RU2012145117A - Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта - Google Patents
Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012145117A RU2012145117A RU2012145117/13A RU2012145117A RU2012145117A RU 2012145117 A RU2012145117 A RU 2012145117A RU 2012145117/13 A RU2012145117/13 A RU 2012145117/13A RU 2012145117 A RU2012145117 A RU 2012145117A RU 2012145117 A RU2012145117 A RU 2012145117A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dessert
- pumpkin
- powder
- drink
- syrup
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/924—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation using renewable energies
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы, включающий процессы: резка на куски, удаление семенного гнезда, бланширование, электровакуумсушка, криоизмельчение, отличающийся тем, что для максимального сохранения растворимых сухих веществ, инактивации окислительных ферментов, а также экономии электроэнергии, куски тыквы обрабатывают ЭМП СВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощностью 300-450 Вт в течение 1,5-2,5 мин, при котором температура по всему объему кусков тыквы достигает 78-83°С, и сушат солнечной энергией до 8-10% влажности, получают криопорошок криоизмельчением и к нему с содержанием с/в 62-64% добавляют сироп из десертного продукта 26-28%, чтобы получить десертный напиток 18-20% с/в в соотношениях на 100 л:Порошок (62% с/в) 12,9 кгСироп из десертного продукта (26% с/в) 87,1 лПорошок (64% с/в) 12,5 кгСироп из десертного продукта (28% с/в) 87,5 л
Claims (1)
- Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы, включающий процессы: резка на куски, удаление семенного гнезда, бланширование, электровакуумсушка, криоизмельчение, отличающийся тем, что для максимального сохранения растворимых сухих веществ, инактивации окислительных ферментов, а также экономии электроэнергии, куски тыквы обрабатывают ЭМП СВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощностью 300-450 Вт в течение 1,5-2,5 мин, при котором температура по всему объему кусков тыквы достигает 78-83°С, и сушат солнечной энергией до 8-10% влажности, получают криопорошок криоизмельчением и к нему с содержанием с/в 62-64% добавляют сироп из десертного продукта 26-28%, чтобы получить десертный напиток 18-20% с/в в соотношениях на 100 л:Порошок (62% с/в) 12,9 кгСироп из десертного продукта (26% с/в) 87,1 лПорошок (64% с/в) 12,5 кгСироп из десертного продукта (28% с/в) 87,5 л
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012145117/13A RU2012145117A (ru) | 2012-10-23 | 2012-10-23 | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012145117/13A RU2012145117A (ru) | 2012-10-23 | 2012-10-23 | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012145117A true RU2012145117A (ru) | 2014-04-27 |
Family
ID=50515333
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012145117/13A RU2012145117A (ru) | 2012-10-23 | 2012-10-23 | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2012145117A (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2554991C1 (ru) * | 2014-05-19 | 2015-07-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Биологически активная добавка к пище |
-
2012
- 2012-10-23 RU RU2012145117/13A patent/RU2012145117A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2554991C1 (ru) * | 2014-05-19 | 2015-07-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Биологически активная добавка к пище |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013115626A (ru) | Способ снижения содержания акриламида посредством обработки пищевого продукта | |
| RU2012145115A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта | |
| CN103462081A (zh) | 速食海参加工方法 | |
| RU2012145117A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта | |
| RU2012157337A (ru) | Способ производства глазированных конфет из сушеных фруктов и/или ягод | |
| RU2012145155A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка хурмы на основе десертного продукта | |
| RU2012130625A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| CN103875798A (zh) | 一种树莓冷冻干燥加工方法 | |
| RU2012145105A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка моркови на основе десертного продукта | |
| RU2014126006A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта | |
| RU2014126150A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка тыквы на основе десертного продукта | |
| RU2014126010A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка моркови на основе десертного продукта | |
| RU2014126159A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка хурмы на основе десертного продукта | |
| RU2012130622A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов хурмы с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014126017A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов хурмы с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014153093A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов хурмы с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014153092A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| RU2014126165A (ru) | Способ производства криопорошка из плодов яблок с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| CN104939016A (zh) | 一种脱辣杭椒制备速溶杭椒微粉的方法 | |
| CN104939015A (zh) | 利用杭椒加工速溶杭椒微粉的方法 | |
| RU2012130623A (ru) | Способ производства криопорошка из моркови с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| EA201300787A1 (ru) | Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха | |
| RU2464795C1 (ru) | Способ получения сухого вспененного сыра | |
| RU2014153168A (ru) | Способ производства криопорошка из моркови с использованием эмп свч и солнечной энергии | |
| MD1338Y (ru) | Способ приготовления батончиков из сушеных слив |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20140404 |