RU2013135721A - Способы и устройства для приготовления риса - Google Patents
Способы и устройства для приготовления риса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013135721A RU2013135721A RU2013135721/12A RU2013135721A RU2013135721A RU 2013135721 A RU2013135721 A RU 2013135721A RU 2013135721/12 A RU2013135721/12 A RU 2013135721/12A RU 2013135721 A RU2013135721 A RU 2013135721A RU 2013135721 A RU2013135721 A RU 2013135721A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- rice
- tank
- stage
- heating
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 23
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 23
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 37
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 22
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 12
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 claims abstract 8
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 claims abstract 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000008236 heating water Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 claims 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/002—Construction of cooking-vessels; Methods or processes of manufacturing specially adapted for cooking-vessels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Cookers (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
1. Устройство для приготовления риса, содержащее:- первую емкость (11) для размещения риса и воды;- первый нагреватель (12) для нагревания риса и воды в первой емкости (11);- регулятор (13) для регулирования во время нагревания количества воды в первой емкости.2. Устройство по п. 1, содержащее первый блок (10) для получения информации, относящейся к рису.3. Устройство по п. 2, в котором упомянутый первый блок (10) используется для получения в качестве упомянутой информации, относящейся к рису, по меньшей мере, одной из следующих характеристик:- свойств риса;- нужных вкусовых оттенков приготовленного риса.4. Устройство по п. 1, которое дополнительно содержит второй блок (15) для определения количества воды, используемой во время нагревания в соответствии с упомянутой информацией; а упомянутый регулятор (13) регулирует количество воды в соответствии с определенным количеством воды.5. Устройство по п. 1, в котором процесс нагревания содержит, по меньшей мере, одну из следующих стадий:- стадию выщелачивания амилозы, определенную диапазоном температур, в котором основным признаком является выщелачивание амилозы;- стадию клейстеризации амилозы, определенную диапазономтемператур, в котором основным признаком является клейстеризация амилозы;- стадию поглощения воды амилопектином, определяемую диапазоном температур, в котором основным признаком является поглощение воды амилопектином;- стадию кипения, определенную температурой, при которой кипит вода;- стадию подогревания, на которой приготовленный рис подогревают для поддержания его в теплом состоянии.6. Устройство по любому из пп. 1-5, в котором упомянутый регулятор (13) содержит, по меньше�
Claims (14)
1. Устройство для приготовления риса, содержащее:
- первую емкость (11) для размещения риса и воды;
- первый нагреватель (12) для нагревания риса и воды в первой емкости (11);
- регулятор (13) для регулирования во время нагревания количества воды в первой емкости.
2. Устройство по п. 1, содержащее первый блок (10) для получения информации, относящейся к рису.
3. Устройство по п. 2, в котором упомянутый первый блок (10) используется для получения в качестве упомянутой информации, относящейся к рису, по меньшей мере, одной из следующих характеристик:
- свойств риса;
- нужных вкусовых оттенков приготовленного риса.
4. Устройство по п. 1, которое дополнительно содержит второй блок (15) для определения количества воды, используемой во время нагревания в соответствии с упомянутой информацией; а упомянутый регулятор (13) регулирует количество воды в соответствии с определенным количеством воды.
5. Устройство по п. 1, в котором процесс нагревания содержит, по меньшей мере, одну из следующих стадий:
- стадию выщелачивания амилозы, определенную диапазоном температур, в котором основным признаком является выщелачивание амилозы;
- стадию клейстеризации амилозы, определенную диапазоном
температур, в котором основным признаком является клейстеризация амилозы;
- стадию поглощения воды амилопектином, определяемую диапазоном температур, в котором основным признаком является поглощение воды амилопектином;
- стадию кипения, определенную температурой, при которой кипит вода;
- стадию подогревания, на которой приготовленный рис подогревают для поддержания его в теплом состоянии.
6. Устройство по любому из пп. 1-5, в котором упомянутый регулятор (13) содержит, по меньшей мере:
- устройство для стекания, соединенное с первой емкостью (11 110), для стекания, по меньшей мере, части воды из первой емкости;
- пятый блок, соединенный с первой емкостью для добавления воды в первую емкость; при этом упомянутый пятый блок дополнительно содержит:
- вторую емкость (19) для размещения воды, добавляемой в первую емкость;
а упомянутое устройство дополнительно содержит:
- второй нагреватель (16) для нагревания воды во второй емкости (19).
7. Устройство по п. 6, в котором упомянутая вторая емкость (19) расположена над первой емкостью (11, 110) либо фиксированным образом, либо съемным образом, а упомянутый пятый блок дополнительно содержит:
- распределительный механизм для распределения воды в первую
емкость (11,110);
- клапан для обеспечения поступления воды во второй емкости (19) в распределительный механизм.
8. Устройство по п. 7, дополнительно содержащее:
- третью емкость (20) для размещения воды, соединенную с упомянутой второй емкостью (19);
- контроллер потока для регулирования подачи воды из второй емкости (19) в третью емкость (23) и наоборот.
9. Устройство по п. 8, в котором
- контроллер потока подает заданное количество воды из упомянутой третьей емкости (23) в упомянутую вторую емкость (19);
- второй нагреватель нагревает заданное количество воды во второй емкости (19);
- пятый блок добавляет нагретую воду из второй емкости в первую емкость.
10. Способ приготовления риса с помощью устройства по любому из пп. 1-9.
11. Способ по п. 10, в котором перед добавлением воды способ дополнительно содержит стадию определения температуры добавляемой воды и момент времени, когда вода должна быть добавлена, а также стадию нагревания добавляемой воды до определенной температуры и добавления нагретой воды в определенный момент времени.
12. Способ по п. 10, который дополнительно содержит следующие стадии:
- определение продолжительности времени для каждой стадии
соответственно, согласно упомянутой информации, относящейся к рису;
- управление нагреванием на данной стадии, согласно соответствующей длительности времени, определенной для данной стадии.
13. Способ по п. 10, в котором стадия добавления воды содержит:
- добавление воды к рису во время стадии подогревания; а также
- нагревание риса с добавлением воды во время стадии подогревания.
14. Способ по п. 10, в котором перед добавлением воды определяют количество добавляемой воды, согласно, по меньшей мере, одному из критериев:
- количеству приготовленного и подогретого риса;
- времени, в течение которого подогревался рис, при этом нагревание длится период, соответствующий времени, в течение которого подогревался рис.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2010080642 | 2010-12-31 | ||
| CNPCT/CN2010/080642 | 2010-12-31 | ||
| CNPCT/CN2011/080580 | 2011-10-09 | ||
| CN2011080580 | 2011-10-09 | ||
| PCT/IB2011/055974 WO2012090159A2 (en) | 2010-12-31 | 2011-12-27 | Methods and devices for cooking rice |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013135721A true RU2013135721A (ru) | 2015-02-10 |
| RU2651889C2 RU2651889C2 (ru) | 2018-04-24 |
Family
ID=45757742
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013135721A RU2651889C2 (ru) | 2010-12-31 | 2011-12-27 | Способ и устройство для приготовления риса |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20130280387A1 (ru) |
| EP (1) | EP2658422B1 (ru) |
| JP (1) | JP6073245B2 (ru) |
| BR (1) | BR112013016414A2 (ru) |
| RU (1) | RU2651889C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012090159A2 (ru) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10512356B2 (en) * | 2013-12-31 | 2019-12-24 | Koninklijke Philips N.V. | Apparatus and method for controlling the taste of coffee, and a coffee maker comprising the apparatus |
| CN105193283B (zh) * | 2014-06-12 | 2019-04-26 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 电饭煲的蒸笼、电饭煲及其控制方法 |
| CN106308457A (zh) * | 2015-06-29 | 2017-01-11 | 飞利浦（嘉兴）健康科技有限公司 | 烹饪米饭的方法和用于烹饪米饭的电饭煲 |
| CN109068698A (zh) * | 2016-04-14 | 2018-12-21 | 皇家飞利浦有限公司 | 用于淀粉基食品的烹饪器具和烹饪方法 |
| CN106419481A (zh) * | 2016-09-05 | 2017-02-22 | 北京小米移动软件有限公司 | 电饭煲、电饭煲控制方法及控制装置、移动终端 |
| CN108402879A (zh) * | 2017-02-09 | 2018-08-17 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 一种预约过程中的节能控制方法及装置、电源管理终端 |
| CN109199117A (zh) * | 2017-06-30 | 2019-01-15 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 传输完成度测量方法、供料装置和烹饪器具 |
| CN108236352A (zh) * | 2018-01-09 | 2018-07-03 | 佛山厨狗智能科技有限公司 | 一种智能烹饪系统及烹饪方法 |
| CN111374564A (zh) * | 2020-02-26 | 2020-07-07 | 珠海格力电器股份有限公司 | 一种烹饪控制方法、装置及设备 |
| CN114680585B (zh) * | 2020-12-31 | 2023-09-26 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质 |
| USD1011821S1 (en) | 2022-02-17 | 2024-01-23 | Whirlpool Corporation | Countertop cooking appliance |
Family Cites Families (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0740990B2 (ja) * | 1987-09-17 | 1995-05-10 | 東芝ホームテクノ株式会社 | 炊飯器 |
| JPH0815456B2 (ja) * | 1993-06-29 | 1996-02-21 | タイガー魔法瓶株式会社 | 電気炊飯器 |
| KR0180947B1 (ko) * | 1994-12-30 | 1999-02-01 | 강성필 | 밥 자동 취사장치 및 그 제어방법 |
| US5586487A (en) * | 1995-05-22 | 1996-12-24 | Marino; Francis E. | Pasta percolator |
| US20030099757A1 (en) * | 2001-06-28 | 2003-05-29 | Budinoff Donald Bruce | Rice pudding method and composition |
| JP4039183B2 (ja) * | 2002-08-29 | 2008-01-30 | 松下電器産業株式会社 | 炊飯器 |
| CN2582494Y (zh) * | 2002-10-08 | 2003-10-29 | 卢绍康 | 多功能智能电饭锅 |
| US7388174B2 (en) * | 2003-12-05 | 2008-06-17 | Salim Ejaz | Starch-reducing rice cooker |
| JP4296932B2 (ja) * | 2003-12-26 | 2009-07-15 | タイガー魔法瓶株式会社 | 電気機器 |
| JP4194550B2 (ja) * | 2004-12-10 | 2008-12-10 | 日立アプライアンス株式会社 | 炊飯器 |
| RU2328960C1 (ru) * | 2006-02-24 | 2008-07-20 | Куку Электроникс Ко., Лтд. | Пароварка и устройство пароотвода для нее |
| CN200963072Y (zh) * | 2006-05-15 | 2007-10-24 | 广东亿龙电器股份有限公司 | 一种电饭煲 |
| JP4252607B2 (ja) * | 2006-07-26 | 2009-04-08 | シャープ株式会社 | 蒸気発生装置および加熱調理器 |
| WO2008029976A1 (en) * | 2006-09-08 | 2008-03-13 | Eiffel Industry Co., Ltd. | Rice cooking and vacuum-preserving method and electronic rice cooker using the same |
| WO2008155997A1 (ja) * | 2007-06-20 | 2008-12-24 | Sanyo Electric Co., Ltd. | 炊飯器 |
| US9295354B2 (en) * | 2007-07-31 | 2016-03-29 | Koninklijke Philips N.V. | Method and device for cooking food such as rice |
-
2011
- 2011-12-27 RU RU2013135721A patent/RU2651889C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2011-12-27 US US13/996,045 patent/US20130280387A1/en not_active Abandoned
- 2011-12-27 WO PCT/IB2011/055974 patent/WO2012090159A2/en active Application Filing
- 2011-12-27 EP EP11820869.3A patent/EP2658422B1/en active Active
- 2011-12-27 BR BR112013016414A patent/BR112013016414A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2011-12-27 JP JP2013546808A patent/JP6073245B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2658422B1 (en) | 2019-10-16 |
| US20130280387A1 (en) | 2013-10-24 |
| EP2658422A2 (en) | 2013-11-06 |
| JP6073245B2 (ja) | 2017-02-01 |
| BR112013016414A2 (pt) | 2019-12-31 |
| WO2012090159A2 (en) | 2012-07-05 |
| WO2012090159A3 (en) | 2012-08-23 |
| JP2014501151A (ja) | 2014-01-20 |
| RU2651889C2 (ru) | 2018-04-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013135721A (ru) | Способы и устройства для приготовления риса | |
| CN103179884B (zh) | 压力电饭锅的控制方法和相关的电饭锅 | |
| CN104955178B (zh) | 加热方法及加热器 | |
| RU2018120487A (ru) | Способ и устройство для кулинарной обработки зерен зерновой культуры | |
| CN106998930A (zh) | 电饭煲的控制方法和用于实施这种方法的电饭煲 | |
| RU2014111832A (ru) | Нагреватель | |
| JP2019508170A5 (ru) | ||
| EP2785198B1 (en) | Device and method for cooking starch-containing food | |
| JP2019024730A (ja) | 炊飯方法および炊飯器 | |
| JP5468527B2 (ja) | 給湯システム | |
| FR2905015B1 (fr) | Procede et dispositif pour commander un appareil electrique menager de chauffage de liquide | |
| CN203329746U (zh) | 一种可自动补水的水浴锅 | |
| CN206549672U (zh) | 一种学生实验用水浴锅 | |
| MY164226A (en) | A water heater and a method of operating same | |
| CN103822380A (zh) | 一种能控制集热系统出水温度的控制系统 | |
| CN103691494A (zh) | 一种补水装置 | |
| CN204105246U (zh) | 一种多功能茶几 | |
| CN203964414U (zh) | 一种能控制集热系统出水温度的控制系统 | |
| CN203230941U (zh) | 一种即热水龙头 | |
| CN203508320U (zh) | 一种涂漆加热装置 | |
| CN206333556U (zh) | 一种导热油保温售卖台 | |
| CN108937521B (zh) | 烹饪器具、烹饪控制方法及装置 | |
| CN114504236B (zh) | 烹饪方法、烹饪器具和计算机可读存储介质 | |
| CN203354308U (zh) | 智能加热汤锅 | |
| CN104510178A (zh) | 热水管课桌 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201228 |