RU2015110460A - Способ получения сахарсодержащего продукта - Google Patents
Способ получения сахарсодержащего продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015110460A RU2015110460A RU2015110460A RU2015110460A RU2015110460A RU 2015110460 A RU2015110460 A RU 2015110460A RU 2015110460 A RU2015110460 A RU 2015110460A RU 2015110460 A RU2015110460 A RU 2015110460A RU 2015110460 A RU2015110460 A RU 2015110460A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar
- sweetener
- solution
- crystalline mass
- finished product
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B50/00—Sugar products, e.g. powdered, lump or liquid sugar; Working-up of sugar
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Способ получения сахарсодержащего продукта, предусматривающий перемешивание кристаллической массы с раствором подслащивающего вещества, введение по меньшей мере одной пищевой добавки, высушивание готового продукта, отличающийся тем, что в качестве кристаллической массы используют предварительно отсеянный сахар с размером кристаллов 0,30-0,40 мм, причем в качестве подслащивающего вещества применяют натуральный подсластитель - стевиозид в виде раствора, который вводят в кристаллическую массу в смеси с мальтодекстрином и фруктоолигосахаридом в равных количествах из расчета 0,9-1,8% по массе готового продукта, затем добавляют в качестве пищевой добавки порошок β-каротина в количестве 20-30 мг/кг сахара, перемешивают в течение 20-30 мин и направляют на гранулирование, где их наращивают до размера 2,0-4,0 мм путем распыления на их поверхность сахарсодержащего раствора температурой 80-90°C и концентрацией 82-83% сухих веществ, затем гранулы высушивают пропусканием горячего воздуха температурой 110-115°C через их слой до влажности 0,12-0,20%.
Claims (1)
- Способ получения сахарсодержащего продукта, предусматривающий перемешивание кристаллической массы с раствором подслащивающего вещества, введение по меньшей мере одной пищевой добавки, высушивание готового продукта, отличающийся тем, что в качестве кристаллической массы используют предварительно отсеянный сахар с размером кристаллов 0,30-0,40 мм, причем в качестве подслащивающего вещества применяют натуральный подсластитель - стевиозид в виде раствора, который вводят в кристаллическую массу в смеси с мальтодекстрином и фруктоолигосахаридом в равных количествах из расчета 0,9-1,8% по массе готового продукта, затем добавляют в качестве пищевой добавки порошок β-каротина в количестве 20-30 мг/кг сахара, перемешивают в течение 20-30 мин и направляют на гранулирование, где их наращивают до размера 2,0-4,0 мм путем распыления на их поверхность сахарсодержащего раствора температурой 80-90°C и концентрацией 82-83% сухих веществ, затем гранулы высушивают пропусканием горячего воздуха температурой 110-115°C через их слой до влажности 0,12-0,20%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015110460/13A RU2601801C2 (ru) | 2015-03-25 | 2015-03-25 | Способ получения сахарсодержащего продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015110460/13A RU2601801C2 (ru) | 2015-03-25 | 2015-03-25 | Способ получения сахарсодержащего продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015110460A true RU2015110460A (ru) | 2016-10-20 |
| RU2601801C2 RU2601801C2 (ru) | 2016-11-10 |
Family
ID=57138177
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015110460/13A RU2601801C2 (ru) | 2015-03-25 | 2015-03-25 | Способ получения сахарсодержащего продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2601801C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2654716C1 (ru) * | 2017-09-11 | 2018-05-22 | Анатолий Анатольевич Славянский | Способ получения сахарсодержащего продукта |
| RU2652128C1 (ru) * | 2017-10-05 | 2018-04-25 | Анатолий Анатольевич Славянский | Способ производства гранулированного сахарсодержащего продукта |
| RU2765062C1 (ru) * | 2021-02-11 | 2022-01-25 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ производства гранулированного сахаросодержащего продукта |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8334006B2 (en) * | 2005-10-11 | 2012-12-18 | Purecircle Sdn Bhd | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| RU2455854C2 (ru) * | 2005-11-23 | 2012-07-20 | Дзе Кока-Кола Компани | Композиция интенсивного подсластителя с глюкозамином и подслащенные ею композиции |
| RU2323258C1 (ru) * | 2006-12-26 | 2008-04-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации | Способ производства сахарсодержащего продукта |
| RU2508409C2 (ru) * | 2012-03-21 | 2014-02-27 | Анатолий Анатольевич Славянский | Способ получения сахарсодержащего продукта |
-
2015
- 2015-03-25 RU RU2015110460/13A patent/RU2601801C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2601801C2 (ru) | 2016-11-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TW201611732A (en) | Granular material for pet foods, and pet food | |
| RU2012110758A (ru) | Способ получения сахарсодержащего продукта | |
| NZ749729A (en) | Non-dairy formulae | |
| RU2015110460A (ru) | Способ получения сахарсодержащего продукта | |
| MY161634A (en) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products | |
| EA201500656A1 (ru) | Композиция пищевых волокон томатов и способ ее приготовления | |
| EA201691065A1 (ru) | Стабилизированные сырные продукты | |
| RU2013103828A (ru) | Способ получения препарата для обработки плодоовощной продукции | |
| RU2018101075A (ru) | Крахмал для текстур мякоти | |
| JP2015000010A5 (ru) | ||
| BR112017023772A2 (pt) | procedimento para tratamento de grãos de milho destinados a aquisição de milho de pipoca através de aparelhos microondas e produto obtido. | |
| RU2011101420A (ru) | Способ изготовления копчено-запеченого продукта из мяса гуся | |
| RU2014100542A (ru) | Гранулированный сахаросодержащий продукт с добавками и способ его получения | |
| NZ702837A (en) | Method for manufacturing modified whey composition, modified whey composition, and method for manufacturing calcium-enriched modified whey composition | |
| RU2011142929A (ru) | Способ получения плодово-ягодного десерта на основе свободно выделившегося сока из плодов облепихи | |
| PL415379A1 (pl) | Niskosłodzony dżem ekologiczny oraz sposób jego wytwarzania | |
| GR1007529B (el) | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιου | |
| RU2012147948A (ru) | Способ производств джема из морских водорослей | |
| RU2012154067A (ru) | Способ производства формованного кулинарного изделия на основе растительного сырья | |
| RU2012101684A (ru) | Гидрофильный пластилин | |
| RU2018139637A (ru) | Способ получения сахарсодержащего продукта | |
| RU2013122739A (ru) | Комплексная добавка для куриного корма | |
| RU2012140917A (ru) | Способ получения гранулированного пищевого продукта | |
| UA102341C2 (ru) | Гранулированный продукт и способ его получения | |
| NZ707652A (en) | Method for mixing and sodiumizing roasting of a vanadium-containing material |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170326 |