SU1687250A1 - Посуда дл приготовлени пищи - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к бытовой технике , а именно к предметам дл  тепловой обработки продуктов. Цель изобретени  повышение удобства в пользовании. Посуде дл  приготовлени  пищи содержит емкость 1 с ручками 2 и установленный в ней с зазором вкладыш 3 с отверсти ми. Верхн   часть вкладыша 3 образована изготовленным из упругого материала обручем 4, на котором укреплены два Г-образных фиксатора 5. Площадь отверстий вкладыша 3 составл ет 50-60% его общей площади. Обе поверхности вкладыша могут быть покрыты антипригорающим покрытием. Посуде имеет крышку 7. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Description

фи&1

Изобретение относитс  к бытовой технике , а именно к предметам дл  тепловой обработки продуктов.

Цель изобретени  - повышение удобства в пользовании.

На фиг. 1 показана посуда дл  приготовлени  пищи; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - фрагмент поверхности зкладыша с антипригорающим покрытием с обеих сторон (в увеличенном виде).

Посуда дл  приготовлени  пищи содержит емкость 1 с ручками 2 и установленный в ней с зазором вкладыш 3 с отверсти ми, Верхн   часть вкладыша 3 образована изготоиленным из упругого материала обручем 4, на котором укреплены два Г-обрэз- ных фиксатора 5. Площадь отверстий вкладыша 3 составл ет 50-60% его общей площади. Обе поверхности вкладыша могут быть покрыты антипригорэющим, например гефлоновым, покрытием 6. Посуда имеет крышку 7.

Размеры отверстий вкладыша могут со- стзол ть 0,3-0,6 мм. Фиксаторы 5 удерживают вкладыш 3 на желаемом рассто нии ог дна емкости 1 за счет сил трени  между ним и внутренними стенками емкости 1. Вкладыш 3 может быть установлен в емкости 1 на любом рассто нии от ее дна, например в положение А или Б.

Посудой пользуютс  следующим образом .

Установив вкладыш 3 в положение Б, когда нижн   его поверхность касаетс  нижней поверхности емкости 1, наливают внутрь емкости 1 жидкость, например молоко или воду, и став т на плиту. Сначала будет нагрет нижний слой жидкости, наход щийс  в промежутке между стенками емкости 1 и вкладыша 3, в результате чего жидкость и ее пары устрем тс  вверх в зазор между стенками, потому что, во-пер- вых, пеличина  чеек отверстий относительно невелика (0,3-0,6 мм) и пар не успевает пройти н них, а во-вторых, дно вкладыша выполнено сферической формы, что способствует направлению движени  пара и жидкости от центра емкости к периферии и далее вверх вдоль стенок емкости. В освободившеес  пространство между вкладышем 3 и емкостью 1 сверху через отверсти  поступает нова  порци  жидкости, котора  снова будет нагрета. В результате беспрерывности процесса создаетс  циркул ци 

жидкости в зазоре между стенками емкости и вкладыша. Основна  масса жидкости , например молока, более холодна  и не может вскипать осей массой, поэтому молоко не убежит. Кроме того, пузырьки пара, наход щиес  между стенками емкости и вкладыша, выполн ют теплораспредели- тельную и теплоизолирующую функцию. Когда вклэдыш установлен в положение Б.

посуду можно использовать как к.ашеварку (каша при этом не пригорает и хорошо подвергаетс  тепловой обработке) и как сковороду дл  поджаривани  и тушени  в тонком слое масла.

Когда вклэдыш 3 установлен, например,

в положение А, посуду можно использовать как пароварку (налить на дно емкости 1 поду, а продукт положить анутрь вкладыша 3) или дл  жарени  во фритюре (налить в

нижнюю емкость 1 растительное масло). Нижнюю емкость 1 можно использовать отдельно как обычную кастрюлю, а вкладыш 3 - как цедилку или дуршлаг.

Посуда дл  тепловой обработки продукта многофункциональна, позвол ет осуществл ть все процессы тепловой обработки продукта и может выполн ть функции обычной кастрюли, пароварки, молоковарки, ка- шеварки, сковороды дл  жарени  и

тушени , что удобно в пользовании. Выполнение вкладыша с антипригорающим покрытием с двух сторон обеспечивает непригораемость к стенкам, легкую очистку поверхности вкладыша. Емкость 1 может

быть выполнена из нержавеющей стали или биметалла (алюминий н- сталь) - нержавеюща  сталь внутри, тогда будут обеспечены , хороша  гигиеничность и легкий уход за посудой ,

Claims (2)

1.Посуда дл  приготовлени  пищи, содержаща  емкость с ручками и установленный с ней с зазором вкладыш с

отверсти ми, отличаю щ а   с   тем, что, с целью повышени  удобства в пользовании , верхн   часть вкладыша образована изготовленным из упругого материала обручем , на котором укреплены два Г-образных

Фиксатора, а площадь отверстий вкладыша составл ет 50-60% его общей площади.

2.Посуда поп. 1, отличающа с  тем, что обе поаерхности икладыша покрыты антипригорающим покрытием.

фиг.2

:жше

фиг.З