RU2012140567A - Способ производства компота из винограда - Google Patents

Способ производства компота из винограда Download PDF

Info

Publication number
RU2012140567A
RU2012140567A RU2012140567/13A RU2012140567A RU2012140567A RU 2012140567 A RU2012140567 A RU 2012140567A RU 2012140567/13 A RU2012140567/13 A RU 2012140567/13A RU 2012140567 A RU2012140567 A RU 2012140567A RU 2012140567 A RU2012140567 A RU 2012140567A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
grapes
minutes
hot water
producing compote
Prior art date
Application number
RU2012140567/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2517906C2 (ru
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Мафият Магомедовна Рахманова
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2012140567/13A priority Critical patent/RU2517906C2/ru
Publication of RU2012140567A publication Critical patent/RU2012140567A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2517906C2 publication Critical patent/RU2517906C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Способ производства компота из винограда, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 40°C, повторно заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 65°C с последующей заменой воды на сироп температурой 85°C, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму:

Claims (1)

  1. Способ производства компота из винограда, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 40°C, повторно заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 65°C с последующей заменой воды на сироп температурой 85°C, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 8 − ( 10 − 12 ) − 20 80 − 100 − 40 ∘ С .
    Figure 00000001
RU2012140567/13A 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из винограда RU2517906C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012140567/13A RU2517906C2 (ru) 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из винограда

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012140567/13A RU2517906C2 (ru) 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из винограда

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012140567A true RU2012140567A (ru) 2014-03-27
RU2517906C2 RU2517906C2 (ru) 2014-06-10

Family

ID=50342818

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012140567/13A RU2517906C2 (ru) 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из винограда

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2517906C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2642108C2 (ru) * 2016-04-07 2018-01-24 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из винограда
RU2642188C2 (ru) * 2016-04-07 2018-01-24 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из винограда

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU733619A1 (ru) * 1977-09-01 1980-05-15 Проектно-Конструкторское Бюро С Опытным Заводом Министерства Пищевой Промышленности Литовской Сср Способ получени плодовых консервов
KR950003834B1 (ko) * 1992-11-21 1995-04-20 이정율 포도 가공 시스템
RU2366282C1 (ru) * 2008-07-21 2009-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного компота из винограда
RU2370109C1 (ru) * 2008-08-27 2009-10-20 Государственное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук Способ получения компота из винограда

Also Published As

Publication number Publication date
RU2517906C2 (ru) 2014-06-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012140567A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012127035A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140550A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140577A (ru) Способ производства компота из сливы
RU2012140561A (ru) Способ производства компота из сливы
RU2012148525A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012148523A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012140554A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012148535A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012140564A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140562A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012129157A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012126964A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012148524A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012148327A (ru) Способ производства компота из яблок
RU2012148312A (ru) Способ производства компота из ревеня
RU2012148534A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012126967A (ru) Способ производства компота из сливы
RU2012148531A (ru) Способ производства компота из мандаринов
RU2012127070A (ru) Способ производства компота из персиков с косточками
RU2012126969A (ru) Способ производства компота из инжира и фейхоа
RU2012148923A (ru) Способ производства консервов "компот вишневый с сорбитом"
RU2012126961A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012140551A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012127065A (ru) Способ производства компота из вишни