RU2014126006A - Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта - Google Patents
Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014126006A RU2014126006A RU2014126006A RU2014126006A RU2014126006A RU 2014126006 A RU2014126006 A RU 2014126006A RU 2014126006 A RU2014126006 A RU 2014126006A RU 2014126006 A RU2014126006 A RU 2014126006A RU 2014126006 A RU2014126006 A RU 2014126006A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dessert
- cryopowder
- drink
- syrup
- dessert product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок, включающий процессы: резка, удаление семенного гнезда, бланширование, электровакуумсушка, криоизмельчение, отличающийся тем, что для максимального сохранения растворимых сухих веществ, инактивации окислительных ферментов, а также экономии электроэнергии, плоды яблок обрабатывают ЭМП СВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощностью 500-650 Вт, в течение 1,5-2,0 минут, при котором температура по всему объему достигает 80-85°C, режут на дольки, удаляют семенное гнездо и сушат солнечной энергией до 18-20% влажности, получают криопорошок криоизмельчением и к нему с содержанием с/в 60-62%, добавляют сироп из десертного продукта 26-28%, чтобы получить десертный напиток 18-20% с/в в соотношениях на 100 л:Порошок (60%) с/в) - 13,3 кг.Сироп из десертного продукта (26% с/в) - 86,7 л.Порошок (62% с/в) - 15,6 кг.Сироп из десертного продукта (28% с/в) - 84,4 л.
Claims (1)
- Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок, включающий процессы: резка, удаление семенного гнезда, бланширование, электровакуумсушка, криоизмельчение, отличающийся тем, что для максимального сохранения растворимых сухих веществ, инактивации окислительных ферментов, а также экономии электроэнергии, плоды яблок обрабатывают ЭМП СВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощностью 500-650 Вт, в течение 1,5-2,0 минут, при котором температура по всему объему достигает 80-85°C, режут на дольки, удаляют семенное гнездо и сушат солнечной энергией до 18-20% влажности, получают криопорошок криоизмельчением и к нему с содержанием с/в 60-62%, добавляют сироп из десертного продукта 26-28%, чтобы получить десертный напиток 18-20% с/в в соотношениях на 100 л:Порошок (60%) с/в) - 13,3 кг.Сироп из десертного продукта (26% с/в) - 86,7 л.Порошок (62% с/в) - 15,6 кг.Сироп из десертного продукта (28% с/в) - 84,4 л.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014126006A RU2014126006A (ru) | 2014-06-26 | 2014-06-26 | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014126006A RU2014126006A (ru) | 2014-06-26 | 2014-06-26 | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014126006A true RU2014126006A (ru) | 2016-01-27 |
Family
ID=55237089
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014126006A RU2014126006A (ru) | 2014-06-26 | 2014-06-26 | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2014126006A (ru) |
-
2014
- 2014-06-26 RU RU2014126006A patent/RU2014126006A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2013105016A3 (en) | A plant and a method for extracting puree, or juice from food products of high sizes | |
| AU2016200588B1 (en) | Method of combined processing using carbon dioxide and ultrasound to improve flash-freezing efficiency and quality of fruit and vegetables | |
| RU2013115626A (ru) | Способ снижения содержания акриламида посредством обработки пищевого продукта | |
| CN102613503A (zh) | 一种水溶性果蔬粉的制备工艺 | |
| RU2012145115A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта | |
| MX2016013349A (es) | Proceso, aparato y sistema para tratar frutas o verduras. | |
| CN104585297A (zh) | 速冻白菜卷加工工艺 | |
| CN103828905A (zh) | 一种菜薹速冻加工工艺 | |
| RU2013104589A (ru) | Способ производства фруктового продукта из яблок | |
| CN100482098C (zh) | 冰冻水果的加工方法 | |
| RU2014126006A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта | |
| RU2012157337A (ru) | Способ производства глазированных конфет из сушеных фруктов и/или ягод | |
| RU2012130625A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2010114410A (ru) | Способ приготовления консервов из осьминога | |
| RU2012145117A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта | |
| RU2012145155A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка хурмы на основе десертного продукта | |
| CN103766784A (zh) | 一种冻干复合型蔬菜的生产方法 | |
| RU2014126159A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка хурмы на основе десертного продукта | |
| RU2014126150A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта | |
| CN102308867A (zh) | 一种冻干羊肝的加工方法 | |
| RU2014126010A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка моркови на основе десертного продукта | |
| RU2014153092A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014126165A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014126017A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов хурмы с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014153093A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов хурмы с использованием эмп свч и солнечной энергии |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20170627 |