RU2012140562A - Способ производства компота из вишни - Google Patents

Способ производства компота из вишни Download PDF

Info

Publication number
RU2012140562A
RU2012140562A RU2012140562/13A RU2012140562A RU2012140562A RU 2012140562 A RU2012140562 A RU 2012140562A RU 2012140562/13 A RU2012140562/13 A RU 2012140562/13A RU 2012140562 A RU2012140562 A RU 2012140562A RU 2012140562 A RU2012140562 A RU 2012140562A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
hot water
cherry
producing compote
water
Prior art date
Application number
RU2012140562/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2517840C2 (ru
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Геннадий Иванович Касьянов
Мафият Магомедовна Рахманова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2012140562/13A priority Critical patent/RU2517840C2/ru
Publication of RU2012140562A publication Critical patent/RU2012140562A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2517840C2 publication Critical patent/RU2517840C2/ru

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ производства компота из вишни, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°C, повторно заливают горячей водой температурой 95°C с последующей заменой воды на сироп температурой 98°C, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму:

Claims (1)

  1. Способ производства компота из вишни, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°C, повторно заливают горячей водой температурой 95°C с последующей заменой воды на сироп температурой 98°C, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: ( 20 − 25 ) − 20 85 ∘ С .
    Figure 00000001
RU2012140562/13A 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из вишни RU2517840C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012140562/13A RU2517840C2 (ru) 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из вишни

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012140562/13A RU2517840C2 (ru) 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из вишни

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012140562A true RU2012140562A (ru) 2014-03-27
RU2517840C2 RU2517840C2 (ru) 2014-06-10

Family

ID=50342813

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012140562/13A RU2517840C2 (ru) 2012-09-21 2012-09-21 Способ производства компота из вишни

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2517840C2 (ru)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
UA5521U (ru) * 2004-06-29 2005-03-15 Георгій Дмитрович Маламєн Крышка металлическая для самоэксгаустирующихся консервных банок
RU2370184C1 (ru) * 2008-06-16 2009-10-20 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ консервирования компота из черешни
RU2447705C1 (ru) * 2010-10-21 2012-04-20 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из черешни

Also Published As

Publication number Publication date
RU2517840C2 (ru) 2014-06-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012140567A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012140541A (ru) Способ производства компота из черешни
RU2012127035A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140562A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140559A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140564A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012127037A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140550A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140554A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140577A (ru) Способ производства компота из сливы
RU2012140561A (ru) Способ производства компота из сливы
RU2012140551A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140556A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012148535A (ru) Способ производства компота из кинканы
RU2012140565A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012127065A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140566A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140553A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140555A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012140549A (ru) Способ производства компота из вишни
RU2012140558A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012148525A (ru) Способ производства компота из винограда
RU2012148920A (ru) Способ производства консервов "черешня в черешневом соке"
RU2012127036A (ru) Способ производства компота из алычи
RU2012148531A (ru) Способ производства компота из мандаринов