RU2012129173A - Способ производства компота из земляники - Google Patents

Способ производства компота из земляники Download PDF

Info

Publication number
RU2012129173A
RU2012129173A RU2012129173/13A RU2012129173A RU2012129173A RU 2012129173 A RU2012129173 A RU 2012129173A RU 2012129173/13 A RU2012129173/13 A RU 2012129173/13A RU 2012129173 A RU2012129173 A RU 2012129173A RU 2012129173 A RU2012129173 A RU 2012129173A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
cans
strawberry
producing compote
water
Prior art date
Application number
RU2012129173/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2616362C2 (ru
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Милена Магомедовна Ахмедова
Мафият Магомедовна Рахманова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2012129173A priority Critical patent/RU2616362C2/ru
Publication of RU2012129173A publication Critical patent/RU2012129173A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2616362C2 publication Critical patent/RU2616362C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Способ производства компота из земляники, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму:

Claims (1)

  1. Способ производства компота из земляники, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 10 − 25 − 20 85 ° C .
    Figure 00000001
RU2012129173A 2012-07-10 2012-07-10 Способ производства компота из земляники RU2616362C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012129173A RU2616362C2 (ru) 2012-07-10 2012-07-10 Способ производства компота из земляники

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012129173A RU2616362C2 (ru) 2012-07-10 2012-07-10 Способ производства компота из земляники

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012129173A true RU2012129173A (ru) 2014-01-20
RU2616362C2 RU2616362C2 (ru) 2017-04-14

Family

ID=49944850

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012129173A RU2616362C2 (ru) 2012-07-10 2012-07-10 Способ производства компота из земляники

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2616362C2 (ru)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1729408A1 (ru) * 1989-08-07 1992-04-30 Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова Способ консервировани пищевых продуктов в широкогорлой стекл нной таре
SU1777777A1 (ru) * 1990-10-09 1992-11-30 Mo Ok B Gorizont Линия для производства фруктовых компотов
RU2009149233A (ru) * 2009-12-28 2011-07-10 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс Способ пастеризации компота из земляники

Also Published As

Publication number Publication date
RU2616362C2 (ru) 2017-04-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012140567A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012127051A (ru) Способ производства компота из абрикосов
RU2012129173A (ru) Способ производства компота из земляники
RU2012129175A (ru) Способ производства компота из дыни
RU2012129178A (ru) Способ производства компота из ревеня
RU2012126984A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012129151A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012126961A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012126962A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012127031A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012127063A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012129161A (ru) Способ производства компота из малины
RU2012129163A (ru) Способ производства компота из малины
RU2012127058A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012127049A (ru) Способ производства компота из абрикосов
RU2012126988A (ru) Способ производства компота из крыжовника
RU2012126991A (ru) Способ производства компота из крыжовника
RU2012126964A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012129159A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012148308A (ru) Способ производства компота из земляники
RU2012127064A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012126963A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012148927A (ru) Способ производства консервов "компот из чернослива"
RU2012129157A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012127054A (ru) Способ производства компота из вишни

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20150713

FZ9A Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal)

Effective date: 20160421