RU2011134981A - Композиция для получения творожного продукта - Google Patents
Композиция для получения творожного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011134981A RU2011134981A RU2011134981/10A RU2011134981A RU2011134981A RU 2011134981 A RU2011134981 A RU 2011134981A RU 2011134981/10 A RU2011134981/10 A RU 2011134981/10A RU 2011134981 A RU2011134981 A RU 2011134981A RU 2011134981 A RU2011134981 A RU 2011134981A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wheat bran
- composition
- probiotic cultures
- curd
- flavoring
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Композиция для получения творожного продукта, включающая творог, сливки 10%-ной жирности, закваску пробиотических культур, пищевкусовую добавку, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пшеничные отруби, в качестве пищевкусовой добавки используют ягодный сироп, творог получают сквашиванием смеси обезжиренного молока и пшеничных отрубей закваской пробиотических культур, при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 кг:
Claims (1)
- Композиция для получения творожного продукта, включающая творог, сливки 10%-ной жирности, закваску пробиотических культур, пищевкусовую добавку, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пшеничные отруби, в качестве пищевкусовой добавки используют ягодный сироп, творог получают сквашиванием смеси обезжиренного молока и пшеничных отрубей закваской пробиотических культур, при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 кг:
Пшеничные отруби 10-60 Ягодный сироп 20-100 Сливки 10% 50-150 Закваска пробиотических культур 30-50 Творог Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011134981/10A RU2484633C2 (ru) | 2011-08-19 | 2011-08-19 | Композиция для получения творожного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011134981/10A RU2484633C2 (ru) | 2011-08-19 | 2011-08-19 | Композиция для получения творожного продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011134981A true RU2011134981A (ru) | 2013-02-27 |
| RU2484633C2 RU2484633C2 (ru) | 2013-06-20 |
Family
ID=48786557
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011134981/10A RU2484633C2 (ru) | 2011-08-19 | 2011-08-19 | Композиция для получения творожного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2484633C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2668826C1 (ru) * | 2017-06-23 | 2018-10-02 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) | Композиция для получения творожного продукта |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2245061C2 (ru) * | 2002-04-03 | 2005-01-27 | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ производства белкового кисломолочного продукта с зерновой добавкой повышенной стойкости |
| RU2353095C2 (ru) * | 2005-09-20 | 2009-04-27 | Автономная некоммерческая организация Омский экономический институт | Композиция для получения пастообразного творожного продукта |
| RU2327359C1 (ru) * | 2006-10-31 | 2008-06-27 | ФГОУ ВПО Омский государственный аграрный университет | Паста сливочно-растительная |
| RU2379904C2 (ru) * | 2008-04-14 | 2010-01-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" | Композиция для получения молочно-белкового биококтейля |
-
2011
- 2011-08-19 RU RU2011134981/10A patent/RU2484633C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2484633C2 (ru) | 2013-06-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2014131596A (ru) | Обогащенные минеральными веществами молока молочные продукты и способы их получения | |
| MX347142B (es) | Yogures de fruta estilo firme. | |
| RU2005129372A (ru) | Пастообразный творожный продукт | |
| RU2011154292A (ru) | Фруктовый наполнитель, способ его производства и содержащий его пищевой продукт | |
| RU2011134981A (ru) | Композиция для получения творожного продукта | |
| RU2009118920A (ru) | Композиция для получения молочно-белкового продукта | |
| RU2013134799A (ru) | Пудинг творожный "студенческий" | |
| RU2010131084A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2009141081A (ru) | Способ переработки молочной сыворотки | |
| RU2010118776A (ru) | Йогурт с растительными добавками | |
| RU2008130536A (ru) | Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания | |
| RU2004134816A (ru) | Композиция для производства лечебно-профилактического продукта | |
| RU2645253C2 (ru) | Способ производства творога, обогащенного бета-глюканом | |
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2012130223A (ru) | Способ производства молочной каши для геродиетического питания | |
| UA79441U (ru) | Способ получения кефира из козьего молока | |
| RU2011111796A (ru) | Способ производства кисломолочного растительного продукта "эксклюзив" | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| RU2012117105A (ru) | Способ производства творога | |
| RU2017103849A (ru) | Способ производства йогуртового напитка с добавлением фукоидана | |
| RU2010150671A (ru) | Способ производства заменителя кисломолочного продукта | |
| RU2015109188A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка | |
| RU2016112284A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка с пищевыми волокнами | |
| RU2009114100A (ru) | Композиция для получения молочного коктейля | |
| RU2013137808A (ru) | Способ производства соусов на ферментированной йогуртной молочной основе |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140820 |