RU2016131854A - Способ и устройство для снижения роста термофильных бактерий в теплообменниках установок для переработки молочной продукции - Google Patents
Способ и устройство для снижения роста термофильных бактерий в теплообменниках установок для переработки молочной продукции Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016131854A RU2016131854A RU2016131854A RU2016131854A RU2016131854A RU 2016131854 A RU2016131854 A RU 2016131854A RU 2016131854 A RU2016131854 A RU 2016131854A RU 2016131854 A RU2016131854 A RU 2016131854A RU 2016131854 A RU2016131854 A RU 2016131854A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- degassing
- degassed
- tank
- pipe
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
- A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
- A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D19/00—Degasification of liquids
- B01D19/0036—Flash degasification
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Claims (12)
1. Способ снижения роста термофильных бактерий в теплообменниках установок для переработки молочной продукции, в котором недегазированный обрат (М), не подвергавшийся высокотемпературной обработке для инактивации термофильных бактерий, в этом состоянии в ходе дальнейшего процесса обработки проходит термообработку в рекуперационном теплообменнике в диапазоне температур от 50°С до 70°С, причем температурный оптимум (Тор) для оптимального роста термофильных бактерий лежит в диапазоне температур от 63°С до 68°С, отличающийся тем, что в процессе обработки подготовленный недегазированный обрат (М) до его термообработки, которая происходит
- либо в интервале температурного оптимума (Тор),
- либо при проходе интервала температурного оптимума (Тор) к более высокой температуре,
подвергают дегазации, в результате чего он становится дегазированным обратом (М*).
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что упомянутую дегазацию проводят при температуре (ТЕ) дегазации, которая ниже температурного оптимума (Тор).
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что температура (ТЕ) дегазации ниже 63°С.
4. Способ по п.3, отличающийся тем, что температура (ТЕ) дегазации лежит в диапазоне от 53°С до 58°С и предпочтительно составляет 55°С.
5. Способ по одному из пп.1-4, отличающийся тем, что дегазированный обрат (М*) в состоянии после дегазации, причем немедленно после нее, либо охлаждают до температуры (TL) хранения и отправляют на хранение при этой температуре, либо при оптимальной температуре дегазации подают для следующего процесса обработки.
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что температура (TL) хранения лежит в диапазоне от 8°С до 15°С.
7. Способ по одному из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что дегазацию проводят в течение согласованного с соответствующими требованиями процесса дегазации и свободно регулируемого промежутка времени таким образом, что за определенное этим промежутком времени среднее время выдержки обрата в процессе дегазации все отделимые газообразные составляющие недегазированного обрата (М) получают возможность из него выйти.
8. Устройство для реализации способа по одному из пп.1-7, отличающееся тем, что выполнено в виде резервуара, включающего в центре дна штуцер спуска дегазированного обрата (М*), и сквозь этот штуцер соосно с ним в резервуар входит снизу труба подачи дегазируемого обрата (М) так, что создает соединение с кольцевым периферическим зазором, образующимся между разделительным экраном и концентрически расположенным над ним, меньшим по плоскостным размерам отбойным щитком, причем разделительный экран расположен перпендикулярно продольной оси резервуара, идет горизонтально, затем, при радиальном движении по нему, имеет спуск и заканчивается наружным краем на высоте дегазируемого обрата (М), отражающей величину накопительного объема резервуара.
9. Устройство для реализации способа по одному из пп.1-7, отличающееся тем, что включает сориентированную в направлении силы тяжести коллекторную емкость, ограниченную по периферии боковой стенкой резервуара, снизу − днищем, а сверху − крышкой резервуара, причем предусмотрена, по меньшей мере, одна подъемная труба, проходящая сквозь днище, входящая в боковую стенку и открытая на конце, при этом предусмотрены: в зоне днища резервуара − открывающаяся в коллекторную емкость коллекторная труба, соединенная с выводом для общего потока дегазированного обрата (М*); разделяющаяся под днищем резервуара распределительная труба, от которой отходит, по меньшей мере, одна подъемная труба; и газопровод, открывающийся в коллекторную емкость в зоне крышки резервуара, причем открытый конец подъемной трубы выполнен как гребень водослива, при этом подаваемый в подъемную трубу частичный поток дегазируемого обрата (М) создает на наружной поверхности подъемной трубы пленку потока, стекающую в направлении силы тяжести к свободной поверхности обрата в коллекторной емкости, причем подъемная труба выполнена в форме собственно трубы, при этом гребень водослива подъемной трубы образует по всей ее периферии пленку потока по наружной поверхности трубы, причем в первой боковой стенке резервуара предусмотрены единственная подъемная труба или несколько подъемных труб в круговом или матричном расположении, а распределительная труба соединена с вводом общего потока дегазируемого обрата (М).
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102014001037.6A DE102014001037A1 (de) | 2014-01-25 | 2014-01-25 | Verfahren und Vorrichtung zur Reduzierung des Wachstums thermophiler Keime in Magermilch |
DE102014001037.6 | 2014-01-25 | ||
PCT/EP2015/000097 WO2015110258A1 (de) | 2014-01-25 | 2015-01-20 | Verfahren und vorrichtung zur reduzierung des wachstums thermophiler keime in wärmeaustauschern molkereitechnischer prozessanlagen |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016131854A true RU2016131854A (ru) | 2018-03-05 |
RU2016131854A3 RU2016131854A3 (ru) | 2018-03-14 |
Family
ID=52462268
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016131854A RU2016131854A (ru) | 2014-01-25 | 2015-01-20 | Способ и устройство для снижения роста термофильных бактерий в теплообменниках установок для переработки молочной продукции |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP3096626B1 (ru) |
JP (1) | JP6450770B2 (ru) |
AU (1) | AU2015208412B2 (ru) |
CA (1) | CA2937703C (ru) |
CL (1) | CL2016001872A1 (ru) |
DE (1) | DE102014001037A1 (ru) |
MX (1) | MX2016009446A (ru) |
PH (1) | PH12016501467A1 (ru) |
PL (1) | PL3096626T3 (ru) |
RU (1) | RU2016131854A (ru) |
WO (1) | WO2015110258A1 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NL2019128B1 (nl) * | 2017-06-27 | 2019-01-07 | Lely Patent Nv | Melksysteem |
RU2706090C1 (ru) * | 2018-09-04 | 2019-11-13 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Способ снижения бактерицидности молока при дойке |
Family Cites Families (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR887000A (fr) * | 1941-08-04 | 1943-10-29 | Westfalia Separator Ag | Installation pour le traitement du lait, comprenant une centrifuge ou écrémeuse sans mousse et en arrière de laquelle est monté un réchauffeur |
DE1017011B (de) * | 1956-01-05 | 1957-10-03 | Allgaeuer Alpenmilch | Verfahren zur UEberwachung der Wasserbilanz bei Dampfinjektionserhitzungsverfahren |
DE1185464B (de) * | 1962-11-29 | 1965-01-14 | Holstein & Kappert Maschf | Vorrichtung zum Pasteurisieren von Milch |
US5456924A (en) * | 1988-12-23 | 1995-10-10 | Immunotec Research Corporation Ltd. | Method of treatment of HIV-seropositive individuals with dietary whey proteins |
IL106576A (en) * | 1992-08-13 | 2000-08-13 | Immunotec Res Corp Ltd | Anti-cancer therapeutic compositions for prophylaxis or for treatment of cancer |
US6326038B1 (en) * | 2000-03-27 | 2001-12-04 | Kraft Foods, Inc. | Calcium fortification of cheese |
NL1026755C2 (nl) * | 2004-07-30 | 2006-02-02 | Friesland Brands Bv | Werkwijze voor het conditioneren van melk, alsmede de daarmee verkregen en verkrijgbare producten. |
DE102005015713B4 (de) | 2005-04-06 | 2009-01-08 | Tuchenhagen Dairy Systems Gmbh | Verfahren und Vorrichtung zur Entgasung und Aufrechterhaltung eines kontinuierlichen Volumenstromes einer zu behandelnden Milch in einer Ultra-Hoch-Temperatur (UHT) Anlage |
DE102007037941A1 (de) | 2007-08-11 | 2009-02-19 | Tuchenhagen Dairy Systems Gmbh | Verfahren und Vorrichtung zur Entgasung eines flüssigen Produkts, insbesondere flüssiger Nahrungsmittel |
TWI607707B (zh) * | 2010-12-02 | 2017-12-11 | 明治股份有限公司 | 抑制褐變之乳製食品及其製造方法 |
-
2014
- 2014-01-25 DE DE102014001037.6A patent/DE102014001037A1/de not_active Ceased
-
2015
- 2015-01-20 RU RU2016131854A patent/RU2016131854A/ru not_active Application Discontinuation
- 2015-01-20 WO PCT/EP2015/000097 patent/WO2015110258A1/de active Application Filing
- 2015-01-20 AU AU2015208412A patent/AU2015208412B2/en active Active
- 2015-01-20 JP JP2016547140A patent/JP6450770B2/ja active Active
- 2015-01-20 CA CA2937703A patent/CA2937703C/en active Active
- 2015-01-20 MX MX2016009446A patent/MX2016009446A/es unknown
- 2015-01-20 EP EP15702963.8A patent/EP3096626B1/de active Active
- 2015-01-20 PL PL15702963T patent/PL3096626T3/pl unknown
-
2016
- 2016-07-22 CL CL2016001872A patent/CL2016001872A1/es unknown
- 2016-07-25 PH PH12016501467A patent/PH12016501467A1/en unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AU2015208412A1 (en) | 2016-10-13 |
DE102014001037A1 (de) | 2015-07-30 |
EP3096626B1 (de) | 2018-09-12 |
WO2015110258A1 (de) | 2015-07-30 |
JP2017509320A (ja) | 2017-04-06 |
CA2937703A1 (en) | 2015-07-30 |
CL2016001872A1 (es) | 2017-03-31 |
MX2016009446A (es) | 2016-10-13 |
AU2015208412B2 (en) | 2018-05-10 |
EP3096626A1 (de) | 2016-11-30 |
RU2016131854A3 (ru) | 2018-03-14 |
PH12016501467A1 (en) | 2016-08-22 |
CA2937703C (en) | 2018-09-04 |
PL3096626T3 (pl) | 2019-04-30 |
JP6450770B2 (ja) | 2019-01-09 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
HRP20191042T1 (hr) | Uređaj za odvajanje krute frakcije od tekuće frakcije mulja | |
RU2016131854A (ru) | Способ и устройство для снижения роста термофильных бактерий в теплообменниках установок для переработки молочной продукции | |
RU2013144192A (ru) | Осветитель с питающим резервуаром и способы осветления жидкостей | |
CN204017457U (zh) | 竖流沉淀池改进结构 | |
CN103939876B (zh) | 一种四步式液滴分离装置 | |
CN204211459U (zh) | 一种组培用灌装机 | |
RU175457U1 (ru) | Вертикальный инерционно-гравитационный фильтр | |
CN106805799A (zh) | 一种家用蛋黄蛋清分离机 | |
CN204261397U (zh) | 一种立式除污除沙器 | |
CN104128268A (zh) | 立式全能旋流除污器 | |
CN210845343U (zh) | 一种用于物料提纯的结晶分离装置 | |
CN207734635U (zh) | 一种自适应型冷凝氨水分离器 | |
RU158507U1 (ru) | Аппарат для осушки сернистого газа или абсорбции серного ангидрида | |
CN205279050U (zh) | 一种锅炉排污缓冲降温器 | |
CN203989914U (zh) | 一种乙酸提纯装置 | |
CN202191726U (zh) | 树脂分离柱 | |
CN210915464U (zh) | 一种高效沉淀罐 | |
CN203400519U (zh) | 一种分离溶剂的汽提塔 | |
CN206285510U (zh) | 低分子量聚乙烯蜡刮板蒸发器 | |
CN210612936U (zh) | 一种用于蒸发结晶的增稠器 | |
CN209740755U (zh) | 一种水处理用水罐 | |
CN202343888U (zh) | 冷凝结晶器 | |
CN104107590A (zh) | 一种低速蒸汽分离技术及其设备 | |
CN206328577U (zh) | 用于定型机的接油蜡装置及烘箱 | |
CN102294202B (zh) | 一种融萘箱 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20180702 |