RU2065285C1 - Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов - Google Patents
Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2065285C1 RU2065285C1 RU92009751A RU92009751A RU2065285C1 RU 2065285 C1 RU2065285 C1 RU 2065285C1 RU 92009751 A RU92009751 A RU 92009751A RU 92009751 A RU92009751 A RU 92009751A RU 2065285 C1 RU2065285 C1 RU 2065285C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooking
- utensil
- cooking vessel
- foods
- thermal treatment
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
Использование: в области бытовой техники, при тепловой обработке пищевых продуктов. Сущность изобретения: посуда для тепловой обработки имеет кожух и варочную емкость. По верхнему краю емкости выполнены отверстия или щель. 1 ил.
Description
Изобретение относится к области бытовой техники, а конкретно к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов.
Известна посуда для тепловой обработки пищевых продуктов: кастрюли, котелки, кофейники и т.п. В названной посуде процесс подвода тепла к продукту во время его варки идет через дно варочной емкости, что нельзя считать экономичным из-за повышенного расхода тепловой энергии, развиваемой плитой, и времени приготовления продукта.
Известна кухонная посуда (см. патент Франции N 2556949, кл. А 47 J 36/36, 1985 г. ), содержащая варочную емкость и кожух, расположенный с зазором относительно варочной емкости. В устройстве по данному патенту кожух, охватывающий варочную емкость, выполняет роль теплоизолятора, препятствуя рассеиванию тепла, со стороны боковой стенки варочной емкости, ту же роль выполняет и горячий газ, который в процессе нагрева заходит в щель между варочной емкостью и кожухом. Конструкция позволяет более экономно использовать тепловую энергию, развиваемую плитой, и сократить время приготовления продукта по сравнению с выше упомянутыми устройствами.
Однако в устройстве по данному патенту, как и в общеизвестной посуде, подвод тепла к продукту в процессе варки в основном идет через дно варочной емкости, в результате чего недостаточно полно используется тепловая энергия.
Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является устранение указанных выше недостатков прототипа, а именно более экономного использования тепловой энергии, развиваемой плитой, сокращении времени приготовления и, как следствие, улучшение качества получаемого в результате тепловой обработки продукта.
В отличие от прототипа в заявляемом изобретении посуда имеет отверстия или щели по верхнему краю варочной емкости. Наличие отверстий обеспечивает постоянное движение горячего газа вдоль стенки варочной емкости, а следовательно, способствует более интенсивному ее нагреву. В результате увеличивается общая поверхность нагрева варочной емкости, что позволяет интенсифицировать процесс варки, так как тепловая обработка продукта идет по всему объему варочной емкости, тем самым сокращается время приготовления и улучшается качество продукта, получаемого в результате тепловой обработки. Кроме того, отверстия, расположенные по верхнему краю варочной емкости, в процессе варки формируют тепловую завесу над варочной емкостью, которая прикрывает ее, выполняя роль крышки. Тепловая завеса будет особенно эффективна в посуде с узкой верхней частью, что подойдет, например, для кофеварки.
На чертеже показан общий вид предлагаемой посуды с частичным разрезом. Посуда содержит варочную емкость 1, кожух 2, ручку 3 и отверстия 4. Варочная емкость в процессе варки нагревается как через дно емкости, так и через стенку, чему способствует кожух 2, который концентрирует тепло вокруг варочной емкости. Отверстие 4 по верхнему краю варочной емкости способствует движению горячего газа в зазоре между кожухом 2 и варочной емкостью 1.
Посуда дает возможность интенсифицировать процесс тепловой обработки продукта, поскольку варка идет по всему объему варочной емкости, сократить время приготовления продукта и улучшить качество.
Claims (1)
- Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащая варочную емкость и кожух, отличающаяся тем, что по верхнему краю емкости выполнены отверстия или щель.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU92009751A RU2065285C1 (ru) | 1992-12-07 | 1992-12-07 | Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU92009751A RU2065285C1 (ru) | 1992-12-07 | 1992-12-07 | Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU92009751A RU92009751A (ru) | 1996-07-10 |
RU2065285C1 true RU2065285C1 (ru) | 1996-08-20 |
Family
ID=20133069
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU92009751A RU2065285C1 (ru) | 1992-12-07 | 1992-12-07 | Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2065285C1 (ru) |
-
1992
- 1992-12-07 RU RU92009751A patent/RU2065285C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Заявка Франции N 2556949, кл. А 47 J 36/36, 1985. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0839485B1 (en) | System enabling ecologic cooking of foodstuff | |
JPS5844368B2 (ja) | 料理器具 | |
US20020060216A1 (en) | Electric cooking apparatus | |
CN208755660U (zh) | 一种可调节蒸笼高度的电饭煲 | |
EP0953307B1 (en) | Indoor grill | |
DE60101711D1 (de) | Fritiergerät und Verfahren | |
RU2065285C1 (ru) | Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов | |
RU2210970C1 (ru) | Сковорода | |
KR101645410B1 (ko) | 즉석 찜 포장용기 | |
KR101404928B1 (ko) | 다용도 냄비 | |
JPH072137B2 (ja) | 加熱調理装置 | |
KR200182318Y1 (ko) | 다용도 음식물 조리기구 | |
JPH0975212A (ja) | 卓上用蒸籠 | |
US2576313A (en) | Food steam cooker | |
JPH0556965B2 (ru) | ||
KR102309098B1 (ko) | 하이라이트를 이용한 일인용 전기 조리장치 | |
KR200175076Y1 (ko) | 조리기 | |
SU1687250A1 (ru) | Посуда дл приготовлени пищи | |
RU2018251C1 (ru) | Комплект металлической посуды для приготовления пищи на пару | |
RU2176470C2 (ru) | Кастрюля | |
KR200317017Y1 (ko) | 튀김 조리기용 구이장치 | |
KR0117155Y1 (ko) | 전자렌지용 피자구이판 | |
RU92009751A (ru) | Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов | |
KR20000017596U (ko) | 전골솥뚜껑구이 | |
KR0130029Y1 (ko) | 집열 조리기 |