RU2018127650A - Ферментированная молочная смесь с неперевариваемыми олигосахаридами - Google Patents

Ферментированная молочная смесь с неперевариваемыми олигосахаридами Download PDF

Info

Publication number
RU2018127650A
RU2018127650A RU2018127650A RU2018127650A RU2018127650A RU 2018127650 A RU2018127650 A RU 2018127650A RU 2018127650 A RU2018127650 A RU 2018127650A RU 2018127650 A RU2018127650 A RU 2018127650A RU 2018127650 A RU2018127650 A RU 2018127650A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food composition
fermented
milk
dry weight
weight
Prior art date
Application number
RU2018127650A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018127650A3 (ru
RU2724536C2 (ru
Inventor
Ян КНОЛ
Хаукье БАУРИТИУС
Ахтар Раиш ОЗЕР
Алма Йилдау НАУТА
Original Assignee
Н.В. Нютрисиа
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Н.В. Нютрисиа filed Critical Н.В. Нютрисиа
Publication of RU2018127650A publication Critical patent/RU2018127650A/ru
Publication of RU2018127650A3 publication Critical patent/RU2018127650A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2724536C2 publication Critical patent/RU2724536C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
    • A61K31/702—Oligosaccharides, i.e. having three to five saccharide radicals attached to each other by glycosidic linkages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A61K35/745—Bifidobacteria
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
    • A61P37/02—Immunomodulators
    • A61P37/04—Immunostimulants

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Claims (7)

1. Применение ферментированного ингредиента и неперевариваемого олигосахарида при производстве пищевой композиции для применения в увеличении секреции IgA у являющегося человеком субъекта возрастом от 0 до 36 месяцев, причем пищевая композиция содержит от 5 до 97,5 вес.% ферментированного ингредиента в расчете на сухой вес, причем ферментированный ингредиент представляет собой молочный субстрат, который ферментирован Bifidobacterium breve и/или Streptococcus thermophilus, и указанный молочный субстрат включает по крайней мере один, выбираемый из группы, состоящей из молока, сыворотки, сывороточного белка, гидролизата сывороточного белка, казеина, гидролизата казеина и лактозы или их смесей, и причем пищевая композиция содержит от 0,02 до 1,5 вес.% от суммы молочной кислоты и лактата в расчете на сухой вес пищевой композиции и содержит от 2,5 до 15 вес.% неперевариваемого олигосахарида в расчете на сухой вес пищевой композиции, причем неперевариваемый олигосахарид относится к олигосахаридам со степенью полимеризации (DP) от 2 до 250, которые не расщепляются в кишечнике под действием кислот или пищеварительных ферментов, присутствующих в верхнем отделе пищеварительного тракта человека, но которые предпочтительно ферментируются микробиотой кишечника человека, и включают галактоолигосахарид и/или фруктоолигосахарид.
2. Применение по п. 1, причем пищевая композиция представляет собой детскую смесь (молочную смесь первого уровня), молочную смесь второго уровня или молоко третьего уровня.
3. Применение по любому из предшествующих пунктов, причем по крайней мере 90 вес.% от суммы молочной кислоты и лактата составляет L(+)-молочная кислота и/или L(+)-лактат.
4. Применение по любому из предшествующих пунктов, причем пищевая композиция содержит Bifidobacterium breve и/или Streptococcus thermophilus.
5. Применение по любому из предшествующих пунктов, причем молочнокислые бактерии инактивируются до уровня ниже 105, более предпочтительно ниже 103 КОЕ/г сухого веса пищевой композиции.
6. Применение по любому из предшествующих пунктов, причем пищевая композиция содержит белок, перевариваемый углевод и липид, и причем белок обеспечивает от 1,6 до 4 г на 100 ккал, перевариваемые углеводы обеспечивают от 5 до 20 г на 100 ккал, и липид обеспечивает от 3 до 7 г липида на 100 ккал пищевой композиции.
7. Способ увеличения секреции IgA у являющегося человеком субъекта возрастом от 0 до 36 месяцев, включающий введение являющемуся человеком субъекту пищевой композиции, содержащей ферментированный ингредиент и неперевариваемый олигосахарид, причем пищевая композиция содержит от 5 до 97,5 вес.% ферментированного ингредиента в расчете на сухой вес, и указанная пищевая композиция содержит от 0,02 до 1,5 вес.% от суммы молочной кислоты и лактата в расчете на сухой вес пищевой композиции и содержит от 2,5 до 15 вес.% неперевариваемого олигосахарида в расчете на сухой вес пищевой композиции, причем неперевариваемый олигосахарид относится к олигосахаридам со степенью полимеризации (DP) от 2 до 250, которые не расщепляются в кишечнике под действием кислот или пищеварительных ферментов, присутствующих в верхнем отделе пищеварительного тракта человека, но которые предпочтительно ферментируются микробиотой кишечника человека и включают галактоолигосахарид и/или фруктоолигосахарид, и причем ферментированный ингредиент представляет собой молочный субстрат, который ферментирован Bifidobacterium breve и/или Streptococcus thermophilus, и указанный молочный субстрат включает по крайней мере один, выбираемый из группы, состоящей из молока, сыворотки, сывороточного белка, гидролизата сывороточного белка, казеина, гидролизата казеина и лактозы или их смесей.
RU2018127650A 2015-12-29 2016-12-29 Ферментированная молочная смесь с неперевариваемыми олигосахаридами RU2724536C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP15202856.9 2015-12-29
EP15202856 2015-12-29
PCT/EP2016/082845 WO2017114900A1 (en) 2015-12-29 2016-12-29 Fermented formula with non-digestible oligosaccharides

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2018127650A true RU2018127650A (ru) 2020-01-30
RU2018127650A3 RU2018127650A3 (ru) 2020-04-17
RU2724536C2 RU2724536C2 (ru) 2020-06-23

Family

ID=55274949

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018127650A RU2724536C2 (ru) 2015-12-29 2016-12-29 Ферментированная молочная смесь с неперевариваемыми олигосахаридами

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP3397076A1 (ru)
CN (1) CN108882740A (ru)
BR (1) BR112018013501B1 (ru)
RU (1) RU2724536C2 (ru)
WO (1) WO2017114900A1 (ru)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9795579B1 (en) * 2017-04-24 2017-10-24 Knoze Jr. Corporation Oral microbiota promoting method
CN109207399A (zh) * 2018-09-26 2019-01-15 黄拥亮 一种饲用乳酸菌发酵培养基及其制备方法
WO2020161113A1 (en) 2019-02-04 2020-08-13 N.V. Nutricia Fermented formula with non digestible oligosaccharides for sleep improvement
WO2020229689A1 (en) * 2019-05-15 2020-11-19 N.V. Nutricia Fermented formula for improving intestinal development
CN114903089B (zh) * 2022-06-01 2024-03-01 河北养元智汇饮品股份有限公司 一种纯核桃发酵乳及其制备方法

Family Cites Families (25)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2723963B1 (fr) 1994-08-31 1997-01-17 Gervais Danone Co Preparation de produits fermentes par streptococcus thermophilus, enrichis en galacto-oligosaccharides et en beta-galactosidase
FR2723960B1 (fr) 1994-08-31 1996-10-11 Gervais Danone Co Cultures de streptococcus thermophilus a activite beta-galactosidase elevee, leur procede d'obtention, et leurs utilisations
US5705364A (en) * 1995-06-06 1998-01-06 Genentech, Inc. Mammalian cell culture process
DE60018919T2 (de) * 1999-05-07 2006-05-18 Compagnie Gervais Danone Verwendung von milchsaürebakterien bei der herstellung von fermentierten milchprodukten zur behandlung von verringerten immunitätsebenen
FR2795917B1 (fr) 1999-07-06 2001-08-31 Gervais Danone Sa Procede de preparation d'un produit lacte immunostimulant et ses applications
RU2164765C1 (ru) * 2000-08-11 2001-04-10 Алешкин Владимир Андрианович Биологически активная добавка
JP2003055231A (ja) * 2001-08-09 2003-02-26 Oji Paper Co Ltd 経腸栄養剤
JP2003201239A (ja) * 2001-11-05 2003-07-18 Meiji Milk Prod Co Ltd 免疫賦活食品組成物
CN1761746B (zh) * 2003-01-22 2016-03-23 罗氏格黎卡特股份公司 融合构建体及其用来生产Fc受体结合亲和性和效应子功能提高的抗体的用途
FR2853908B1 (fr) 2003-04-16 2005-06-03 Gervais Danone Sa Produit immunomodulateur obtenu a partir d'une culture de bifidobacterium et compositions le contenant
JP4382465B2 (ja) * 2003-12-16 2009-12-16 三井農林株式会社 粘膜免疫賦活剤
CN1269414C (zh) * 2003-12-29 2006-08-16 石家庄三鹿集团股份有限公司 一种sod奶粉
CN1292669C (zh) * 2004-07-15 2007-01-03 中国农业大学 牛初乳活性免疫球蛋白热变性保护剂
BRPI0608782A2 (pt) * 2005-04-13 2010-01-26 Nestec Sa fórmula para bebê com probióticos
CN100542430C (zh) * 2007-05-21 2009-09-23 北京东方兴企食品工业技术有限公司 一种含有益生菌的营养蛋白粉
CN101969966B (zh) * 2007-12-07 2013-05-08 努特里希亚公司 用于尘螨变态反应的双歧杆菌
AR072141A1 (es) * 2008-06-13 2010-08-11 Nutricia Nv Composicion nutricional para lactantes nacidos por cesarea
EP2138186A1 (en) 2008-06-24 2009-12-30 Nestec S.A. Probiotics, secretory IgA and inflammation
EP2147678A1 (en) 2008-07-21 2010-01-27 Nestec S.A. Probiotics to increase IgA secretion in infants born by caesarean section
CN101731365B (zh) * 2009-12-24 2013-03-20 四川铁骑力士实业有限公司 乳仔猪配方奶粉及其制备方法
JP5637716B2 (ja) * 2010-03-30 2014-12-10 株式会社浅井ゲルマニウム研究所 腸管免疫亢進剤及び腸管免疫亢進方法
CN102550773B (zh) * 2012-02-03 2013-12-04 中国农业大学 一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法
WO2013187755A1 (en) 2012-06-14 2013-12-19 N.V. Nutricia Fermented infant formula with non digestible oligosaccharides
WO2014201037A2 (en) * 2013-06-10 2014-12-18 New York University Methods for manipulating immune responses by altering microbiota
CN103637219A (zh) * 2013-12-27 2014-03-19 浙江贝因美科工贸股份有限公司 益生菌组合物及其应用、婴幼儿食品

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018127650A3 (ru) 2020-04-17
RU2724536C2 (ru) 2020-06-23
BR112018013501B1 (pt) 2022-12-20
EP3397076A1 (en) 2018-11-07
BR112018013501A2 (pt) 2018-12-04
WO2017114900A1 (en) 2017-07-06
CN108882740A (zh) 2018-11-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018127650A (ru) Ферментированная молочная смесь с неперевариваемыми олигосахаридами
US9596876B2 (en) Method for stimulating the intestinal flora
RU2498605C2 (ru) Питательная композиция для грудных детей, рожденных с проведением кесарева сечения
CN107019701B (zh) 使用人乳低聚糖来降低婴儿、幼儿或儿童的坏死性小肠结肠炎的发病率的方法
ES2342625T5 (es) Mezcla de oligosacáridos
MX2008011450A (es) Mezcla simbiotica.
TW201233334A (en) Human milk oligosaccharides to promote growth of beneficial bacteria
PT1871400E (pt) Ácido urónico e probióticos
WO2010002241A1 (en) Nutritional composition for infants delivered via caesarean section
US11260088B2 (en) Methods for increasing growth of beneficial bacteria in the gastrointestinal tract
CN116998729A (zh) 含有不可消化寡糖的发酵配方物
US20230270798A1 (en) Synbiotic composition
JP2016028033A (ja) インフルエンザ感染症の予防組成物
Salminen et al. The biotics family in early life
V Jeurink et al. Difficulties in describing allergic disease modulation by pre-, pro-and synbiotics
US20160206658A1 (en) Nutrition for prevention of infections
Petreska Ivanovska et al. Probiotics, prebiotics, synbiotics in prevention and treatment of inflammatory bowel diseases
JP6058223B2 (ja) リン吸収抑制用組成物
Crittenden et al. Modifying the human intestinal microbiota with prebiotics
US11998577B2 (en) Methods for increasing growth of beneficial bacteria in the gastrointestinal tract
RU2801538C2 (ru) Ферментированная формула с неперевариваемыми олигосахаридами для применения при инфекции, вызванной ротавирусом
WO2023176952A1 (ja) 腸管内での細菌の増殖制御用組成物及びその利用
BR112021007249A2 (pt) composições nutricionais
Naïma et al. Probiotics, prebiotics, and synbiotics for gut health benefits