291898C1 (ru) | Водка "высота люкс" | |
| RU2236447C1 (ru) | Водка "русское белое золото" | |
| RU2299236C1 (ru) | Водка "юпитер" | |
| RU2303054C1 (ru) | Водка особая "ржаная традиционная" | |
| RU2229512C1 (ru) | Водка "гжелка премиум" | |
| RU2241743C1 (ru) | Водка "русское слово" | |
| RU2280680C1 (ru) | Водка "славянская пшеничная" | |
| RU2229508C1 (ru) | Водка "белое золото премиум" | |
| RU2681880C2 (ru) | Водка | |
| RU2268922C2 (ru) | Водка "черный кристалл" | |
| RU2247145C1 (ru) | Водка "легенда россии серебряная" | |
| RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
| RU2280072C1 (ru) | Водка | |
| RU2230105C1 (ru) | Водка "белое золото кристалл" | |
| RU2291897C1 (ru) | Водка "байк классическая" | |
| RU2287565C1 (ru) | Водка "аристократ" | |
| RU2287562C1 (ru) | Водка "золотой родник" | |
| RU2264447C1 (ru) | Водка "стойкая привычка" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080110 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20090927 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120110 |