RU2012147948A - Способ производств джема из морских водорослей - Google Patents
Способ производств джема из морских водорослей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012147948A RU2012147948A RU2012147948/13A RU2012147948A RU2012147948A RU 2012147948 A RU2012147948 A RU 2012147948A RU 2012147948/13 A RU2012147948/13 A RU 2012147948/13A RU 2012147948 A RU2012147948 A RU 2012147948A RU 2012147948 A RU2012147948 A RU 2012147948A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minced meat
- laminaria
- kelp
- grinding
- algae
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
1. Способ производства джема из морских водорослей, включающий подготовку водорослевого сырья, измельчение его до получения фарша с размером частиц не более 3 мм, смешивание с микроэлементами в органической форме, термообработку и фасование, отличающийся тем, что дополнительно вносят клюкву и/или курагу в количестве 50% к массе фарша, а в качестве микроэлемента в органической форме используют комплекс хрома с гидролизатом белка молочной сыворотки или с гидролизатом молочного белка, с содержанием хрома в комплексе 0,1-0,3%, при этом содержание комплекса в продукте составляет не более 250 мг/100 г, а термообработку проводят в установке для тонкого измельчения при температуре 89-92°C в течение 90-120 мин.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве водорослевого сырья используют ламинарию Laminaria japonica, Laminaria saccharina.3. Способ по п.2, отличающийся тем, что используют ламинарию Laminaria japonica или Laminaria saccharina сушеную, при этом перед измельчением ее гидратируют.4. Способ по п.2, отличающийся тем, что используют ламинарию Laminaria japonica или Laminaria saccharina мороженую, при этом перед измельчением ее размораживают.5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве водорослевого сырья используют фукус.6. Способ по п.1, отличающийся тем, что дополнительно вносят сукралозу в количестве до 100 мг/100 г фарша и пектин в количестве 4 г/100 г фарша.
Claims (6)
1. Способ производства джема из морских водорослей, включающий подготовку водорослевого сырья, измельчение его до получения фарша с размером частиц не более 3 мм, смешивание с микроэлементами в органической форме, термообработку и фасование, отличающийся тем, что дополнительно вносят клюкву и/или курагу в количестве 50% к массе фарша, а в качестве микроэлемента в органической форме используют комплекс хрома с гидролизатом белка молочной сыворотки или с гидролизатом молочного белка, с содержанием хрома в комплексе 0,1-0,3%, при этом содержание комплекса в продукте составляет не более 250 мг/100 г, а термообработку проводят в установке для тонкого измельчения при температуре 89-92°C в течение 90-120 мин.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве водорослевого сырья используют ламинарию Laminaria japonica, Laminaria saccharina.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что используют ламинарию Laminaria japonica или Laminaria saccharina сушеную, при этом перед измельчением ее гидратируют.
4. Способ по п.2, отличающийся тем, что используют ламинарию Laminaria japonica или Laminaria saccharina мороженую, при этом перед измельчением ее размораживают.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве водорослевого сырья используют фукус.
6. Способ по п.1, отличающийся тем, что дополнительно вносят сукралозу в количестве до 100 мг/100 г фарша и пектин в количестве 4 г/100 г фарша.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012147948/13A RU2516459C1 (ru) | 2012-11-13 | 2012-11-13 | Способ производств джема из морских водорослей |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012147948/13A RU2516459C1 (ru) | 2012-11-13 | 2012-11-13 | Способ производств джема из морских водорослей |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2516459C1 RU2516459C1 (ru) | 2014-05-20 |
RU2012147948A true RU2012147948A (ru) | 2014-05-27 |
Family
ID=50774928
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012147948/13A RU2516459C1 (ru) | 2012-11-13 | 2012-11-13 | Способ производств джема из морских водорослей |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2516459C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2681567C1 (ru) * | 2018-03-23 | 2019-03-11 | Игорь Евгеньевич Хованский | Способ производства желе из морских водорослей |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2280996C2 (ru) * | 2004-04-08 | 2006-08-10 | Тихоокеанский государственный экономический университет | Состав кондитерских кремов |
RU2370103C1 (ru) * | 2008-05-20 | 2009-10-20 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Способ производства джема из морских водорослей |
RU2008149887A (ru) * | 2008-12-18 | 2010-06-27 | Попова Наталья Дмитриевна (RU) | Способ получения десерта из морских водорослей |
-
2012
- 2012-11-13 RU RU2012147948/13A patent/RU2516459C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2516459C1 (ru) | 2014-05-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104207276B (zh) | 一种金耳保健饮料及其制备方法 | |
RU2011150185A (ru) | Способ приготовления белково-минерального кормового продукта | |
RU2012147948A (ru) | Способ производств джема из морских водорослей | |
RU2013103828A (ru) | Способ получения препарата для обработки плодоовощной продукции | |
EA201390059A1 (ru) | Способ производства продуктов, способных настаиваться для получения напитков | |
RU2613279C1 (ru) | Способ переработки морских водорослей | |
RU2016140820A (ru) | Способ производства натурального структурообразователя из кожи рыб | |
RU2010146081A (ru) | Способ производства молочного пудинга | |
RU2013128514A (ru) | Способ производства макаронных изделий | |
RU2432781C1 (ru) | Способ получения пищевой добавки из отходов переработки рыбы | |
RU2439140C1 (ru) | Способ получения белково-липидного концентрата из растительного маслосодержащего сырья | |
RU2013136138A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
RU2013126855A (ru) | Способ получения зернистого продукта из ягод | |
CN104366035A (zh) | 一种虾饲料的制作方法 | |
RU2434536C1 (ru) | Способ производства пищевой добавки из отходов переработки рыбы | |
RU2012140917A (ru) | Способ получения гранулированного пищевого продукта | |
RU2012151044A (ru) | Биологически активная добавка | |
RU2012149279A (ru) | Способ производства ассорти из ягод тутовника в собственном соку для детского питания | |
RU2012154067A (ru) | Способ производства формованного кулинарного изделия на основе растительного сырья | |
RU2011130357A (ru) | Способ приготовления рыбной пасты | |
RU2399312C1 (ru) | Способ получения ароматизированной поваренной соли | |
CN103610602A (zh) | 化妆品用悬浮粒子的制备方法及其应用 | |
RU2011142929A (ru) | Способ получения плодово-ягодного десерта на основе свободно выделившегося сока из плодов облепихи | |
PL415944A1 (pl) | Sposób wytwarzania wzbogaconej mieszanki ziołowej oraz wzbogacona mieszanka ziołowa wytworzona tym sposobem | |
WO2018184125A1 (es) | Procedimiento para la preparación de deshidratación y pulverización de algas preferentemente del tipo pardas noage marine, que se mezcla con un extracto de pepa de uva, con fines nutritivos, alimenticios, dietéticos y terapéuticos |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20151019 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20191114 |