RU2018117439A -
Method for the production of frozen stuffed olives
- Google Patents
Method for the production of frozen stuffed olives
Download PDF
Info
Publication number
RU2018117439A
RU2018117439ARU2018117439ARU2018117439ARU2018117439ARU 2018117439 ARU2018117439 ARU 2018117439ARU 2018117439 ARU2018117439 ARU 2018117439ARU 2018117439 ARU2018117439 ARU 2018117439ARU 2018117439 ARU2018117439 ARU 2018117439A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018117439ApriorityCriticalpatent/RU2018117439A/en
Publication of RU2018117439A3publicationCriticalpatent/RU2018117439A3/ru
Publication of RU2018117439ApublicationCriticalpatent/RU2018117439A/en
Способ производства замороженных фаршированных оливок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке куриного филе, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, костным бульоном, солью и мускатным орехом с получением фарша, фарширование им оливок, варку, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:A method for the production of stuffed frozen olives, which includes preparing the recipe components, cutting and chopping chicken fillet on top, cooking, peeling and chopping chicken eggs on the top, mixing the listed components with butter, low-fat flax flour, bone broth, salt and nutmeg to produce minced meat stuffing them with olives, cooking, packing and freezing, and the components are used in the following ratio of costs, wt. hours:куриное филеchicken fillet56,856.8куриные яйцаchicken eggs2222сливочное маслоbutter44оливкиolives12001200обезжиренная льняная мукаfat-free flaxseed flour120120сольsalt1212мускатный орехnutmeg0,20.2костный бульонbone brothдо выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
RU2018117439A2018-05-112018-05-11
Method for the production of frozen stuffed olives
RU2018117439A
(en)