GR1007529B - Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιου - Google Patents
Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιουInfo
- Publication number
- GR1007529B GR1007529B GR20100100294A GR20100100294A GR1007529B GR 1007529 B GR1007529 B GR 1007529B GR 20100100294 A GR20100100294 A GR 20100100294A GR 20100100294 A GR20100100294 A GR 20100100294A GR 1007529 B GR1007529 B GR 1007529B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- dried
- percent
- light salt
- production
- roasted
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/20—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Η εφεύρεση αφορά σε μια διαδικασία παραγωγής προϊόντων ξηρών καρπών, ως αμυγδάλου, κελυφωτού φιστικιού, αποφλοιωμένου αράπικου (peanuts), ψημένου αράπικου φιστικιού, πασατέμπου, ηλιόσπορου, κάσιους και άλλων ξηρών καρπών. Έως σήμερα οι ξηροί καρποί επεξεργάζονται με το παραδοσιακό αλάτι, δηλαδή αλάτι που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από χλωριούχο νάτριο. Με την παρούσα εφεύρεση οι ξηροί καρποί επεξεργάζονται με σκεύασμα αλατιού light, δηλαδή αλάτι που περιέχει έως 49 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο και περίπου 47 τοις εκατό χλωριούχο κάλιο. Η μέθοδος επεξεργασίας ξηρών καρπών περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα: α) παρασκευή μείγματος υλικών που περιλαμβάνει μαλτοδεξτρίνη σε ποσοστό 0,3 τοις εκατό έως 2 τοις εκατό ανά κιλό ωμού ξηρού καρπού, αλάτι, που περιέχει το πολύ έως 51 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο, σε ποσοστό 3 τοις εκατό ανά κιλό ωμού ξηρού καρπού, β) πλύσιμο των ξηρών καρπών με φρέσκο νερό, γ) ανακάτεμα του μείγματος των υλικών και των ξηρών καρπών, αναδεύοντάς τα την ετοιμασία του προϊόντος που θα ψηθεί, και δ) ψήσιμο του μείγματος των υλικών και των ξηρών καρπών. Οι ξηροί καρποί περιέχουν μαλτοδεξτρίνη από 0,3 τοις εκατό έως 2 τοις εκατό του βάρους του ωμού σκέτου ξηρού καρπού, και σκεύασμα αλατιού, το οποίο σκεύασμα αλατιού περιέχει το πολύ έως 49 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο, σε ποσοστό 3 τοις εκατό βάρους ξηρού καρπού.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20100100294A GR1007529B (el) | 2010-05-21 | 2010-05-21 | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιου |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20100100294A GR1007529B (el) | 2010-05-21 | 2010-05-21 | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιου |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR20100100294A GR20100100294A (el) | 2012-01-17 |
| GR1007529B true GR1007529B (el) | 2012-02-16 |
Family
ID=45446346
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20100100294A GR1007529B (el) | 2010-05-21 | 2010-05-21 | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιου |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1007529B (el) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103859491A (zh) * | 2014-03-12 | 2014-06-18 | 新疆哎呦喂食品有限公司 | 一种微波烘烤休闲干果的方法 |
-
2010
- 2010-05-21 GR GR20100100294A patent/GR1007529B/el not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GR20100100294A (el) | 2012-01-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103766664A (zh) | 一种锦鲤增色饲料的制作方法 | |
| WO2008132115A3 (en) | Process for preparing a galactooligosaccharides powder | |
| CN104152299A (zh) | 酵母菌发酵无毒环保洗菜液 | |
| PE20150193A1 (es) | Materiales comestibles y su fabricacion | |
| CN102805308A (zh) | 一种荷叶面条及其加工方法 | |
| EA201270595A1 (ru) | Пищевой заменитель в форме приготавливаемых хлебных продуктов и пастообразной приправы | |
| AR113201A1 (es) | Concentrado salado con forma y procedimiento para su preparación | |
| GR1007529B (el) | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων ξηρων καρπων με την προσθηκη σκευασματος αλατιου | |
| CN103651680A (zh) | 一种五仁月饼的制作方法 | |
| RU2012157337A (ru) | Способ производства глазированных конфет из сушеных фруктов и/или ягод | |
| CN101953453A (zh) | 一种大头菜腌制工艺 | |
| RU2015110460A (ru) | Способ получения сахарсодержащего продукта | |
| RU2013103828A (ru) | Способ получения препарата для обработки плодоовощной продукции | |
| CN103125827A (zh) | 一种蔬菜面条的生产方法 | |
| CN102293368A (zh) | 玉米罐头的加工工艺 | |
| JP2019193617A (ja) | ケイ素ベースの食品添加物の製造方法 | |
| CN103082068A (zh) | 一种海鲜风味花生酥糖及其制备方法 | |
| CN104256355A (zh) | 一种婴儿辅食营养挂面 | |
| RU2011124702A (ru) | Добавка из растительного сырья | |
| CN102578440A (zh) | 一种家鸭饲料 | |
| CN106173900A (zh) | 婴儿用米糊 | |
| KR100819841B1 (ko) | 해조류를 이용한 과자 제조방법 | |
| CN104434977A (zh) | 一种补钙制品的制备方法 | |
| CN103271374A (zh) | 生产玉米胚芽蛋白的方法及其运用于蔬菜香肠的加工工艺 | |
| CN103859217A (zh) | 一种雏鸡饲料制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted |
Effective date: 20120322 |
|
| ML | Lapse due to non-payment of fees |
Effective date: 20151208 |