RU2010114410A - Способ приготовления консервов из осьминога - Google Patents
Способ приготовления консервов из осьминога Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010114410A RU2010114410A RU2010114410/13A RU2010114410A RU2010114410A RU 2010114410 A RU2010114410 A RU 2010114410A RU 2010114410/13 A RU2010114410/13 A RU 2010114410/13A RU 2010114410 A RU2010114410 A RU 2010114410A RU 2010114410 A RU2010114410 A RU 2010114410A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- suction cups
- skin
- octopus
- minutes
- canned
- Prior art date
Links
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
1. Способ приготовления консервов из осьминога, включающий разделку, мойку, снятие кожи с присосками, бланширование, удаление излишней влаги, измельчение, фасование, стерилизацию и охлаждение, отличающийся тем, что сырье замачивают в водном растворе, содержащем 1,5-3% полифосфатов и 0,5-1% уксусной кислоты в соотношении 1:2, и выдерживают в течение 15-20 мин, снимают кожу с присосками. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что снятую кожу осьминога с присосками бланшируют в кипящем масле в течение 5-7 мин, охлаждают, измельчают, вносят перед фасованием в банки для получения консервов в состав смеси, содержащей морскую капусту, овощи, масло растительное, пасту томатную, соль, сахар, специи.
Claims (2)
1. Способ приготовления консервов из осьминога, включающий разделку, мойку, снятие кожи с присосками, бланширование, удаление излишней влаги, измельчение, фасование, стерилизацию и охлаждение, отличающийся тем, что сырье замачивают в водном растворе, содержащем 1,5-3% полифосфатов и 0,5-1% уксусной кислоты в соотношении 1:2, и выдерживают в течение 15-20 мин, снимают кожу с присосками.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что снятую кожу осьминога с присосками бланшируют в кипящем масле в течение 5-7 мин, охлаждают, измельчают, вносят перед фасованием в банки для получения консервов в состав смеси, содержащей морскую капусту, овощи, масло растительное, пасту томатную, соль, сахар, специи.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010114410/13A RU2438361C2 (ru) | 2010-04-12 | 2010-04-12 | Способ приготовления консервов из осьминога |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010114410/13A RU2438361C2 (ru) | 2010-04-12 | 2010-04-12 | Способ приготовления консервов из осьминога |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010114410A true RU2010114410A (ru) | 2011-10-20 |
| RU2438361C2 RU2438361C2 (ru) | 2012-01-10 |
Family
ID=44998800
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010114410/13A RU2438361C2 (ru) | 2010-04-12 | 2010-04-12 | Способ приготовления консервов из осьминога |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2438361C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2571922C1 (ru) * | 2014-08-12 | 2015-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "МГТУ") | Способ получения консервов из кальмара, бланшированного в масле |
| RU2582791C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пресервов "салат из свежей капусты с рыбой и шпиком" |
| RU2585362C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салат из кальмаров со свежей капустой" |
| RU2585018C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салат из кальмаров, капусты и лука" |
-
2010
- 2010-04-12 RU RU2010114410/13A patent/RU2438361C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2438361C2 (ru) | 2012-01-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010114410A (ru) | Способ приготовления консервов из осьминога | |
| CN104146290A (zh) | 一种原味速冻熟制梭子蟹肉的加工方法 | |
| CN103462081A (zh) | 速食海参加工方法 | |
| CN102726682A (zh) | 即食蔬菜的非腌制加工方法 | |
| CN104351322A (zh) | 一种莲藕的冷藏保鲜方法 | |
| CN103828905A (zh) | 一种菜薹速冻加工工艺 | |
| CN106343422B (zh) | 一种速冻橙皮生产工艺 | |
| CN103340427B (zh) | 一种方便酸萝卜老鸭汤的制备方法 | |
| RU2012145115A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта | |
| CN106259855A (zh) | 脱水大蒜片的加工方法 | |
| CN103099096A (zh) | 一种台式粽子的制作方法 | |
| CN103976410A (zh) | 即食带壳调味泥蚶的加工方法 | |
| CN107279874A (zh) | 一种抑制鲜切马铃薯褐变的新方法 | |
| CN102894377A (zh) | 一种猪肉皮冻生产工艺 | |
| KR100728700B1 (ko) | 전복 내장 통조림의 제조방법 | |
| RU2540111C2 (ru) | Способ консервирования перепелиных яиц | |
| KR101362703B1 (ko) | 밀봉용 전복 미역국의 제조방법 | |
| CN103892314A (zh) | 一种酱牛肉的制作方法 | |
| CN102696744B (zh) | 一种清水牛蒡加工工艺 | |
| CN103478375B (zh) | 一种白菜脯的制备方法 | |
| RU2012130625A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| KR20130003273A (ko) | 매실 김치의 제조방법 | |
| RU2566025C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ с фасолью и мясом" | |
| CN105614551A (zh) | 可微波自助快餐食品的制作工艺 | |
| RU2552664C1 (ru) | Способ выработки консервов "суп овощной" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120413 |