RU2237084C1 - Водка "мариинская медовая" - Google Patents
Водка "мариинская медовая" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2237084C1 RU2237084C1 RU2003112003/13A RU2003112003A RU2237084C1 RU 2237084 C1 RU2237084 C1 RU 2237084C1 RU 2003112003/13 A RU2003112003/13 A RU 2003112003/13A RU 2003112003 A RU2003112003 A RU 2003112003A RU 2237084 C1 RU2237084 C1 RU 2237084C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- yeast
- water
- ethyl alcohol
- plus
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка “Мариинская медовая” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: мед натуральный 9,0-11,0 кг водно-спиртовой настой первого слива БАД “Пивные дрожжи Экко плюс с селеном” 0,1-0,2 л, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная — остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические свойства готового продукта, содержание биологически активных веществ в нем и расширить ассортимент водок, придав водке едва уловимый ванильный тон в аромате и винное послевкусье.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая молочно-кислые дрожжи, сахар, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2120990, кл. С 12 G 3/06, 1998).
Недостатком известной водки является труднодоступность молочно-кислых дрожжей.
Известна водка, содержащая мед, водно-спиртовой настой солянки холмовой, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2130061, кл. С 12 G 3/06, 1999). Недостатком известной водки является то, что она обладает низким содержанием биологически активных веществ.
Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой первого слива сухих пивных дрожжей с йодом, экстракт солянки холмовой “Сибирский травник”, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2177991, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки являются невысокие ее вкусовые свойства.
Известно использование в напитке меда, хмеля и пивных дрожжей (патент РФ 2122816, 1998).
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая водно-спиртовой настой хлебопекарных дрожжей, йод, поваренную соль, сахар, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2127307, кл. С 12 G 3/06,1999).
Недостатком известной водки являются невысокие ее вкусовые качества.
Техническим результатом предлагаемой водки являются повышение органолептических свойств готового продукта, биологически активных веществ в нем и расширение ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой первого слива дрожжей, подсластитель, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, в качестве дрожжей и подсластителя содержит соответственно БАД “Пивные дрожжи Экко плюс с селеном” и мед натуральный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 9,0-11,0
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой первого
слива БАД “Пивные дрожжи Экко
плюс с селеном” 0,1-0,2
Спирт этиловый ректификованный
“Экстра” и вода питьевая
исправленная Остальное до крепости 40%
Водку “Мариинская медовая” готовят следующим образом.
Для ее производства используют:
спирт этиловый ректификованный “Экстра” по ГОСТ Р 51652-2000; воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды и до 0,2 моль/м3 для исправленной воды;
БАД “Пивные дрожжи Экко плюс с селеном” по ТУ 9291-016-45111441-01;
мед натуральный по ГОСТ 19792-2001;
уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74.
В сортировочном чане готовят из спирта этилового ректификованного “Экстра” и воды питьевой исправленной водно-спиртовой раствор (сортировку) с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. После чего водку направляют в доводной чан.
Мед натуральный растворяют в исправленной воде, нагревают до кипения, фильтруют в горячем виде, охлаждают и вносят в доводной чан.
Биологически активную добавку (БАД) “Пивные дрожжи Экко плюс с селеном” в количестве 0,01-0,03 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в соотношении 1:10, настаивают в течение 5 суток, настой сливают и фильтруют, затем вносят в доводной чан.
Содержимое доводного чана перемешивают, корректируют при необходимости и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов на производство 1000 дал водки следующий, кг:
Мед натуральный 9,0-11,0
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой первого
слива БАД “Пивные дрожжи Экко
плюс с селеном” 0,1-0,2
Спирт этиловый ректификованный
“Экстра” и вода питьевая
исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 1.
Водка “Мариинская медовая” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 9,0
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой первого
слива БАД “Пивные дрожжи Экко
плюс с селеном” 0,1
Спирт этиловый ректификованный
“Экстра” и вода питьевая
исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 2.
Водка “Мариинская медовая” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 10,0
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой первого
слива БАД “Пивные дрожжи Экко
плюс с селеном” 0,14
Спирт этиловый ректификованный
“Экстра” и вода питьевая
исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 3.
Водка “Мариинская медовая” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед натуральный 11,0
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой первого
слива БАД “Пивные дрожжи Экко
плюс с селеном” 0,2
Спирт этиловый ректификованный
“Экстра” и вода питьевая
исправленная Остальное до крепости 40%
Предлагаемое изобретение позволяет повысить органолептические свойства готового продукта, содержание биологически активных веществ в нем и расширить ассортимент водок, придав водке едва уловимый ванильный тон в аромате и винное послевкусье.
Claims (1)
- Водка, содержащая водно-спиртовой настой первого слива дрожжей, подсластитель, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что в качестве дрожжей и подсластителя содержит соответственно биологически активную добавку (БАД) “Пивные дрожжи Экко плюс с селеном” и мед натуральный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Мед натуральный 9,0-11,0а также, л на 1000 дал:Водно-спиртовой настой первогослива БАД “Пивные дрожжи Эккоплюс с селеном” 0,1-0,2Спирт этиловый ректификованный“Экстра” и вода питьеваяисправленная Остальное до крепости 40%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003112003/13A RU2237084C1 (ru) | 2003-04-25 | 2003-04-25 | Водка "мариинская медовая" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003112003/13A RU2237084C1 (ru) | 2003-04-25 | 2003-04-25 | Водка "мариинская медовая" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2237084C1 true RU2237084C1 (ru) | 2004-09-27 |
| RU2003112003A RU2003112003A (ru) | 2004-11-27 |
Family
ID=33433815
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003112003/13A RU2237084C1 (ru) | 2003-04-25 | 2003-04-25 | Водка "мариинская медовая" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2237084C1 (ru) |
-
2003
- 2003-04-25 RU RU2003112003/13A patent/RU2237084C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2237084C1 (ru) | Водка "мариинская медовая" | |
| RU2289615C1 (ru) | Способ производства настойки горькой "душа россии с перцем" | |
| RU2289617C1 (ru) | Водка "есенинская русь" | |
| RU2291898C1 (ru) | Водка "высота люкс" | |
| RU2266318C2 (ru) | Водка | |
| RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
| RU2465311C1 (ru) | Водка "пчелиная" | |
| RU2252251C1 (ru) | Водка особая "гостиный двор оригинальная" | |
| RU2280072C1 (ru) | Водка | |
| RU2237086C1 (ru) | Водка особая "мариинская хлебная" | |
| RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
| RU2169183C1 (ru) | Способ производства водки | |
| RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
| RU2159278C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
| RU2273659C2 (ru) | Водка особая "своя" | |
| RU2142993C1 (ru) | Способ производства водки особой "всеволожская" | |
| RU2192458C2 (ru) | Способ производства водки | |
| RU2212444C1 (ru) | Способ производства водки "кузбасс" | |
| RU2229512C1 (ru) | Водка "гжелка премиум" | |
| RU2245914C1 (ru) | Водка особая "гжелка слива" | |
| RU2245911C1 (ru) | Водка особая "гжелка облепиха" | |
| RU2299236C1 (ru) | Водка "юпитер" | |
| RU2182166C2 (ru) | Водка | |
| RU2212445C1 (ru) | Способ производства водки "мариинская плюс" | |
| RU2313570C1 (ru) | Водка "флагман силвер спирит" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070426 |