RU2012126962A - Способ производства компота из винограда - Google Patents

Способ производства компота из винограда Download PDF

Info

Publication number
RU2012126962A
RU2012126962A RU2012126962/13A RU2012126962A RU2012126962A RU 2012126962 A RU2012126962 A RU 2012126962A RU 2012126962/13 A RU2012126962/13 A RU 2012126962/13A RU 2012126962 A RU2012126962 A RU 2012126962A RU 2012126962 A RU2012126962 A RU 2012126962A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
grapes
temperature
producing compote
water
cans
Prior art date
Application number
RU2012126962/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2517739C2 (ru
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Милена Магомедовна Ахмедова
Мафият Магомедовна Рахманова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2012126962/13A priority Critical patent/RU2517739C2/ru
Publication of RU2012126962A publication Critical patent/RU2012126962A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2517739C2 publication Critical patent/RU2517739C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ производства компота из винограда, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 40°С с последующей заменой воды на сироп температурой 60°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму:

Claims (1)

  1. Способ производства компота из винограда, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 40°С с последующей заменой воды на сироп температурой 60°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 15 − ( 18 − 25 ) − 25 100 ∘ C
    Figure 00000001
RU2012126962/13A 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из винограда RU2517739C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012126962/13A RU2517739C2 (ru) 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из винограда

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012126962/13A RU2517739C2 (ru) 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из винограда

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012126962A true RU2012126962A (ru) 2014-01-10
RU2517739C2 RU2517739C2 (ru) 2014-05-27

Family

ID=49884030

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012126962/13A RU2517739C2 (ru) 2012-06-27 2012-06-27 Способ производства компота из винограда

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2517739C2 (ru)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2010108588A (ru) * 2010-03-09 2011-09-20 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс Способ стерилизации компота из черешни
RU2449617C2 (ru) * 2010-04-09 2012-05-10 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ консервирования компота из винограда

Also Published As

Publication number Publication date
RU2517739C2 (ru) 2014-05-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012140567A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012127051A (ru) Способ производства компота из абрикосов
RU2012126962A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012126963A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012126961A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012129175A (ru) Способ производства компота из дыни
RU2012127049A (ru) Способ производства компота из абрикосов
RU2012129151A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012126964A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012127045A (ru) Способ производства компота из черешни
RU2012126975A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012127054A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012127047A (ru) Способ производства компота из черешни
RU2012127058A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012126947A (ru) Способ производства компота из инжира и фейхоа
RU2012126951A (ru) Способ производства компота из инжира и фейхоа
RU2012129161A (ru) Способ производства компота из малины
RU2012129163A (ru) Способ производства компота из малины
RU2012148927A (ru) Способ производства консервов "компот из чернослива"
RU2012148524A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012129178A (ru) Способ производства компота из ревеня
RU2012129159A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012129157A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012126980A (ru) Способ производства компота из персиков без косточек
RU2012126981A (ru) Способ производства компота из персиков без косточек